不会，适量就可以。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成分，这些主要成分是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。
茶的确是天然的保健饮料。同时，茶本身又承载着丰厚的文化底蕴。茶在肉体健康和精神内涵等方面,全面提升生命的层次。
一、茶的作用：有助于延缓衰老
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明，1毫克茶多酚清除对人机体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其他同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据试验结果证实，茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
二、茶的作用：有助于抑制心血管疾病
茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
茶中含有大量的维生素C可降低胆固醇值从而成为应付胆固醇过多的最佳饮料。茶产地的脑中风死亡率显著低落，狭心症、心肌梗塞因维他命C缺乏而死亡率愈高。
三、茶的作用：有助于预防和抗癌
茶多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有稗益。
使血液清净保持弱碱性是茶的秘密。绿茶可使香烟的害处减至最低限度。
四、茶的作用：有助于预防和治疗辐射伤害
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达817%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好
五、茶的作用：有助于抑制和抵抗病毒菌
茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾，治愈率达90%左右。
六、茶的作用：有助于美容护肤
茶多酚是水溶性物质，用它洗睑能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
喝茶皮肤会黑乃是无稽之谈，只有绿茶才有预防黑色素沉淀的丹宁。
七、茶的作用：有助于醒脑提神
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果
八、茶的作用：有助于利尿解乏
茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
九、茶的作用：有助于降脂助消化
唐代《本草拾遗》中对茶的功效有"久食令人瘦"的记载。我国边疆少数民族有"不可一日无茶"之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于"减肥"。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓"久食令人瘦"的道理就在这里。
绿茶是控制卡路里（节食）时不可或缺的。乌龙茶可免除肥胖的烦恼。
十、茶的作用：有助于护齿明目
茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克～15毫克，且80%为水溶性成分。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氛1毫克～15毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。据有关资料显示，在小学生中进行"饭后茶疗漱口"试验，龋齿率可降低80%。另据有关医疗单位调查，在白内障患者中有饮茶习惯的占286%；无饮茶习惯的则占714%。这是因为，茶叶中的维生素C等成分，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用
