芝麻做什么吃简单又方便

芝麻花生糖

“亲手来做芝麻花生糖，营养又健康，而且满满都是爱。自己做的吃起来感觉味道就是不一样哟。”

用料

主料

芝麻400克

花生400克

辅料

核桃(干)

150克

冰糖

400克

麦芽糖

250克

水

50克

芝麻花生糖的做法

1

核桃仁放入微波率高火两三分钟至香脆，掰碎

2

花生放入不沾锅里干炒至熟

3

芝麻炒熟

4

花生去皮，每粒掰成两瓣

5

锅里放入少许水，放入冰糖

6

加入麦芽糖，小火慢慢熬至颜色变深，能拉得出丝

7

放入核桃仁、芝麻、花生，搅拌均匀

8

烤盘上抹少许橄榄油，将混合的核桃芝麻花生，倒入烤盘里，压紧

9

用心形模具做出几块

10

完全成型，还有热气的时候，翻过来扣在案板上，完全凝固后切成小块，就可以食用了

11

芝麻花生糖做好了

芝麻花生糖成品图

烹饪技巧

1、熬糖的时候一定要熬干水份，只剩糖，不然不容易干；

2、还没完全凉的时候倒扣，不然不好脱模；

3、闻不惯橄榄油味道的就不要抹橄榄油了，换成其他可以接受的味道的熟油吧，抹一点点有助于脱模就可以了。

主料

鲜虾米

150g

鸡蛋

1个

面粉

100g

沙茶

1匙

辅料

盐

10g

芹菜叶

1根

五香粉

10g

步骤

1小虾米买回后清洗干净，滤干水分

2准备好食材：芹菜叶、虾米、面粉、鸡蛋、沙茶、五香粉

3拿一干净的盆，倒入虾米，面粉、芹菜叶切碎加入

4加入五香粉、沙茶

5打入鸡蛋

6加入适量清水搅拌成糊状

7锅中加入大量的调和油加热，把锅铲慢慢放入加热

8加热的锅铲盛满面糊

9轻轻的溜入热油中（小心溅油）

10锅铲和面糊一同入锅炸2分钟左右

11遇见热油的面糊立马成饼状，慢慢的从锅铲中自然脱落

12一个一个重复着前两个步骤，脱离锅铲的饼要不断的翻面，才能炸的更均匀

13炸好的虾米饼控油装盘

14又鲜又好吃的虾米饼完成

全麦黑芝麻饼干的做法

1黄油室温软化，加入全部量的糖搅匀;加入盐及香草精继续用打蛋器搅打至颜色变浅，体积膨大；

2分次加入全蛋液，每加一次充分搅匀后再加下一次，直到全部加完；

3低粉及泡打粉混合过筛，加入全麦粉，倒入拌好的黄油中，用刮刀拌匀;倒入芝麻，拌匀成面糊；

4取15g左右的面糊，用手揉成圆球状，直接放在烤盘上;压平，入160度预热的烤箱烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟。

1、首先我们要准备几个母鸡下的土鸡蛋，鸡蛋需要将鸡蛋黄和鸡蛋清分离开来，分别装入小碗中备用。

然后准备一小碗的黑芝麻，往黑芝麻中加入准备好的蛋黄，再加入10克白糖，三克酵母粉，将所有食材搅拌均匀后备用。

2、准备100克的面粉加入到黑芝麻中，再把准备好的蛋清也加入到面粉当中，将其搅拌成棉絮状以后，往里面再加入10克食用油，食用油的加入，能够防止在揉面的过程当中，面粉容易出现沾手的现象。

然后下手对面粉进行揉搓，将面粉揉成面团状，在对面粉进行揉面的时候，一定要多揉搓上一段时间，这样能让揉出来的面团变得更加筋道，揉好以后的面团，需要在表面覆盖上一层保鲜膜，让其醒发上半个小时。

3、面团发酵好以后，需要准备案板，往案板上撒上一些干面粉，再把面团取出放到案板之上，继续对其进行揉搓，等面团中的气体被揉出以后，用擀面杖把面团擀成薄面片状，厚度大概在05毫米左右，然后把面片分割成小块状备用。

然后起锅热油，往锅中多加入一些食用油，油温一定要将其加热到6成热以上，如果你估摸不准油温的话，可以用家里的筷子放入到热油当中试一下，如果筷子能有小气泡出现时，证明油温已经达到了6成热。

4、把准备好的面片，将其加入到油锅当中，并开中火对其进行油炸，大概半分钟以后面片就会呈现出漂浮状，面片在油炸的过程当中，要记得用筷子不断地对其进行翻面，让所有面片在锅中能受热均匀。

