糖尿病人适合多吃土豆吗

不适合 土豆中含有淀粉

其实糖尿病人的饮食很好控制唯一要做到的是“三餐定量”，也就是无论吃什么，一天总的热卡是固定的，并没有必须忌什么的死要求，那为什么会有糖尿病人不能吃这个不能吃那个的说法呢？其实道理是一样的，因为甜的东西，比如说车厘子，你吃了几个以后达到了一餐饭的热卡，那么你下面这餐饭就不能吃了，不然你今天摄入的热卡就超标，也就是血糖要高了。一餐饭光吃甜食不吃饭可以做到吗？不好受吧？所以糖尿病人最好三餐定时定量，不要额外吃零食，就是容易掌控总的摄入量的缘故。

另外糖尿病人最好不好喝粥，因为粥比米来的糊，里面的淀粉很容易消化，会很快造成血糖迅速升高的，血糖波动太大对病人不是好事，所以要忌粥。

口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，口感一般包括食物的冷热程度和软硬程度两个基本方面:

描述食物冷热程度的词语如温凉热烫等;

描述食物软硬程度的词语如软糯酥滑脆嫩等。

味道指的是人对食物直接的的感受，最基本的就是酸、甜、苦、辣、咸。

一般来说，同一种食材在味道上是不会有太大的区别的，除非经过特殊加工。

对于土豆来说，作为洋芋丝时候，它的受热面积相对于洋芋块来说更小，所以受热更快，对于土豆的“熟”的程度也不一样，吃的时候，土豆丝可以一次吃很多根，而土豆块一般只吃一块，吃的数量不同，口感自然也不同。

土豆片是土豆炸干水分以后形成的，与含有一定水分的土豆丝、土豆块的味道肯定又不一样。

以上情况只是在“素炒”的情况下的讨论，如果加入调味料的种类不同，自然也会有不同的味道。

总的来说，形状、水分、烹饪时间、烹饪的方式、加入的调料，都会对味道和口感产生影响。

个人看法，希望有用哦！

土豆是人们日常生活中常见的一种食材，而土豆丝更是民间美食之一。对于减肥的人来说，吃什么成为了一大难题，那么土豆丝热量高吗？减肥期间能不能吃呢？

首先，我们来了解一下土豆丝的热量。根据营养学家的数据，每100克土豆丝大约含有80卡路里的热量，相对来说，土豆丝的热量并不算高。而且，土豆丝中含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于促进肠胃蠕动，增强免疫力。

但是，对于减肥的人来说，还需要考虑土豆丝的碳水化合物含量。每100克土豆丝中含有大约16克的碳水化合物，对于低碳水化合物的减肥饮食来说，土豆丝并不是最佳选择。

那么，减肥期间能不能吃土豆丝呢？答案是可以的，但需要注意食用量和搭配方式。建议每次食用土豆丝的量不要超过100克，搭配蔬菜或者瘦肉一起食用，避免摄入过多的碳水化合物和脂肪。另外，注意食用方式，减肥期间最好选择清蒸或者水煮的方式，避免摄入过多的油脂。

总之，土豆丝的热量并不算高，减肥期间可以适量食用，但需要注意食用量和搭配方式，避免摄入过多的碳水化合物和脂肪。

糖尿病人不能吃土豆。淀粉类的食物要少吃，如土豆，芋头。否则不利于血糖的稳定控制。避免选用加糖饮料如如可乐，汽水，少吃油炸油煎的食物。多选用含有纤维质的食品，如未加工的水果蔬菜。营养要均衡。

对于土豆，红薯，山药等食材，如果能够合理搭配到每日的餐食中，反而是很好的一种糖尿病人饮食搭配。

土豆对健康有利

其实土豆这类食物到底是健康，还是不健康，很大程度上取决于其烹饪方式。比如说未经过烹饪完全糊化的土豆，其淀粉被人体消化后，对血糖的影响就没那么大。或者说对于完全糊化烹调后的土豆，你给它一个冷却的过程，这其中的淀粉会会转化为抗性淀粉，这种抗性淀粉就不再容易被人体的消化道消化吸收，可以说升糖能力随之大幅度减低。

而我们中国老百姓常吃的炒土豆丝和凉拌土豆丝，其烹饪方法都没有让土豆完全糊化，算是很科学的食用土豆的方法。可以说这样吃土豆方法是比较健康的，对于血糖的影响也相对于欧美人的食用方法对血糖影响比较小。

有利于控制血糖

很多人认为，土豆、红薯、山药的淀粉含量比米面中高，吃了对血糖的影响大，实际上这是一个很大的误区，因为从食物的营养成分含量上来说，它们所含的淀粉比米面要低三分之一左右，吃了同样重要的土豆、红薯、山药和米面，它们提供的血糖总量会更低，是有利于控制血糖的。

之所以有些人吃了这三种食物，比吃了米面后血糖有明显的升高，主要原因在于吃法不对，没有把这三种食物当成主食对待，多是在吃了主食之后又吃了这三种食物，相当于额外增加了淀粉的摄入量，血糖怎么会不升高呢？

如何食用很重要

对于糖尿病朋友来说，调节饮食一定要注意多方面的合理安排。比如说我们在饮食结构中，经常增加土豆，红薯，山药这些食材的量，那就应该适量地减少主食的摄入量，将这三种食材，作为调整主食结构的一种搭配食材，通过适量多吃这些食材，而减少精米白面的摄入量，对于我们科学合理饮食控制血糖，就会是很好的饮食搭配。

结语

与米饭等食物相比，土豆、红薯与山药这三种食物碳水化合物含量均不高，三者非高血糖指数食物，合理进食升糖速度不快，同时这三种食物由于碳水化合物含量不高，因此非高血糖负荷食物，对血糖的整体影响不大，糖尿病患者可长期食用。

土豆丝和土豆块相比土豆块吃法最容易吃饱对比如下：

1、土豆块吃在嘴里真的像吃肉一样美味。吃土豆很容易让人觉得饱，他可以像米饭一样煮着吃。不仅味道香具有更好的营养，而且含有丰富的维生素。

2、午餐炒个醋溜土豆丝或尖椒土豆丝，下碗米饭，简单快手又饱腹。