相传，老婆饼最早于一位潮州厨师的老婆，据说因妻子嫌弃厨师从酒楼带回的点心不好吃，就使出看家本领做了这道娘家的特色糕点。结果厨师将此饼推出后大受欢迎，问其老婆之手，因此得名老婆饼。
由此可见，老婆饼的发源地是广东潮州。实际上，它属于潮式酥皮月饼中比较简单的一种。作为中式酥皮点心，老婆饼拥有层层酥软的外皮，与香甜软糯的内馅。与之对应的还有老公饼，制作方法类似，不过它是用肉馅制成的咸味点心。
最初的老婆饼，内馅主要成分是冬瓜蓉与糯米，现如今老婆饼馅料的选择变得更加丰富起来，比如豆沙馅、紫薯馅、奶黄馅等。但无论怎么变化，那口地道的糯米馅，始终是记忆中的经典。
传统的冬瓜蓉是将冬瓜切碎，然后加糖炒制而成，再将它与糕粉、油、糖等其它原料混合即可成为老婆饼内馅。如果嫌冬瓜蓉制作麻烦，也可以直接用熟糯米粉、水、油、糖混合成团使用，在工艺上省事不少，口感也不会差太多。除了以上主要原料，可以再往馅料中加入椰蓉、芝麻，这两者都能带来令人愉悦的香味。
现在又到了你们熟悉的科普环节了，糕粉又称潮州粉，是指熟化的糯米粉，它与生糯米粉的性质是不同的，生糯米粉由于淀粉分子困在粒子中，吸水率极低，也不易成团。将糯米粉炒或蒸熟后，由于高温使得支链淀粉分子从粒子中充分释放出来，于是糯米粉的吸水率得到极大的提高，加水搅拌后支链淀粉分子会缠绕在一起，产生很强的粘性，非常容易成团。你可以用生糯米粉来炒制糕粉，也可以直接购买现成的，市面上最常见的糕粉品牌有三羊、易小焙、展艺等。
在调制内馅时，要注意含水量的把握。如果水量太高，则内馅偏软，也非常粘手，在烘烤时膨胀程度更高；而如果水量太低，馅团过于干硬，既不易整形，又影响成品的口感。糖有保水性，可以防止加热时内馅流失过多的水分，所以不要随意地减少它。油也有一定的保湿作用，并且能增加内馅的香味与防粘。冷藏能改变内馅最终的软硬度，而且能降低粘性，你要善于利用此方法去调整出更合适的状态。
中式千层酥皮由水油皮和油酥制成，根据用途水油皮与油酥的比例为1：1、3：2或者2：1皆可以。对于初学者而言，3：2的比例是更容易成功的。关于酥皮更详细的介绍，你可以查阅我的蛋黄酥教程如何做出层次分明的蛋黄酥？从选蛋黄到开酥技巧，一步步搞定它。
水油皮的原料有中筋面粉、水、猪油、细砂糖，烘焙百分比分别为100%、45%、30%、10%。油酥则由低筋面粉与猪油混合而成，它们的比例通常为2：1。虽然油皮与油酥的主要成分都有面粉与猪油，但是这两种面团的特性却不尽相同。油皮拥有较强的面筋，柔软而富有弹性；油酥只有延展性而没有弹性，也就是可以随意塑形。将这两者结合在一起，充分擀压折叠就能做出惊人的千层效果。
通常情况下，我们制作中式酥皮点心都采用小包酥的手法。相比西式点心的大包酥手法，小包酥制作难度低，起酥效果更好。在开酥时有三个关键点，一是油皮筋度，二是面团温度，三是擀制手法。
制作油皮要选用中筋面粉，然后揉至抻膜不易破裂的状态即可。由于后面的擀卷也会增加面团筋度，因此前期要注意控制好揉面程度。如果面筋太强则不好擀开，面筋太弱则容易破皮。要避免使用高筋面粉，因为它的吸水率太高，容易使面团变干，而且会导致面团筋度偏高。
猪油的熔点在28度以上，无论是油皮还是油酥，当它们温度过高时，猪油融化后容易从面团析出，影响面团的性质。此外，温度也会影响两种面团的软硬度，而油皮与油酥软硬度是否一致也是决定开酥成败的关键。控制温度你可以从降低室温与冷藏面团两方面下手，合适的室温在20-25度之间，冷藏面团的时间大约是20-30分钟。
将油皮包好油酥后，经过两次擀卷即可把油酥皮做好。在擀制过程中，在面团前后左右的方向用力都要均匀。不要将油酥面团擀压太薄，否则容易破皮。两次擀卷后，此时面团的筋度过大，要松弛15分钟后再压扁进行包馅。但是也不能松弛太久，不然油酥面团会因水分蒸发导致变干，影响后续操作。
