北方炸鸡蛋果的做法

　　北方炸鸡蛋果一道儿时的零食，吃起又脆又香，做法也相对比较简单，下面给大家分享一下具体的做法。

　简要答案北方炸鸡蛋果做法如下：主要是将鸡蛋和面粉揉成面团，然后做成小果子，下锅炸至两面金黄即可。

　工具/材料面粉鸡蛋油芝麻糖

　具体内容打一个鸡蛋，加两勺白糖和少许芝麻，然后搅拌均匀。

　接着加一些面粉，揉成光滑的面团。

　之后，我们用擀面杖，将面团擀成大大的薄饼。

　先把饼先切成长条状，再把长条状切成菱形。

　之后将两个小菱形重叠放在一起，在正中间切一小刀。拿起菱形的一头，从中间的缝里穿过去。

　在锅中倒入半锅油，烧热后放入鸡蛋果，在油锅中遇热迅速膨胀。

　一面炸好了再翻一下面，速度要快，炸至两面金黄，控油捞出。出锅后撒点白糖，味道更好吃，如果不喜欢吃甜的，在和面的时候可以加入一些盐。

主料鸡蛋3个面粉400g酵母4g糖80g色拉油40g清水70g辅料面包糠适量

步骤

炸鸡蛋果子的做法步骤11鸡蛋清水、酵母、白糖、色拉油混合。

炸鸡蛋果子的做法步骤22倒入面粉混合成面团发酵。

炸鸡蛋果子的做法步骤33面团发酵至2倍大。

炸鸡蛋果子的做法步骤44取一块发好的面团按扁。

炸鸡蛋果子的做法步骤55刷上清水后沾满面包糠。

炸鸡蛋果子的做法步骤66锅中倒油烧热后放入饼坯子。

炸鸡蛋果子的做法步骤77炸制金黄后捞出控油即可

鸡蛋油

配方： 鸡蛋壳5～6个，鸡蛋黄5～6个。

制法： 将鸡蛋壳研细，加入蛋黄，搅和后置搪瓷（或陶器）锅内，于炭火上炒拌至焦黑，即有褐色油渗出，将油盛在盖碗内备用。

功效：该油具有生肌长皮，消肿止痛，敛疮收口的作用，古代主治已如前述，现代临床可用于烫伤、湿疹、疮疡、瘘管窦道、皮肤皲裂、口腔溃疡、眼炎（结膜炎、睑缘炎）、中耳炎、鼻窦炎、阴道炎、龟头炎及小儿百日咳、消化不良、夏季腹泻和结核病、溃疡病的辅助治疗等。此油既可单用又可配调他药，内服或外用。

用法： 每次服鸡蛋油3～5滴，饭前1小时服用。或把油盛入胶囊内，每次服2粒，每日3次。

高温会使蛋白质变性！变性是失去原来生物活性，并不代表营养损失。因为人体在消化过程或肉类煮熟同样破坏了其空间结构，使其更易被人体消化吸收，因为人体最终吸收的是氨基酸。

经长时间烹煮、腌制，蛋的营养流失，蛋白质也变性，尤其是铁蛋，烹煮时间很长，变得坚硬、极难消化，肠胃较差的人进食后容易消化不良。

制作时使用大量牛油、糖分，因此高能量高脂肪。一份鸡蛋仔热量为390千卡，相当于一碗半米饭，脂肪达8克，相当于2茶匙油，经常进食会导致肥胖，增加心脏病、糖尿病等患病风险。

所以少吃油炸多吃煮的或者是有影响的东西

1、事先将开水准备好，一个大碗中，磕入2个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散成蛋液，用滚烫的开水冲入鸡蛋液中，快速搅拌成絮状。

