市面上锅底黑垢去除剂主要成份是什么？

主要成份是碳酸氢钠。

锅底黑是Fe3O4，

四氧化三铁

小苏打：学名碳酸氢钠，化学式NaHCO3，细小的白色晶体，在水中25℃溶解度为9克 受热分解能产生二氧化碳。

组成：水垢的组成一般比较复杂,是由许多化合物组成的一般用质量分数表示水垢的化学成分

分类：水垢按其主要化学成分分成：钙镁水垢、硅垢、磷酸盐垢、铁垢和铜垢等　　　　危害：

1）因传热不良而导致管壁温度升高；　　

2）引起或促进热力设备的腐蚀；　　

3）使锅炉水循环恶化,甚至导致爆管而停炉

　　1、将除垢剂与水按1：10的比例稀释注入锅炉进水口；2、将水注满至最高水位，等待4小时，使除垢剂溶液充分和水垢反应；

　　3、打开排污出口，排干清洗液；

　　4、注入清水冲洗至水清，清洗除垢工作完成。

　　提示：

　　1、05吨锅炉推荐除垢剂用量10公斤

　　2、锅炉超过2年未清洗，请延长清洗时间或者加大用量

　　3、50度左右热水清洗，效果更佳

黑色的物质是碳化石墨层，会渗入铁锅的表层，铁锅表面的铁元素很难彻底擦干净。

开锅时候的高温，让油脂碳化，形成片状亲油碳化层，该层碳化层具有一定的亲油不粘性。碳化层主成分是类石墨的无定形碳，本来就是黑色物质。长期使用的铁锅，无论开锅与否，最终都会形成碳化层。这类碳化层表层非常疏松，擦拭出现黑色是正常现象。

铁锅使用注意事项：

1、避免食物染黑

新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油炼一下。

2、锅底灰色物质

在农村中多数使用炉灶上面架上铁锅使用，时间久了锅底会有一层黑色物质，一般用铲子铲除黑色物质，以免烧菜时受热不足，浪费能源

3、巧除铁锅腥味

铁锅烹制了鱼等有腥味的原料后，锅内腥味较难除去。这时，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下，腥味就会除掉。

4、巧除铁锅铁味

新铁锅使用时，有一股铁味，消除这铁味有一简便方法：将山芋皮放少许在锅内煮一会儿，然后将其倒掉，再将锅洗净，铁味就没有了。

5、巧除铁锅锈迹

可在生锈部位涂点醋，再用水刷洗，即可去除；如果锈得厉害，可用石蜡溶液除锈 。经石蜡溶液擦过的铁锅，即使暂时不用也不易生锈。

6、巧除铁锅油垢

炒菜锅使用久了，积聚了烧焦的油垢，用碱或清洁剂亦难以洗涤干净，只要用新鲜的梨皮放在锅内用水煮一下，锅垢便很容易脱落。