将油酥面团尽量整成圆形，然后用虎口往上搓的方式包好，控制好收口的地方不能太厚，以免影响饼皮的最终品质。如果你的酥皮控制得较软，而内馅的软硬度也刚刚好，包制将不费吹灰之力。将包好的饼胚用两只手掌压扁，由于烘烤时老婆饼会往上膨胀，因此中间要压得更扁一点，这样也更容易熟透。刷上一层蛋黄液，再划出标志性的三刀。这里下刀一定要深入到内馅，这样才能让内馅的水汽挥发自如，避免饼皮膨胀爆裂。
外形扁平的老婆饼可以使用较高的温度烘烤，让它在短时间内熟透，这样能保持馅料较多的水分。只要上色程度刚好，即可移出烤箱。刚出炉的老婆饼很酥软，并且容易掉渣，等稍微凉一点后再移到晾网完全冷却。
老婆饼刚冷却下来时就是它们的“饼生巅峰”，内馅还带着余温，一咬开香气扑鼻而来，一口气吃三个是完全没有问题的。放置一段时间后，外皮吸收内馅的水分变软，你需要适度烘烤一下，它才能恢复酥脆的效果。
食谱信息
环境室温26度，湿度70%
份量60克成品10个
烘烤预热210度，烘烤上火190度下火180度，中层，时长20分钟，要根据你的烤箱温差灵活调整
保存常温密封保存5天
原料
油皮：中筋面粉100克，水45克，猪油30克，细砂糖10克
油酥：低筋面粉80克，猪油40克
内馅：糕粉80克，猪油30克，细砂糖65克，水95克，芝麻15克，椰蓉15克
装饰：蛋黄15克（约1个），芝麻少许
准备原料
步骤1
先制作油皮，在搅拌盆中依次加入中筋面粉、细砂糖、猪油、水，用刮刀搅拌成块状。
刮刀搅拌
步骤2
开启厨师机用低速揉成团。
开启厨师机
步骤3
再转为中速揉至面团表面光滑，能拉出非常均匀的薄膜，这时面团接近9成筋度。此次揉面大约用了10分钟。
转为中速
表面光滑
均匀薄膜
步骤4
将面团揉圆，然后放入保鲜袋密封冷藏30分钟。
放入保鲜袋
步骤5
接着制作油酥，在搅拌盆中加入低筋面粉和猪油，用刮刀压拌成团，再用手充分揉匀。
刮刀搅拌
用手揉匀
步骤6
用保鲜袋包好冷藏30分钟。
放入保鲜袋
步骤7
最后制作馅料，先用小火将芝麻与椰蓉炒出香味，冷却备用。炒制过程大约需要5分钟。
小火烘炒
步骤8
将糕粉、细砂糖、猪油加入搅拌盆中，粗略混合均匀，然后加入水并用刮刀搅拌成团。
搅拌成团
步骤9
随后加入冷却的芝麻与椰蓉，用手充分揉匀，用保鲜袋包好冷藏20分钟。
用手揉匀
包好冷藏
步骤10
取出油皮平均分成10份，每份大约18克，揉圆后盖保鲜膜防止风干。
分成10份
揉圆
步骤11
取出油酥平均分成10份，每份大约12克，揉圆备用。
分割油酥
揉圆
步骤12
用擀面杖将油皮擀压成圆形，不要擀得太薄。
擀压油皮
步骤13
包入油酥，先用手掌往下压油皮，再翻过来用虎口往上收口，最后用手指捏紧，光滑面朝上放置并盖上保鲜膜。
手掌下压
虎口上收
手指捏紧
步骤14
取一个面团，光滑面朝下，用手按扁后擀成大约12厘米长的椭圆形后卷起。
擀成椭圆形
卷起
步骤15
一次擀卷后无需静置，将面团光滑面朝下再次用手按扁，擀压成大约18厘米长的牛舌形，再次卷起。
擀成牛舌形
卷起
步骤16
每卷好一个面团都要用保鲜膜盖好，全部卷好后静置15分钟。
静置
步骤17
取出内馅分成十等份，每份大约30克，揉圆备用。烤箱开始210度预热。
分割内馅
预热烤箱
步骤18
桌面洒少量干粉，将静置好的面团光滑面朝下，两头回折按扁，从中间往上下各擀压一次，旋转90度后再重复擀压一遍，尽量擀成圆形。
两头回折
上下擀压
旋转后再擀压
步骤19
将油酥皮包入内馅，先用手掌往下压饼皮，再翻过来用虎口往上收口，一定要收紧一点，这是避免漏馅的关键。
手掌下压
虎口上收
收紧
步骤20
用双手的掌部将饼胚按扁，然后均匀摆放在烤盘上。
按扁
步骤21
刷上蛋黄液，用刀片深入地割上三刀，最后再洒上少量芝麻完成装饰。
刷蛋黄液
割上三刀
洒上芝麻
步骤22
送入烤箱中层，调整上火190度，下火180度，烘烤20分钟左右，要根据你的烤箱温差灵活调整。
送入烤箱
调整温度
步骤23
当表面上色满意后即可移出烤箱，稍微降温后再移到晾网上充分冷却。
移出烤箱
冷却
步骤24
