吃什么水果能去油

15种女人越吃越瘦的东东

1 紫菜　　

紫菜除了含有丰富的维他命a、b1及b2，最重要的就是它蕴含丰富纤维素及矿物质，可以帮助排走身体内之废物及积聚的水&nbs p;　

分，从而收瘦腿之效。　　

2 芝麻　　

芝麻它的「亚麻仁油酸」可以去除附在血管内的胆固醇，令新陈代谢更好，减肥收腿就轻松得多。　　;

3 香蕉　　

香蕉虽然卡路里很高，但脂肪却很低，而且含有丰富钾，又饱肚又低脂，可减少脂肪在下身积聚，是减肥时候的理想食品。　　　

4 苹果　　

苹果含独有的苹果酸，可以加速代谢，减少下身的脂肪，而且它含的钙量比其他水果丰富，可减少令人下身水肿的盐分。 & nbsp;

5 红豆　　

红豆所含的石碱酸成分可以增加大肠的蠕动，促进排尿及减少便秘，从而清除下身脂肪。　　

6 木瓜　　

木瓜它有独特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉类而积聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果胶更是优良的洗肠剂，可减少废物在下身积 聚。　　

7 西瓜　　

西瓜它是生果中的利尿专家，多吃可减少留在身体中的多余水分，而且本身的糖分也 ，多吃也不会致肥。 &n bsp;

8 蛋　　

蛋内的维他命b2有助去除脂肪，除此之外，它蕴含的菸碱酸及维他命b1可以去除下半身的肥肉。&nbs p;

9 西柚　　

西柚大家早早便知西柚卡路里极低，多吃也不会肥，但原来它亦含丰富钾质，有助减少下半身的脂肪和水分积聚。 &nbs p;

10 蒟蒻　　

蒟蒻完全不含脂肪又美味，说到底也是减肥必食之物，原来它的丰富植物纤维更可以使下身的淋巴畅通，防止腿部肿得松泡泡。&nbs p;　

11 菠菜　　

菠菜因为它可以促进血液循环，这样就可以令距离心脏最远的一双腿都吸收到足够养分，平衡新陈代谢，排毒瘦腿就话咁易。;　

12 西芹　　

西芹一方面含有大量的钙质，可以补「脚骨力」，另一方面亦含有钾，可减少下半身的水分积聚。　　;

13 花生　　

花生含有极丰富的维他命b2和菸碱酸，一方面带来优质蛋白质，长肉不长脂，其次亦可以消下身脂肪肥肉。　　　

14 奇异果　　

奇异果除了维他命c是它的强项外，原来其纤维亦十分丰富，可以增加分解脂肪的速度，避免腿部积聚过多的脂肪。 &nb sp;

15 番茄　　

吃新鲜的番茄可以利尿及去除腿部疲惫，减少水肿的问题，如果是生吃的话，效果就更好

“炸油条面里面放多少水”，先给你分享市面上流行的两款商业版的油条配方跟做法，你看完对比就知道了。

配方1:

面粉:500克，油条蓬松剂:15克，鸡蛋:一个，盐:6克，无铝泡打粉:5克，水:300克

做法:

1

先将面粉500克，油条蓬松剂15克，无铝泡打粉5克倒入盆中混合备用。

2

在做法1的盆中打入一个鸡蛋，盐用水化开往盆中倒入三分之一的水用手拌成絮状，再倒入三分之二的水用手抻面，用手抓起盆边的面往中间叠(切记:油条面不能象做包子馒头面那样揉面)，反复叠几次倒入最后剩下全部的水继续抻面，面抻好后放置20分钟再次抻面如此反复3次，第3次面抻好后用保鲜膜包起来放冰箱冷藏8小时拿出来就可以炸了。

配方二:

面粉:500克，盐:6克，水:300克，小苏打:2克，鸡蛋:1个，无铝泡打粉:6克，油20克

做法:

1

先将面粉500克，无铝泡打粉6克倒入盆中混合备用。

2

用水300克将盐6克，小苏打2克化开后倒入三分之一的水在做法1的盆中并打入一个鸡蛋，用手将面拌成絮状，再倒入三分之二的水进行抻面，面抻好后倒入最后剩下全部的水继续抻面，面抻好后放置20分钟再次进行抻面，然后又放置20分钟再次进行第三次抻面如此总共三次，第三次面抻好后用保鲜膜包起来放冰箱冷藏8小时拿出来就可以炸了 。(切记:冷藏的面拿出来不能再揉面直接将面拉长整形就可以炸了)

综合上面两款油条配方里面的面粉跟水的比例都是一样的，但是，每个品牌的面粉的吸水量有所不同，所以需要自己慢慢掌握。

问题回答完了，希望能帮到你。

首先非常高兴能够回答你的这个问题，油条是中国传统的面点 美食 之一，深受国人的喜爱。它外表金黄，香脆可口，称为早餐界“扛把子”的地位从未动摇过，它征服了几代人的的味蕾。早餐一杯豆浆两根油条就是绝配！这种搭配也是最为常见的吃法，它传承了千年的 历史 文化。现在不同地方的人们把油条二次加工，变幻成无数滋味，比如北方的煎饼果子里面放入油条，大饼里面卷油条等，南方人把油条做成菜，最有名的是菠萝油条虾，丝瓜炒油条等。虽然人们把它拉入不 健康 的食品名单中，但它的美味还是深深的折服了大众。

