1、鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克。
2、小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀；
3、锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。
2、辅料：玉米油1汤匙、盐少许、酱油2小匙、醋半小匙。
3、做法：
（1）将鸡蛋双面煎熟透后盛出，取一小碗，倒2小匙（约12g左右）酱油和半小匙(约3g左右）醋备用。
（2）将尖椒切小片，蒜苗切段，鸡蛋切小块。
（3）锅中留底油放入尖椒炒熟后加少许盐。
（4）再放鸡蛋和蒜苗一起炒，烹入酱油和醋的混和液即可。
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