肉松面包上面的肉松是什么做的

肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。除用猪肉外。还可用牛肉、兔肉、鱼肉生产各种肉松。肉松是我国著名的特产，按形状分为绒状肉松和粉状(球状)肉松。猪肉松是大众最喜爱的一类产品。

但是肉松不宜长期食用。长期食用肉松会增加肥胖的风险；并且要是孩子长期吃市面上销售的肉松，会刺激味蕾，影响对天然味道的判断，导致不爱吃饭或偏食挑食的毛病，不利于成长过程中的营养吸收。

猪肉松的主要营养成分：

碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。 

饮食禁忌：

一般人均可食用，但是肥胖者、糖尿病患者忌食。 

食物相克：

肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。 

常见食用方法：

肉松可直接佐餐、下酒，还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。

-肉松

人民网 肉松比肉差远了

肉松是比较常见的食物，经常吃面包的人会吃到很多的肉松，肉松吃起来味道不错，许多人都爱吃，不过肉松虽然美味，不宜多吃，制作肉松的食材可能并不新鲜，在尽量少吃，那么吃肉松有哪些危害？吃肉松要注意些什么？下面为大家介绍。

1、肉松不宜多吃的原因

1、一些厂家不能保证用上好的肉做肉松，原料不让人放心。为了改善口感和风味，会添加油、糖、盐、香精、色素等。

解决办法：吃肉松一定到正规商场购买正规品牌的肉松。

2、肉松热量高：以猪肉松为例，猪肉本身热量就不低，即便是纯瘦肉每百克为150千卡左右，有些商家为了使肉松更加鲜美，还会添加脂肪，肉松属于高能食品。酱油的添加，容易导致食盐过多。

解决办法：吃的量和频率就很关键。

3、肉松在加工过程中，加热会使一些营养素被破坏，如B族维生素。解决办法：膳食中肉松只是点缀，需要搭配其它食物一起吃，不如粗粮、青菜、豆腐等。

现在食品市场食品种类极大丰富，有些食品频频出现问题，导致我们在购买时很茫然，有些事情我们控制不了，但我们所能控制范围的事情一定要自己把握好。加工食品不可多食，多买一些杂粮、鸡蛋、燕麦、坚果、茶叶等天然食物，每天吃足够的蔬菜水果。膳食平衡最重要！

2、肉松是棉花做的吗

1、肉松是什么

肉松是指用肉作为主要原料，经煮制、切块、撇油、配料、收汤、炒松、搓松后制成的肌纤维蓬松絮状的肉制品。

2、真的是棉花做的吗

肉松不是棉花做的。

基本上所有的禽畜肉类都可以制作成肉松，肉松的本质是一种肌肉纤维，主要成分是蛋白质，蛋白质可食用。而棉花是锦葵科棉花属植物的种子纤维，本质是植物纤维，主要成分是纤维素，纤维素不可食用。

3、棉花可以做成肉松吗

棉花是不可溶植物纤维，虽然从外观上可以冒充肉松做出看上去蓬松的肉松饼，但是二者成分不同，吃起来的口感也有很大差异。肉松吃到嘴里，轻轻一咬就会融化，很松软。而棉花，表面看上去松软，但放入嘴里嚼不烂，消费者可轻松辨别，商家不会如此愚蠢。

4、为什么肉松可以点燃

市面上的肉松，有的成分是纯肉松，也有的表明是肉粉松，其中肉粉松是肉和大豆粉混合而成，而大豆粉本身就含有可燃的有机物，所以视频中的肉松能点着并不奇怪。

肉松是我国著名的特产，有什么营养价值呢？

1肉松也有营养价值。肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和各种矿物质，其胆固醇含量较低，是一种非常美味的食物。普通猪肉松是瘦肉做的，含钠离子较多。多加酱油使猪肉松含有大量的钠离子，能参与人体内水分的代谢，维持人体内的酸碱平衡。除此之外，瘦肉中还含有一定量的铁，肉松中的铁含量比浓缩后的瘦肉高一倍，是很好的补铁食品。而且肉松的热量远高于瘦肉，属于高能量食物。