炸油条的面里放多少水合适？

美味的油条有时候也不需要复杂的搭配，油条加上一碗白粥，就是一顿能量十足的早餐。油条的组合方式有2种，一种就是面粉、水、酵母、油、小苏打（少量）。另一种方式是面粉、水、油、泡打粉（量大）。一根好的油条，除了能支棱起来，更重要的是入口酥脆，内里蓬松，这在很大程度上是水和膨松剂的功劳，水少油条内里不松软，不加入蓬松剂油条是不成立的，那是另一种 美食 油饼。接下来我们就说说炸油条的里面放多少水合适？以及它的制作技巧和制作方法上面的一些总结。

一、选择面粉

制作油条要怎样选择面粉？ 面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。 面粉是由蛋白制和淀粉组成，蛋白质被统称为麦谷蛋白，它就是面粉加水之后形成面筋的物质。麦谷蛋白里面最主要的是麦胶蛋白和麦醇溶蛋白，这两种蛋白在面粉中的含量决定了面粉做成面团之后的筋力大小。 在和面过程中，面团形成的时间短表示面筋含量少，面质差。面团形成时间时间长，就表示面筋大，面的质量优。 麦醇溶蛋白决定面团的延展性，麦胶溶蛋白决定面团的吃气性——这也就是为什么小麦磨成的面粉才能和成面团并能用来发面，气体能存在面团之内的原因。 面食的口感在很大程度上是受到面粉的影响 ， 这也是我们为什么把面粉分为不同等级的原因。 接下来我们就来说说不同等级的面粉的特性适合做什么样的产品：

1、高筋面粉， 一听高筋两个字，我们就知道这种面粉的筋度比较大。 高筋面粉蛋白质含量在11%—14之间，面筋值在35%以上。 因此高筋面粉筋度强，膨胀力大，吸水量也大，容易搅拌成团韧劲十足适合做面包和油条。 它最符合我们对油条口感的最高要求标准“ 柔韧有劲” 。

2、中筋面粉，它 介于高筋面粉、低筋面粉之间。 中筋面粉蛋白质含量在11%左右，质地相对比较松软，面筋值为25%—35%之间。 因为它的体质半松散状，一般适合做中式面点如包子、馒头、面条、油条等。 它为什么也适合做油条，因为它的韧劲和膨胀对刚好，也能达到我们对油条口感的 “蓬松泡大” 要求。因此在没有高筋面粉的情况下，我们可以选择中筋面粉来做油条。

3、低筋面粉， 它的蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性特别差，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干等需要蓬松酥脆口感的西点。 低筋面粉筋度比较低，蛋白质含量在8%左右，面筋含量在25%以下。 所以低筋面粉柔韧度不够，筋性低它不符合我们做油条的要求标准。

以上了解了面粉的特性，我们就知道做什么样的面点选用那种面粉才能做出自己心仪的 美食 。因为油条的口感要求标准高所有我们最佳的面粉会选用高筋面粉，其次选用中式面点标粉中筋面粉。

二、膨松剂， 膨松剂可分为两类，生物膨松剂（酵母）和化学膨松剂（小苏打、无吕油条膨松剂和泡打粉）， 它们都是食品加工中以小麦面粉为主料来混合其中，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面胚发起，形成致密多孔组织，从而使制品具有蓬松、柔软或酥脆的物质。 我们制作油条都会使用到蓬松剂，有酵母、小苏打、无吕泡打粉、油条专用膨松剂等。

1、酵母， 它是依靠在特定的环境中，经过一定的时间，有面粉、酵母、水组成后面团才会发酵，达到制作食品的要求。酵母和面粉的比例一般是500克面粉5克酵母（100:1）。

2、小苏打， 在生产馒头、油条等食品时，常把小苏打拌入面中，遇水受热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，在制作食品时二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，但碳酸钠会残留在食品中。一般500克的面粉放2克的小苏打就可以了。

3、无吕泡打粉， 泡打粉是膨松剂的一种，属于复配膨松剂，因为在加入面粉中的时候遇一部分水会发生反应产气，在加热的时候另一部分也会产气。从而使面团达到快速化学反应的一个过程。泡打粉使用方法先将所要制作的面粉，按100克面粉2%-3%克泡打粉的比例搅拌均匀 （加入过量的泡打粉会导致食物味发苦）。

4、无吕油条膨松剂， 无铝油条膨松剂它的主要成分是碳酸氢钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、纤维素酶等食品添加剂，其成分不含铝，又使面粉产生良好的发酵、膨松、品质优良，一次性和面制成面团备用。在产品中无碱涩味，Ph值刚好接近中性。安全性高，可以适当提高用量，从而减少鸡蛋、油等原料的相对比例，提高经济效益无吕油条膨松剂快速发膨松效果好，可直接代替酵母发酵法，不需长时间发酵，不需放置。可直接加入面粉中搅拌均匀和成面团，直接制作，它们的比例是100克面粉用量的1%-3%。

