烧仙草吃了有什么好处和坏处 烧仙草的功效与作用

烧仙草是很常见的一种甜点饮品，经常在外面看到很多人点烧仙草吃，烧仙草营养价值很高，味道也很不错，尤其是夏天最常见，烧仙草能消暑解热利尿。

烧仙草吃了有什么好处和坏处

经过科学加工的仙草,口感柔软、香甜鲜嫩,凉爽、。不但能消暑止渴，又可美容养颜、降火护肝、清凉解毒。它富含果胶，人们戏称为天然果冻，是一种老少皆宜的绿色食品。烧仙草是台湾著名的小吃之一，有两种吃法。其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉。这种凉粉的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，但做法、材料等均不同，它在做法上跟广东的龟苓膏、凉粉一类非常相似，也同样具有清热解毒的功效。据说以苗栗县九华山的仙草干最出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但我觉得还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，啖啖清凉令人心境平和。但店员告知，这款食品孕妇忌吃。

在冬天，热腾腾的烧仙草是让食用者感到窝心的甜点，食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后食用即可。在夏天，一碗冰冰凉凉的仙草冻，的确能将五脏六腑的闷热血气都清楚的一干二净，当然也就容光焕发的洋溢自然之美了，是炎热消暑的圣品。

烧仙草的功效与作用

烧仙草还具有一定的药用价值，烧仙草会起到一定的降血压作用，对于一些高血压患者是非常有好处，当然这只是一部分的皮毛，下面我就来告诉大家一些关于烧仙草的功效吧，请大家听我一一道来。

营养成分：

热量：37大卡，钙：9毫克，碳水化合物：89克，钾：5毫克，镁：3毫克，钠：28毫克，铁：13毫克，磷：1毫克，硒：073微克，膳食纤维：06克，脂肪：03克，锌：024毫克，烟酸：02毫克，蛋白质：02克，铜：006毫克，锰：001毫克，维生素B1：002毫克，维生素B2：001毫克

预防便秘米 消除水肿 健脾利胃 增强机体免疫功能 催乳汁、清热解毒 抗菌抑菌作用 具有抗过敏作用 降血脂作用 保护肾脏。尿频的人少食，脾胃虚弱的人不宜多食，烧仙草还具有一定的美容养颜作用，这对于一些爱美的女生来说是极好的，爱美之心，人皆有之，烧仙草就是这样一种美味而又具有一定的营养价值的美食了，深受很多人的喜爱。

烧仙草是什么

烧仙草是流行于福建、台湾一带的一种特色饮品，有些地方叫仙草冻、仙草蜜或者凉粉，无论冬夏都可食用。寒冷的冬季，用熬制好的烧仙草加入红糖水和煮好的蜜豆、芋圆或者小粉圆搅拌后做成一碗热腾腾的甜品，暖胃又暖身;而夏天，则可以用它们制作出冰冰凉凉的消暑圣品，既生津止渴，又清热消暑，还能美容养颜。烧仙草是用一种叫仙草的植物制作而成的。仙草，也叫仙人草、凉粉草，主要生长在台湾、广西、广东、福建等地，人们在采收仙草后将其烧制成干仙草，然后用干仙草加水煮成草汤，去渣后的草汤再加入米浆或者地瓜粉混合煮熟，冷却后即凝固成胶状，这就是我们常吃的仙草冻了。我们平时在家里做仙草冻肯定是不方便这样熬制的，一般都是直接在超市买现成的仙草粉，一小盒能煮一锅仙草冻呢。

烧仙草的做法

食材：芋圆、蜜豆、仙草粉、清水、蜂蜜、牛奶

做法：

1、取约20g仙草粉加入60g清水调成糊状;

2、锅里放入约500g水加热至沸腾;

3、调好的仙草粉倒入沸水中，然后一边加热一边搅拌至再次沸腾即可;

4、将煮好的仙草放凉至完全凝成胶状;

5、锅里加清水烧开，放入速冻芋圆煮至全部浮起;

6、煮好的芋圆捞起过凉开水放入碗里;

7、凝固成块的仙草冻切成小块放入芋圆碗里，再加入蜜豆，倒入牛奶，加适量蜂蜜就可以开始享用了。

2017年烧仙草的做法步骤大全「推荐」

　相信大家在大街小巷都可以随处见到一个个手捧着一杯烧仙草的身影,其实我们自己在家里也可以亲手制作一份味道和口感都不亚于外面甜品店的烧仙草哦!下面，我为大家分享烧仙草的做法步骤，快来学学吧!

