商品上的营养成分表怎么看？

营养成分表是一个表格，它包含了食品营养成分名称、含量和占营养素参考数值(NRV)百分比的规范性表格。它是营养标签必须展示的内容，也是各种声称的前提和基础。可以说，营养标签的灵魂就是营养成分表。

营养成分表中NRV叫作营养素参考值，是专门设计用于食品标签的，可以理解为某营养素能大致满足正常人营养需求所需的量。NRV（%）说明标示重量中相应营养素达到NRV的程度。某些营养素含量比较丰富时，生产厂家会在包装正面标明，并对食品营养特性进行描述和说明。

扩展资料

举例说明：

由于能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠与我国居民的主要营养相关问题(营养缺乏和营养过剩)以及慢病(如高血压、高血糖等)密切相关，因此，我国标准要求必须将这5项标示在营养成分表中，我们称之为强制标示的“1+4”。

食品中其他成分如“钙”“铁”等，则由企业根据产品特点自愿标示。该表第二列标示的数值为能量和各营养成分对应的含量数值，一般以每100克、每100毫升、每份含量来表示。表中第三列为该产品中各营养素的含量占其营养素参考值的百分比(NRV%)。

由于各营养素在自然界食品中的存在和分布不一样，人体需要量也不一样，一般消费者很难从数字表面看出食品中某一个营养素的高低。如上述坚果营养成分表中的脂肪含量为“448克/100克”，这里的“448克”对于我们人体来说，是高了还是低了，消费者可能无法知道。

而如果以百分含量来表示，则很好理解。比如经计算，100克坚果中的脂肪占脂肪NRV的百分比为“75%”，则可以认为，如果吃100克这个产品，大概能够满足一个成人一天所需脂肪的75%。因此，如果吃了100克该坚果，其他含脂肪多的食物就要少碰了。

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1、找到营养成分表。

2、观察营养成分表项目栏：此栏目主要从人体必需物质以及能量描述食品成分。

3、观察每100克栏：此栏目主要以100克作为标准计量营养成分。

4、观察营养素参考值NRV%栏：此栏为每日推荐食用量。

营养成分表共分三栏。

第一栏是各种营养成分的名称，国家强制标示的核心营养素包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。

第二栏是每100克（毫升）或每份中该营养素的含量。

第三栏是每种营养成分在第二栏标注的量能满足每日推荐摄入量的百分比。

如图中每100毫升牛奶含有脂肪35克，占推荐摄入量的6％，意思是说喝17升左右的此类牛奶，就是一个成年人每天的脂肪所需量了。

扩展资料：

牛奶当水喝的危害

从含有的营养素分析，牛奶所含的蛋白质和脂肪都在3%左右，糖的含量约为5%，钙约为千分之一。按照中国居民膳食指南推荐每日饮水1、2升计算，如果将牛奶当水喝，钙就会得到超量的供给，脂肪和热能也有点多了。

奶中的饱和脂肪酸对心血管健康不利，太多的能量容易造成肥胖[产生肥胖的十种原因睡眠是最简单的减肥方法]。即使用奶代替一日饮水量的一半——600毫升，摄入的脂肪和热能也还嫌多。这就是为什么西方人为了健康，选用脱脂牛奶的原因。

至于牛奶中的蛋白质，我们其实没有必要过分强调。由于现在食物供应的种类很丰富，动物性食物的比例相对较高，我国城市人口的蛋白质供给已经不是他们的主要营养问题。而对于农村居民，特别是对经济比较落后的农村居民来说，牛奶才更具有改善蛋白质营养的作用。

高蛋白、高脂肪、高能量饮食已经成为糖尿病、心脑血管病、肿瘤等现代“文明病”的罪魁祸首之一。所以，针对西方人大量饮奶、将牛奶当水喝的饮食习惯，一些学者持非常负面的看法。根

据一些牛奶与卵巢癌和前列腺癌有关的报道，有些学者甚至提倡不喝奶。这未免有些极端。癌症的发生和我们日常吃的很多食品和饮食习惯都有关，如吃大量的动物性食品、油炸和烧烤食品、熏制和腌制食品，摄入过多的能量，蔬菜水果吃得少等。这些问题与癌症的关系都比牛奶大。