制作油条如果要使用泡打粉的话，一定要挑选无铝害的产品，铝元素对人体没有好处，反而会沉积在体内，带来骨质疏松、智力减退、贫血等问题。

三、揣面， 手上沾油揣面 （因为油条面团是一个偏软的有粘度的面团，这时在手上慢慢沾上食用油揣面就不会粘手，面团也会特别光滑）， 一般油条和好的面团分三次揣面法，第一次面活好后揣面至面团稍微光滑，醒20分钟后面团筋性扩展，面团光滑，继续用揣面的方式揉面，然后再醒20分钟最后揣面一次，揣好的面团包入食品袋中放入冰箱冷藏过夜第二天早上炸制备用（切记看揣完面的状态，不能面里气孔太多，这样会影响油条的成品外观）。

四、油条膨胀度， 油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香。把每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下；不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连；也不能压得太轻，要保证油条在炸得时候两条不分离；同时在炸得过程中，容易翻动为了油条能够充分膨胀，就不能让外表面固化的过快。如果单根炸，高油温使得油条表面迅速定型，来不及膨胀。如果将两根油条中间粘在一起，中间部分不会直接接触到油，可以长时间保持较低温度，油条就可以膨胀起来了。 这也是我们为什么把两根油条叠在一起炸制的原因。

实践操作

以上就是炸油条的面里放多少水合适中制作油条的一些小技巧，想要炸制油条外酥里软含水量特别关键，下面我们就以 酵母版本配方 为例来说说油条放多少水合适和它的制作过程。

油条中放多少水 我们不管在制作馒头、包子、烙饼，水的含量越高，它就会越软口感越好，人们大多都喜欢这种软嫩筋的口感。油条也是一样道理，制作油条时， 水的含量是决定制作油条松软度的关键，油是辅助。 这个也要根据个人口味来加水，一般油条的加水大概是1000克面粉水的含量是600克—800克，最好的口感比例是10:8）。其水含量特别高，水的含量越高就越难操作，这时我们就要依靠油来辅助达到把面团揣好的目的。水量增加，我们辅助里面油就相对增加，油条生胚在炸制过程中高温水分会流失一部分，这时油就起到很好作用，锁住水分，水分有输油性从而很好的锁油条里面的水分，让油条外酥里软。一般情况下，冬夏面团加水量是有区别的，冬季天气比较冷面团扩展性不是很好，所以面粉中的水稍多点控制在8成（100克面粉80克水）。夏季天气炎热醒面时间短，面筋松弛度较快水量控制在7成（100克面粉70克的水）就可以了。

油条的特点 色泽金黄，外酥内软，松泡膨大，柔软有劲

油条制作流程

酵母版本配方 ：面粉500克、鸡蛋1个、酵母5克、食盐5克、白糖3克、小苏打2克、食用油30克、清水350克；

制作过程 ：

1、把面粉放入容器中，然后加入盐、糖、小苏打，用筷子先拌匀；用30度的温水把酵母化开慢慢倒入面粉中用筷子搅拌成絮状，把鸡蛋打散淋入面粉中，再淋入一半的食用油继续用筷子搅拌均匀成团。

2、接下来用揣面的方法进行揉面。面团偏软，手上沾上适量剩余的食用油进行揣面，第一次面揣至面团稍微光滑，醒20分钟后面团筋性扩展，表面光滑，继续用揣面的方式揉面，然后再醒20分钟最后揣面一次，揣好的面团包入食品袋中放入冰箱冷藏过夜第二天早上炸制备用。

3、如果我们用酵母发酵制作油条在常温中放置2个小时就可以炸制。

4、将醒发好的面团取出，用手轻轻拉出，然后整型。擀成一个1厘米厚度的长条，然后用刀割成3厘米左右宽的长条面条，把两条面条叠在一起用筷子在中间压一下，油条坯就制作好了。

5、锅中加入宽油，油温7成热（210度），将油条坯稍微拉伸一下放入油锅。油条浮起期间用筷子不断翻动，使其受热均匀，炸至油条几面金黄捞出控油即可。这样我们的油条就制作好了，热吃外酥里软特别好吃。

炸制油条的总结和小贴士

1、在制作油条和面时，小苏打不要直接接触水，和面粉混合均匀后加入清水和面。 因为小苏打产生气体的速度受温度影响比较大，如果直接接触清水会让它的二氧化碳提前发泡，蓬松的效果就不太好了。

