蟹肉棒是什么做的

蟹棒，属于鱼糜类产品（又叫做海洋仿生食品）。鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工海洋食品。

食品用料：

选用色白、弹性好、鲜度优良、无特别腥味的鱼肉为最好，在日本主要选用海上冷冻狭鳕特级鱼糜。

扩展资料：

骗嘴食物没啥营养：

蟹棒。红艳艳的颜色与螃蟹有几分相似，然而这位在拼盘、寿司、火锅中经常出现的主儿，其实并不是用蟹肉做的，而是蟹的“近亲”——鱼糜作为主要原料。

在加工过程中，还会用到一些调味料与食品添加剂，来实现口感好与外形美。其中，备受关注的添加剂就是亚硝酸盐，具有护色、抑菌等作用，但有潜在的致癌风险，所以还是少吃或不吃为好。 

其他骗嘴食物：

虾片。虽然叫虾片，其主要成分却是淀粉，其中还少不了油、糖、盐等辅料，而为产品“冠名”的虾粉只是起到跑龙套的作用，营养价值与原本高优质蛋白、低脂肪的虾相去甚远。建议少吃这类高油高糖高盐的“三高”产品。 

-蟹棒

人民网-骗嘴食物没啥营养

鱼糜。

蟹棒是一些朋友吃火锅的时候必点的一种食材，也叫蟹柳、蟹肉棒等。它的风味独特，鲜香嫩滑，一经面世就迅速获得了市场的认可，成为了不少消费者的心头好。如今蟹棒已经是市场上常见的食材，在各国烹饪大师和吃货的创新后，吃法也变得越来越多。除了用来涮火锅，还可以搭配其他食材做成各种菜肴，例如蟹柳金针菇、凉拌蟹柳丝等。

蟹棒也是一种海鲜产品，营养丰富，含有蛋白质、维生素和多种微量元素。而且蟹棒中的蛋白质是容易被人体吸收利用的优质蛋白，因此吃蟹棒可以促进人体内蛋白质的更新和免疫蛋白质的合成，从而达到提升免疫力和增强体质的效果。此外，蟹棒中丰富的维生素A，改善视力、预防夜盲，对眼睛有好处。

蟹棒的名字中虽然有一个“蟹”字，但是它的主要原料却不是蟹肉，而是鱼糜。因为日本人研制蟹棒是为了模拟阿拉斯加雪蟹腿肉的味道和口感，所以才命名为“蟹棒”。相比于阿拉斯加雪蟹，用鱼糜做成的蟹棒具有取材简单，用各种海水鱼和淡水鱼就可以制作，而且还有价格便宜、保存方便等优势。

火锅蟹棒不是肉做的

一般情况下，火锅里的蟹棒不是用肉制成的。蟹棒通常是一种由淀粉、蛋白质等多种成分组合而成的虾味鱼肉类似的食品，也称为"海鲜棒"或“虾肉棒”。其主要原料包括澄面、淀粉、鱼糜、蛋清、甘油、香精等，并不含有真正的蟹肉。由于蟹棒具有丰富的口感和营养价值，与其他肉制品相比更低脂低热量，因此在火锅中备受青睐。

1、不算海鲜，只是鱼糜加工的传统产品。蟹棒的成分中并没有蟹肉，那么蟹棒是用什么做的呢其实蟹棒是日本人发明的一种以鱼浆制成的食物，用鱼肉、淀粉和调味料一起打成泥浆，然后添加一些色素后制作而成。

2、蟹棒，又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕，是鱼糜加工的传统产品。蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味，肉质结实有韧性，具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味，极具仿真效果。

3、蟹肉棒日本人发明的一种以鱼浆制成的食物，制作鱼浆时会先将鱼去皮，然后把鱼肉中的骨头、脂肪与其他不需要的杂物去除，再将鱼肉、淀粉和调味料一起打成泥浆后，就能做出鱼浆这种食品原料，这个原料可以用在贡丸、鱼板等食物中，而蟹肉棒也是利用鱼浆制成的，日本的传统作法会先将冷冻鱼浆切成块状，然后跟调味料一起放入机器中搅拌成泥浆状，接着会把鱼浆压成薄片，并一边压一边用热蒸汽来蒸，下一步再用机器将薄片压出一条一条的压痕，然后把薄片卷起来，蟹肉棒的基底就完成了，最后把可食用的红色色素涂抹在单面的塑胶膜上，再利用机器将塑胶膜连同红色色素一起附着到蟹肉棒表面，并进行真空包装、加热杀菌、冷却、切割等后续工作即可。