因此，我们不能因噎废食，更不能将这些研究简单地理解为某种食物与肿瘤的对价关系。应该看到，任何食物都有利和害的两面性，适量有益，过量有害，而关键是要适量搭配各种食物。

参考资料：

人民网-食品包装成分表如何看？教你读懂食品“身份证”

人民网-牛奶怎么喝才最营养盘点牛奶的营养价值

在日常生活中，需要减肥的人士在选择食物的时候一定要非常注意，若随便吃东西不仅不能减肥，而且还有可能长得更胖。因此减肥人士在选择食物的时候一定要学会看营养成分表，那么对于这一点到底应该怎么做呢？

为了让更多的减肥人士选择到适合自己的食物，大家可以通过以下内容来了解如何看营养成分表：

1、看项目。所谓项目，就是大家常说的4+1。其中的四是指食物中的蛋白、脂肪、碳水化合物和钠；而1指的是能量。这是也人体所需要的最基本元素。

2、看含量。减肥人士需要看食物中每100克含有多少蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠和能量，从而判断这款食物是否适合自己。如一款食物每100克含有10克蛋白质，且这款食物的净重为500克，那么它所含有的蛋白质则为50克。

3、看建议摄入量。对于减肥人士讲一定要看相关食物每日建议摄入量，切不可超过自己身体所需要的基本能量，若摄入过多则会容易导致发胖。

另外，大家除了看营养成分表以外，还可以看食物的类型。如相关食物是低脂型、高蛋白型还是油炸类等，对于减肥人士来说最好选择低脂、低油、无糖型的。

1、营养成分表共分三栏。第一栏是各种营养成分的名称，国家强制标示的核心营养素包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。第二栏是每100克（毫升）或每份中该营养素的含量。第三栏是每种营养成分在第二栏标注的量能满足每日推荐摄入量的百分比。

2、牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。

1、看总能量：在第一行，能量主要来自于碳水化合物、脂肪、蛋白质，表中有明确表示每100克食品中含有能量多少千焦。

2、看蛋白质：若第三列的NRV%数值大于1，则属于高蛋白食品，营养价值较高。

3、看脂肪：建议人体每天脂肪摄取含量低于60克。

4、看碳水化合物：每日摄取含量在300克左右。

一分钟教会看成分表

NPV%：每100g食品中所含营养成分占每日所需营养成分的百分比。

千焦换算卡路里(kcal):xxx千焦4186=xxx大卡，比如1065千焦4186256大卡，就是说每100g的卡路里有256大卡。人体所需的热量和体重有关。

选择三低食品: 低脂、低盐、低糖脂肪<3g属于低脂，钠≤120mg属于低盐，糖≤5g属于低糖。

怎么定义高脂、高饱和脂肪酸、高盐、高糖脂肪≥20g属于高脂，饱和脂肪酸>5g属于高饱和脂肪酸，钠>600mg属于高盐、糖≥15g 属于高糖。

蛋白质:人体必备营养，每天保证摄入量，成分表上的蛋白质含量越高越好。

蛋白质NRV%≥能量NRV%属于高蛋白食物。蛋白质NRV%<能量NRV%表示得到高能量的同时摄入了较小的蛋白质，食物营养价值不高。

开始变瘦的六个信号

1、口味变淡了，对甜食和重口味不再那么渴望了。

2、上厕所的时间规律通畅了。

3、细嚼慢咽胃口变小了，不会因为撑的难受饿的睡不着觉。了，开始享受七八分饱的感觉了。

4、体重没有什么变化，但是准度变小了，体脂率下降了。

5、皮肤变好了。

6、你的朋友都说你怎么那么瘦了。

减肥就是要少吃，不挨点饿是不可能瘦下来的，你要坚持3-4个月，因为脂肪它是有记忆的，它要更新需要时间。

下面这些反式脂肪能不吃就不吃：反式脂肪、精炼植物油、植物奶油、植物黄油、起酥油、代可可脂、植脂末、氢化植物油、部分氢化植物油、氢化油、氢化菜油、氢化脂肪、氢化大豆油、氢化起酥油、人造酥油、人造奶油、人造黄油、人造牛油、麦淇淋脂末(植脂)、奶精、植脂奶精、转化脂肪、精炼植脂末。

重点:反式脂肪不仅使我们发胖而且比普通脂肪更难代谢掉。