2肉松富含铁和钙，能为人体充分补充钙和铁，促进骨骼发育，增强造血功能。由于瘦肉本身含有一定量的钠离子，而大量的酱油带来了相当量的钠离子，需要在饮食中限制盐分的朋友应该少吃。此外，由于加工过程中添加了白糖，瘦肉中低含量的碳水化合物也增加了很多。有些肉松还添加了很多脂肪，让它们吃起来更美味，但是它们带来的能量也增加了很多。肉松热量比瘦肉高很多，属于高能量食物，吃的量和频率要控制。

3其实肉松真的是肉做的。去除肉中的水分后制成粉末。这样做出来的肉松有利于保存，便于携带。所以肉松出现在蒙古早期。对于游牧民族来说，肉松是一种非常方便的食物。因为肉松是粉状的，有时候肉是健康的，孩子吃是安全的。肉松的制作方法并不复杂，吃法也很多。比如直接吃。饿的时候可以吃一些肉松能量补充剂或者零食。肉松也可以搭配牛奶或粥食用。最常见的方法是将其与面包混合制成肉松面包。有些人还喜欢把肉松和馅料混合，或者撒在凉菜上。

　特点：适宜保存，便于携带。营养价值：生津开胃肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。购买肉松时，应注意两点：

1出厂日期。一般软包装肉松可保存半年，罐装肉松可保存一年左右，对于已开包、开盖的肉松不宜久放;

2看肉松外观。质量好的肉松，其颜色应是金**和淡**的，有光泽，呈疏松絮状，气味和滋味正常，不应有结块和其他异常;我国著名的肉松产品有福建肉松、太仓肉松、涪陵肉松等。福建肉松呈深红色小圆珠团粒，大小均匀，不含硬粒，色泽红艳，油润不腻，入口即化。太仓肉松绒长而蓬松，色泽金黄，香气浓郁，略带甜味，咀嚼无渣。涪陵肉松纤维蓬松细长，富有弹性，色金黄，味香浓，无硬渣，回味带甜。

一般常见的肉松其实都是经过猪肉鱼肉或者鸡肉除掉水分之后经过多道程序制作而成，其营养价值更容易人体吸收。

猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。 相关人群 一般人均可食用;肥胖者、糖尿病患者忌食。 食物相克 猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。 猪肉松可直接佐餐、下酒，还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。

因为肉松的热量脂肪等含量都是比较高的，所以一般的生活中糖尿病或者相对比较肥胖的人都需要禁忌食用，因为这不利于自己的健康。

每100克猪肉松的营养成分如下：

食用指南

吃法一：

最简单的吃法就是直接吃，这是最能品味肉松香、鲜、甜的吃法。因为“太仓牌”肉松创始于清光绪年间，选用优质鲜猪肉，根据传统配方制成，本身就是鲜嫩可口、甜咸适中，色香味具备，并含有丰富的蛋白质。就是吃完之后可能会觉得有点口渴。适宜平时在办公室充饥或补充营养用（尤其适合随时补充营养的孕妇）

吃法二

做成凉菜——肉松皮蛋。皮蛋很好吃，但它由于特殊的制法，有股氨味。在皮蛋切好装盘后，在皮蛋上散上一层肉松，肉松的鲜味和香味就能盖住皮蛋的氨水味。不仅美观而且营养，是很多酒店的常用凉菜。

吃法三：

卷成肉松面包吃。自己做也很简单，切片面包二片，中间抹点黄油，撒上肉松，就很好吃了。

吃法四：

肉松粥。这是广东地区最常见的吃法。只要将粥煮沸的时候放肉松就行了。不过一定要记得一定在粥快要煮好的时候放肉松。另外，最方便实惠的就是用香酥的儿童松拌粥给宝宝吃，不仅方便而且还给宝宝增加了蛋白质。

吃法五：

包团子汤圆吃。这是我们这边这几年刚兴起的吃法。好处就是肉松馅和其他的馅相比更简单，不需要剁、拌等加工，直接可以用。

吃法六：

包饭团吃。经常可以看到，学校门口卖早点的老太给上学的学生们包肉松饭团。

吃法七：

当调料吃。这种吃法有很多种，也是比较有创意的。比较常见的是蘸咸粽吃，或者撒在菜汤里吃。