2、外酥里软的油条一定要保证它的含水量。 这样在炸制的过程中水分流失不会太多，不会影响口感。

3、制作油条的面团就不需要进行揉面排气了 ，稍微按压成型即可。如果气体都被擀出去了，油条是膨胀度就会受到束缚。

4、油条面团最好是用揣面翻拌手法和面。 不能用揉面的方式和面，这样炸出来的油条会偏硬。揣面切记三次每次3分钟左右揣至均匀，面团里面不能有气孔，影响油条成品外观。

5、隔夜制作油条， 可以前一天晚上把面和好放入冰箱冷藏室，第二天早上拿出制作。切记冰箱冷藏室的温度不能够低于3度，那样酵母会处于休眠状态，发不起来。

6、油条一定要两条面条叠在一起用筷子从中间压一下炸制。这样 中间部分不会直接接触到油，可以长时间保持较低温度，油条就可以膨胀起来了。

7、炸制油条时判断油温， 掌握不好油温可以用一小块面团放入锅中很快浮起周围泛起很多大泡泡，那么油温基本就可以了。

最后总结

以上就是我对炸油条的面里放多少水合适，和制作油条过程中总结的一些小技巧的个人见解，希望能够帮助到你。

大家好，我是小敏，我为大家分享一下炸油条柔面需要多少水？

过完年以后，油是一桶一桶又一桶，哈哈，本来过年的时候准备了菜籽油，自己打了几桶油，然后亲戚又送了几桶油，没办法，油多呀，就炸油条咯，炸油条的面不能太硬要软一点，下面我为大家分享下，做油条的方法和揉面的水量，以及制作材料：

1：面粉两瓢，1斤。

2：发酵粉1包，上面有说明，按说明适量，1斤面粉可能就办半包就可以了，

3：植物油2一3斤，看锅大小了

4：矿泉水一瓶

调味料的话，盐两勺，鸡精一勺，孜然粉两勺，十三香一勺

面粉倒入盆中，冬的话，我们用温水，夏季的话，用冷水就可以了，我们先把发酵粉，鸡精，十三香，孜然粉，盐，倒进水里，搅拌一下，水倒一半，大概500克，用手把面搅拌均匀，适量添加，不要一次把水全部倒进去就没救了，哈哈 到后来就是一点一点的加，然后用手揉，揉成面团，放盆里发酵，天热的话，2到3个小时，就发酵好了，面粉发酵好的就有那种孔像麻蜂窝一样，哈哈哈

面粉发酵好以后还要再揉一下，这时候我们需要把植物油在下面刷一下，油锅倒油，用手把面捷成鸡蛋大小的面团你是刷油，用擀杖擀一下，擀成长方形，刀在中间切一下，此时的油温已经可以炸油条了，手拉一下，放进油锅，准备好长筷子翻油条，炸到两面金黄，控油捞出，油条炸好了

我们早上最爱吃的就是油条胡辣汤，我练的时候一定要切记，不要一次性倒太多的水，要慢慢的加水，

500克的面粉，无铝泡打粉8克，小苏打3克，盐5克，糖3克，油、水、和鸡蛋共320克，其中食用油10克。制作的时候第一步先把泡打粉和小苏打放在面粉里面搅拌均匀，接着把盐、糖、油放在水里面搅拌均匀。第二步就要开始和面了，将鸡蛋、水和油的混合液体加入到面粉中，这时候用踹面的方法。

炸油条的面里放多少水合适，油条外酥里嫩，蓬松空心，非常好吃，我们炸油条都是 500克面粉放300克温水 ，别看油条简单，想要做出来的油条蓬松空心，外酥里嫩，还是有很多小细节要注意的。

油条在我家可是经常吃的，我们一家都很喜欢吃油条，隔上几天就会炸上一次，油条外酥里嫩，蓬松空心，非常好吃，相信很多人都喜欢吃油条，在外面买，吃着又不放心，自己在家做，有很多人又会说做出来的油条硬，不蓬松酥脆，其实是没有没有掌握好技巧，做油条很简单，下面就来聊聊炸油条的面里放多少水合适。

一、炸油条的面里放多少水合适

炸油条面粉和水的比例也是比较重要的，水的含量也是决定油条松软度的关键，我们家做油条都是500克面粉加300克水，这也是我妈妈她们多年的炸油条经验总结出来的，不过每个人放的应该都不一样，多多少少都会有所不同，这个也要根据自己对口感的要求来添加水，但是一定不要加太多的水，不然到后面就不好操作。

二、制作步骤

1、食材：面粉500克、酵母5克、盐5克、鸡蛋2个、白糖10克、温水300克

2、盆里加入500克面粉，用温水把酵母粉化开加到面粉里，再加入5克盐、10克白糖促进发酵，两个鸡蛋，用温水和面，边加入边用筷子搅拌，搅拌成絮状下手揉，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至原来的两倍大。

3、面团醒发好后，案板上抹油或者撒上干面粉，把面团放在案板上，不要再去揉面了，如果再揉面，炸出来的油条就会硬，直接用手按成长方形的大饼。

4、用刀切成大小均匀的油条坯，拿起一个油条坯放在另一个油条坯上面，就这样两两相叠，然后用筷子在油条坯的中间压一下，这样炸的时候不容易开，炸出来的油条好看也好吃。

5、全部做好后，起锅烧油，锅里可以多放点油，油温五成热转中火，把油条坯放进去，炸至两面金黄，捞出控油，油条就炸好了，蓬松酥脆，非常好吃。

小技巧

1、炸油条面一定要醒发好，面醒发好了，炸出来的油条才会蓬松，和面的时候可以加入鸡蛋，这样炸出来的油条更好吃，口感更好。

2、炸油条面醒发好以后，就不能再揉了，再揉的话炸出来的油条就会硬，影响口感，炸油条油温一定要掌握好了，油温过高容易炸糊，油温过低油条膨胀不起来。

总结：油条的制作非常简单，炸油条的时候500克面粉放300克水就可以了，只要我们掌握了炸油条的小技巧，自己在家就能做出蓬松酥脆，个个空心的油条，真的是比卖的都好吃，喜欢吃的都可以试试哦！

