清汤面没有猪油用什么代替

如果没有猪油，可以用其他食用油代替，例如菜籽油、玉米油、大豆油等。以下是一份清汤面的食材清单和制作步骤：

食材清单：

面条：根据个人食量选择适量

青菜：根据个人口味选择适量

鸡蛋：1个

猪肉：根据个人口味选择适量

虾仁：根据个人口味选择适量

食用油：适量

制作步骤：

1 将青菜洗净备用，将虾仁用少量盐和料酒腌制10分钟。

2 在锅中加入足量水，开大火烧开。

3 等待水开的过程中，可以准备其他食材。将猪肉切成薄片，将鸡蛋打散备用。

4 当水烧开后，将挂面放入锅中，用筷子轻轻搅拌，以免面条粘在一起。煮到面条还有一点点白芯时，可以将虾仁放入锅中，煮至虾仁变色，然后捞出面条和虾仁，将煮面的汤水倒回锅中。

5 在另一个锅中加入少量食用油，将猪肉片放入锅中翻炒至变色，然后加入适量的水，用中小火煮至猪肉熟透，然后加入适量的盐、酱油调味。

6 将煮好的面条和虾仁倒入清汤中，加入适量的盐、白胡椒粉调味，然后煮沸后立即关火。

7 将煮好的清汤面倒入碗中，加入适量的煮面汤水，将青菜用开水烫熟后放入碗中即可。

以上就是清汤面的制作步骤，如果不用猪油，可以用其他食用油代替。

生猪油卖相好又白方法秘籍猪油熬制（又香又白）的做法

步骤1

将生的猪板油用温水洗干净，切成小块。

步骤 2

冷水放入适量姜片，水沸腾后放入洗干净猪板油，焯水5分钟左右。

步骤 3

捞出猪板油，稍微沥干水分。

步骤 4

锅内放入适量清水、白酒、花椒，最后倒入猪板油。

步骤 5

不停的翻炒，炒干水分；然后再开小火慢慢熬制猪板油，当猪板油表面变黄，油份快榨干时关火，捞出猪油渣。

步骤 6

在无水无油的干净盆中撒上少许盐

步骤 7

将热猪油过滤一下，倒入准备好的容器中

步骤 8

放凉即可，又白又香，可以吃很久！

没有。

芝士没有动物油的，芝士是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

所有芝士的制作都需要的两大食材就是牛奶和一种促凝剂，后者常被称为凝乳酶。

凝乳酶能让牛奶中的蛋白质分子发生变化，并使它凝结——即将牛奶分离成凝乳和乳清两部分。有些软芝士，如乳清干酪、马苏里拉奶酪和白乳酪，不需要凝乳酶来充当促凝剂，而是使用了柠檬酸或醋酸。牛奶被分离后，要变成不同芝士，则需要经过多种不同的处理过程。

凝乳酶一般是用从未断奶的动物体内第四胃内层提取出来的酵母制作而成。通常，制作芝士的人会使用小牛胃里的酵母来制作奶牛芝士，同样的，山羊芝士和绵羊芝士也是用相应动物的幼畜胃里的酵母来制作的。虽然没有猪奶芝士，但是猪胃里的凝乳酶也可以用于制作芝士。

单双甘油里没有猪油。单双甘油脂肪酸酯是一种常见于水油乳化的非离子表面活性剂，猪油是生猪脂肪中通过熬制萃取的一种动物甘油三酯，两者只是冷却时都像白色固体，实际上没有直接关联，前者亦不能当作油脂烹饪使用。猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油酯组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。不饱和高级脂肪酸甘油酯由于分子中含有碳碳双键，因此能使溴水褪色，能使酸性高锰酸钾溶液褪色。

单双甘油里没有猪油。单双甘油脂肪酸酯是一种常见于水油乳化的非离子表面活性剂，猪油是生猪脂肪中通过熬制萃取的一种动物甘油三酯，两者只是冷却时都像白色固体，实际上没有直接关联，前者亦不能当作油脂烹饪使用。猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油酯组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。不饱和高级脂肪酸甘油酯由于分子中含有碳碳双键，因此能使溴水褪色，能使酸性高锰酸钾溶液褪色。

猪油可由花生油代替。

花生油呈淡黄透明色，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上，其中含油酸412%，亚油酸376%。

据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。