由某些钝化剂所引起的金属钝化现象，称为化学钝化。由阳极极化引起的金属钝化现象，叫阳极钝化或电化学钝化。钝化是防止金属被腐蚀，保护金属的一种有效手段。化学腐蚀时，氧化剂浓度不应小于某一临界值。金属表面的钝化膜是什么结构，目前主要有两种学说。
关键词： 化学钝化 阳极钝化 成相膜理论 阳极极化 吸附理论
通过高中化学的学习，我们都知道，常温下铁、铝在稀HNO3或稀H2SO4中能很快溶解，但不溶于浓HNO3或浓H2SO4中。普通碳素钢通常很容易生锈，若在钢中加入适量的Ni、Cr，就成为不锈钢了。金属或合金受一些因素影响，化学稳定性明显增强的现象，称为钝化，工业上又有人称之为“发蓝”。由某些钝化剂（化学药品）所引起的金属钝化现象，称为化学钝化。如浓HNO3、浓H2SO4、HClO3、K2Cr2O7、KMnO4等氧化剂都可使金属钝化。金属钝化后，其电极电势向正方向移动，使其失去了原有的特性，如钝化了的铁在铜盐中不能将铜置换出。此外，用电化学方法也可使金属钝化，如将Fe置于H2SO4溶液中作为阳极，用外加电流使阳极极化，采用一定仪器使铁电位升高一定程度，Fe就钝化了。由阳极极化引起的金属钝化现象，叫阳极钝化或电化学钝化。
金属处于钝化状态能保护金属防止腐蚀，但有时为了保证金属能正常参与反应而溶解，又必须防止钝化，如电镀和化学电源等。
金属是如何钝化的呢？其钝化机理是怎样的？首先要清楚，钝化现象是金属相和溶液相所引起的，还是由界面现象所引起的。有人曾研究过机械性刮磨对处在钝化状态的金属的影响。实验表明，测量时不断刮磨金属表面，则金属的电势剧烈向负方向移动，也就是修整金属表面可引起处在钝态金属的活化。即证明钝化现象是一种界面现象。它是在一定条件下，金属与介质相互接触的界面上发生变化的。电化学钝化是阳极极化时，金属的电位发生变化而在电极表面上形成金属氧化物或盐类。这些物质紧密地覆盖在金属表面上成为钝化膜而导致金属钝化，化学钝化则是像浓HNO3等氧化剂直接对金属的作用而在表面形成氧化膜，或加入易钝化的金属如Cr、Ni等而引起的。化学钝化时，加入的氧化剂浓度还不应小于某一临界值，不然不但不会导致钝态，反将引起金属更快的溶解。
金属表面的钝化膜是什么结构，是独立相膜还是吸附性膜呢？目前主要有两种学说，即成相膜理论和吸附理论。成相膜理论认为，当金属溶解时，处在钝化条件下，在表面生成紧密的、复盖性良好的固态物质，这种物质形成独立的相，称为钝化膜或称成相膜，此膜将金属表面和溶液机械地隔离开，使金属的溶解速度大大降低，而呈钝态。实验证据是在某些钝化的金属表面上，可看到成相膜的存在，并能测其厚度和组成。如采用某种能够溶解金属而与氧化膜不起作用的试剂，小心地溶解除去膜下的金属，就可分离出能看见的钝化膜，钝化膜是怎样形 成的？当金属阳极溶解时，其周围附近的溶液层成分发生了变化。一方面，溶解下来的金属离子因扩散速度不够快（溶解速度快）而有所积累。另一方面，界面层中的氢离子也要向阴极迁移，溶液中的负离子（包括OH-）向阳极迁移。结果，阳极附近有OH-离子和其他负离子富集。随着电解反应的延续，处于紧邻阳极界 面的溶液层中，电解质浓度有可能发展到饱和或过饱和状态。于是，溶度积较小的金属氢氧化物或某种盐类就要沉积在金属表面并形成一层不溶性膜，这膜往往很疏松，它还不足以直接导致金属的钝化，而只能阻碍金属的溶解，但电极表面被它覆盖了，溶液和金属的接触面积大为缩小。于是，就要增大电极的电流密度，电极的电位会变得更正。这就有可能引起OH-离子在电极上放电，其产物（如OH）又和电极表面上的金属原子反应而生成钝化膜。分析得知大多数钝化膜由金属氧化物组成（如铁的氧化物Fe2O3），但少数也有由氢氧化物、铬酸盐、磷酸盐、硅酸盐及难溶硫酸盐和氯化物等组成。
