豆饼和豆粕的区别

豆饼和豆粕的区别：首先在提取方法上就有很大的不同，豆粕是通过浸提法脱油之后获取的，而豆饼则是压榨脱油。其次就是营养成分的不同，豆粕中有很高的蛋白质含量，不仅能够用于动物的饲养，也会用做糕点只制作，含有非常丰富的氨基酸，而豆饼中的营养成分要比豆粕少。

豆粕是棉籽粕、花生粕、菜籽粕等12种动植物油粕饲料产品中产量最大，用途最广的一种。作为一种高蛋白质，豆粕是制作牲畜与家禽饲料的主要原料，还可以用于制作糕点食品，健康食品以及化妆品和抗菌素原料。

大约85%的豆粕被用于家禽和猪的饲养，豆粕内含的多种氨基酸适合于家禽和猪对营养的需求。在不需额外加入动物性蛋白的情况下，仅豆粕中所含有的氨基酸就足以平衡家禽和猪的营养，从而促进牲畜的营养吸收。在家禽和生猪饲养中，豆粕得到了最大限度的利用。只有当棉籽粕和花生粕的单位蛋白成本远低于豆粕时才会被考虑。

脱油方法不同。豆粕是通过浸提法脱油，豆饼是通过压榨法脱油制得的。

其二，营养含量不同。豆粕的蛋白质含量高，豆饼的能量含量较高。

由此来看，相比豆饼，豆粕蛋白含量更高，更适合作为家禽蛋白质原料添加在饲料中。豆粕的营养成分：

（1）蛋白含量高、氨基酸组成较为合理，粗蛋白质含量在42%-46%之间，除含硫氨基酸和蛋氨酸外，其它必须氨基酸含量都很高，尤其是赖氨酸含量最高（25%-3%），是饼粕类中含量最高者，异亮氨酸和色氨酸含量都比较高。

（2）蛋氨酸含量低，仅为05%-07%，故以玉米-豆粕为基础日粮，要添加补充蛋氨酸。

（3）可溶性碳水化合物主要是糖类，粗纤维和粗脂肪含量低。

（4）钙磷和维生素含量少。

（5）大豆中含有胰蛋白酶抑制因子、胰凝乳蛋白酶抑制因子等不良因子，处理不当会降低蛋白质的利用率。

豆饼与豆粕的区别

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现在配方多以豆粕为主料，以豆饼为主的配方较少，生产上常出现豆粕和豆饼相互代替的现象。豆粕和豆饼尽管都是大豆去油的副产品，但其加工工艺不同，其营养价值也不同，如豆粕的蛋白含量比豆饼高，豆饼容易出现加热过度降低营养价值现象，豆粕却容易出现加热不足有生豆味情况。下面是豆粕与豆饼的营养成分比较:

豆粕豆饼粗蛋白43%409%消化能13181351豆粕的粗蛋白比豆粕低不多，最大的问题是豆饼的加工多是小机器，加工过程中影响因素很多，也就是豆饼的质量变动很大；还有一个问题是豆饼更易于掺假，一些不法商人可将许多东西加到豆饼中，大大影响了豆饼的质量。所以，在用豆饼代替豆粕时，最好测一下各种营养成分，并进行饲喂试验，以取得最理想的饲喂效果。

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