新鲜出炉的老婆饼层层酥脆，美味无比。
层层酥脆
常见问题
一、糯米馅粘手不易整形
原因分析：1添加水量太多；2猪油的添加量太少；3没有进行冷藏
解决方法：1适当减少水量；2不要轻易减少油脂添加量；3充分冷藏内馅后再使用
二、油酥皮非常容易破皮
原因分析：1油皮含水量太低；2中途静置时间太长；3擀压面团太薄；4没有盖保鲜膜防止风干
解决方法：1确保油皮的含水量，使其拥有比较柔软的状态；2一次擀卷无需静置，二次擀卷后松弛15分钟即可；3擀压面团要薄厚适中；4放置油酥皮的全程都要盖保鲜膜
三、油酥皮不易收口
原因分析：1二次擀卷后静置时间太短；2油酥皮过干
解决方法：1要充分静置让面筋松弛下来；2确保水油皮的含水量
四、烘烤后爆裂或漏馅
原因分析：1包馅时收口不够紧；2割口时不够深入
解决方法：1包馅收口要收紧；2割口要深入到内馅部位，让水汽容易散发出来
五、饼皮层次不明显
原因分析：1操作过程混酥；2烘烤温度不足
解决方法：1开酥过程既不能擀压太厚，也不能太薄，而且要避免破皮；2适当提高烘烤温度
总结
制作老婆饼的过程并不复杂，它实际上就是中式酥皮点心的必修课程。按照配方来调制内馅很简单，考验你的主要还是开酥手法。即使温度与时间都可以通过仪器反映出来，但是在实际操作中，经验是很重要的。因此要想学好开酥，勤于练习才是王道。
老婆饼是一款经典的中式酥皮点心，相比于浓郁的蛋黄酥，它的口味更清淡一些。但是当你细细品味那香甜软糯的内馅时，就会陶醉其中无法自拨。
最后，为了写出详细的教程我花费了大量的时间和精力，我想麻烦你帮我一个小忙，为我点赞、转发和我，非常感谢你的支持，我将会继续写出更好的教程作为回报。
老婆饼最早出自于一位潮州厨师的老婆，据说因妻子嫌弃厨师从酒楼带回的点心不好吃，就使出看家本领做了这道娘家的特色糕点。结果厨师将此饼推出后大受欢迎，问其来源出自老婆之手，因此得名老婆饼。
最初的老婆饼，内馅主要成分是冬瓜蓉与糯米，现如今老婆饼馅料的选择变得更加丰富起来，比如豆沙馅、紫薯馅、奶黄馅等。但无论怎么变化，那口地道的糯米馅，始终是记忆中的经典。
老婆饼原料
油皮：中筋面粉100克，水45克，猪油30克，细砂糖10克
油酥：低筋面粉80克，猪油40克
内馅：糕粉80克，猪油30克，细砂糖65克，水95克，芝麻15克，椰蓉15克
装饰：蛋黄15克（约1个），芝麻少许
准备原料
步骤1
先制作油皮，在搅拌盆中依次加入中筋面粉、细砂糖、猪油、水，用刮刀搅拌成块状。
步骤2
开启厨师机用低速揉成团
步骤3
再转为中速揉至面团表面光滑，能拉出非常均匀的薄膜，这时面团接近9成筋度。此次揉面大约用了10分钟。
步骤4
将面团揉圆，然后放入保鲜袋密封冷藏30分钟。
步骤5
接着制作油酥，在搅拌盆中加入低筋面粉和猪油，用刮刀压拌成团，再用手充分揉匀。
步骤6
用保鲜袋包好冷藏30分钟。
步骤7
最后制作馅料，先用小火将芝麻与椰蓉炒出香味，冷却备用。炒制过程大约需要5分钟。
步骤8
将糕粉、细砂糖、猪油加入搅拌盆中，粗略混合均匀，然后加入水并用刮刀搅拌成团。
步骤9
随后加入冷却的芝麻与椰蓉，用手充分揉匀，用保鲜袋包好冷藏20分钟。
步骤10
取出油皮平均分成10份，每份大约18克，揉圆后盖保鲜膜防止风干。
步骤11
取出油酥平均分成10份，每份大约12克，揉圆备用。
步骤12
用擀面杖将油皮擀压成圆形，不要擀得太薄。
步骤13
包入油酥，先用手掌往下压油皮，再翻过来用虎口往上收口，最后用手指捏紧，光滑面朝上放置并盖上保鲜膜。
步骤14
取一个面团，光滑面朝下，用手按扁后擀成大约12厘米长的椭圆形后卷起。
步骤15
一次擀卷后无需静置，将面团光滑面朝下再次用手按扁，擀压成大约18厘米长的牛舌形，再次卷起。
步骤16
每卷好一个面团都要用保鲜膜盖好，全部卷好后静置15分钟。
步骤17
取出内馅分成十等份，每份大约30克，揉圆备用。烤箱开始210度预热。
步骤18
桌面洒少量干粉，将静置好的面团光滑面朝下，两头回折按扁，从中间往上下各擀压一次，旋转90度后再重复擀压一遍，尽量擀成圆形。
