胆汁中与消化有关的成分是什么？

胆盐。

胆汁中的胆盐有很多功用，能帮助人体消化和吸收脂肪，可使脂肪成为极小的微滴，增加脂肪与酶的接触面积，有利于脂肪的分解和吸收，促进维生素A、D、E、K随脂肪的分解产物一起吸收，能刺激肠道的蠕动功能，抑制肠道细菌的生长，可促进胆固醇的溶解。磷脂有起着促进胆固醇溶解的作用，从而使胆汁保持液体状态。

胆结石的形成：

“胆汁主要由两种成分构成，即胆固醇和胆汁酸，任何影响这两种成分浓度比例，或者能造成胆汁淤积的因素都有可能引发胆结石。从临床经验来看，胆结石的成因非常复杂，包括基因、年龄、性别等，其中很重要的一个因素就是饮食。”

烧烤、油炸的食物，以及胆固醇、甘油三酯、脂肪含量较高的食物，比如动物内脏、肥肉、某些油脂含量较高的干果等都有可能引起胆结石。

-胆盐

人民网——饮食不当小心吃出胆结石 如何才能做一个健康的“吃货”？

化学成份鸡胆汁含4种胆汁酸（bile acid）：鹅脱氧胆酸（chenodeoxycholic acid）80%，胆酸（cholic acid）17%，别胆酸（allocholic acid）5%，均与牛磺酸（taurine）结合，3β，7α-二羟基-Δ4，5-胆烯酸（3β，7α-dihydroxy-4,5-diene-cholic acid），3α-羟基-7酮基胆烷酸（3α-hydroxy-7-oxocholanic acid）。

胆汁中不含有：（ D）

A．胆色素

B．胆盐   

C．胆固醇

D．消化酶

胆汁的成分极为复杂。 除水分外，还有胆色素、胆盐、胆固醇、脂肪酸、卵磷脂及无机盐等。 一般认为其中没有消化酶。 胆色素是血红蛋白的分解产物，包括胆红素及其氧化物——胆绿质。 胆盐主要是由结合的胆汁酸所形成的钠盐，而胆固醇则是胆汁酸的前身。 胆盐排入小肠后，绝大部分仍可由小肠粘膜吸收入血液，再入肝脏组成胆汁，这叫胆盐的肠肝循环。

胆汁中含有胆汁酸和胆色素。胆汁酸是两性分子，对大颗粒的脂肪有乳化作用。乳化作用的实质就是胆汁酸中的疏水基与脂质分子相靠近，嵌入脂滴，而亲水基则留在外面，即水中。脂滴表面就铺了一层胆汁酸，其与水也就不那么互不相溶了。但是还有许多胆汁酸的疏水基没能和脂质亲密接触，为了满足它们，脂滴必须提供更多的接触机会，也就是更大的表面积。而根据数学原理，一个大脂滴分散成许多小脂滴就能增加表面积。于是大脂滴不断分裂，直到胆汁酸的憎水基都与脂质结合了，而包上胆汁酸的脂滴也不再聚在一起，而是均匀的分散到水中。

肝脏

胆汁来源于肝脏，它是由肝脏细胞分泌的液体，一般是暂时存储在胆囊内。在身体进行消化时，胆汁由胆囊释放，进入消化系统。

肝脏，为脊椎动物体内的一种器官，以代谢功能为主，并扮演着除去毒素，储存糖原（肝糖），分泌性蛋白质合成等重要角色。

胆汁其实是由肝脏中的肝细胞产生的，主要成分除水以外，还有有胆盐、胆固醇、胆色素、肝磷脂和各种无机盐。

首先，肝细胞的一端会接受身体的血供，吸收血液中的营养物质和一些代谢产物。然后，在肝细胞内对这些吸收物质进行分解合成，形成各种胆汁的成分，并通过肝细胞的另一端排出到胆道内。最终，这些胆汁由各个毛细胆管汇合成肝总管，进入到胆囊内储存浓缩，在有需要的时候由胆囊排出。

胆汁最终会流向哪里？

正常人胆汁的释放是和饮食节律密切配合的。

当人们进食后不久，高脂肪和高蛋白的食物会刺激胃壁产生反应，促使身体会释放一种激素胆囊收缩素，顾名思义就是会引起胆囊的收缩将其贮存的胆汁经胆囊管排入胆总管内。此时的胆管下段的壶腹括约肌会同时舒张，胆汁便经过十二指肠乳头进入十二指肠内，与肠道内的食物一起进行消化作用。

胆汁对人体有多重要？

很多做了胆囊切除手术之后的患者会稍微有点消化不良的表现，这主要是因为失去胆囊的储存调节之后，胆汁的释放没有了以往的三餐节律，对消化功能会产生一定的影响。

胆汁首先排入十二指肠之后可以中和一部分胃酸，减少胃酸对肠道的刺激作用。进一步依靠胆盐起主要的消化作用，胆盐分子一端亲水，一端亲脂，可以把大块的脂肪分散成许多小型的脂肪微粒，以利于脂肪消化吸收，这叫乳化作用。同时，胆盐还可以激活胰脂肪酶，也可以和脂肪酸、脂溶性维生素结合成水溶性复合物，以促进这些物质的吸收。

氯化镁、硫酸镁和氯化钠

胆汁：由肝细胞分泌的分泌液。因胆汁分泌是持续不断的，在非消化期，胆汁经肝管转入胆囊内贮存；在消化期，胆汁可直接由肝脏和胆囊大量排到十二指肠，促进脂肪的消化分解和脂溶性维生素的吸收；胆汁在十二指肠内可中和一部分胃酸。

胆汁由胆盐、胆色素、胆固醇、卵磷脂、钾、钠、钙等组成，但胆汁中无消化酶。进食或食物在消化道内，都可引起胆汁分泌增加。成人每日胆汁分泌量约800~1000ml。高蛋白食物可使胆汁分泌量增多。

由肝脏分泌出来的液体，味苦，黄绿色。一部分先进入胆囊，另一部分直接排入肠腔，经过浓缩和储存后再在进食时输入肠腔。对脂肪吸收与消化有重要的作用。人体精微物质之一，胆囊所贮藏的精汁，受肝之余气而成，可排泄下行，注入肠中，有助于饮食物的消化，是脾胃消化吸收功能得以正常进行的重要条件。

肝脏分泌的黄、绿或棕色碱性液体，储存于胆囊（gall bladder）。食物进入，十二指肠分泌荷尔蒙，胆囊收缩，引起胆汁通过胆管流入肠道。胆汁由胆盐（消化脂肪）和胆红素、血红蛋白〔haemoglobin〕的分解物）组成。

肝细胞分泌的一种较浓而味苦的有色液体，颜色可由金**至深绿色不等，这决定于它所含胆色素的种类与浓度。肝胆汁呈弱碱性，而胆囊内胆汁因水和碳酸氢盐被吸收而浓缩，变为弱酸性。胆汁的生成量与蛋白质的摄入量有关，成人每日分泌量约1升。胆汁的主要成分除水以外，尚有胆盐、胆固醇、胆色素、肝磷脂和各种无机盐。胆汁没有消化酶，其消化作用主要靠胆盐。胆盐分子一端亲水，一端亲脂，可以把大块的脂肪分散成许多小型的脂肪微粒，这叫乳化作用。胆盐还可以激活胰脂肪酶。还能和脂肪酸、脂溶性维生素结合成水溶性复合物，以促进这些物质的吸收。胆汁中的胆色素是血红蛋白分解的产物，包括胆红素和它的氧化物——胆绿素。