怎样挑选河蚌

　河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。下面我为大家分享怎样挑选河蚌的方法。

挑选河蚌的方法

　1、新鲜的河蚌，蚌壳盖是紧密关闭，用手不易掰开，闻之无异臭的腥味，用刀打开蚌壳，内部颜色光亮，肉呈白色。

　2、如蚌壳关闭不紧，用手一掰就开，有一股腥臭味，肉色灰暗，则是死河蚌，细菌最易繁殖，肉质容易分解产生腐败物，这种河蚌不能食用。

　3、外壳约在5厘米左右的，这样的河蚌较为鲜嫩，不会过于肥腻。从外壳看，富有光泽，表面光滑的，外围带有青色的河蚌，较为新鲜。

　4、如果是雄蚌，则个头较大，肉比雌蚌多。雌蚌个头相对较小，且春天打开雌蚌，通常会有不少**的卵。

河蚌的主要价值

　食用

　河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质109克、钙248毫克、铁266 毫克、锌 623 毫克、磷305 毫克、维生素A 243微克、硒 2024微克、胡罗卜素23微克 ，还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到2071兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。

　河蚌也可烧、烹、炖、煮，做成美食供人类享用。

　经济

　河蚌是珍珠的摇篮，不仅可以形成天然珍珠，也可人工养育珍珠;珍珠是一种名贵的装饰品，而且还具有很大的药用价值。珍珠可加工制成各种装饰品和工艺品，历来被视为珍宝，深受人们喜爱。珍珠又是名贵的药材，单独制成粉后以其他物质配制而成的珍珠散、丸、丹、液等各种中成药，在医学临床上使用广泛，可治疗人体多种疾病，疗效显著。2000年来，利用珍珠粉为原料配制成的各种高级化妆品和保健品，也深受广大消费者的欢迎。

不是所有河蚌都能弄到珍珠，现在所说的天然珍珠都是人工养殖的，就是人工的种进去，而且蚌还要用三角蚌，其它的蚌不行，种进去后，一般羊三到五年，离水面三十公分左右，当然有时候会比较幸运的碰到某个蚌里有珍珠，但那个珍珠很难是高质量的，就是现在人工养殖的，高质量的珍珠也比较少，所以说又大又圆又光泽的珍珠价格就高，物以稀为贵嘛。珍珠值不值钱，当然 有值钱的也有不值钱的，不值钱的几块一斤，值钱的上万块一粒，如果你要买的话，价格有十几元到几十元不等，还得看里面珍珠的成色

河蚌，又称淡水珍珠贝，是产出淡水珍珠的一种贝类。河蚌能产生珍珠的原因在于其受到病菌或异物的刺激后，会分泌珍珠质来包裹刺激物，形成珍珠。

珍珠的形成过程

珍珠的形成过程需要经过多个步骤。首先是病菌或异物侵入河蚌体内，造成刺激。接着，河蚌便开始依靠其细胞发出珍珠囊，不断分泌具有透明度和光泽的珍珠质，将刺激物包裹起来。随着时间的积累，珍珠不断增大形成最终的珍珠。

珍珠的大小和价值相关

珍珠的大小和价值密切相关。通常来说，珍珠的大小越大，价值就越高。此外，对于珍珠来说，颜色也是重要指标之一。颜色越浅，越不具有光泽，对于市场来说价值就越低。

如何区分真假珍珠

对于消费者来说，如何区分真假珍珠也是一门必修课。首先可以通过手感来进行判断。真正的珍珠有一种凉凉的质感，而假珠则没有这种感觉。其次，也可以用牙齿咬来进行验证。真正的珍珠无法轻易咬碎，而假珠则容易碎裂。

珍珠在生活中的作用

除了被用来制作珠宝首饰以外，珍珠还有着其他广泛的应用。例如，珍珠粉可以用来美白皮肤、消除雀斑。珍珠还可以被制成药物，可以用来治疗多种疾病。

结论

河蚌之所以会产生珍珠，是因为其为了保护自身而自行分泌珍珠质，形成了珍珠。而对于消费者来说，了解如何区分真假珍珠也是非常重要的。除此之外，珍珠还有着广泛的应用，可以应用于化妆品和医药行业。

如果壳体皮毛脱落，外壳变黑，两片贝壳开启，闻之有异臭味的，说明是死河蚌，细菌最易繁殖，肉质容易分解产生腐败物，这种河蚌不能食用。

购买河蚌要检查包装，确保未被拆开及包装袋上有没有小的结霜和冰晶，太多的霜意味着冰冻了很长时间，有的海鲜属于解冻之后又再冷冻。新鲜的河蚌，贝壳是紧闭的。

扩展资料：

河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到2071兆焦/公斤。

河蚌是珍珠的摇篮，不仅可以形成天然珍珠，也可人工养育珍珠；珍珠是一种名贵的装饰品，珍珠可加工制成各种装饰品和工艺品，历来被视为珍宝，2000年来，利用珍珠粉为原料配制成的各种高级化妆品和保健品。

-河蚌

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