步骤19
将油酥皮包入内馅，先用手掌往下压饼皮，再翻过来用虎口往上收口，一定要收紧一点，这是避免漏馅的关键。
步骤20
用双手的掌部将饼胚按扁，然后均匀摆放在烤盘上。
步骤21
刷上蛋黄液，用刀片深入地割上三刀，最后再洒上少量芝麻完成装饰。
步骤22
送入烤箱中层，调整上火190度，下火180度，烘烤20分钟左右，要根据你的烤箱温差灵活调整。
步骤23
当表面上色满意后即可移出烤箱，稍微降温后再移到晾网上充分冷却。
步骤24
新鲜出炉的老婆饼层层酥脆，美味无比。
常见问题
一、糯米馅粘手不易整形
原因分析：1添加水量太多；2猪油的添加量太少；3没有进行冷藏
解决方法：1适当减少水量；2不要轻易减少油脂添加量；3充分冷藏内馅后再使用
二、油酥皮非常容易破皮
原因分析：1油皮含水量太低；2中途静置时间太长；3擀压面团太薄；4没有盖保鲜膜防止风干
解决方法：1确保油皮的含水量，使其拥有比较柔软的状态；2一次擀卷无需静置，二次擀卷后松弛15分钟即可；3擀压面团要薄厚适中；4放置油酥皮的全程都要盖保鲜膜
三、油酥皮不易收口
原因分析：1二次擀卷后静置时间太短；2油酥皮过干
解决方法：1要充分静置让面筋松弛下来；2确保水油皮的含水量
四、烘烤后爆裂或漏馅
原因分析：1包馅时收口不够紧；2割口时不够深入
解决方法：1包馅收口要收紧；2割口要深入到内馅部位，让水汽容易散发出来
五、饼皮层次不明显
原因分析：1操作过程混酥；2烘烤温度不足
解决方法：1开酥过程既不能擀压太厚，也不能太薄，而且要避免破皮；2适当提高烘烤温度
总结
制作老婆饼的过程并不复杂，它实际上就是中式酥皮点心的必修课程。按照配方来调制内馅很简单，考验你的主要还是开酥手法。即使温度与时间都可以通过仪器反映出来，但是在实际操作中，经验是很重要的。因此要想学好开酥，勤于练习才是王道。
老婆饼最早出自于一位潮州厨师的老婆，据说因妻子嫌弃厨师从酒楼带回的点心不好吃，就使出看家本领做了这道娘家的特色糕点。结果厨师将此饼推出后大受欢迎，问其来源出自老婆之手，因此得名老婆饼。
最初的老婆饼，内馅主要成分是冬瓜蓉与糯米，现如今老婆饼馅料的选择变得更加丰富起来，比如豆沙馅、紫薯馅、奶黄馅等。但无论怎么变化，那口地道的糯米馅，始终是记忆中的经典。
老婆饼原料
油皮：中筋面粉100克，水45克，猪油30克，细砂糖10克
油酥：低筋面粉80克，猪油40克
内馅：糕粉80克，猪油30克，细砂糖65克，水95克，芝麻15克，椰蓉15克
装饰：蛋黄15克（约1个），芝麻少许
准备原料
步骤1
先制作油皮，在搅拌盆中依次加入中筋面粉、细砂糖、猪油、水，用刮刀搅拌成块状。
步骤2
开启厨师机用低速揉成团
步骤3
再转为中速揉至面团表面光滑，能拉出非常均匀的薄膜，这时面团接近9成筋度。此次揉面大约用了10分钟。
步骤4
将面团揉圆，然后放入保鲜袋密封冷藏30分钟。
步骤5
接着制作油酥，在搅拌盆中加入低筋面粉和猪油，用刮刀压拌成团，再用手充分揉匀。
步骤6
用保鲜袋包好冷藏30分钟。
步骤7
最后制作馅料，先用小火将芝麻与椰蓉炒出香味，冷却备用。炒制过程大约需要5分钟。
步骤8
将糕粉、细砂糖、猪油加入搅拌盆中，粗略混合均匀，然后加入水并用刮刀搅拌成团。
步骤9
随后加入冷却的芝麻与椰蓉，用手充分揉匀，用保鲜袋包好冷藏20分钟。
步骤10
取出油皮平均分成10份，每份大约18克，揉圆后盖保鲜膜防止风干。
步骤11
取出油酥平均分成10份，每份大约12克，揉圆备用。
步骤12
用擀面杖将油皮擀压成圆形，不要擀得太薄。
步骤13
包入油酥，先用手掌往下压油皮，再翻过来用虎口往上收口，最后用手指捏紧，光滑面朝上放置并盖上保鲜膜。
步骤14
取一个面团，光滑面朝下，用手按扁后擀成大约12厘米长的椭圆形后卷起。
步骤15
一次擀卷后无需静置，将面团光滑面朝下再次用手按扁，擀压成大约18厘米长的牛舌形，再次卷起。
步骤16
每卷好一个面团都要用保鲜膜盖好，全部卷好后静置15分钟。
