清脆爽口，最为家常的味道，鲜炒土豆丝是如何制作的？

土豆是我们日常生活中很常见的蔬菜，因其全国可泛种植、产量高、易于储存等特点，其价格也相对其他蔬菜便宜很多，可以说，土豆几乎是人人都能吃得起的蔬菜。不过，别看是普普通通的土豆，营养价值可不低，土豆富含淀粉、蛋白质、多种维生素及矿物质，几乎是接近全价的蔬菜。

土豆的吃法非常多，家常做法有炒土豆片、土豆丝、炖土豆、煎土豆饼、蒸土豆泥等等，其中，土豆丝可谓是最常吃的做法，做法简单方便、亲脆爽口，是最为家常的味道，那么，鲜炒土豆丝是如何制作呢？下面分享具体制作过程。

鲜炒土豆丝

食材：土豆、青椒、小米辣、食盐、植物油、生抽、香醋、大蒜、花椒、大葱

制作过程：

1、土豆去皮切成细丝，放入盆中加水浸泡。目的是防止土豆氧化变色，也可以洗去部分淀粉，以免炒的时候容易粘锅及吃起来口感不脆。

2、青椒洗净切丝；大葱切丝；大蒜去皮切片。

3、热锅，倒入少许植物油，将花椒粒和小米辣放入，炸出香味儿。

4、锅中放入土豆丝，快速翻炒，同时调入一勺香醋。

5、等土豆丝快熟后放入青椒丝继续翻炒。

6、青椒断生后调入一勺生抽，撒入适量食盐，再把大蒜片放进来，翻拌均匀，关火盛出。

这样具有家常味儿的鲜炒土豆丝就做好了，清脆爽口，非常美味。

要点说明：

炒土豆丝如果想要口感更脆，可在入锅前用清水淘洗两遍，洗去过多的淀粉，另外，炒的时候尽早加入醋，还有，急火快炒，土豆丝熟后赶紧盛出，不要在锅中停留太长时间，炒的时间过久，土豆也会变得绵软。

以上分享了鲜炒土豆丝的制作过程，希望对您有用，感谢您的阅读，我们下次见。

定价的精髓就是一定是匹配，1匹配你店铺的品类/定位、2匹配现在的店铺阶段、3匹配当前商圈的竞争情况（是否达到垄断）。

01·匹配你店铺的品类/定位

快餐（高频）-非快餐（低频），你的店铺用户下单频次越高，匹配的就是低定价。

02·匹配现在的店铺阶段

新店（老客少）–老店（老客多），老客少的时候我们要低定价，花钱买流量。老客多的时候我们可以把重点放在利润上面。

03·匹配当前商圈的竞争情况（是否达到垄断）

什么叫“达到垄断”，做外卖我们定义的垄断你的单量至少要达到所在商圈所有同品类的50%以上，才能叫做垄断。垄断对应的你会有一部分的定价权，这个时候你稍微提价不会对单量造成太大的影响。

我们怎么利用这三个维度来确定我们的定价？一个最简单的方法就是：三个维度中我们只要满足其中两个维度的高值，就可以适当的提价，否则将无法提价。

比如说，我们是做某一个快餐品类（第一维度低值），单量较高老客较多（第二维度高值），在所在区域占到同类型50%的单量（第三维度高值）。三个维度中我们满足了两个，这种情况我们可以进行适当的提价。

误区二：让成本来决定定价

外卖一定不能按成本来决定定价，而应该是定价来决定成本，下面贴一下我们在代运营中常见的和一些老板的对话：

老板：我成本太高，按照区域的竞争情况定价，肯定要亏。

我：成本比别人高多少？

老板：大概高一倍左右吧

我：那你问什么成本这么高呢？

老板：我用的都是好原料、油、调料都是XX牌的。

我：Ok，你现在的菜品成本比别人的卖价还高，然后你的评分是44，别人是47，复购率不用看肯定也比别人低，说明什么问题？

老板：不知道

我：说明你钱没花对地方啊。别人用比你低一半的成本好评率还比你高。这不是出力不讨好么。

老板：我凭良心做外卖的，用的料都是好料。

我：……

我觉得做餐饮不要老是站在自己的角度去考虑问题，你觉得好不一定用户觉得好，再好的原材料、再好的，闷在盒子里30分钟之后大体也都一个样。别人用比你低的多的成本，评分比你还高，你真的应该好好学习一下别人是怎么做到的。

