糯米做的18道美食菜谱，一道更比一道绝，颜值更是一流！

用料

糯米粉（泰国三象）130g；白砂糖75g；纯牛奶（全脂）100g；这里的牛奶请不要用当地的新鲜牛奶，当地产的新鲜牛奶含水量高；清水80g；动物淡奶油20g；芒果一个；椰蓉适量

做法

用料

糯米200克；紫薯3个；桂花蜂蜜2勺；核桃仁；葡萄干；枸杞

做法

用料

糯米粉300克；粘米粉200克；水340克＋20克；色拉油2小匙（加不加都行）

做法

用料

红枣10个；糯米粉适量

做法

用料

南瓜半个（老的）；糯米粉；红豆馅

做法

用料

干鱿鱼；糯米；香菇；虾米；腊肠；葱花；花生米；生抽

做法

用料

长糯米100克；猪肋排500克；盐1/2小匙；生抽1大匙；蚝油2大匙；豆腐乳1块；花生酱2小匙；鸡精1/4小匙；姜片3片；大葱片3片；五香粉1/16小匙；芝麻香油1大匙；玉米淀粉1大匙

做法

用料

干虾米30克；糯米500克；干香菇10朵；红葱头10颗；瑶柱30克；干肠衣；棉线；玫瑰露酒；生抽；盐；白胡椒粉

做法

用料

糯米200克；生咸鸭蛋15只；五花肉若干；配料：生抽、老抽、老酒适量

做法

用料

糯米粉150克；玉米淀粉40克；纯牛奶240ml；色拉油25克；红豆200克；白糖按照个人喜好添加，个人认为多放点味道好些；椰丝适量

做法

用料

糯米粉150克；芒果1个；椰子粉17克，可选；糖粉50克（我自己把白糖放研磨杯磨的）；玉米淀粉40克（生粉）；牛奶250ml；色拉油25ml；椰蓉适量

做法

用料1

馒头粉400克（中粉普通面粉富强粉都行）；水200-210ML；酵母1-15克；糖10克（可不用）；油20ML（也可以不用）

做法

用料

糯米；红枣；枸杞；葡萄干；花生

做法

用料

水磨糯米粉150克；生粉40克；椰子粉20克；色拉油25克；牛奶250克；糖粉50克

做法

用料

芒果（最好是象牙芒）3个；椰浆1听；泰国双象糯米1碗；糖1汤匙；盐1/4茶匙

做法

用料

面团（8个量）；高筋面粉205克；全麦面粉35克；干酵母3克；盐3克；糖30克；奶粉10克；水70-80克；南瓜泥70克；蛋液25克；黄油25克；馅料；蒸熟的红糯米适量；红蜜豆适量

做法

用料

柴鸡1只；糯米300克；荷叶2片；香菇6朵；料酒；糖；蚝油；生抽；盐；姜；食用油适量

做法

用料

莲藕2节；糯米1/2饭碗；红枣8-9粒；红糖45克；甜桂花1大勺；冰糖15克

做法

#pgc-card pgc-card-href { text-decoration: none; outline: none; display: block; width: 100%; height: 100%; } #pgc-card pgc-card-href:hover { text-decoration: none; } /pc 样式/ pgc-card { box-sizing: border-box; height: 164px; border: 1px solid #e8e8e8; position: relative; padding: 20px 94px 12px 180px; overflow: hidden; } pgc-card::after { content: " "; display: block; border-left: 1px solid #e8e8e8; height: 120px; position: absolute; right: 76px; top: 20px; } pgc-cover { position: absolute; width: 162px; height: 162px; top: 0; left: 0; background-size: cover; } pgc-content { overflow: hidden; position: relative; top: 50%; -webkit-transform: translateY(-50%); transform: translateY(-50%); } pgc-content-title { font-size: 18px; color: #222; line-height: 1; font-weight: bold; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap; } pgc-content-desc { font-size: 14px; color: #444; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; padding-top: 9px; overflow: hidden; line-height: 12em; display: -webkit-inline-box; -webkit-line-clamp: 2; -webkit-box-orient: vertical; } pgc-content-price { font-size: 22px; color: #f85959; padding-top: 18px; line-height: 1em; } pgc-card-buy { width: 75px; position: absolute; right: 0; top: 50px; color: #406599; font-size: 14px; text-align: center; } pgc-buy-text { padding-top: 10px; } pgc-icon-buy { height: 23px; width: 20px; display: inline-block; background: url(https://s0pstatpcom/pgc/v2/pgc_tpl/static/image/commodity_buy_f2b4d1apng); }

烤箱做面包是最简单的一种做法，但是还会有一些不太熟练的人们做出来的面包有些偏差，首先在做面包之前就要先揉好面，这是非常关键，大概需要发酵半个小时以上才可以使得面团变得更加的有弹性，另外在烤面包的时候要避免烤糊，这是最重要的一个步骤，决定了面包的口感是否好。