吸附理论认为，金属表面并不需要形成固态产物膜才钝化，而只要表面或部分表面形成一层氧或含氧粒子（如O2-或OH-）的吸附层也就足以引起钝化了。这吸附层虽只有单分子层厚薄，但由于氧在金属表面上的吸附，改变了金属与溶液的界面结构，使电极反应的活化能升高，金属表面反应能力下降而钝化。此理论主要实验依据是测量界面电容和使某些金属钝化所需电量。实验结果表明，不需形成成相膜也可使一些金属钝化。
两种钝化理论都能较好地解释部分实验事实，但又都有成功和不足之处。金属钝化膜确具有成相膜结构，但同时也存在着单分子层的吸附性膜。目前尚不清楚在什么条件下形成成相膜，在什么条件下形成吸附膜。两种理论相互结合还缺乏直接的实验证据，因而钝化理论还有待深入地研究。
参考文献：
〈1〉 《无机化学学报》 1999年第2期
〈2〉 《无机及分析化学》 第二版 武汉大学出版社
A、锌粒与稀硫酸反应会生成氢气是气球膨胀，故此选项错误．
B、纯碱与稀盐酸反应会生成8氧化碳气体使其膨胀，故此选项错误．
C、氯化钠与水不反应不会使气球膨胀，故此选项正确．
D、鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙与醋酸反应会生成8氧化碳使气球膨胀，故此选项错误．
故选C
什么是不粘锅？
要知道不粘锅是不是有毒，首先要先了解它到底是什么。
不粘锅，即做饭炒菜不会粘锅底的锅，是因为锅底采用了不粘涂层，常见的不粘涂层有特氟龙(Teflon)涂层和陶瓷涂层。我们今天要讨论的是否会致癌，就是使用特氟龙涂层的不粘锅。
特氟龙，化学名聚四氟乙烯(PTFE)，特氟龙本身化学性质非常稳定。而使人们对“不粘锅”的安全性提出质疑的，是特氟龙生产过程中会使用的另一种化学成分，叫做全氟辛酸铵(PFOA)。
可能致癌物：全氟辛酸铵(PFOA)
全氟辛酸铵(PFOA)的作用是将特氟龙涂层牢牢固定在厨具的表面。实验室数据表明，高剂量的PFOA暴露与动物模型的癌症发生相关。PFOA还可能导致胆固醇水平升高，甲状腺疾病及不育。更糟糕的是，PFOA在人群血液样本和环境中也有发现。
但必须要说明的是，目前并没有任何研究表明人群血液中检测到的PFOA是源自对特氟龙厨具的使用。尽管PFOA在一些公共水源中也能检测到，科学家们并不清楚PFOA是如何进入我们的环境的。因为除特氟龙的制造外，PFOA也被广泛用于制造其他产品，包括防雨外套、织物保护层、防火套管及密封带，因此PFOA可通过多种途径进入我们的环境。
另一方面，在不粘锅制造中的加热过程，绝大部分PFOA已被破坏。因此，在不粘锅厨具成品中，PFOA的含量应该是极微量的。
日常使用不粘锅安全么？
一项发表在《FoodAdditivesandContaminants》杂志上的研究检测了26种不同品牌的不粘锅厨具，发现在250摄氏度30分钟加热情况下，所有经检测的不粘锅厨具均无明显热解现象，并未释放任何化学物质。
然而，如果不恰当使用不粘锅厨具，比如中国人特别爱等油烧热冒烟才把食材下锅，这样的做法就会导致温度超过230摄氏度，而加热温度过高，的确会带来涂层的分解及有毒气体的释放。
不粘锅涂层在300摄氏度加热时会产生微量热解物，无明显刺激作用。而在400摄氏度以上加热4小时可产生水解性氟化物如氟化氢，对肺部有强烈的刺激作用。所以不粘锅不适合用来煎炸食物，像电饭煲用不粘锅却是安全的。
采用特氟龙(Teflon)涂层的不粘锅的确含有很可能致癌的物质，但现阶段的研究数据表明，只要在恰当使用情况下，不粘锅厨具对人体健康无明显不良作用。所以啊，“不粘锅有毒，会致癌”的说法，不完全正确。
