1、食材:冰粉籽50克、凉开水(搓冰粉籽)1500克、石灰粉5克、凉开水(拌石灰粉)200克、红糖浆适量、熟芝麻适量、糍粑适量、果干适量。
2、找一个能够滤汁的细织纱布,袋子里装上冰粉籽后,放进1500克搓洗冰粉用的凉白开水中,这个水和冰粉籽的比例是正好的,请不要随意加减量,否则会失败的,水要是超量了冰粉会不成形的。
3、洗净双手后在水中不断的均匀用力揉搓。
4、经过搓洗浆就慢慢出来了,不出10分钟肉眼可见一团团形似透明糨糊的浓汁渗出。
5、搓洗至袋子不再有浓浆出来后,把冰粉籽袋子捞出冰粉籽扔掉不要了。
6、石灰粉提前倒入200克白开水中搅拌均匀,放一边静置备用。
7、用的时候只用上面的清水,不用沉底的石灰粉。
8、接下来便是冰粉即将成形的关键步骤,要把洗好的冰粉浆进行冲洗,再找一个大盆,两个盆来回倒至少五遍,倒下去的速度要快力度要匀,这样强烈的冲刷会在冰粉内部形成很多气泡孔,有助于冰粉形成最后略有嚼头的口感,而每次倒桶都要加上少量的石灰水经过这几次倒桶,眼见上层浮出的细密气泡逐渐变大消失。
9、接下来只需耐心等待,时间展示它的魔法了。
10、即等待冰粉的定型,可以放在冰箱冷藏凝固。
11、等冰粉成型后,一勺勺舀出来晶莹透亮、颤颤巍巍似甜品又像软脂。
12、冰粉定型的间隙开始准备冰粉的兑汁,冰粉一般都会配以红甜品、蜂蜜、桂花酱等增加甜味,因为冰粉本身没有味道,另外可以配上各种坚果碎,水果(西瓜)、炸的酥脆的糍粑、红蜜豆等等。
13、在一餐结束前来上一碗这样的冰粉,一不小心冰粉就主角光环加身光芒四射啦!
冰凉粉也被称为白色石灰粉,质量嫩,水晶清晰,清爽,入口即时,作为夏季夏天的扫描小吃,我收到了许多合作伙伴,我也不例外!
我记得吃冰凉粉是一座登山,它很热,疲惫。有些人卖冰凉粉,5元副本,我买了一份副本,我仍然想要它,这件事是美味的?我没想到,味道是超级棒棒糖!清爽的冰凉粉,用薄荷水,然后一勺蜂蜜水,入口很酷,立即让人们热,心情舒适!
后来,我在酒店中引用了它,称为“灭火器”,比如它的名字,吃大火也消散了,用葡萄干,水果,这种白色发光,更多的水平,两个单词!
既然我喜欢它,你为什么不这样做?事实上,自制冰粉非常简单,最重要的是购买白色孤立的粉末材料,其他水果,淋等,看看自己!
我今天将分享我的冰凉粉的做法。夏天即将到来,天气越来越热,让我们试试这个治愈,美味,健康,你应得!
自制冰凉粉
食材:白凉粉:20g,开水:500g
生产步骤:
1,白色冰凉粉倒入碗中,慢慢地涌入白色冰凉粉,急于,使其是均匀的。
2,预先或在含有塑料膜的保存盒中倒入模具中,并在常温下支架冷却以冷凝,透明,光滑,柔软。
3,切块,加入最喜欢的椰子汁,牛奶,牛奶茶,薄荷水,红糖水蜂蜜等(选择您喜欢的),可以加入葡萄干,蔓越莓,水果等。会有更多的水平。
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1务必煮沸水,同时加入虽然不会停止,但避免味道。
2,白色冰凉粉可以与蛋圆,非常美味。
3,用果冻模具等,可以倒入1/3,放水果,然后放入剩下的白色冰凉粉,天然凝固是所有口味的果冻!
1、工具/原料:冰粉仔50g、凉开水1000g、食用石灰5g、凉开水200g、红糖浆100g、葡萄干适量、花生碎适量、芝麻适量。
2、石灰粉5克,拿250凉白开搅拌均匀,搁旁边沉淀20分钟,冰粉籽拿出来备用;
3、冰粉籽放入滤布袋里,放入凉白开中开始搓,大概5分钟左右,根据个人的手法力气不同,搓到不出浆为止;
4、冰粉搓完后,倒入沉淀好的石灰水,只要澄清的水,一边倒水一边拿手搅拌,快凝固了停止倒石灰水;
5、停止搅拌,搁冰箱静置一小时左右。有气泡的冰粉看起来更白,吃起来入口即化,比没有气泡的冰粉口感好太多;
6、冰粉凝固后,取一小部分倒入红糖浆,葡萄干。花生碎、白芝麻、糍粑、山楂、醪糟、红豆、蜜豆这些都可以,好吃的冰粉做好了;
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