做外卖你不是自己和自己玩，你在一个区域要跟所有的商家PK，定价无疑是你的核心竞争力之一。从成本角度来说，成本高不代表用户就买你的账。

想做好线上生意就要把你以前所有所谓的“经验”“方法”全部忘掉。从头开始，否则你会连输都不知道怎么输的（找不到原因），线上经营的核心就是流量＞利润，流量的价值要高于利润，没有流量一切都是扯淡，所以一切都要围绕着“流量”来运营，当然定价也不能除外。

所以做外卖一定不能以成本为基准来定价，要先有定价再有成本。

误区三：原价虚高

现在外卖不同以往，其实虚标原价现在的作用不是很大，之前很多商家这样做是因为前几年外卖平台的排名规则中，活动因素的权重很高，所以我们用原价虚高+大满减的方式可以使活动的权重增加从而提升店铺自然排名，而现在这个阶段活动的因素影响比较小了。

比如鸡排饭直接标49，即便你做满50减40的活动，也会有部分用户看到虚高的价格而流失，从而会影响我们的下单转化率。

常见误区四：店铺内所有产品定一个价

定价一定要有差别，不能所有的产品都一个价：

错误案例

我们要按照店铺内产品的分类区别对待，所有（或者大多数）产品一个定价就会导致用户选择没有重点，影响我们的下单转化率。产品定价要平衡，一个店铺里面既要有价格高的产品也有价格低的产品。历史文章：外卖产品的选择，比做活动重要一万倍！

不同产品的定价我们要遵循以下两个维度：

1·消费频次高（基石产品）–消费频次低：比如说家常小炒类的如小炒肉、回锅肉、土豆丝，这些都是消费频次较高的产品，也容易比价，所以这些菜品的价格一定不能定高。

而一些小众的菜品因为用户需求量小，用户对这些菜品的价格不是特别敏感（需求导向-想吃就会点），所以定价可以与前面高频的区分开来

2·原创产品–非原创产品：这个也是同样的道理，原创菜品可以有一部分的溢价空间，因为可能同商圈都没有可以比价的对标，只要你的原创产品不差并且能留住用户，这部分原创菜品就会成为我们店铺大部分利润来源，也会成为我们店铺的核心竞争力。

我们把自己店铺的所有产品套用以上维度，看下每一个产品适用什么样的定价？

10元

从绝对价格来说，吃在北京是比上海广州便宜的，也许是因为低收入阶层人数的庞大――一个月入数百的下岗工的家庭，主妇不一样安排一日三餐？从香喷喷的街头烤白薯(2元一斤)、煎饼果子(15元一个)、烤羊肉串(大的15元，小的1元)，到每个大的超市、副食商店都卖的热烧饼、葱油饼、炸鸡，以及快餐式的小店的饺子、兰州拉面，要想用低于10元钱吃饱的选择还是很多的。

很多像模像样的中式快餐店，一个套餐也不过8元左右，这在肯德鸡、麦当劳是绝对吃不下来的。营养搭配还更合理。值得推荐的有SOGO小吃城里6元一个的卷饼，一层鸡蛋，一层薄饼，卷着各种新鲜的素菜，再抹上酱――是最合健康的快餐。新华社西门一条街上的饺子都好吃，15元到3元1两，几十种馅――建议你试试秋轩鸡蛋黄瓜馅的。还有，就是一夜之间兴起来的韩国小馆子的石锅拌饭，10元一个，香喷喷热辣辣。

