嘎嘣脆，卡通炼乳小饼干

卡通炼乳小饼干。

所需材料：原味:黄油35g、炼乳40g、低筋面粉90g、玉米淀粉10g、糖粉10g、盐05g。

草莓味:黄油35g、炼乳40g、低筋面粉80g、玉米淀粉10g、草莓粉10g、糖粉10g、盐05g。

可可味:黄油35g、炼乳40g、低筋面粉80g、玉米淀粉10g、可可粉10g、糖粉10g、盐05g。

黄油室温软化后加入糖粉，打发至蓬松发白的状态，加入炼乳，搅拌均匀，按照配方分别筛入低筋面粉、淀粉(果蔬粉)再揉成面团。面团夹在油纸中间擀成片，放入冰箱冷冻稍微变硬一点，用模具压出形状，放入预热好的烤箱160度烤15分钟。

今天做了一点花样玛格丽特饼干。玛格丽特是一个烘焙入门小点心，配方简单，几乎不会失败，入口是酥酥粉粉的。如果觉得这样渐变操作比较麻烦，可以直接做原味或者可可味。

材料：

黄油50克、糖粉20克（喜欢甜的可加30克）、低粉45克、玉米淀粉45克、熟蛋黄1个、可可粉2克

做法：

1黄油充分软化，加入糖粉，打发至顺滑，筛入低粉和玉米淀粉熟蛋黄过筛。

2低粉玉米淀粉熟蛋黄，刮刀搅拌并揉成团，2/3面团筛入1g可可粉，揉匀再分成两半，一半再旆入1g可可粉,揉成三色面团

3搓成35厘米长条压扁，按深浅顺序叠起，转90度看侧面，切成16块，整形成圆形保持表面三色美观。

4放入烤盘用大拇指压，按压后的形状，180度烤15分钟放凉密封保存

奶香味十足的果蔬圣诞小饼干

准备食材

黄油100g

鸡蛋1颗

低筋面粉210g

糖霜50g

奶粉20g

甜菜根粉3g

麦苗粉3g

紫薯粉3g

南瓜粉3g

详细步骤

①准备以上所需食材 黄油室温软化 鸡蛋选择常温鸡蛋 如果是冰箱里拿出来的放外面回温

②黄油软化用手指轻轻一按有指印的状态 用打蛋器低速打发至顺滑 再加入糖霜继续低速打发均匀

③一个鸡蛋 40-45g左右 分两次加入黄油中 用打蛋器打发与黄油完全混合 再倒入剩余的蛋液 低速打发至完全混合

④筛入低筋面粉和奶粉 用刮刀翻拌一下 再用手揉成面团 平均分成4等份 分别加入果蔬粉 揉成颜色均匀的面团

⑤下面铺油纸 放上面团压扁 用擀面杖擀成薄厚均匀薄片 放入冰箱冷冻20分钟

⑥取出用卡通模具印出图案 整齐的摆在铺了油纸的烤盘 烤箱提前预热

⑦放入预热好的烤箱 140度18分钟 大概8分钟左右加盖锡纸 避免颜色变淡

⑧时间到 出炉啦

超简单的小饼干

棕色团子压扁

用工具压一圈

轻轻压一压

用指腹也ok

三个扁白团

拼个小熊头

放在刚刚的凹陷处

用指腹轻轻按压边缘

加上小细节~

杏仁奶酥小饼干

低筋面粉110克，蛋黄两个，杏仁片，奶粉20克，黄油50克，糖粉20克。

黄油室温软化，加入糖粉混合均匀，蛋黄液分三次加入搅打均匀，再加入蛋黄搅打均匀，每次都充分搅打均匀。

筛入面粉和奶粉，搅拌至无干粉，揉成面团。取一小块大概10克左右，搓成圆球稍微压扁，刷上蛋黄液，摆上杏仁片，烤箱150度预热，预热好150度烤20分钟。