大家好，我来回答这个问题，本人在食堂工作了十年，所以对油条烹饪方法了无指掌。我们单位做的是国宴油条，下面我把比例告诉大家，油条面粉50斤，温水29斤，黄油05斤，鸡蛋13个，糖236克，蒙牛纯牛奶8袋，健石牌无铝油条膨松剂两袋半。芝麻半斤，开始和面，把面放入和面机，在家里可以放盆里，把鸡蛋，黄油，水，糖，牛奶放一起搅拌均匀，然后放在面里慢慢搅动，速度不能太快，否则面会失去筋性，食堂基本上是上午活面第二天早晨六点开始炸，活好的面放在冰箱里冷藏就可以了

炸油条是比较讲究技术的。

初学推荐用普通面粉，发的效果不是很好，但收缩性小，容易控制。熟练后用高精面粉，效果非常好，但对技术要求较高，因为高筋粉容易收缩。

至于配方，很多人忽略了一点：各种面潮湿度不一样，因此，油条和面兑水是不一样的。一般在10斤面配水在62-67之间，这需要自己掌握。

添加剂配方：（10斤面）

1，明矾：140G 苏打 125G 盐 65G

网上搜到的配方苏打含量超过明矾，这是不正确的。苏打含量超过明矾后，吃起来会有一种怪味，很难吃。

2，明矾 60G 苏打55G 盐65G 食用碳铵70G

加了使用碳铵后发泡效果非常好，明矾和苏打的填加量大大减少，也因此降低了铝含量。但是这种油条闻起来有股氨味，（吃不出来）

以上配方中，明矾和苏打含量随着天气变热应逐渐增大。食盐保持不变（不要擅自改动食盐添加量，否则后果自负）

与其它和面不同的是，油条和面是将面加入水中。称好添加剂置入盆中，倒入温水搅匀。然后将面倒入水中和匀。这个过程需要半个小时，必须把面揉匀了。然后盖上塑料，放置一个小时左右后再和一次，再盖上塑料放置2小时左右就可以炸了。当然，更好的办法是保鲜膜封包。

1斤面6两水，5克泡打粉，揉成面团上面刷一成色拉油用保鲜膜盖上，发酵20分钟就可以用擀面杖擀成06厘米厘长条，在用刀切成10厘米宽的长条，两条重叠用筷轻轻一压拎兴上面两头拉长，在两手反方向拧一下就可以下油锅了，

面粉500克，水275克，牛奶11克，泡打粉11克，黄油50克，盐4克，鸡蛋一个。

欢喜一个人住了好多年，最开始是吃单位食堂，吃着吃着人只有八十多斤了，又不想吃外卖就开始自己做饭吃，刚开始的时候，觉得一个人做饭真的很麻烦，做多了吧吃不完，做少了吧又不值得忙活一场，因为准备工作和善后总是那么的多。后来慢慢的习惯，慢慢的摸索，现在觉得一个人做饭吃也挺简单的，自己吃好了，爸妈也放心了。

下面说说我这些年总结出来的几条经验。

一个2L的电饭煲，一个电饼铛，一个不沾炒锅（要正常尺寸，不要小锅），一个迷你多功能锅（宿舍神器），一个豆浆机，这是我平时用的最多的，如果一个人的话，有这些的厨具，就什么菜都可以做啦。

电饭煲：可不是用来煮饭的哦（2L的锅煮一个人吃的米饭，还是有点大的），可以用它来炖一些肉菜或者汤，比如说炖个土豆排骨什么的，早上出门准备好料，放锅里，预约两小时后开始炖煮，那么中午回来就可以直接开吃了。

电饼铛：早餐用来做饼特别方便，一把面粉，一个鸡蛋，一把葱花，少许盐，饼铛上刷一点油，和好的面糊的倒进去，再去洗脸刷牙，完了后来就有香喷喷的煎饼吃了，而且绝对不会糊。当然了，它的功能也不止是做个煎饼，一切需要煎的菜，都可以用电饼铛来做，如果你有空，想尝试一下披萨，它都能胜任。

不粘炒锅：当然是做各种炒菜用啊，为什么强调炒锅要正常尺寸，不要小锅呢？因为要炒的东西，很容易溅油花出来，你不想灶难擦，就一定不要弄个小锅。想当初，我弄了个小锅，不说炒菜的时候，容易把菜给炒到锅外边去，单是溅出来的油花，每次收拾的时候，都恨不得把锅给扔掉。