50-100元

北京没有大排挡的概念，却满街大排挡的价位，有的为了招徕生意，索性把菜单――也就是价目表贴在门外：鱼香肉丝8元、尖椒土豆丝5元、葱爆羊肉12元……能把你吓一跳，这还有得赚吗？当然便宜没好货，肉丝不成形，羊肉不新鲜，多搁料酒遮着。

最近满街是28元一只的烤鸭，或者吃200送一只烤鸭――希望游客不要去吃，太坏烤鸭名声了。而西直门鬼街上号称北京最正宗的上海菜――小明珠，格局是大排挡的格局，价位可不是大排挡的价位。在北京，100元能让4个人叫上一桌子菜，叫做"家常菜"，但好吃的可能性微乎其微，多半是咸、油腻，牛羊肉不新鲜。多吃足以坏了口味。

如果能吃辣，那还好一点，眉州东坡、渝信这样的川菜连锁店出品有保证的多，价钱没有便宜到偷工减料的程度，3个人100元也够了。

200元左右

最好的选择是上海菜、宁波菜，像赛特旁边的老宁波、东单的雪苑，好的江浙菜是精致、清淡，就算只有几样做的好，每次去都点，也吃不腻。坏的也可以很坏，北京有的上海菜，门面很好，很能唬人，可是连一样糯米糖藕都不是味。

湘菜，本来比川菜稍贵一点，3个人，100多元可以吃好。现在也有"家常菜"化的趋势，一味地咸而不辣，剁椒鱼头蒸老了，腊肉又还不够。不过总的来说，湘菜还没有川菜那么泛滥，做法也比较规矩。更有特色一点的是贵州菜，比如赵登禹路与平安大街交处的贵州竹笋酒楼，菜式与器具都有特色，使人精神一振。

300-500元

日本菜，肯出300元以上就能吃到生鱼拼了，要不就在寿司鳗鱼饭那打转。在广州和上海，日本菜都有大众化的趋势，戴方对上海的日餐自助印象很好。广州的回转寿司店水准直追香港，一到周末人头涌涌。而北京，回转寿司都难得一见，店家最大的让步是推出七八十元一份的套餐，即使不打商务午餐的名义，谁肯晚上吃那个呢？不过日餐胜在环境清雅，间隔出小小的位子，隐约的背景音乐，吃惯了嘈杂中餐的人实在觉得是种享受。

国贸的鸭川，几乎是北京最早的烹割白云，戴方推荐。

价钱相近的还有韩国菜，烤肉为主，小菜免费，主食是火锅面。来来去去就那几样，原料讲究的话，也吃不腻。

一份烤牛肉70元，实在是不便宜，韩国老板频频向你鞠躬表示敬意。

韩国菜在北京是两极分化，同时兴起的还有小馆子、烤鱿鱼、拌撅菜、大酱汤，出品完全两样，另有一番味道。

使馆区那边，很多小的西餐馆，老板可能是在法国，西班牙混过几年的，回来还是跟外国人熟。价格比门脸吓人得多，有的菜式可能比五星级酒店还好，又比五星级酒店多一分家常味，所以生意并不坏。

FRIDAY当然是更多人最早想到的美式西餐，永远热热闹闹。

1000元

1000元在北京吃一顿饭，用戴方的话说，"大概是鲍翅阶层了"。在高星级酒店吃饭，菜牌与结帐单有一定差距――差在那15%服务费。而且还不好吃。在北京餐饮业不很发达的前些年，有些国家的风味只能在酒店吃到，那没办法。现在就看不出有这种必要了。除非是结婚，要个体面，那就别管吃的好不好了。

东华门的四合院，专门做外国律师生意的，地下是画廊，一楼是餐厅，二楼是旧家具，从窗户能看见故宫。一瓶红酒600多，一支雪茄200多。戴方第一次去，跟人要龙徽，人说，龙徽在我们这儿是做菜用的。

