玉米芯种平菇熟料栽培技术

玉米芯，就是玉米脱粒后剩下的接近木质的废棒。农业生产中产生的废料，原来在农村只是用它代替柴草，做为生火做饭的材料。其实这“废棒”里含有丰富的粗纤维、木纤维、糖类，还有钙、磷、硫、铁、钾等矿物质元素。近些年，利用它做培养料主料，进行平菇种植，均取得了很好的成效。

在使用玉米芯做主料，在种植中必须注意以下问题。

一，粉碎问题。

▪用玉米芯做为种植平菇的培养料，必须进行粉碎处理。粉碎的设备采用农用粉碎机就可以，粉碎中应该注意的是粒度问题。

▪关于玉米芯粉碎后的粒度，到底是多大，才最适合用来做为培养料，这是由平菇种植需要决定的，实验证明，粒度在01~03厘米之间最利于平菇生长。

1持水性。

平菇的所需的水份由培养料来供应，做为培养料主料的玉米芯，必须具有一定的持水性，才能锁住水分，用来供应平菇生长。粒度太小，持水性就低，力度太持水性就大，这是客观存在的问规律，01~03厘米之间正好能满足平菇生长对水份的需要。

2透气性。

平菇生长，特别是菌丝体的生长，需要消耗一定的氧来维持呼吸鉴于菌丝体不仅在培养料表面生长还深入并漫布培养料内部这就需要培养料料存在一定的缝隙，缝隙间渗透足够的氧气，供菌丝体呼吸。粒度在01~03厘米之间，相互挤压所形成的缝隙，正好能承载能满足平菇菌丝体故呼吸的氧，达到利于平菇菌丝体生长的目的。

二，带菌问题。

▪玉米芯有吸水的特性，这是它内部松散的结构性决定的，所以它极易受潮，一旦通风不好，就很容易产生霉变，腐烂变质，降低其自身营养含量的同时，也把霉菌固定在自身之上，这些霉菌，一旦进入种植过程，就能给平菇种植带来或大或小的染菌风险，一旦发生杂菌对培养料的侵染，就会给平菇生长伤害，里可能影响平菇产量，也必然影响平菇质量，最后影响整个种植。

▪所以，选用玉米芯做为培养料时，必须注意挑选的问题。最好选用当年新鲜玉米芯，进行粉碎。在时间上再有所放开，玉米芯的存放期限也不能超过两年。这样的玉米芯才能保证自身的营养含量充足，在其它培养料原料辅助提供营养的情况下，才能够满足平菇生长对营养的需要，不至因为营养缺乏影响平菇正常生长。在挑选时，还要千万注意其霉变和腐烂的问题，必须杜绝霉变腐烂的原料玉米芯进入种植过程，从根源上做好防杂菌侵染。

三，预湿问题。

使用玉米芯，进行平菇种植，在选择好原料、把握好玉米芯质量的前提下，在培养料制作过程中，必须对玉米芯进行预湿处理。这是根据玉米芯结构特点，经多年反复实验和实践，总结出的宝贵经验。

1玉米芯的结构。

▪玉米芯由内瓤和外壁组成。内瓤白色，呈絮状，结构松散，吸湿性、持水性好。外壁多为白色或红色，外观带有毛刺状物，呈均匀网格状凹陷分布，凹陷处就是玉米粒的生长点。在玉米粒与外壁的接触处，习惯称之为脐部，脐部组织密度大，坚硬。

▪坚硬的脐部在培养料制作过程中，与其他培养料一起接受浇水搅拌，同等时间内，水分无法渗入其坚硬的内部，培养料制作完成，脐部还依然是处于含水量极低的状态，在后续过程中，它慢慢吸收培养料中的水分，致使本来处于正常含水状态的培养料，含水量变低，造成平菇生长过程中水分欠缺，严重影响平菇正常生长。在玉米芯使用之初，种植者们并没有发现其中问题，因此也给种植带来了一定的损失。历经多年的才找到了个中原因。可以说，就是这脐部的坚硬决定了使用玉米芯作原料必须进行预湿处理。

2预湿方法。

预湿方法很简单，就是把要作为原谅的玉米芯，提前在场地用水浸泡，浸泡时间一般在48小时左右，特殊状况下，可无限延长时间，以浸透为最终标准。这样情况下，预湿后的玉米芯与其他培养料混合搅拌时 就处于同步状态，不再影响整个培养料的总体含水量。

四，灭菌问题。

▪玉米芯为主料的平菇培养料，在灭菌方法的选择中，最好使用高压灭菌方法，鉴于高压灭菌设备前期投过大，存在普遍性差，不适于普通种植者投资，也可采用常压霉菌的方法进行灭菌。在常压灭菌过程中，要采用特殊的手段进行。