迷你多功能锅（宿舍神器）：用这个锅来煮一个人吃的米饭，特别适合，做煲仔饭也很好用，前提是你买的时候要选不沾的。除了这个，用来煮面条，饺子，小火锅，都特别方便，煮好直接端走开吃，都不需要另外盛到碗里。

豆浆机：主要是用来打豆浆用的，不过豆浆不一定只能是黄豆啊，你五谷杂粮，坚果什么的都可以放一块打，做米糊和果汁也是好用的。

早餐：早餐一定吃好，自己做起来也就十来分钟的事，注意统筹一下时间，就不会说因为要赶着去上班，而没时间做了。喝的有豆浆，牛奶，粥，豆浆需要头天晚上泡好豆子，粥也可以在头天晚上放电饭煲里预约着，早上起来就好了。吃的可以做鸡蛋饼，煎饺，手抓饼，煎蛋，水饺，汤面，热干面，包子。不过有的食材需要提前备着，有空的时候包点饺子包子超市里买点鸡蛋，面条，热干面，手抓饼，放冰箱里冻起来。最后还有水果也不能少哦

午餐：午餐要吃饱，一个人吃的话，一餐一个菜就够了，每天换着花样来做，也不会缺少营养什么的。中午一般是个荤的小炒，做起来又快又简单，想图方便的，还可以选择超市里搭配好的，买回来直接炒。如果想吃需要炖煮的大菜的话，就可以早上出门前备好料，放在电饭煲里预约着。

晚餐：晚餐还是尽量少吃一点吧，毕竟现在人大多数运动量都很少，如果晚上想犒劳下辛苦了一天的自己，再敞开肚皮大吃一餐，那么夏季就只好看别人秀身材，自己徒伤悲了。晚餐我一般是一盘蔬菜再加一个水果，青菜是水煮后再凉拌，这样可以避免油烟，又可以少油。

我经常一个人做饭吃，我可以给你几条我的经验。

因为是一个人吃饭，如果你的饭量又很小的话，那么你做饭千万记住一定要做少。

不要浪费，不要做多，因为剩饭吃了对人的身体不好，尤其是剩菜。

我一般过了四小时后是绝对不吃的，现在的我做饭的量已经能保证不剩了，也就是当时基本都能吃完。

做的时候，如果是米饭的话，你要做四个菜，那么记住每样菜都要做少。

我的基本都是一大口，麻婆豆腐我只要我的掌心那么大一块豆腐就可以了。

香椿炒鸡蛋，我就一个鸡蛋和很少一把香椿一炒。

反正每样菜都炒的很少，因为自己知道自己的胆量，如果今天很饿，我就多做一些，如果不是很饿我就做的更少。

如果是做饺子的话，我还会多做一些，我自己吃20个左右，其他的我会包好，放入冰箱里面，这样下次只需要拿出来下了就可以了。

吃火锅我也是每样菜都有，但是都不多，有时我会自己做一次火锅一天吃二次，呵呵！这个估计也没有谁了！

反正我一般不吃剩饭，尤其是蔬菜我当时做多少就吃多少，哪怕把米饭剩下来我也不剩蔬菜。

我做饭时的所有灶具都比较小，我摊煎饼的锅摊出来的煎饼，和普通盘子那么大。我一般可以吃三个，是不需要去切的。

我选择做饭的所有灶具的时候，遵循的选择就是小，但是每样都要有。

也就是我的做饭的各种电器都很全，但是都小。

我的炒锅也很小，每次我看上什么做饭的器皿，买的时候有大有小，我都会选择最小的去买。

我厨房虽小，但是什么都有，麻雀虽小五脏齐全。

因为经常做饭，我做饭也很快，我的炒锅很小，所以我炒的时候会经常拿着它像大厨一样摇动。

洗的时候我也觉得很好洗，哈哈哈，这就是人少买东西要小的好处。

我原来才自己过，我买东西的时候，老喜欢买多，害怕不够怎么办。

最后米面都生虫了，你说这是不是很浪费，现在我不了，每样我都尽量买少，

现在的超市还有社区便民服务一般都离家很近，没有了当时都可以出去立即买，也不会影响什么，不需要一次买的太多。

现在买菜我基本会做到一次买一天的菜就好，多一点也不买。

因为我家小区出门就是社区便民服务点，所以我没有的时候，很快就出去买了，也不浪费。

原来很傻的，经常性买多，然后清理冰箱的时候一扔，还把冰箱搞的很脏。

现在不了，今年我就扔了一碗现饭，几斤蔬菜，其他基本都没有浪费。

你说我是不是个人才，其实也不是，这些都是我这几年慢慢总结出来的，一点一点浪费后后悔得出的。

18年，我一个人在郑州，上班族，虽然做饭时间不多，但是也没将就。正因为时间短才练就了一手 巧做饭。

1：每天也都是换着花样吃，因为我一般不太喜欢一直重复的饭。我一般不喜欢去超市买速冻饺子，感 觉不是太有味道，都是在周末的时候，自己包点饺子，馄饨之类的冻在冰箱里，一般可以一星期应急 吃，等到周末又可以新包一点面点。有时间做饭的话就做，我觉得只要有时间，还是会自己做饭吃。