步骤17
取出内馅分成十等份，每份大约30克，揉圆备用。烤箱开始210度预热。
步骤18
桌面洒少量干粉，将静置好的面团光滑面朝下，两头回折按扁，从中间往上下各擀压一次，旋转90度后再重复擀压一遍，尽量擀成圆形。
步骤19
将油酥皮包入内馅，先用手掌往下压饼皮，再翻过来用虎口往上收口，一定要收紧一点，这是避免漏馅的关键。
步骤20
用双手的掌部将饼胚按扁，然后均匀摆放在烤盘上。
步骤21
刷上蛋黄液，用刀片深入地割上三刀，最后再洒上少量芝麻完成装饰。
步骤22
送入烤箱中层，调整上火190度，下火180度，烘烤20分钟左右，要根据你的烤箱温差灵活调整。
步骤23
当表面上色满意后即可移出烤箱，稍微降温后再移到晾网上充分冷却。
步骤24
新鲜出炉的老婆饼层层酥脆，美味无比。
常见问题
一、糯米馅粘手不易整形
原因分析：1添加水量太多；2猪油的添加量太少；3没有进行冷藏
解决方法：1适当减少水量；2不要轻易减少油脂添加量；3充分冷藏内馅后再使用
二、油酥皮非常容易破皮
原因分析：1油皮含水量太低；2中途静置时间太长；3擀压面团太薄；4没有盖保鲜膜防止风干
解决方法：1确保油皮的含水量，使其拥有比较柔软的状态；2一次擀卷无需静置，二次擀卷后松弛15分钟即可；3擀压面团要薄厚适中；4放置油酥皮的全程都要盖保鲜膜
三、油酥皮不易收口
原因分析：1二次擀卷后静置时间太短；2油酥皮过干
解决方法：1要充分静置让面筋松弛下来；2确保水油皮的含水量
四、烘烤后爆裂或漏馅
原因分析：1包馅时收口不够紧；2割口时不够深入
解决方法：1包馅收口要收紧；2割口要深入到内馅部位，让水汽容易散发出来
五、饼皮层次不明显
原因分析：1操作过程混酥；2烘烤温度不足
解决方法：1开酥过程既不能擀压太厚，也不能太薄，而且要避免破皮；2适当提高烘烤温度
总结
制作老婆饼的过程并不复杂，它实际上就是中式酥皮点心的必修课程。按照配方来调制内馅很简单，考验你的主要还是开酥手法。即使温度与时间都可以通过仪器反映出来，但是在实际操作中，经验是很重要的。因此要想学好开酥，勤于练习才是王道。
再盟绽怕泌克阑春蔚偾康倮切惩晕
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应该是醋酸一类的具有腐蚀性
建议可以做到以下几点去除灰指甲
冰醋酸：浓度在28%，虽然说30%也差不多，但是会有点痛，差不多是这个步骤：1、将病指甲浸入温水5分钟，把指甲泡软；2、用剪刀剪去或刮去可以除去的病指甲；3、用脱水棉花粘湿冰醋酸，然后敷在指甲上，尽量不要碰到皮肤；4、用塑料纸也可以用薄的食品膜包起来，等到冰醋酸腐蚀到指甲的边上的皮肤，感觉很痛的时候，就把它撤了。随后就是防止冰醋酸腐蚀的地方感染。再就是等着那地方蜕皮，蜕指甲，就好了。5搭配 甲司乐康呷修复液 ，坚持一段时间后灰指甲就会好了。
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ㅤ饿的神啊！赐给俺一头乌黑浓密的长发吧！吃黑豆吧，一切黑色的东东都养肾，从根上做起，养料多了不怕头上不长草。可估计俺是天生的头发少，没治了。S马当活马医吧，反正多吃点黑色食品对女生MM很好滴。
材料
高粉200克，全麦粉65克，红糖40克，奶粉20克，盐1小匙，干酵母2小匙，全蛋30克，牛奶100克，淡奶油70克，黄油25克，熟黑豆适量，葡萄干适量，椰蓉适量
做法
1除油外其它材料揉成面团，加入黄油揉至能拉出膜，放温暖处发酵至原面团的2倍胖，手指戳洞不能回宿。
2将面团分割成4份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟，擀成椭圆型长面片。
3放入黑豆及葡萄干，卷起，两头收紧成橄榄状。
4将生坯均匀的沾在椰蓉上，放入烤盘，置于温暖处，发酵完成后180度22分钟至表面金黄即可。
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