如何能够让烫好的土豆丝不变色？

土豆是一种比较常见的食材，而且土豆也是可以当做主食来吃的，很多人都非常喜欢吃土豆。土豆不管是什么样的做法做出来都非常的好吃，所以在我们的日常生活中很难见到不喜欢吃土豆的人。土豆丝就是我们经常会吃得一道家常菜在炒土豆丝之前，首先就是要把土豆切成丝，但是因为土豆的表面有淀粉，所以土豆丝就很容易氧化变黑。

土豆丝在变黑之后看起来就非常的没有食欲，而且口感也会变差，所以很多人都会好奇怎么样才能够让烫好的土豆丝不变色呢？首先就是在切土豆丝的时候，可以在旁边街上一大盆清水，然后把切好的土豆丝放在清水里面浸泡。这样可以尽量的避免土豆丝和氧气接触，这样土豆丝就不会那么快变黑了。虽然水里也是有一些氧气的，但是和空气中的氧气相比较少很多，所以在水里土豆变黑的时间也会比较久。

浸泡过土豆丝的水会变得浑浊，就是因为土豆的表面有淀粉，所以在浸泡的过程中土豆表面的淀粉在清水里面沉淀。可以把土豆丝多清洗几遍，直到把表面的淀粉全部都清洗干净。其实这样的过程也是把土豆丝的热量降低，因为淀粉是会让人长胖的，所以把土豆丝的淀粉洗干净之后，土豆丝的热量也就降低了。 

土豆丝会变黑主要就是因为和氧气相处，所以只要把切好的土豆丝和氧气隔绝就可以了，如果不想用清水浸泡土豆丝的话，也可以在切好之后把表面的淀粉清洗干净之后用保鲜膜把它密封起来，这样也是可以避免土豆丝氧化之后变黑。而且用保鲜膜把土豆丝包起来的话，也可以避免了土豆里面的营养成分流失。

问题一：去皮的土豆放在水里浸泡大概能保存多少天 天气如果不热的话正常3天左右。条件是每天得换几遍水。

问题二：土豆切好放在水里面多久 嗯这个要看你放在什么水里了

如果是凉拌跟热炒的话的话放在沸水中一分钟左右然后过冷

做出来的菜很好吃

如果是单纯的纯放的话，

安照现在的这个季节

放在冷水中 晚上换水

第二天早上在换水

这样可以存放2到3天

希望可以帮助你

问题三：土豆丝在水里可以泡了4个小时还可以吃么 这样是可以吃的，土豆丝在水里泡是为了除去淀粉，让炒出来的土豆丝变脆，还可以防止炒菜时糊锅底的。泡的时间久了，土豆丝里含的淀粉就少了，不影响食用的。

酸辣土豆丝

制作食材：土豆(300克)，红辣椒(15克)，辣椒(青、尖)(15克)，花椒(2克)，辣椒(红、尖、干)(5克)，大葱(5克)，盐(3克)，味精(2克)，香醋(5克)，花生油(15克)，香油(5克) ，蒜（5克）

制作流程：

1 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持 、爽脆，炒前捞出，沥干水分。

2 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

3炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

问题四：土豆竟在水里泡了一晚上过了一天还能吃么？ 可以吃，但前提是没坏没发芽

问题五：土豆在水里泡上一天大概需要换多少次水 天气如果不热的话正常3天左右。条件是每天得换几遍水。

问题六：生土豆在水中浸泡多久才能腐烂 三天吧！

问题七：土豆连皮泡在水里一天之后拿出来还能放多久 连皮泡在水里一天之后拿出来，如果温度在10度以下，放两天应该是可以的。仅供参考。

问题八：土豆丝在水里能泡多久 土豆丝一般泡在水中10~20分钟为宜，为了尽可能除掉表面的淀粉，减少淀粉摄入量。

常见土豆丝的菜式：

凉拌土豆丝

1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝；

2、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看；

3、青椒、洋葱切丝，葱切碎；

4、锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多；了，太久了土豆软了就不好吃了；

5、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水；

6、控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋；

7、炒锅烧热放火麻油，小火炸香花椒；

8、捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响；

9、最好再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下即可。

葱油土豆丝

1、土豆去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。

2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；葱切末。

3、用2大匙油炒土豆丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。

问题九：土豆丝切完泡在水里多长时间可以炒 您好啊！好久不打您的题挺想念您的！

切好的土豆丝在水里泡一段时间再炒是1：因为土豆在空中氧化会变黑。2：泡一泡会减少土豆中的淀粉在炒的时候不会发粘。

1、土豆切丝可以放水里泡一晚上吗。

2、切好的土豆丝可以泡水里一晚上吗。

3、土豆切成丝用水泡放一晚上可以吗。

4、土豆切丝泡水可以放过夜吗。

5、土豆丝切好了放水里泡一宿可以吗。

6、土豆丝切了可以泡在水里一天吗。

1不建议将切丝的土豆放入水中浸泡一夜，因为土豆丝泡水时间过长容易出现变质的现象。

2并且土豆在泡水很长一段时间后，它的营养物质会流失，营养价值会大大降低，同时食用口感也会受到很大影响。

土豆丝泡在水里在一天左右换水不会坏，不放其它的东西。

1、土豆丝泡在水里的时间在一天左右，不会坏的。

2、土豆丝泡在水中一天换二至三次水。

3、土豆丝泡水是为了隔绝空气，防止氧化变黑。

3、把土豆含的淀粉泡出，土豆丝会很脆的，很爽口。

土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品，属于大众菜。

祖国医学认为引，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素;土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。

凉拌土豆丝

1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝

2、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看

3、青椒、洋葱切丝，葱切碎

4、锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多了，太久了土豆软了就不好吃了

5、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水

6、控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋

7、炒锅烧热放火麻油，小火炸香花椒

8、捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响

9、最好再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下即可