一般拉面里的配料主要有面粉、拉面剂、盐、清油等几样。拉面的营养不再拉面本身，主要精华还是在汤中，应该多研究汤的制作工艺拉面”，又叫抻面、甩面、扯面等，是山西传统的面食之一。其源于何时尚待研究，传说起源于山东烟台福山区。但在山西历史也很悠久。

凉面又称冷面，也称"过水面"，古称为"冷淘"，源于唐朝 ，是指凉吃的面条，传说最早源于唐代武则天未入宫之前，由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头，于是两人便研究出凉面的新吃法。大诗人杜甫曾写有《槐叶冷

1、打开必须要用到内外压强差才行。先把瓶盖使点劲拧紧之后，再往逆时针拧，你会感到有点阻力，慢慢拧，就能弹出来了，这样就能使用了。2、把瓶子口朝下，用菜刀刀背把外面能看到的瓶盖敲下来，然后用力把内侧瓶盖拧下来即可。3、把按压管旋转出来，发现管

去日本旅游的朋友肯定会发现一个普遍现象。当地人喜欢把拉面和米饭一起端上来，或者加一个煎饺，或者拉面炒饭，甚至拉面生蛋浓汤米饭。当我第一次看到主食时，我很惊讶！因为我们从来没有像这样吃过东西，像吃米饭，咬一口馒头，或者搭配炒面，画面总是很奇怪

没有区别，只是不同地方的不同叫法而已。炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，流行于北京 、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。扩展资料：在北方，

谷朊粉是小麦做成的。谷朊粉是从面粉中提取出来的。是面团用水洗后分离出不溶于水的软状组织除去水分后磨粉制成的。是营养丰富的植物蛋白资源。具有弹性、延伸性、成膜性和吸脂性，是一种优良的面团改良剂。谷朊粉应用：1、面条加工：在挂面生产中，添加1%

我的家乡是重庆，重庆是著名的火锅之乡，以麻辣火锅闻名全国。除了火锅，重庆还有很多其他美食，以下是一些比较有代表性的：1 麻辣小面：是重庆的特色小吃之一，以面条短小粗壮、麻辣味浓为特点，味道浓郁，非常适合辣食爱好者。2 重庆烤鱼：以香辣、麻辣

面条所含的热量相对于其他主食热量来说还是比较高的，每100克的面条中大概含有240到260大卡的热量。面条主要成分是水和面粉，面粉中的糖分以及脂肪的含量比较高，虽然加入适量水能够中和一部分热量，但是相对米饭玉米薏米等其他主食来说还是比较高的

作用是吃炸酱面时，太干了就喝一口顺口的，吃碗面也可以把汤喝完，叫原汤化原食，不要倒在面里。注意炸酱面不是汤面条。炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一 ，流行于北京 、天津、山

营养分析面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。相关人群一般人皆可食用，病湿热者忌食面条。制作指导1 新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；2 买来的切面有时碱味很

炸酱面，汉族面食。最初是源自于老北京思铭吴胡同一家专门以面条为主的老字号面馆，在传走大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一[1] ，流行于北京 、天津、河北，辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好

建议最好选择无钠挂面(钠含量0%)或者低钠挂面(钠元素含量在500毫克100克以下)。市面上的挂面都会在配料表标注“钠”含量，多数挂面里的盐都不少，含量从每100克占8%到60%不等。买挂面时看好配料表，尽量选择“钠”含量低的；尽量不使用

拉面剂的成分是蓬灰。拉面剂，也就是兰州牛肉面里添加的添加剂，不加添加剂面粉是不可能拉那么细、那么长的。蓬灰是兰州牛肉拉面历史发展中的传统添加剂，由于生产工艺的局限性已经基本淘汰。在兰州，经常吃牛肉面的顾客都知道的是蓬灰，但真正也就是拉面剂，

·热量 (597174千卡)；·维生素B6 (015毫克)；·蛋白质 (14768克)；·脂肪 (25150克)；·泛酸 (069毫克)；·碳水化合物 (80842克)；·叶酸 (13650微克)；·膳食纤维 (2794克)；·维生素A (

虾油可以炒青菜，比如虾油油菜，虾油娃娃菜等。虾油也适合加在另外的蔬菜中增添鲜味，例如虾油扁豆，虾油酿青椒等就是用虾油和蔬菜一起炒制出的菜肴。 虾油怎么吃 虾油又称虾油露，并非油脂，是用新鲜虾为原料，经腌渍

您说的是麻辣面么？鲜面条200克、黄瓜50克、酱油20ml、香醋35ml、白糖8克、盐3克、花椒面5克、大蒜3瓣、香葱1根、香油15ml、辣椒油15ml、花生或者熟芝麻少许。做法：1、汤锅中的水烧开，然后加入少许盐、一勺（15ml）食用油搅

炸酱面非常好吃，也是人们常吃的饭。怀孕以后，孕妇的饮食非常单调，很怀念炸酱面的味道，但是现在的情况十分特殊，不能按照自己的喜好来吃，就想了解下孕妇能不能吃炸酱面？炸酱面的成分是油脂和淀粉，含有蛋白质、碳水化合物比较多，能量也比较高，非常适合

根本原因是蛋白质为基础的网状结构在面条中支撑。这种结构的形成与加工工艺和原辅料都有关系。题主问什么物质，那自然回答是小麦蛋白，也就是俗称的面筋， 但是蛋白质是有三维结构的，所以。。。这是一个很长的故事。。。有一门具体的学科叫淀粉改性学，这不

米粉的热量要高米粉（干）热量：346 大卡(每100克)面条(标准粉，切面)热量：280 大卡(每100克)。扩展资料：米粉特征米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米