不粘锅安全使用的注意事项
不粘锅涂层脱落还能用吗
会开始粘锅之后，建议停止使用。购买不粘锅的初衷是希望烹饪时做菜美观、整洁，但是一旦不粘锅涂层脱落，不沾效果会差很多，清洗也会变得麻烦。
不粘锅涂层掉了怎么办
1、有机不粘涂层的性能虽然强大，但它们确实不那么耐磨。随着不粘炊具使用时间的延长，涂层多多少少都会受损，甚至出现剥落的情况。
2、当你正常使用的时候，无须担心涂层剥落带来健康风险。常温下涂层的性质非常稳定，即使吃进了少量涂层微粒也不会影响身体健康。不过涂层一旦剥落，不粘的效果就会大打折扣，清洁起来也会变得麻烦，因此还是小心地使用这些不粘炊具吧。
3、不粘锅的使用寿命比较短，一般家庭建议一年更换一次，如果超过一年或者是涂层脱落建议减少使用频率。
4、请使用木质或合成材料的锅铲，不然分分钟刮花涂层就杯具了。
怎么防止不粘锅涂层脱落
1、不能干烧
不粘锅不能不放油干烧，一般做菜都是先放适量的油，不粘锅更是不能干烧，不放油的话锅里面的温度突然上升，涂层里面的特氟龙会变得不稳定，甚至是发生分解。这就是高温会对不粘锅造成一定的影响，容易使涂层脱落的原理。
2、不要热锅冷洗
很多人习惯炒菜后洗锅，这是个爱干净的好习惯，但是不粘锅不能如此清洁。因为不粘锅有两个部分，一是锅身，二是涂层，热后遇冷根据热胀冷缩原因很容易造成锅身和涂层的分离。
建议:等到锅身冷却以后再用冷水进行清洁处理，或者是在锅身变冷之前用温水进行清洗。
3、清洁工具不要太硬
不粘锅的材料比一般的金属锅要脆弱一些，所以不能像对待铁锅一样使用钢丝球来进行清洁，太过坚硬的清洁工具会损伤到涂层。
建议工具:清洁不粘锅时尽量选择软布条进行清洁，比软布条清洁力稍强的丝瓜瓤也是可以的。
4、不用时擦干放置
平时不做饭也要注意炊具的干净整洁，不粘锅的使用周期不长，所以为了延长不粘锅的使用寿命日常要多注意清洁，防止额外的损害。
以上是对炒锅涂层有害吗的相关介绍，相信大家已经了解了吧。使用的不粘锅的表面涂层的确含有很可能会致癌的PFOA，但是只要正确使用不粘锅，控制温度，不要用它旺火炒菜、煎炸，就是安全的。
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油的密度为08g/cm，水的密度为10g/cm，而蜡烛的密度为088g/cm所以蜡烛会夹在油和水中间
葡萄的密度为09g/cm所以现象跟蜡烛一样。葡萄在杯底，蜡烛在水上面，油在水上面，葡萄比水的密度大，蜡烛的密度比水小，是08。
葡萄的密度：未经严格测量，但根据生活经验，显然是大于水的。
菜籽油的密度：091×10³kg/m³ 。
石蜡的密度：在088×10³～0915×10³kg/m³之间。石蜡的密度随温度的升高而增大，在47℃-64℃熔化，密度为09×10³kg/m³，20℃时低于09×10³kg/m³。
扩展资料：
密度是物质的特性之一，每种物质都有一定的密度，不同物质的密度一般是不同。因此我们可以利用密度来鉴别物质。其办法是是测定待测物质的密度，把测得的密度和密度表中各种物质的密度进行比较，就可以鉴别物体是什么物质做成的。
计算物体中所含各种物质的成分。
计算很难称量的物体的质量或形状比较复杂的物体的体积。
根据密度公式的变形式：m=Vρ或 V=m/ρ，可以计算出物体的质量和体积，特别是一些质量和体积不便直接测量的问题，如计算不规则形状物体的体积、纪念碑的质量等。
-密度
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