草莓蛋糕的制作方法和步骤

蛋黄蛋清分离。

2

4个蛋黄准备好。

3

放入45克玉米油。

4

倒入20克细砂糖。

5

倒入45克牛奶，搅拌均匀。

6

筛入低筋面粉，全部筛完。

7

翻拌均匀，不要过度翻拌以免起筋。

8

蛋清放入20克细砂糖，打发。

9

打发至鱼眼泡再加20克细砂糖，打发至奶油状。

10

取1/3蛋白霜搅拌均匀。

11

放入剩下的蛋白霜，翻拌均匀。

12

倒入磨具，全部倒入。

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震掉气泡。

14

烤箱150度预热5分钟。

15

放入烤25分钟。

16

草莓切半和切片，备用。

另取一碗放入10克糖。

倒入100克淡奶油。

打发羽毛状，备用。

蛋糕根据模型切成正方形。

涂上少量奶油。

面对面放入3个切半的草莓。

面对面放入两个切片的草莓。

草莓中间裱一层奶油。

裱第二层。

放上第二层蛋糕再裱花放一个草莓做装饰，再撒糖粉，完成。

　作为一位兢兢业业的人民教师，时常会需要准备好教案，编写教案有利于我们准确把握教材的重点与难点，进而选择恰当的教学方法。那么写教案需要注意哪些问题呢？下面是我为大家整理的关于大班手工教案，仅供参考，欢迎大家阅读。

关于大班手工教案1

　［活动目标］

　1、通过欣赏丰富多样的书签，让幼儿感受和发现书签的不同材料、形状、图案的美。

　2、激发幼儿的创造欲望，设计一张自己喜欢的野菜书签。

　［活动准备］

　1、布置书签展览。

　2、野菜若干。

　3、压模机一台，压模纸若干。

　［活动过程］

　1、导入活动，引导幼儿欣赏丰富多样的书签。

　指导语：小朋友快来看看我的书里有什么秘密？书签夹在书里有什么作用？

　小结：书签是我们的好朋友，它可以用来做标记，帮助我们更快地找到看书的页码，为我们节省时间。

　2、欣赏不同材料制作的书签，引导幼儿找一找、看一看并说说感受。

　指导语：我们看了这么多的书签，你喜欢哪一种书签？为什么？

　3、指导幼儿用野菜制作书签。

　我们知道野菜除了可以食用、药用以外，还可以把它制作成精美的书签。

　（1）自由选择野菜。

　请幼儿分组自由选择野菜，共分蒲公英组、曲曲菜组、灰菜组、荠菜组、苦菜组、马生菜组等几组。

　（2）把野菜搓平，夹在书里压平。

　幼儿把选择好的几种野菜捋平，并摆出自己喜欢的造型，轻轻放进书里压平。

　（3）野菜压模。

　幼儿把摆好的野菜造型轻轻放进压模纸，把压模纸放平，放进压模机进行压模。

　（4）剪下野菜书签。

　野菜压模结束后，老师指导幼儿沿边剪下野菜书签，注意保留与野菜一定的空隙，以免漏气。

　（5）书签展示活动。

　请幼儿互相交流自己制作的书签，进行精品书签展示，让幼儿体验成功的喜悦。

　（6）引导幼儿学会用书签，把书签夹在自己喜欢的书里。

　小朋友，现在我们自己制作了野菜书签，非常漂亮，请你们把书签夹在自己喜欢的书里，等再看书的时候就非常方便了。

关于大班手工教案2

　活动目标：

　1、根据家乡的外形，味道等特征设计包装图案。

　2、尝试用各种材质装饰包装盒，体验做手工的快乐。

　活动重点：

　根据家乡的外形，味道等特征设计包装图案。

　活动难点：

　尝试用各种材质装饰包装盒，体验做手工的快乐。

　活动准备：

　特产盒子、教学剪刀、画纸、蜡笔。

　活动过程：

　一、出示盒子，引出课题。

　1、把特产盒子散放在教室四周(也可以放在不同的地方)。

　教师：看看我们教室里多了什么呀它们是用来做什么的呢

　2、逐一出示包装盒，引导幼儿观察，说说它是装什么特产的。

　教师：你们怎么看出来这盒子里装的是什么呢这个盒子上面画的是什么是什么意思呀它是装什么的呀这个盒子上的是什么呢上面写的是什么字呀

　3、教师：盒子外面要画上里面装的东西的，画上去，大家才知道里面装的是什么。还要在盒子上名字。盒子里如果是很好吃的东西，要把东西得让让觉得很好吃，如果是很香的东西，要画得很漂亮，让人感觉到它的香味。