2：最好每天都喝点粥，比较养胃的，像小米粥，面汤，红薯汤，绿豆黑豆等一系列豆的汤，去超市多 买点然后每天煮一些。

3：有时候我会买很多面条，再买些青菜，豆角之类的，有时间的话就蒸蒸卤面啦，或者炒个拉条啦， 没时间的话我就直接下面条汤了。

4：等到周末放假的时候 我会去超市买点海鲜，螃蟹，龙虾，鱼肉之类的，犒劳一下自己忙碌的一周。

5：水果也是我最爱的，饭后半小时我都要吃点水果。水果最好吃季节性，这样的水果一般都是比较新鲜的。

6：如果蒸米的话，我一般一定要配着两个菜吃的，就是宁愿每份菜量少一点也得是两份不一样的，已 经形成习惯了。

人们都说早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少，其实很有道理。人离不开五谷杂粮，早上可以给自己煮点粥，或者打 点豆浆，吃个鸡蛋，中午吃点面条，饺子，或者肉类的，晚上吃点不太油腻的菜，炒点青菜就可以了，比如油麦菜，菠菜，茼蒿，多吃青菜，水果之类的，少吃太油腻的。

以前我非常挑食，想着一个人住没必要吃盛，后来感觉营养没跟上，我现在觉得就算一个人，也要善待自己，世界上这么多 美食 ，自己才吃了多少呢？自己又会做多少呢？

不要亏待自己，在学会享受孤独的同时，也要知道这个世界上还有很多美味 的 美食 等着你呢。

一个人住，更要善待自己，这样才能让关心自己的人安心。

1、平时一个人吃得最多的就是面条了，烧起来方便。家里常备鸡蛋和青菜，再冻点火锅丸子。10分钟就可以搞定一顿。

2、每天至少一个蛋保证营养，没时间烧的话，可以把蛋洗干净放在电水壶里，和水一起烧开。

3、推荐买一个1L电炖锅，可以定时的，我买了2个，一个炖米饭或甜点，一个煲汤，我朋友买了一个可以一次性炖2个的也挺方便，就是要注意炖的好时间。这样可以晚上炖好，早上就吃，也可以上班前炖上，下班就吃。

4、便携式的榨汁机也很推荐，吃不完的水果丢进去一榨，盖上盖子直接可以带走，方便好吃，清洗方便，带到办公室还能秀下自己的 健康 养生 。

5、周末要是没有活动，就在家好好给自己煮一顿好吃的，慰劳自己辛苦的一周。

虽然我不是一个人住，但大部分的时间都是一个人吃饭。从孩子上小学开始，学校要求在校早中餐，从此以后，除了周末和节假日，我基本都是一个人在家吃早餐和中饭。

刚开始，我也是不知道怎样解决自己的两餐，早餐还好说，自己包一些饺子、馄饨的，再准备一些燕麦片、面条、面粉什么的在家。送完孩子上学后，视当日的心情和状况给自己做不同的早餐。

一般情况，会蒸几个饺子，或煮一碗馄饨，或是下一碗面条；有时，会不太愿意动，那就泡一碗牛奶燕麦粥，再煮一个土鸡蛋，到十点的样子，再吃一个水果；当然，也有心血来潮的时候，就会做个鸡蛋面饼，或是加点配菜做几个馅饼。

但中餐，又要煮饭，又要做菜的，偏一个人又吃不了多少，往往不太好做。最开始时，我会晚餐多做一点，中餐就吃剩下的。一餐还行，长期如此也不行呀。后来，我便买了一套炖盅，一个蒸饭，一个炖汤，这样只要炒一个菜，就可以吃饭了。

另外，我还专门买了一个做煲仔饭的锅。偶尔吃吃煲仔饭也是不错的。最近家里的腊味比较多，分享一道腊鸡煲仔饭吧。

其实做煲仔饭，也并不是非要专门的锅才行，万能的电饭煲什么都可以做，还不用守在旁边看火。

一个人吃饭，虽要简单，但不能将就。挑选适合自己的厨具，静下心来为自己准备一顿合口的饭菜，一样可以有荤有素，营养全面，且不会浪费。

我不是一个人住，但是我经常一个人在家，所以我吃的最多的，就是面条。

各种各样的面条！

我自己在网上买了陕西的辣子，回家自己做了油泼辣子。然后买了宽面，不吹牛，我能吃三碗面！！

觉得想吃蔬菜的时候，我就煮西红柿鸡蛋拌面，超级快手，而且很 健康 。

凉皮凉面也是夏天吃的最多的。

我自己还做了麻酱，面条拌着麻酱，跟外面卖的那种热干面味道是一模一样的。

一个人的米饭很难煮。

我虽然已经结婚，但是老婆是辅导班的老师，所以周六周日都是自己在家，我自己在家的时候会做以下几个菜：

1、西红柿炒鸡蛋和西红柿鸡蛋面

西红柿炒鸡蛋几乎是每个人都会做的菜，一是简单；二是下饭；三是便宜；四是节约时间。

西红柿鸡蛋面就是在西红柿炒鸡蛋的基础上，把煮好面的面和炒好的鸡蛋放在一起就可以。

2、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝很好做，并且酸酸辣辣的超级好吃，成本小；熟得快；再加上馒头和粥，简直一绝。