2、趁热加入面粉，放一点小苏打和少许的食盐，用筷子朝着一个方向搅拌均匀，搅拌成用筷子可以挑起的面糊就说明可以了，静置一会。

3、小葱或者是韭菜准备出少许，将其摘洗干净后，切成丁，放入在面糊中，搅拌好，静置15分钟，准备一个裱花袋，将拌好的面糊装入裱花袋中。

4、在锅中添上比较多的食用油，将油烧至6成热，用裱花袋将面糊挤在油锅中，全程小火慢慢炸，中途过程可以看到鸡蛋泡泡鼓起来了。

5、待炸至两面分别变成金**的时候，就说明鸡蛋泡泡炸好了，捞出来，控油，这鸡蛋泡泡就可以吃了，趁热吃，可以用蒜泥搭配点油辣子蘸着吃。

主料

鸡蛋  ：适量

面粉 ：适量

酵母 ：适量

糖 ：适量

色拉油  ：适量

清水 ：适量

辅料

面包糠 ：适量

具体步骤

第一步

鸡蛋清水、酵母、白糖、色拉油混合。

第二步

倒入面粉混合成面团发酵。

第三步

面团发酵至2倍大。

第四步

一块发好的面团按扁。

第五步

刷上清水后沾满面包糠。

第六步

锅中倒油烧热后放入饼坯子。

第七步

炸制金黄后捞出控油即可。

　导语：鸡蛋的做法有很多，除了炒着吃或是做汤喝之外，还可以炸着吃，那么炸鸡蛋怎么做才好吃自古以来中国的饮食文化就已经很丰富了，烹饪方法也是各不相同，蒸炸煎煮各个都能做出美味营养的食物来，但就鸡蛋这一种普通的食物，就能做出不同的新花样来，炸鸡蛋也很好吃。

炸鸡蛋怎么做

一、炸鸡蛋的做法：

　配 料: 鸡蛋2-4酸姜、酸芥头、酸辣椒共三两红菜椒

酸甜汁： 米醋、水、酱油、白糖、盐调起即酸甜汁

　 做法:

　1、先把鸡蛋磕入碗里要打散炸磕也起磕进碗里起炸起炸蛋连起

　2、炒锅里倒入花生油500克烧热至七八成倒入碗里鸡蛋油锅里鸡蛋会迅速膨胀炸至蛋边颜色呈金黄微焦盛起沥油

　3、炒锅留底油下酸料和红椒大火猛攻倒入调好酸甜汁勾淀粉起锅淋炸蛋上即可。

　二、虎皮鸡蛋制作方法：

　1、鸡蛋煮熟剥好火烧热锅里油七成热时煮蛋放入慢慢炸至表皮起皱取出滤干油分炸鸡蛋前蛋表面水分擦干否则会被有油星溅注意：鸡蛋放油锅里时要慢火炸至金黄时候会出现虎皮样斑点(油炸泡泡)注意：千万能用急火或大火鸡蛋会炸开注意安全

　2、锅里留底油烧热大葱段、姜片和干辣椒爆香随放入桂皮、香叶、八角、料酒、酱油、白糖、盐和适量水大火烧开炸好鸡蛋放入加盖小火慢慢煮制20分钟取出放凉切成圆片摆盘吃前卤汁淋上即可

　 特色 ：酸酸甜甜开胃。

做法三、

　 材料： 鸡蛋3个、面粉3勺、葱半根、火腿肠1个、盐，孜然粉各2匙左右

步骤：

　1 将鸡蛋打碎，加入适量开水使鸡蛋至八成熟，稍冷却后加入面粉适量，加入切碎的葱末和火腿肠末，搅拌均匀。

　2 依个人口味加入盐和孜然粉适量，拌匀。

　3 油锅烧热，油稍微多一点，因为要炸。

　4 用勺子舀小勺放入油锅炸

　5 稍微炸一下捞出来控油

　6 这样就可以吃啦，是不是看起来很好吃呀

　通过上面的`介绍，大家对炸鸡蛋怎么做才好吃给出了明确的介绍，希望对大家有所帮助，鸡蛋还是需要适当吃一些的，每天一到两个鸡蛋，就可以满足人体岁蛋白的需求，当然了鸡蛋里还含有很多其他的营养物质，也是不可忽视的。