奶精应该大多数人都吃过，只是说到奶精很多人第一时间想到的可能是路边摊的劣质奶茶，或是甜品店里的甜点等。现在的商家为了生产出吸引人的美食真的可以说是“不折手段”，用对身体有不好影响的添加剂代替牛奶，那么鲜奶精对人体有害吗，鲜奶精是什么东西？
鲜奶精对人体也是有害的，因为鲜奶精主要是由多种香料混合制作而成的，拥有香奶的香气，口感好，还耐高温，可以用于奶茶制品、烘焙制品、冰淇淋、雪糕、蛋糕、面包等多种食品的制作中。但是鲜奶精并不是用牛奶做的，含有一些不好的成分，长时间使用容易让人体体重增长，还可能诱发一些心血管疾病。
其实奶精最初生产出来的目的是为了替代牛奶或者是奶油加入咖啡里，很早以前人们喝咖啡都会加牛奶，但是牛奶和咖啡混合在一起有一个问题，就是可能出现结块的情况。
同时，氢化植物油出现时就有人发现，用它代替牛奶就可以解决这个问题，而且口感也是很相似的，于是1950年全球第一款奶精产品推出了，渐渐地奶精也被人们所接受。只是需要注意的是部分奶精用的氢化植物油中含有大量反式脂肪，大量食用对人体健康影响非常大。
牛奶主要是由水分、蛋白质、脂肪、乳糖及灰分所组成。牛奶的化学组成受品种、个体、年龄、泌乳期、饲养管理、环境条件、挤奶方式及乳牛健康状况等多种因素影响后有所变动。下列两表反映牛奶的基本组成和乳牛品种对乳成分的影响。
荷斯坦牛乳的基本组成
不同品种牛奶的组成
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