　原味烧仙草

　材料

　烧仙草液1000cc，水1500cc，二砂糖300公克，芶芡材料：500cc，太白粉30公克

　做法

　1将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。

　2取一锅，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧滚。

　3一边搅拌一边加入二砂糖至溶解，并继续煮到再次烧滚。

　4用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

　5将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水滚后熄火。

　6取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。

　黑糖烧仙草

　材料

　烧仙草液1000cc，水1500cc，黑糖糖浆200cc，芶芡材料：500cc，太白粉30公克

　做法

　1将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。

　2取一锅，放入水和黑糖糖浆一起混合均匀。

　3再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，以中火煮滚。

　4用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

　5将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水滚后熄火。

　6取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。

　奶茶烧仙草

　材料

　奶茶：茶包(最好是味道浓一点的茶包，红茶，绿茶都可以，看你喜欢)，牛奶，蜂蜜

　烧仙草：仙草冻(可以去外面买，也可以买仙草粉自己做)，炒花生，大红豆(做之前要先把红豆泡一天，留一点水，隔水蒸)，椰果(可以用别的代替)

　做法

　1、做奶茶：把茶包放进杯子里，倒入热水，不用太多，能把味道散发出来即可。

　2在茶水中倒入牛奶，牛奶多少自己衡量(要是喜欢奶味浓一点就倒多，茶味多点那就把热水多倒点)

　3加入适量蜂蜜，按个人口味添加。

　4、做烧仙草：很简单，把所有东西倒入奶茶中就做好了。

　仙草冻奶茶

　材料

　纯牛奶1盒、冰块适量、红茶包1包、仙草蜜30g、清水150ml、开水700ml

　做法

　1、准备好牛奶、红茶包、仙草粉。

　2、牛奶倒入小锅中，加入白糖。

　3、再放入红茶包，中小火煮奶茶，煮的时候经常晃动红茶包。煮好冷却后倒入杯子，入冰箱冷藏。

　4、取30克仙草粉，放入小锅中(一小包是100克)

　5、加入150毫升清水，搅拌至均匀无颗粒。

　6、再缓缓倒入700毫升开水，边加边顺方向搅拌。加好开火再次煮开即可关火。

　7、煮好的仙草冻倒入保鲜盒，凉后放入冰箱冷藏。

　8、冷藏好的仙草冻，用小刀轻轻切成块，放入杯中。

　9、再倒入冰好的奶茶，加入少许冰块即可冰凉享受。

　仙草咖啡

　材料

　雀巢醇咖啡，雀巢伴侣，烧仙草粉

　做法

　1、烧仙草冻粉用开水融化后倒入制做冰块的模具中，在室温下就可以凝固。烧仙草冻粉与水的比例为1：20。

　2、冲好的咖啡中放入煮好的烧仙草冻即可。

　小诀窍

　1、没有烧仙草粉，龟苓膏也一样。

　2、在花式冰咖啡中，常支用到分层的方式来增加美观度，可以利用材料比重及浓度的特性，利用汤匙辅助，可以减缓倒入产生的冲击力，便能得到想要的分层效果。

　酸奶仙草冻

　材料

　黑木耳烧仙草粉6勺，水250ml，酸奶200ml，樱桃(或其他水果)

　做法

　1、把水烧开，倒入仙草粉搅拌。

　2、搅匀之后冷却成冻，然后切成小块。

　3、加入冰镇的酸奶、水果搅拌即可。

　小诀窍

　1、黑木耳仙草粉，如果没有也可以用龟苓膏代替仙草冻，它俩的味道相似，龟苓膏会略苦些，但都是非常适合夏天吃的小冷品;

　2、水果可以根据自己的喜好添加，芒果啦，木瓜啦，味道都很不错的。

　芋圆西米露仙草冻

　材料

　50克仙草粉2人份。牛奶。西米露。芋圆。蜂蜜。

　做法

　1、仙草粉先用一碗冷水调和好。

　2、装半锅水煮滚后倒入调和过的仙草粉，不断搅拌直到再次水沸腾。就可以放一边冷却，凝固后切成小块用糖水泡着可以去除苦味。

　3、西米露也是半锅沸腾的水一直煮到西米露变到透明为止。然后盛出冷却。

　4、芋圆可以自制或者买现成冷冻的。

　5、把所有做好的食材用牛奶混合搅拌添入蜂蜜。冰冻会更美味。

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烧仙草粉做成烧仙草的方法如下：

主料：仙草粉100克；火龙果1个。

辅料：白砂糖50克。

1准备食材：火龙果、仙草粉、白砂糖等。

2仙草粉加300克清水拌均成仙草糊；拌均至无颗粒状。

32000克清水煮沸，倒入仙草糊。

4再次煮沸，一边煮一边拌均。

5煮好的仙草过刷，倒入保鲜盒中；PS：过刷可以去空气气泡，这样的仙草冷却后好吃。

6冷却，放入冰箱冷藏1小时。冷藏好的仙草，倒扣，切块。火龙果去皮切块。切好的火龙果，仙草块，加入适量的白砂糖，拌均即可。