补铁的食物有哪些

　想要补铁吃什么食物比较好呢，下面我为大家介绍一些可以补铁的食物，欢迎大家阅读。

补铁的食物有哪些

　动物肝脏

　肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。

　具体做法：

　1、每100克猪肝含铁25毫克，而且也较容易被人体吸收。

　2、肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。

　各种瘦肉

　1、虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多;

　2、而且购买、加工容易，小孩也喜欢吃。

　鸡蛋黄

　每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养素，所以不失为一种较好的'补铁食品。

　动物血液

　猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一种价廉方便的食品。

　黄豆及其制品

　每100克的黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率高。

　芝麻酱

　芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。

　每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪，添加在婴幼儿食品中，深受孩子欢迎。

　绿叶蔬菜

　虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。

　木耳和蘑菇

　铁的含量很高，尤其是木耳，自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。

缺铁吃黑木耳可以快速补铁，黑木耳含有蛋白质糖类，特别是富含钙磷铁。猪血中含有不可缺少的无机盐，特别是铁的含量比较丰富，不仅可以治疗缺铁性贫血，还可以补充营养，对身体有很大的好处。大枣味甘性温，具有养血安神、补中益气的功效。

动物肝脏，各种肝脏都含有丰富的血红素、铁，其中牛肝的热量和胆固醇含量比其他动物肝脏少，值得推荐。深海鱼，如鲑鱼和鲭鱼，不仅含有有益于心脏健康的欧米茄-3脂肪酸，也是铁的良好食物来源。牛肉，牛肉是医学专家最推荐的补铁食物，其铁含量高于其他肉类。但牛肉最好选用瘦肉，牛腿或西冷。胸肉，鸡胸肉不仅含有丰富的蛋白质，其铁含量也比较丰富。金针，金针含铁量最大，比我们熟悉的菠菜高20倍。

萝卜干，萝卜干含有的维生素B非常丰富，铁含量也很高。它是最不华丽、最便宜、最好的健康食品之一，其铁含量只比金针少。缺铁性贫血顾名思义是因为缺铁而导致的贫血，应该多吃一些能补充铁质和维生素的食物才好，缺铁性贫血患者可以多吃一些新鲜蔬菜和水果，补充维生素。还可以吃一些动物的肝脏、瘦肉来补充铁质，可以喝鱼汤、大骨汤、牛奶，还可以吃鸡蛋、海带、香菇等。

如果贫血比较严重，建议吃补血药，注意不要劳累。血红素铁是与卟啉结合的血红蛋白和肌红蛋白中的铁，它以氯化血红素的形式直接被肠粘膜上皮细胞吸收，一般来自含有高动物蛋白的食物，如瘦肉、肝脏、血液等），这些食物不仅含铁丰富，而且在人体吸收铁的过程中不受其他食物影响。

1动物血和肝脏

家里老人常说的“缺啥补啥”在这方面还是有道理的，猪血的含铁量很高，约87mg/100g，并且蛋白质含量在122g/100g，是比较优质的蛋白质选择。

猪肝的铁含量更是高达232mg/100g，同时还含有丰富的维生素A、锌、硒等，能有效促进身体对铁的吸收。但是多吃可能会导致血胆固醇升高等问题，所以建议贫血患者每周食用1~2次，每次摄入量控制在25g左右。

2红肉

红肉是指像猪肉、羊肉、牛肉等因肌红蛋白含量高而呈现红色肉类。牛肉中的铁23mg/100，猪肉中的铁含量30mg/100g，并且这些铁是血红素铁，人体吸收利用率高。

3新鲜蔬菜水果

虽然说蔬菜水果含有的铁相对比较低，而且也不利于人体的吸收，但是新鲜的蔬菜水果含有丰富的叶酸、维生素C等。叶酸虽然不是造血的主力军，但它参与血红蛋白的生成，辅助造血。而维生素C可以帮助铁的转化和吸收。

分类: 医疗健康

问题描述:

有那些食物是最适铁的补充与吸收。

解析:

选择铁含量较高的食物将给人们带来较高的铁摄入量，这是增加铁摄入的前提。同类但不同品种的食物含铁量不同，比如蔬菜：同是叶菜，铁含量最高的是黑绿色的油菜（5．9毫克／100克），其次是荠菜（5．4毫克／100克）和苋菜（5．4毫克／100克）；菠菜的铁含量在叶菜中只处于中游（2．9毫克／100克）。

膳食中的铁有两种存在形式：动物性食物中的血红素铁（卟啉铁）和植物性食物及乳制品中的无机铁。前者的吸收率约为11％～25％，后者的吸收率只有1％～5％。新鲜的家畜和家禽肉、鲜鱼肉中铁的含量在1～3毫克／100克之间；动物的肝脏和血液中铁的含量较高，可以达到10～25毫克／100克。鸡蛋黄中铁的含量大约是2毫克／100克。奶是动物性食物中的“另类”－－铁的含量较低（只有0．3毫克／100克），并且不是以血红素铁的形式存在。

仅仅从铁的含量上看，植物性食物的铁含量高于新鲜的鱼、肉、蛋，但是植物性食物中铁的存在形式是无机铁，并且常常与植物中的酸类结合生成植酸铁、草酸铁等，不容易被人体消化吸收。而中国居民的膳食结构以植物性食物为主，粮食和蔬菜是主体食物，膳食铁的总量虽然可以达到20毫克／人·日以上，但是铁吸收率只有3％～5％，因此，实际上真正进入人体的铁就只有0．7～1．2毫克／人·日。

引言：人身体中的微量元素铁，在身体中有非常重要的地位，血液中含有大量的铁，如果身体中缺少了铁的那么就会有贫血，头晕目眩等症状。跟男人比起来女人对铁的需求量更高一些，尤其是生理期的女人，更加应该注重铁的补充。其实在生活中有很多食物中含有的铁含量是非常高的，经常吃这些食物就可以保持身体中的铁含量。到底都有些什么食物呢？

动物肝脏

如果有身体缺乏铁元素的情况，最合理的办法就是从饮食中获取，而在补铁的过程中不妨适当进食动物的肝脏。动物肝脏种类多，同样可以为人体提供丰富的铁元素。在身体适应的情况下适当吃一些动物肝脏，铁元素提供充足，因为铁元素缺乏引发的不良症状才能够减轻，常见的鸭肝、猪肝、鸡肝都可以适当进食，通过摄入这些动物内脏的方式来补充营养，铁元素提供充足了，身体才能够维持健康状态。

红枣

对于很多女性来说，红枣一定都经常吃。但其实红枣中的铁含量并不是特别高，那为什么小编还要提到红枣呢？因为缺铁的人一般会有贫血的症状，而贫血的患者在补充铁的时候一定要主要维生素A和维生素C的补充。一百克红枣中就有500毫克的维生素C，所以红枣对于贫血的人来说也是非常好的食物。

牛肉

在补充铁元素的过程中不妨适当进食牛肉。牛肉作为丰富营养物质的来源，不仅可以为人体提供蛋白质，里面含有较多的铁元素可以提供。很多人长时间缺乏铁元素还会引发某些病症，而通过适当进食牛肉的方式获取了里面的营养，可以发挥良好的养生效果，在营养及时提供之后铁元素缺乏现象得到缓解，身体才能够保持健康。另外，牛肉摄入之后获取了里面的营养物质，还可以强身健骨，提高抵抗力。