等所有面片被炸至两面金黄以后，就可以把制作好的所有小面饼控油捞出，装盘就可以进行食用了，做好以后的小面饼一咬一口酥脆，带着一股芝麻香，好吃又入味

主料

面粉350克

辅料

苏打粉

1/4茶匙

白芝麻

适量

调料

色拉油

适量

麦芽糖

适量

红糖

适量

蜂蜜

适量

水

适量

白糖

适量

闻喜煮饼的做法

材料集成图：

1面粉放在一个干净的可以放入微波炉的碗中

2装有面粉的碗放入微波炉，大火加热1～2分钟，至面粉熟

3蒸熟的面粉取出倒在和面盆中。（面粉蒸熟后，可以闻到香香的小麦粉味道，且熟面粉容易结块）

4用铲子把结块的面粉压松散

5准备一个干净的盆，用筛子舀一些面粉，用一根筷子一边挤压面粉，使得面粉过细筛在盆里

6过筛的面粉

7过筛的时候会发现还有结块的面疙瘩，把面疙瘩倒在保鲜袋里

8用擀面杖把面疙瘩压松散

9压松散的面粉也倒在过筛的面粉里

10锅里放入1小碗水

11加入1汤匙红糖

12加入1汤匙麦芽糖

13倒入约1汤匙食用油

14开大火煮制汤水，边用铲子搅拌使所有的材料混合，煮至水开

15煮好的糖浆倒在小碗里

16取1/4茶匙小苏打放在碗里

17加入一点温水，用筷子搅拌使小苏打溶于水，形成苏打水

18取300克熟面粉放在和面盆里

19倒入调好的苏打水

20用筷子把苏打水与面粉搅拌均匀

21熬好的糖浆趁热分次倒在面粉里

22用筷子把面粉与糖浆搅拌均匀，形成面絮状

23用手将所有的面絮揉合在一起，用力揉成光滑的面团

24揉好的面团盖一湿布，放在一边饧制30分钟

25准备一干净的小碗，挤入约2汤匙蜂蜜

26加入1汤匙温水，将蜂蜜化开成蜂蜜水

27剩下的50克面粉放在干净的容器中

28加入约2汤匙白糖

29倒入调好的蜂蜜水

30用筷子把所有的材料搅拌均匀，即成馅料

31饧好的面团放在案板上

32用手揉搓成圆柱形状的长条面团

33用刀把面团分割成大小均等的剂子

34取一个空盘子，刷一层食用油

35剂子放在盘子里，每个剂子的表面也均匀的刷一层食用油

36盘子上盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏饧制约2个小时左右

37取一块饧好的面剂子，放在案板上

38用手压把面剂子上来回滚动揉搓

39搓成长条状，并压扁

40两只手分别握在面片的两端，轻轻往开拉抻面片

41使得面片拉长成为薄面片

42取一点馅料放在面片的一端边缘处

43用手向上提起该端的另一边缘

44向里向馅料的这端折回，使得面片的端口处成为一个如三角形状的边端

45用手再向上提起折成三角形状的边端的一个边缘

46向里向三角形状的边端的另一个边缘折回，使得面片的端口处又成为一个如三角形状的边端

47如此反复，把整个面片滚成一个略显圆形的面团

48把面团放在一只手的虎口处，另一只手将面团整形

49成为一个滚圆形的面坯

50所有制作好的面坯

51制作好的饼坯放在凉水中浸一下，捞出

52锅里放油，烧热至200度左右

53过凉水的饼坯放入油锅中

54小火炸至饼坯呈棕**，表面有小裂纹即可

55用勺子把炸好的饼控油捞出

56锅内放入一点食用油，挤入约1汤匙蜂蜜

57放入1汤匙麦芽糖

58放入1汤匙白糖

59开小火，一边用铲子搅拌，一边小火熬煮

60煮到糖浆可以拉出长长的丝，把榨好的饼放入锅中

61把饼在糖浆里滚动浸泡约2～3分钟，使饼的表面被糖浆裹匀

62捞出饼的同时在冷水里过一遍，装盘

63把饼放在装有芝麻的碗里

64用手握着饼在芝麻里滚动，使饼的表面被白芝麻包裹，即可

用料

白面团#-需要醒发4小时！

普通面粉 250克

泡打粉和盐 各2克

酵母 3克

温水 175克

油（不放油的话口感会干脆，不松软；颜色发白不诱人） 5克

红糖面团

红糖 75克

普通面粉 50克

清水 和成软面团即可

糖油饼的做法

我不喜欢和面那黏糊糊的感觉，就用面包机把白面团和好，醒4个小时。红糖面团也一起准备好了，略稀了一点儿，不过没问题。糖油饼的做法 步骤1

把醒好的白面团揪成10个剂子（事后发现剂子做小了，炸出的成品太薄，口感较脆，下次试试分成6个剂子）放一边备着，案板上撒油防沾。糖油饼的做法 步骤2

取一个剂子按扁糖油饼的做法 步骤3

手上沾油防沾，揪一块略小一些的红糖面团按扁后放到白面饼上。翻一个个，让红糖面朝下。糖油饼的做法 步骤4

擀开，在饼中间划两道口子以免炸的时候饼边卷起来。糖油饼的做法 步骤5

油温七成热，标志是把筷子放进去会微微冒细泡。把饼放入油锅，红糖面朝上。15秒后翻面。糖油饼的做法 步骤6

再炸10秒，出锅。糖油饼的做法 步骤7

出锅后控油。网上有个分享说，做这个时一定要夫妻俩一起做，妻子负责炸，老公举着炸好的饼控油