煮粽子可以二次加水吗

煮粽子是端午节不可或缺的传统食品之一，但是在煮的过程中，有些人会想着加水来煮，这样会影响煮出来的粽子口感和味道。所以，是否可以二次加水呢？下面是我的看法。

首先，我们需要知道粽子煮熟需要一定的时间，一般情况下，煮沸后10-15分钟即可。加入更多的水会使煮粽子的时间延长，而且这样煮出的粽子会变得松软，口感也会变得不好，所以在煮粽子时尽量不要加入过多的水。

其次，二次加水的目的是为了使粽子更加软烂，但是这并不是我们想要的效果。如果在煮熟的粽子表面感觉硬，可以把煮好的粽子捞起来放入温水中浸泡一下，这样会让粽子变得更软烂。

最后，我们需要知道原材料的质量也会影响粽子煮出来的效果。如果使用的粽子叶子太旧或不新鲜，粽子煮出来后口感会变得硬而且难以入味，这时我们可以尝试将青苔清洗干净然后用开水焯过，然后用清水再洗干净，这样粽子煮出来的口感和味道都会更好。

总之，在煮粽子时，不建议二次加水来煮，而是要注意调节火候、时间和材料质量等因素，这样才能煮出口感和味道都好的粽子来。

需要加水盖过粽子，

1、阿迪锅不是免水煮锅，再者，粽子是糯米泡过包制的，并不是已经完全被水泡好直接能吃的米，需要水来继续至完全胀开。

2、在煮制过程中没有再增加水份，会不熟或者发硬，即影响口感，还会影响胃的消化吸收，对身体健康不利。

冷水下锅煮即可。

一般家里普通的锅煮粽子需要煮2个小时左右，煮开以后需要转小火慢慢煮，如果使用高压锅，一般上蒸汽后煮30分钟就可以，但无论是用哪种锅煮，这里的糯米都是提前浸泡5个小时以上的，如果是生的米直接包的粽子，烹煮时间会延长大约50%。

煮粽子之前把包好的粽子先整齐的码放在锅中，粽子不能太少。粽子和粽子之间不要有太多的空隙，否则加水煮的时候粽子会在锅里翻滚，有可能会造成粽叶散开，糯米漏出，成了一锅“米汤”。

要想煮出来的粽子不露馅，包的粽子一定要紧实。不管包的形状如何，是三角粽、四角粽还是大长粽，边角处一定要收紧不能露馅，最后裹粽子时也要用绳子缠结实，这样才能保证万无一失。

以上内容参考  -粽子

粽子是生活中比较常见的一种食物，它是用糯米和粽叶包成的，一般都是放水里面煮熟吃的。粽子煮熟之后放水里面煮熟后，最好不要马上捞起来，可以放在锅里面焖一会儿，然后捞出来冷却食用，捞出来的时候可以过一下冷水，最好是冷白开，不要用自来水。

一、煮熟的粽子直接放自来水水里吗

不能，最好放锅里面焖一会儿，然后捞出来过一下冷开水，然后自然冷却。

煮熟后，粽子可以立即取回，否则以后再去钓鱼就可以了。但不能直接浸泡在自来水中，易滋生细菌，长期使用后易变质。

粽子是我们每年端午节都要吃的一种食物。味道很好。而且，它主要是用一些糯米做成的，外面包着叶子。吃的时候，我们需要煮或者蒸。

二、煮熟的粽子为什么要泡在水里

煮熟的粽子用冷水浸泡冷却，可以立即食用。二是要保证粽子的水分不干不硬，三是可以长期阻隔空气保存。如果把做粽子的冷水煮开，会更卫生。

如果一两天可以吃的话可以放在冰箱冷藏层，热的时候吃就可以了，因为糯米冷的食物对胃不好，而且冰箱比较多，建议加热吃；

如果数量过多，粽子应该煮熟冷却，然后分开袋装。如果你一次能吃几个，就把它们放在塑料袋里，然后放进冰箱。当你吃的时候，你可以把它们彻底加热。

三、煮粽子的方法

1包好的粽子放在冷水锅里，水要在粽子里浸泡两英寸左右。再次滚动后，在大火中煮大约一个小时。

2粽子一定要用冷水下锅，因为最好用冷水煮。随着水温的逐渐升高，粽叶的香味会逐渐渗透到糯米中，煮熟的粽子会更加香。另外，凉水煮粽子可以使熟粽子成熟一致，没有硬心肠。

3水面一定要超过粽子，而且必须在粽子里浸泡两英寸左右，这是因为粽子在蒸煮过程中会膨胀。如果水不够，上面的粽子会淋出水，不易熬透，而且煮好的粽子不够软糯。

4粽子放入锅内后，最好用重物压紧，以免煮熟的粽子散落。