英式面包

选料高筋面粉400克，干酵母6克，白糖6克，盐8克，黄油4克，奶粉6克，温水275克，喷油，鸡蛋半只，牛奶1汤匙。

制法

准备面团：

1黄油要室温。

2把高筋面粉，干酵母，白糖，盐，奶粉，和温水放在一起用力充分和面，最少10分钟；如果面团太湿可以加少量面粉。

3加入溶化黄油充分揉匀。

4面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵最少2小时，体积应该是以前的2到3倍。

5把面团按扁揉均匀，用同样方法再发一次酵。

烤面包：

1烤箱开350F，烤盘喷油。

2取出剩下的1/2个鸡蛋液和1汤匙牛奶搅匀。

3面团按扁揉均匀，分割成8份，滚圆，表面刷一层蛋液，醒大约15分钟。

4面团表面再刷一次蛋液，入烤箱烘烤30分钟，或者直到把面包烤熟。

法式面包

原料高筋面粉80%低筋面粉20%盐2%干酵母1%美极牌1%08%水60—65%

制作搅拌过程，将材料配方1用慢速搅拌1分钟，加入配方2再搅拌2分钟，改用快速搅拌8—10分钟至完成。

2面团温度26摄氏度。

3基本发酵环境温度26℃，相对湿度75%，基本发酵时间60至90分钟。

4最后醒发温度32摄氏度，相对湿度85%，最后醒发时间50至60分钟。

烘烤温度：上火220度，下火190度。（生量300克面团），烘烤时间：约30至40分钟。注：如面粉筋度不足，无需配低筋粉。

我们都知道，青团是用艾草和糯米粉制作而成的一种传统美食，它的做法多样，馅料比较丰富，有荤的有素的，吃起来香软可口，很多人都喜欢吃青团。那么青团是甜的还是咸的呢？下面让我们具体来看看吧！

青团是甜的还是咸的

青团有甜的也有咸的。

一、甜口味：花生碎，五仁碎，芝麻，豆沙，白糖，果酱，蜜豆，紫薯，南瓜或是自己喜欢的水果。

甜口青团一般有豆沙、黑芝麻、抹茶、咸蛋黄肉松的，现在也有些会做水果口味的，比如凤梨、芒果和榴莲等等，但我觉得还是咸口的最好吃，因为青团皮口感比较软糯，而且用于染色的艾叶带着微微苦味，苦味和甜味混在一起不太好吃，但是咸口的就能中和微苦的味道。

二、咸口味：可以在里边放入鲜肉，芹菜，香菇，韭菜，鸡蛋，豆豉，豆腐干，萝卜干碎，咸鸭蛋碎等。

咸口的青团可以用的配料很多，比如雪里蕻、豆腐干、冬笋、腊肠腊肉、猪肉等等，可以自由搭配。我最喜欢吃的搭配是咸菜火腿虾米猪肉冬笋香菇馅。

青团有什么口味 抹茶红豆口味

抹茶红豆可不只存在于奶茶，和青团融合居然别有一番风味。抹茶味混合艾草，带来一种全新的香气，加上红豆使得口感更层次分明，喜欢抹茶的小伙伴千万不要错过哟！

鲜花牛奶口味

这款青团填充的是鲜花馅，牛奶类似炼乳但奶味不会很重，香香甜甜乐在其中。

龙井茶口味

当青团遇到龙井，一口下去满口浓郁的茶香，期待更多口味的茶味融合！

小龙虾口味

小龙虾混搭各类美食，可谓无所不能啦！这次是小龙虾青团，了解一下！

奶油蘑菇汤口味

这款新口味将西方菜式的奶油蘑菇汤和青团融合，又是中西结合的一大创新！

乳酸菌口味

既有艾草的香气又有酸爽清甜的乳酸菌内馅，这款乳酸菌口味一定会让你回味悠长。

小贴士：

特别需要说明的是虽然青团味美好吃，但是不易于消化，血糖高或者肠胃不好的朋友还是少吃为好。

青团的家常做法

1准备食材：采摘适量的嫩艾叶，适量糯米粉,芝麻花生碎，适量食用碱。

2首先把艾叶焯水，焯水时放入适量的食用碱，放食用碱的作用有两方面：一是为了使艾叶的颜色保持的更加鲜绿，做出来颜值高，吃起来有食欲！其次是可以让艾叶快速煮的软烂！

3焯水后的艾草放到清水中浸泡10分钟，可以淡化艾草浓重的味道，这样后期做出来的青团才会清香可口！

4 在浸泡艾草的期间动手准备蘸料，把芝麻和花生煸炒后用研磨机处理制作成花生芝麻碎（觉的麻烦的话也可以提前买成品，或是用红豆沙替代），加入白糖，搅拌均匀备用。

5浸泡好的艾叶放入搅拌机中，加入适量的糯米粉，适量白糖，搅拌均匀，揉成一个光华的面团，分成等份，按压成一个个小饼，像包包子一样，把蘸料搬进去，放入蒸锅大火整15分钟，放凉即可食用！

青团的常见吃法

1可放水里煮：约五分钟，口感滑嫩软糯；

2可放蒸屉蒸20分钟，口感Q弹劲道；

3可放油锅炸，口感酥脆香。

还可以在制作好的甜味青团上撒上椰子粉或抹茶粉。