收到新鲜的菱角试用非常荣幸，虽然收到已经黑色了，但是还是很新鲜，到家就用水煮上了。对于南方的食材做法还是有些生疏。
菱角是我国著名的特产之一。菱角里面含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和微量元素。有减肥健美的作用，因为菱角不含有使人体发胖的脂肪。并且能够起到了健胃止痢，抗癌的作用。但是，菱角一般多用于治疗皮肤多发性疣赘;菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮等疾病。
菱角一般熟食会比生食更好。首先是，生食菱角会有涩味，但是熟食菱角是比较甘甜的，这个口感上面的；更重要的是生菱角可能会污染寄生生物，这样直接吃下去容易导致一些肠胃疾病；最重要的是菱角是凉性的，生吃易伤脾胃，但是熟食菱角却又健脾益气的作用，立秋之后多吃一些熟菱角可以起到养脾胃的作用。
实话实说，跟煮熟的土豆有点像，还是很新鲜的！喜欢吃菱角的人都知道，不论是熟菱角还是生菱角，壳都比较硬，而且还有两个尖尖的角，所以吃菱角在剥壳的时候很容易戳到自己，很多不会剥的人也比较苦恼。其实剥菱角是有方法的，可以用专门的剥壳神器，还可以用刀破开再剥，反正不要直接用牙齿咬开就行了，这样不仅不卫生，还可能会戳伤嘴巴。
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