▪这种特殊的灭菌手段并不复杂，就是采用两段灭菌法。两段灭菌方法的程序与正常的常压灭菌一样，同样是摆放好菌袋­­­­­→排尽灭菌舱内冷气→升温灭菌→焖锅。灭菌温度依然是100℃，只是灭菌时长由12小时增加了1/3，变成了18小时。在停止灭菌后3~4小时后，再次启动锅炉，输送蒸汽，在100℃的状态下，保持4~5小时，具体原理无法解释，但从实践中得出结论，自采用这种两段灭菌方法后，玉米芯培养料灭菌非常彻底，效果很好，从没因为玉米芯因灭菌不通透染菌。

▪培养料灭菌是平菇种植过程中的一个重点，它可以真正的消灭培养料或菌需物资中可能存在的杂菌，做得到位就能真正的阻断杂菌进入种植过程的通道，是防止杂菌侵入的一道门，这道门关的严，关的紧，就给平菇种植上了一道强有力的保险，保证了平菇种植的安全。

五，补水问题。

平菇的种植周期较长，无论是用何种原料做培养料的主料，一般都要进行补水，玉米芯培养料也不例外，但玉米芯的补水有这它自己的特点。

1补水时机。

相对于棉籽壳等原料，玉米芯做成的培养料比较松散，其中的水分除去平菇生长所消耗部分，剩余的水分蒸发较多，流失的速度也较快，所以玉米芯做主料的培养料补水，在平菇种植过程中要早，棉籽壳培养料一般在第5茬后进行补水，而玉米芯培养料在第3或第4茬后就要补水，要早于1~2茬，在种植中应注意观察平菇的生长状况和培养料的实际状况（在空间湿度正常情况下，培养料料面很干、料袋重量明显变轻，平菇子实体生长正常但明显水分不足都是培养料含水量不足的表现），发现培养料有缺水迹象 就要马上进行补水。

2补水方法。

⑴喷水法。就是在蘑菇采摘完毕，结合加湿直接对着出菇端的料面进行喷水，此办法只适合少量缺水时，进行补水。

⑵灌水法。就是把菌袋立放，向出菇端灌水，用水浸泡菌袋培养料3~4小时后，倒出袋内积水。两端出菇的菌袋，可两端依次交替进行，方法一样。这种方法对码垛出菇的菌袋来说，要拆垛进行，比较麻烦，费工。

⑶高压强制注水。就是用高压水泵和专用注水枪结合进行，把高压柱水枪插入菌袋培养料中，开启水泵，用水泵产生的高压，把水注入培养来中。

培养料补水时，可结合补水为培养料进行营养补充，还可加入生石灰水溶液，进行培养料PH值调节。

用玉米芯做培养料主料，种植平菇，原料容易获得，投入成本低，玉米芯营养含量也完全可以满足平菇的营养需要，玉米芯是目前种植平菇使用最多的一种原料，但种植中一点要注意上述多个方面，并做好各种操作，以保证平菇种植的成功。

平菇种植技术比较复杂，一般有专业团队栽培，也有人在家里作为盆栽少量种植，需要选用合适的培养源，购买或自己制作平菇菌种，原料粉碎消毒后装袋，然后用蒸汽高温消毒，之后接种培养菌丝，即可种出平菇。

平菇怎么种植

一、培养源

平菇的培养源比较多，像木屑、树叶、稻草以及农作物秸秆等都是可以用来培养平菇的，大部分都是用稻草或木屑作为平菇的栽培原料，这些原料搅碎后要湿水并加入消毒粉搅拌，初步杀菌。

二、蒸汽消毒

原料的消毒灭菌也很关键，饲料袋宽度在22-25厘米左右，类似透明薄膜的质量，有一定的韧度，之后将原料装入饲料袋，压实、压紧做成代料筒子，然后用高温蒸汽的形式进行消毒杀菌，一般需要10小时以上。

三、接种走菌丝

消毒冷却后，在天气比较凉爽的时候进行接种，接种要在消毒灭菌的环境中进行，接种时用酒精或高锰酸钾涂抹表面，用接种棒捅一个小圆孔，按适量菌种到孔中，轻轻按压。接种后放在消毒环境中等待走菌丝。

四、养护管理

接种后的菌筒要放在通风透气的阴凉位置养护，保证环境的清洁卫生，可铺洒白石灰消毒，等待菌丝长满就可以搬到室外，竖排摆放，定期喷水灌溉的方式进行补水，到成熟季节就可以长出平菇了。