象形蘑菇包表面干为什么没有裂痕

象形蘑菇包表面干而没有裂痕的原因是由于以下几个因素：

1、成分和配方：蘑菇包的配方经过调整，使得面团中的水分含量适当，并且添加了一些保湿剂或改良剂，以增加面团的柔软性和弹性，从而减少出现裂痕的可能性。

2、面团处理：在制作蘑菇包的过程中，面团经过充分的揉捏和发酵，这有助于形成均匀的面筋结构，提高面团的延展性和韧性，从而减少了裂痕的形成。

3、烘烤技术：烘烤过程中的时间和温度控制可能得当，避免了过度或不足的烘烤，使得面团能够均匀受热并膨胀，从而减少了裂痕的风险。

4、环境条件：烘烤环境的湿度和通风情况得到适当控制，避免了面团过快或过慢地失去水分。适宜的湿度能够帮助面包表面保持柔软和弹性，减少裂痕的出现。以上是一些导致象形蘑菇包表面干燥而没有裂痕的因素。

这个食物的热量为271卡。

查询薄荷网信息可知，松露蘑菇包每100克的脂肪为960克、热量为271卡、纤维素为610克。

松露具有较高的营养保健功效，其含有丰富的蛋白质、人体必需氨基酸、维生素等多种物质，食用后可以为机体带来充分的营养，帮助提高免疫力，增强抵抗力。

用料

低粉 150g

酵母 2g

泡打粉 一点点

色拉油 7g

水 75g

可可粉

蘑菇包的做法

除可可粉之外的所有材料混合，面包机走一个和面程序（没有面包机的就手揉吧）

取10g面团揉成圆柱形放入麦芬模，做为蘑菇梗

再取35g左右的面团揉成圆形，放在蘑菇梗上，与蘑菇梗连接处抹一点点水

撒上可可粉（纹路逼真与否，可可粉撒的量是关键，事实证明我这次撒的太少了，“飘的灶下书”微博上说，撒的太多又会一团黑不好看，所以我想这个就要靠大家自己多做，然后去把握了）放温暖处发酵一个小时，然后冷水上锅蒸15分钟，关火后焖两分钟

每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质29克、脂肪02克、碳水化合物24克、膳食纤维06克、钙8毫克、磷66毫克、铁13克、维生素B 016毫克、烟酸33毫克、维生素C 4毫克。此外，还含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质，因而它是一种营养丰富的食用菌，是各种菜肴的理想配料。

蘑菇还含有丰富的赖氨酸。赖氨酸是人体必须的氨基酸，能增高、增重，并能增强抗病力、增加血色素、提高智力。

扩展资料：

蘑菇的好处

1、美味。蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。

2、热量低。一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。

3、可替代主食。如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入18万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。

人民网-5种常见蘑菇的独特功效

-蘑菇

象形蘑菇包特点是长得像蘑菇，吃起来特好吃。在做之前把蘑菇放在油里面煎好，然后再做这个包子的时候大家应该注意的就是在里面多放上一些黄油，味道吃起来真的是超级的好吃，而且我非常愿意在做完之后搭配上一些陈醋和酱油，吃起来的味道也是非常的棒，你们可以试一下呦。

象形蘑菇包由来和做法

在广东早茶点心里，豆沙包是老广们爱吃的点心之一，可以说任何一家酒楼几乎都有豆沙包的存在。但是长期不变的外形，对于小朋友和年轻人来说，始终欠缺一定的吸引力。因此在3、4年前就有酒楼做出了像蘑菇一样的豆沙包，它一出现，就深受大家的喜爱。

原料中筋面粉、奶粉、温水、细砂糖、豆沙馅、酵母、可可粉。先把酵母和糖都溶于温水中，面粉和奶粉倒入和面盆里，再把酵母水倒入面粉里，用筷子拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜或者盖子，让面团在室温下发酵两倍大。若室温太低的话，可以放入烤箱或者微波炉，用发酵档发酵。

把发酵好的面团取出，在案板上使劲揉，把面团里面的空气都揉出来，重新揉成光滑的面团。再搓成长条，切出32克左右的小面团备用，剩余的切出8等份小面团，揉圆并盖上保鲜膜。把8等份的小面团依次擀成圆形面皮，中间厚四周薄，放上搓成圆形的馅料，放入15至20克馅料都可以。

用虎口收口，收口朝下，放在蒸屉里，可可粉用一点点水调开，调成浓稠的状态，用手指沾上可可液，抹在光滑的表面。再把32克的小面团搓成细长条，切成8份，并搓成一头尖的蘑菇柄。

放在蒸屉上，在温暖处醒发15至20分钟，看到胚子大了15倍左右才可上锅蒸。冷水上锅蒸，水烧开后转中小火蒸10分钟，时间到关火，继续焖3至5分钟再开盖。用筷子在蒸好的包子下端戳个小洞，把蘑菇柄塞进去即成一朵逼真的蘑菇。

用料 中粉 250 糖 20 酵母 25 牛奶 130 盐 2 可可粉 适量 花生芝麻椰丝馅

真假难分的蘑菇包的做法

酵母用少许温水溶化，所有材料揉至面团光滑有弹性。

发2倍大，排气，分割成5个大5个小面团，滚圆。

馅料提前准备好，花生芝麻炒香，压碎与沙糖椰丝混合

杯子四周刷油

大面团包馅

捏紧收口

小面因滚成圆柱体

用清水当粘合剂，造型出来了

码入杯中醒发20分钟，

筛可可粉。

冷水码入蒸锅，大火开转中小火蒸8分钟，不开盖焖五分钟。

有意将蒸的时间多2分钟，让面团有皱褶，更像蘑菇。

1

备好所需材料

2

150克的牛奶，4克的酵母，300克的面粉，45克的白糖放进面包机里按揉面程序揉15到20分钟就可以了，揉好的面团放在面包机里等发酵两倍大时才拿出来排气2

150克的牛奶，4克的酵母，300克的面粉，45克的白糖放进面包机里按揉面程序揉15到20分钟就可以了，揉好的面团放在面包机里等发酵两倍大时才拿出来排气

3

揉好的面拿出来排气，捏出圆形，可可粉放一点点水弄湿，把揉好圆形的面团，放到可可粉里沾上可可粉，弄出蘑菇的形状2

150克的牛奶，4克的酵母，300克的面粉，45克的白糖放进面包机里按揉面程序揉15到20分钟就可以了，揉好的面团放在面包机里等发酵两倍大时才拿出来排气

4

底部捏出一条小圆形一端沾上少许水粘在蘑菇上，放到杯子里

5

放入蒸锅等第二次发酵，再开始开火蒸

6

大火蒸20分钟就好，蒸好的馒头先不要急着开盖，等过5分钟再开

7，成品

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