葡萄做成葡萄干以后营养成分会有何不同啊？

葡萄在制成葡萄干的过程中会有水分流失,部分维生素失活, 当然,如果你吃一斤葡萄不如一斤葡萄干有营养

葡萄浆果除含水分外，还含有约15%～30%糖类(主要是葡萄糖、果糖和戊糖)，各种有机酸(苹果酸、酒石酸以及少量的柠檬酸、琥珀酸、没食子酸、草酸、水杨酸等)和矿物质，以及各种维生素、氨基酸、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、卵磷脂等。

葡萄干所含的营养成分是令营养学家赞叹不已，美国营养学家前不久做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。更令人兴奋的是，葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。另外，葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯———一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。

葡萄干的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）

热量(千卡) 341 硫胺素(毫克) 09 钙(毫克) 52

蛋白质(克) 25 核黄素(毫克) 0 镁(毫克) 45

脂肪(克) 4 烟酸(毫克) 0 铁(毫克 91

碳水化合物(克) 818 维生素C(毫克) 5 锰(毫克) 39

膳食纤维(克) 16 维生素E(毫克) 0 锌(毫克) 18

维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) 48

胡罗卜素(微克) 21 钾(毫克) 995 磷(毫克) 90

视黄醇当量(微克) 116 钠(毫克) 191 硒(微克) 274

葡萄干的功效与作用

1、葡萄干中有很多的能降低胆固醇的成分，食用一定量的葡萄干，能有效地减少血中胆固，也可以抑止血中坏胆固的空气氧化。

2、葡萄干中含有化学纤维和酒石酸，能让粪便迅速根据结肠，降低废弃物在肠中滞留的时间，进而改进结肠的健康情况。

3、葡萄干中含有白黎卢醇，这类成分能高效地避免体细胞恶化，抑制肿瘤的提高。

4、葡萄干中的铁元素量和钙的成分全是十分充实的。常常的吃一些葡萄干可以协助大家人体补血补气气、暖肾的功能。针对缺铁性贫血和血小板减少症有不错的作用。

5、葡萄干内含有很多的葡萄糖，多食用葡萄干，有利于心肌梗塞病人的恢复。

6、葡萄干还含有多种多样矿物和维他命、碳水化合物，常食用葡萄干，对精神衰弱和劳累过度者，均有不错的滋补功效。

葡萄干是由葡萄做成的，营养成分成分是十分充实的。对人体内的益处许多，下边给我们介绍一下葡萄干的营养成分。

1、葡萄干多由葡萄带皮做成，这类作法合理地降低了葡萄皮中多元酚的损害。而葡萄干在通过脱干全过程后，成分被提液，即使小量食用的也可以充足消化吸收花色素等绿原酸。

2、葡萄干针对女性、少年儿童和缺铁性贫血体弱多病的人而言，是非常不错的饮食疗法营养品。它含有铁、铜、镁和钙的原素，针对医治贫血病很有实际效果。并且它还能够暖肾、补血补气气、治疗贫血和血小板减少症等作用。

3、葡萄干中含有丰富多彩的多种多样矿物和维他命、碳水化合物，能有效地减轻身体疲乏。葡萄干对劳累过度和精神衰弱者也有不错的滋补。

4、葡萄干含有的化学纤维和酒石酸有利于改进肠道菌群，有利于排脂减肥瘦身。

5、葡萄干内含有很多的对心脏有养分功效的葡萄糖，对心肌梗塞病人有一定的协助。

6、葡萄干对视力恢复、调整身体的基础代谢、肿瘤也是有一定的功效。

以上就是我的详细介绍，希望看完对大家有所帮助。大家还有别的意见，可以在下方留言区一起讨论。