超软奶香港式吐司怎么做

用料

高粉 250g

糖 50g

酵母 3g

盐 2g

鸡蛋 30g

黄油 25g

牛奶 70g

奶油 65g

超软奶香港式吐司的做法

将水性材料称量至揉面盆中：30g鸡蛋、70g牛奶、65g奶油、50g糖和2g盐放底部，然后加250g高粉，最后放3g酵母，酵母不要和糖放一起哈！

将面团揉至扩展阶段，加入切成小丁的黄油，揉至可拉出手套膜（面团拉扯成一张透明薄膜，不易破哦）

将面团滚圆，放置于盆中并盖上保鲜膜发酵至2-25倍大。可以常温发酵，心急的亲可以烤箱内放热水进行发酵。

这个阶段没有拍照片直接说了。发酵结束的面团用手指粘面粉在面团上戳了洞，洞口不回缩就发酵好了。将面团分割成等量的三等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟左右。

将松弛好的小面团排气滚圆，用擀面杖将面团擀成长椭圆形，从下往上卷起来，进行再次松弛，约10分钟。然后将面团竖放，擀成与吐司盒差不多大小的宽度，卷起捏好收口放入吐司模。

将吐司模放入温度为38摄氏度，80%湿度的烤箱环境中进行二次发酵，发酵至9分满（不盖盖子），如果要盖盖子的话那就8分满就ok。

170度预热烤箱，在面团上均匀地刷上鸡蛋液，然后放进预热好的烤箱，中下层。我用的是三能的金色吐司模，下层不容易受热，所以在经过多次试验以后，我已将上层温度调整至165度，下层200度，烤30分钟。

出炉，趁热脱模，置冷却架上冷却。待凉透后可以切片，记得密封包装。

我刚从厦门玩了回来，让我来详细回答你吧。如果去三天，那么时间会充裕。第一天去厦门大学、南普陀山、中山路（上午去厦大，下午去南普陀、晚上去中山路），第二天去鼓浪屿（上午日光岩，下午就在岛上逛），第三天环岛路骑车（观海景），顺序可以自己换，建议你不要再中山路买东西，宰客的，就去鼓浪屿买，或者大商店买。如果还有时间一定要去陈嘉庚纪念园和圆博园去看看（要一天哈）。厦门很美，希望你旅途愉快！

补充你的问题：（住宿，我们是在曾厝垵住的，有很多家庭小旅馆，都在200元左右，如果你在鼓浪屿住，可能在350元左右，而且要提前预约。你可以找一下厦门短租网xmduanzu，专注于厦门本地房源的短租网站，而且价格几十到一百多，很划算。