1、蔓越莓蜜豆刨冰。
用料:
蜜红豆250g、纯净水适量、果酱适量、蔓越莓干适量。
做法:
(1)纯净水放入刨冰机容器中,放冰箱冷冻成冰块。
(2)冰块从刨冰机容器中取出,放入刨冰机,摇动摇把,刨成自己想要的粗细的冰渣(刨冰机的冰渣粗细可以调节的)。
(3)在刨好的冰上放上蜜红豆。
(4)淋上果酱。
(5)撒上蔓越莓干(蔓越莓干最好用水提前泡软一点,口感更好),可口的刨冰就做好了。
2、蜜豆麻薯包。
用料:
麻薯面包预拌粉132g、玉米油26g、水40g、鸡蛋液53g、细砂糖7g、蜜红豆55g。
做法:
(1)鸡蛋放入碗里,加入玉米油。
(2)加入清水。
(3)加入细砂糖。
(4)用电动打蛋器大概搅打20秒左右。
(5)将预拌粉过筛进去。
(6)用电动打蛋器搅拌1-2分钟。
(7)再用刮刀将其拌成软软的面团。
(8)戴上一次性手套抹油操作,将面团分成每份20克,皮压扁,放入5克左右的蜜红豆。
(9)收口,搓圆一下。
(10)放在东菱K40C烤箱自带的不粘烤盘上,不用太在意圆不圆。
(11)放进已经预热好170度的烤箱中下层,烘烤21分钟左右。
(12)在烘烤的时候可以看到麻薯包慢慢地膨胀起来。
3、藕粉蜜豆糕。
用料:
无糖藕粉100g、木薯淀粉40g、白糖35g、凉白开140g、蜜豆适量。
做法:
(1)准备食材。
(2)将除蜜豆之外的食材放一起搅拌至无颗粒。
(3)将搅拌好的粉浆糊倒入刷油的模具中,并放入蜜豆,入蒸锅,水开后中火蒸20分钟。
(4)取出脱模,淋上蜂蜜开吃吧。
红豆糯米糕
食材:
糯米粉130克,糖5克,牛奶220克,蜜豆100克
做法:
1糯米粉倒入盘里加入白糖,牛奶,搅拌均匀至无颗粒糊状态,加入蜜豆拌均匀。
2模具其他一层油(方便蒸熟好脱模)糯米糊倒入模具,上锅蒸25-30分钟左右,放凉后脱模撒上椰蓉就可以
奶香红糖蜜豆年糕的做法
牛奶里加入奶粉,红糖,煤气炉小火搅拌融化均匀。用糖分量也可各人调节的。我这个量只适合我的口感哈。分3-4次筛入混合粉,因为我的锅不大,也避免一次性筛入粉类结块严重,所以分次筛粉搅拌均匀比较合适。面糊过筛是为了得到更细腻的面糊。最后筛子背面有些比较干的面糊,不要浪费,刮刀刮进面糊再搅拌均匀即可。敲黑板1:最好不要将蜜豆搅拌进面糊后再倒入容器。我第一次就是这样做的,然后蒸出来发现蜜豆全部沉底!所以第二次我就一层面糊,洒一层蜜豆(面糊不要太薄,因为搅拌后的面糊里有点气泡的,入锅蒸前要震一下气泡,面糊太薄了一震蜜豆就比较容易沉下去。)再一层面糊,洒一层蜜豆。最后表面铺蜜豆。密集恐惧症的可以不铺,所以蜜豆用量随各人喜欢。我喜欢吃就铺满啰。敲黑板2:容器一定一定要铺油纸,不然蒸熟后倒不出来的,刷油也没用。别问我怎么知道的,有第一次的经验了
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