还会炒豆角，茄子，包菜等等简单的菜品。

3、鸡蛋煎饼

这个我每次回家都会让我妈妈给我做着吃；

首先就是用面粉，鸡蛋，盐，调料，水混合；

然后搅拌成糊状；

然后锅里放油，用勺子舀一勺面糊在锅里，薄薄得一层，千万不要厚，否则不好吃；摊平，两分钟即可。

4、煎膜片

煎膜片和鸡蛋煎饼的方法差不多，

调试面糊(鸡蛋，面粉，盐，水，调料)；

把馒头切成片；

热锅浇油；

用筷子夹着膜片在面糊中滚一下；

在油锅里煎两面变黄即可；

很酥软，很好吃！

5、肉食

不会做！想吃就出去小店买着吃。

2017年，我来到深圳工作，一个人租了个单间，也开始了独居生活。

上班的情况下，没时间做饭，只能吃外卖和快餐，但只要放假，我都会自己做饭吃。

和大家简单分享平时自己一个人做饭的经验

1可以买一个电饭锅一电磁炉，油盐酱油蒜头姜这些记得备上

2可以买些面条，鸡蛋，火腿，腊肠等放在家里，不想出门时，也能有食材

我习惯早上起来煮半锅粥，弄点咸菜榨菜腐乳来送粥，中午若不想煮第二顿，早上就多煮点

3几根青菜，一点面条，一个鸡蛋，一个火腿就能做出简单美味的一顿

4一人份米饭可能不够粘锅，我都是习惯锅里煲汤，然后上面蒸米饭，再炒个青菜便可以了

5网上有很多食谱，有时间可以学习学习，一个人也可以吃得 健康 开心

故事文作者陆倾城

其实这个问题应该说每个人都是不一样的经历的，比如有些人一个人就懒得做饭了。就如题主说的一个人时如何做饭。那我这里也就说一说我个人是怎么做饭的。

我记得我初中时就是一个人在家的，一旦一个人在家的时候确实很自由的，但是一旦做饭的时候就比较为难，因为一个人的饭不好做，做多了吃不完，做少了有不够吃，还有最要命的是一个人的饭，如果饭量不大的话，一餐饭根本上不好做，因为怎么说呢，按现在的电饭煲或者说电压力锅来说，至少都需要一杯半米才能够焖饭，米太少了根本上就不能够焖饭，因为会粘锅，粘完了就没有了，那就没得吃了，自己根本上就不用吃了，所以这个就是一个麻烦的事。

而做为一个中学生来说，我的一个做法是我一次性做两餐吃的，比如我以前一个人在家的时候，我经常是中午做好了晚上吃的饭，只要晚上炒一个菜就好了，就可以直接吃饭。因为这样既可以节约时间，也可以节约成本，我们是烧电的，用电磁炉做饭吃，所以一般情况下只要几分钟就可以炒好菜了，饭一热就能够直接吃饭。但是也有的时候会比较麻烦，因为有的时候你想做几个大菜吃的时候，真心觉得不好，因为只有一个人根本上是吃不完的，所以就算你很额吃，但是因为你怕会吃不完，而浪费所以还是不会去做来吃。这个就是一个很又是一个很忧伤的事情。但是我们说能够吃到自己做的菜， 健康 有卫生的话，就算是这样也是蛮开心的，况且自己做的饭菜都是自己喜欢吃的东西，不说说自己不吃的菜，所以我很喜欢一个人的感觉。如今已经结婚人i说，那就是需要自己的另一半在会更好吃，吃的更加有劲。感觉更有味道吧。反正我是这么觉得，有人说如果两个人相爱，在一起喝水都是甜的，而一个人的时候吃山珍海味都是乏味的，这个也许真的是这样的。最起码现如今多少还是有点这种感觉得。

一个人的饭菜真的不好煮。太少，煮起来没劲，太多，吃不完也浪费，这个量很难把握。我一个人住过两年，也经常自己做饭。我的饭量算蛮大的，吃得比较多，煮米饭一般下8分满杯的米，炒一个带肉的菜。周末中午都会煲汤喝两顿，也会炒多一两个菜，份量可以少些。平时一个肉菜10元左右，不爱吃肉，所以肉会买少些。煲汤的话，骨头加汤料一般在15到20元之间。自己做饭真的可以吃得很饱，也干净卫生。冬天会懒些，因为天气冷，所以吃快餐较多，但是煲汤还是会经常煲。

不想炒菜的时候会煮些菜干粥、番薯粥、或瘦肉粥或煮面。煮面就更简单了，买那种散装的方便面，根据自己的量放一到两饼，煎个鸡蛋，加点青菜和其他想吃的东西就搞定了。

一个人住，能自己做饭还是少吃快餐吧。一个人也能吃得很丰富的，切记不能浪费。反正每次不管自己煮多少，我都是光盘族，粒粒皆辛苦。