1、土豆本身的能量并不高，100克67卡，而且还非常有营养呢！属于减肥食品，几乎是营养素最全的一种蔬菜了。
2、重要的是我们吃土豆的方式，如果把土豆当做是主食来吃，而且用蒸煮的方式来做，都可以减肥，他的能量比米和面低很多。我们一般都是把土豆当成是菜，又炒又炸的，土豆又很吸油，这样一来热量就很高了。最惨的是，炒土豆片，或者是烧土豆这样的菜本身热量就不低了，可是又超级下饭，所以就会吃下去很多热量了。
单纯早饭吃的过多，如果午饭和晚上饭吃的较少，一天总的热量摄入没有超标时就不会长胖。如果早饭吃的过多，午饭和晚上饭也吃的较正常多，一天总的热量摄入超标，饭后没有配合适当的活动，此时就会造成体内能量代谢的正平衡。如果持续时间较长，打破人体的调定点，造成体重的调定点上移，从而导致体重增加。
一般健康的成年人早饭吃一两馒头、一个鸡蛋，再喝一碗牛奶或者稀饭，适当的吃咸菜，这样的热量摄入就比较均衡，对体重没有太大影响。
每100克酸辣土豆丝所含的热量大概有98大卡左右，热量比较低，如果烹饪时调味料和食用油放的量比较多，酸辣土豆丝的热量会稍微高一点，可能会达到110至120大卡左右，具体热量需要根据添加的调料决定。
酸辣土豆丝的热量酸辣土豆丝是一道生活中常见的家常菜，以土豆为原料，搭配辣椒、白醋、食盐、香葱等调味料共同制作而成，色泽光亮，酸辣可口。
虽然土豆当中淀粉含量比较高，但在制作土豆丝的过程中，经过冲洗、浸泡、加热等工序，土豆中的淀粉含量有所降低，所以热量相对也比较低。
酸辣土豆丝的制作方式比较简单，只需将土豆丝与调料倒入锅中翻炒熟即可，如果喜欢辣一点的口味，可以适当增加辣椒的量，喜欢酸一点的口味，可以多放醋。
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