这大概是北京一绝，深藏在小胡同里，不起眼的小馆子，来头大得，不是一般食客能问津的。

3000-5000元

粤菜，而且是海鲜，顺峰，香港美食城。别问"时价"几何，点菜就是了。据吃家说，顺峰确实是做的好，难怪一直屹立不倒。

10000元

北京饭店的谭府谭家菜，10人一桌的燕翅席，从3000元起，上不封顶，上万在话下。330元一位的黄焖翅，是有国家专利的。阿一鲍鱼，一只就是4位数。吃鲍翅是没有谱的，这是另一个层面的"丰俭由人"。

真是有钱而不是偶尔摆一回谱的，大概肯多花点心思加入隐蔽些的私人会所，俱乐部，犯不着与大众为伍。在北京，想花钱还不容易？

香菇是一种可以抗衰老的菌类食品。它含有一些天然多糖、维生素E和一些矿物质硒。这些成分是天然的抗氧化成分，可以清除人体内的自由基，减少氧化反应的发生。平时经常食用可以延缓衰老，延年益寿。

干蘑菇的营养价值非常高，但是应该怎么做才能更好吃呢？今天，我我想介绍一道干蘑菇炒土豆丝。

营养价值：

1干香菇含有抗氧化物质，能清除人体内的自由基，有延缓衰老的作用；

2干巴还含有多种微量元素，能使人体强壮，康复；核苷酸、多糖等物质有助于降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力。

3将干蘑菇与其他蔬菜一起炒可以提高鲜度和风味，特别是与脂肪含量高的动物性食物一起食用，可以有效防止胆固醇升高。

干蘑菇炒土豆丝：

材料：土豆1~2个，干香菇2两，油和盐。

1土豆去皮切成细丝，干香菇洗净，撕成细丝。

2锅里放油。油温上来后加入土豆丝和干香菇拌匀。

3重点来了！搅拌均匀，用刮刀将土豆丝压平。唐不要搅拌！让土豆丝和干蘑菇粘在一起形成一个蛋糕。

4当一面煎黄甚至略脆时，把整块翻过来再煎另一面，记得撒盐。

5好吧，盘子和锅~。

注意：

请不要不要切马铃薯丝，但不要。不要浇水，否则它不会。t棒。

口蘑是云南的一种特色野生菌，价格略高，但与味道鲜美和营养价值相比，还是值得的。作为一个云南人，校易搜仍然非常喜欢吃干蘑菇！让让我们试试。香菇干，宫心记国语下载，香菇炒土豆丝，香菇干怎么吃？

要说只用10块钱，做出四道菜的话，那么我肯定选择这四个菜了，其中第一道菜就是，芹菜炒豆干了，第二道就是青椒炒土豆丝了，第三道就是白菜炖豆腐了，第四道就是西红柿鸡蛋汤了，至于为什么做这四道菜品

除了我个人比较喜欢吃之外，其中最大的原因，就是这些食材多是比较便宜的了，毕竟我们这里就是一个最底线的小城市了，今天我就和大家仔细的分析一下，做这四道菜品的具体成本是多少

