燕麦营养成分

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

燕麦能够起到降低胆固醇、保护头发、减肥等功效，营养的价值比较高。

1降低胆固醇：燕麦是比较常见一种粗粮，适当的吃点燕麦，能够起到辅助的降低胆固醇效果，但是不能代替药物治疗功效。

2保护头发：燕麦里面含有丰富的蛋白质，通常情况下可以在头发的表面形成保护膜，能用来保护头发。

3减肥：燕麦通常吃过之后可以用来增加饱腹感，有利于提高基础代谢，从而达到比较好的减肥功效。

除此之外，还能够起到比较好的补充营养，里面含有蛋白质、钾元素等。

以上内容由天然谷物食品-谷田梦提供，希望对大家有所帮助。

燕麦的营养成分

燕麦是一种比较健康的食品，它当中含有的成分比较丰富，是一种非常低糖而且高营养的食品，在生活当中很多人比较喜欢，那我们来看一下燕麦的营养成分有哪些。

燕麦的营养成分

1、膳食纤维

燕麦当中还有膳食纤维比较丰富，大家都知道膳食纤维，它对于促进肠道的蠕动，帮助还指便秘有着比较好的作用，所以说在生活当中经常吃燕麦，能够帮助促进肠胃的蠕动，防治便秘。

2、降低胆固醇

燕麦当中含有的一些成分能够帮助人体降低身体当中的胆固醇，所以说经常吃燕麦，尤其是对于老年人来说，它有很好的帮助保健血管的功效，能够预防一些心脑血管疾病。

3、亚有酸

燕麦当中含有亚油酸，他能够起到一定程度的帮助身体，保持人体的一些健康，尤其是对于血管的健康有着非常重要的作用，因为当中含有大量的纤维素，对于预防心脑血管疾病有着很好的功效。

燕麦的营养成分其实是比较高的，他在生活当中受到许多人的喜爱，也是也不是没有道理的，所以说，大家在生活当中可以更多的去尝试一下燕麦的吃法。

燕麦片营养价值？

1 燕麦又名雀麦、野麦、玉麦、牛星草，燕麦一般分为带壳型和裸粒型两大类，燕麦口感较硬，一度不受欢迎，但现在却被推崇为健康食物之一，十大健康食品中，燕麦名列第五

2 燕麦含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素及维生素E、烟酸、核黄素等多种维生素，以及镁、钙、铁、锌、钾、磷、钠、硒等矿物质，此外，燕麦中含有极其丰富的亚油酸

燕麦营养成分表

3 燕麦是一种低糖、高蛋白质、高能量食品，蛋白质中的必需氨基酸在谷类粮食中平衡最好，赖氨酸和蛋氨酸含量比较理想，其必需脂肪酸的含量也非常丰富，其中亚油酸占脂肪酸的1/3以上，维生素和矿物质也很丰富，特别是维生素B，居谷类粮食之首。

1 燕麦含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品

2 燕麦形状饱满，内部中空，像海绵一样，吸水力强，在人体内能像海绵一样吸收胆固醇，将胆固醇排出体外，从而降低血液中的胆固醇含量，起到降低血脂、胆固醇，预防心脏病的保健功效

3 燕麦通过降低人体的血糖，排出人体的胆固醇来为人体清理多余的垃圾，从而降低脸部肌肤的色素沉淀，具有美容、减肥、排毒的三重功效

4 燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对糖尿病、脂肪肝、水肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力、延年益寿也是大有裨益的

5 燕麦含有丰富的膳食纤维，能延缓胃排空，增加饱腹感，控制食欲，并促进肠道蠕动，对便秘以及水肿等都有辅助治疗作用

6 燕麦含糖量低，常食燕麦能控制餐后血糖急剧上升和预防糖尿病，调节人体的血糖，是糖尿病患者的保健食品。

麦片中含有蛋白质、B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸、膳食纤维、亚油酸以及钙、铁、钠、钾等营养成分，有利于人体的健康。麦片中含有大量膳食纤维，能增强肠蠕动，促进排便，具有排毒通便和预防便秘的功效。麦片中还有钙、铁、磷等矿物质，可以预防骨质疏松，促进伤口愈合，防治贫血。另外还有一定的亚油酸，可降低血清胆固醇，甘油三酯的浓度，具有降血脂，维持血糖平衡，预防心血管疾病的作用。

麦片的营养价值

1、降胆固醇降血脂

燕麦中含有一种物质叫做燕麦胶，燕麦胶是一种可溶性纤维，也是一种β-葡聚糖，很多的实验数据表明，食用燕麦能够降低血液中的总胆固醇和甘油三酯以及β-脂蛋白的含量，燕麦能够使血液中高密度脂蛋白胆固醇升高，降低低密度脂蛋白胆固醇，因为燕麦的脂肪中大部分都是不饱和脂肪酸，含量较高的是亚油酸，不饱和脂肪酸有助于降低人体内胆固醇的含量，并且燕麦中还含有非淀粉多糖，非淀粉多糖物质也有助于降低胆固醇，所以食用燕麦有助于降低胆固醇。

2、减肥

燕麦是一种低热量的食物，并且食用燕麦有很强的饱腹感，燕麦中还含有丰富的膳食纤维，膳食纤维有助于吸附肠道内的废弃物，并使之排出体外，促进排便，所以燕麦是一种减肥食物，有着帮助减肥的功效。

3、降低血糖

燕麦是一种低碳水化合物，高蛋白质的食物，因此在食用燕麦的时候，人体对于碳水化合物的消化变慢，这样血糖也不易上升，是适宜糖尿病患者食用的一种食物。

4、美容养颜

燕麦中含有燕麦蛋白，燕麦β-葡聚糖，燕麦油等等物质，这些物质能够美容养颜。

燕麦蛋白在人体内被酶分解后变成氨基酸和肽链，而这些物质都有着亲水的作用，能够吸收水分帮助皮肤锁水，改善皮肤干涩，使皮肤保湿。

燕麦β-葡聚糖通过β-(1-3)和β-(1-4)糖苷键和β-D-吡喃葡萄糖单位相结合形成一种高分子的聚合物，这种高分子聚合物也有着亲水的性质，并且还能促进纤维细胞中胶原蛋白的合成，所以燕麦β-葡聚糖能够使皮肤光滑保湿。

燕麦中含有能够抑制酪氨酸酶活性的物质，而酪氨酸是在酪氨酸酶的生化反应之后形成黑色素的，那么抑制了酪氨酸酶的活性也就抑制了黑色素的形成，这样可以使皮肤变白。

燕麦中还含有很多有着抗氧化功效的物质，例如：香草酸，丁香酸，原儿茶酸，水杨酸，没食子酸，咖啡酸，香豆酸，安息香酸，阿魏酸，芥子酸，类黄酮物质，维生素E，燕麦蒽酰胺等等，这些物质都有着抗氧化的功效，能够清除人体内的自由基，从而达到抗衰老的作用。