第一道菜品：芹菜炒豆干

目前来说，芹菜在我们这边的零售价格，多是在18元一斤的，但我购买芹菜的时候，只要购买一元左右的芹菜，就可以和豆干做出菜品了

而豆干的零售价格，是在2元左右一斤的，但我购买豆干的时候，只要购买3块左右的豆干，就可以和芹菜做出菜品了，而这3块豆干的价格，也就是在12元左右的

所以核算下来的话，芹菜炒豆干的成本，也就是在22元左右的

第二道菜品：青椒炒土豆丝

就目前来说，我们这边的青椒零售价格，多是在25元一斤的，但我购买青椒的时候，只要购买五个左右的青椒，就可以和土豆做菜了，所以这五个青椒成本，也就是在2元左右的

而土豆的零售价格，目前是在1元左右一斤的，但我购买土豆的时候，只要买上三个左右的土豆，就可以和青椒成菜了，而这三个土豆的成本，也就是在12元左右的

所以核算下来的话，青椒土豆丝的成本，也就是在32元左右

第三道菜品：白菜炖豆腐

就目前来说，我们这边的白菜零售价格，多是在03元左右一斤的，但我只要购买2元左右的白菜，就可以和豆腐做出菜品了

而豆腐的价格，就目前来说，是在45元一斤的，但我每次购买豆腐的时候，只要购买2元左右的豆腐，就可以和白菜成菜了

所以核算下来的话，白菜炖豆腐的成本，也就在40元左右的

第四道菜品：西红柿鸡蛋汤

目前我们这边的西红柿价格，是在25元一斤的，但我购买西红柿的时候，只要购买一二个西红柿，就可以和鸡蛋做汤了，所以西红柿的成本，也就是在15元左右的

而鸡蛋的零售价格，就目前来说，是在42元一斤的，但我购买鸡蛋的时候，只要购买一个鸡蛋就可以了，所以鸡蛋的成本，也就是在03元左右的

所以核算下来的话，西红柿鸡蛋汤的成本，也就是在18元左右的

最后把四道菜品的成本一相加，也就是西红柿鸡蛋汤18元+白菜炖豆腐40元+青椒土豆丝32元+芹菜炒豆干22元=112元，而这112元就是最后的总成本了，没想到千算万算，最后还是超支了12元

为什么土豆丝这一菜那么便宜，我觉得很多人爱吃 它应该享有更高的身价

土豆呢，炒熟了之后体积不会变化的。基本上就是你切的时候是多少，出锅还是多少。

再一个你没发现土豆很便宜的么？搞一大盘，也花不了几个钱！~

经济实惠，便宜美味！他的出身决定了他就是大众菜么，身价怎么上去？

我亲爱的土豆丝、、、、

为什么那么多人爱吃土豆

土豆的营养价值！ 土豆，学名马铃薯，别名洋山芋、洋番薯、山药蛋。它和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物。土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。其块茎中约含淀粉15－25，蛋白质2－3，脂肪07，粗纤维015，还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族类维生素。祖国医学认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对 胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。美国农业部农业研究所认为。 还有就是，价格便宜，是减肥的好食品~

很多人推荐cj8000，为什么我觉得很烂

其实还不错了，起码有条理不会违背逻辑，剧情上也不会仓促，毕竟24集未满。大圆满的结局在剧情上也不合理，毕竟吸收了所有病毒，男主也是抱着必死心理了。

〗为什么我觉得很多人比AI还要弱智

这个有同感。很多人连基本常识都没有，话说不清楚，一张嘴就觉得很脑残。

我最爱吃土豆丝，土豆丝怎么炒，最好吃？

干煸土豆丝的做法 1 、土豆切细丝，葱切段。 2 、用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。 3 、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒。 4 、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。 5 、放盐、味精铲匀后超锅装盘即成

求采纳

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同理是姚晨，她追求自己感情幸福，甚至所谓的灵魂充实，其实都是可以被理解的，但是姚晨把这种追求建立在伤害了自己丈夫利益和丈夫家里声誉损害的基础上，就会被人质疑。

虽然我微薄上就看看，也没跟风评论什么乱七八糟的，但是这是一种骨牌效应，不是谁能控制的。

不要拿信仰这种事情洗白任何人，一个人可以是做尽坏事，但是通过信仰来安慰自己的，减少内心的恐慌也说不定，比方说很多外围女、绿茶婊、还有那些贪污的领导……

还是那句话，你不经受痛苦，就无法得到。

她们要追求自我，就要经受这些质疑，正常的

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不知道楼主有吃过卷饼没，配上饼最好吃，那种油饼，还有薄薄的饼，味道不错的