　二、幼儿观看幼儿用书。

　1、幼儿观看书上的盒子，说说书上的盒子是怎么设计的。

　2、教师：书上有很多漂亮的盒子，我们来看看它们是怎么画的，用了什么颜色。

　三、幼儿看挂图的制作步骤，进行包装盒的制作。

　1、幼儿讨论制作的内容。

　教师：我们的家乡有很多特产，想请小朋友来设计盒子，你想怎么设计呢(幼儿讨论家乡的特产，并说说自己想设计的主题。)2、出示材料，介绍材料。

　教师：老师这里有空白的纸盒、画笔、剪刀、白乳胶，请小朋友看挂图上的制图步骤来做漂亮的盒子。小朋友先在白纸上画团，画好涂上颜色，再把它剪下来，贴在盒子上进行装饰。

　3、幼儿制作盒子。

　4、请先制作好的小朋友还可以，通过绘画的形式进行设计我们瑞金的各种特产包装盒。

　四、展示作品。

　把做好的盒子放在教室周围，幼儿学习的时候可以进行欣赏自己做的盒子。

　五、展示幼儿的作品。

　1、刚才小朋友很认真设计了各种特产的盒子，现在我们一看哪个小朋友设计的特产盒子最好。

　2、幼儿作品，表扬做得好的小朋友。

　3、带领幼儿收拾材料。

关于大班手工教案3

　典型经验：

　美术、能用多种工具、材料或不同的表现手法表达自己的感受和想象。

　玩具准备：

　棉布方巾衣服、橡皮筋或夹子、各色染料、脸盆、勺子、水。

　游戏玩法：

　1、清水浸润要染的布料或衣物后拧干备用。

　2、根据染法和活动人数，提前配好染料（25g染料可染10件衣服）。

　3、方巾染色过程：

　（1）将方巾叠成W状长条再折成三角形；

　（2）用木夹夹住三个角固定造型；

　（3）戴上手套，滴染料；

　（4）装入密封袋放24小时；

　（5）清水漂洗，去掉浮色晾干。

　4、T恤染色过程：

　（1）准备T恤和扎染材料；

　（2）从衣服中间抓起，旋转；

　（3）用皮筋固定造型；

　（4）滴染料并放入密封袋存放24小时；

　（5）清水漂洗，去掉浮色晾干。

　指导建议：

　1、扎染的面积以及颜料的稀释程度都会影响扎染效果。

　2、5g扎染粉配置比1瓶60ml的水。

　3、粉末里添加固定色剂，无需再调配颜色。

关于大班手工教案4

　活动目标：

　1．能用毛笔在枯树枝上刷上自己喜欢的颜色。

　2．运用皱纹纸或橡皮泥设计制作不同造型的花朵装饰在树枝上。

　3．培养幼儿的观察力和想像力、创造力。

　4．体验合作成功的快乐。

　活动准备：

　制作好的瓶花一瓶；枯树枝若干、各种颜色的皱纹纸、橡皮泥若干，各种颜色的颜料、毛笔若干，轻音乐。

　活动过程：

　1导入情境教师：今天老师给小朋友们带来了一件特殊的礼物，你们想看看吗？（出示瓶花范样）？你们知道这是什么花吗？这花是真的吗？原来这是老师自己制作的花，漂亮吗

　2欣赏讨论教师：谁来猜猜这瓶花是用什么材料做出来的，为什么枝条上是**的，枝条上的花又是怎么做出来的呢，这些花一样吗？什么地方不一样？（幼儿自由猜测）请孩子们仔细看一看、摸一摸。师总结：原来枝条是老师用外面的枯树枝刷上漂亮的颜色做成的，花枝条做好了以后，再用皱纹纸或橡皮泥做成大小不一样的花朵装饰在枝条上，最后放在花瓶里，一瓶好看的花就做好了。

　3．联想创作（制作的过程播放轻音乐）请幼儿闭上眼睛想一下，你准备设计什么颜色的枝条，制作什么样的花朵。幼儿讨论并发表自己的想法。

　幼儿分组操作。橡皮泥组和皱纹纸组。老师巡视指导。设计、做好的组，进行组合粘贴。（共同协商，合理组合）

　三、引导讲评师：时间差不多了，我们该集合了（集中幼儿注意力）今天我们的教室里做了几瓶花？你们数的真不错，还剩下一点时间，我们来一起去看一看小朋友们制作的瓶花吧！（幼儿绕教室走）教师引导幼儿看纸条上的颜色，花朵的形状、颜色等。

　师：看看哪一瓶花最漂亮，漂亮在什么地方？为什么？有什么地方不好，为什么？

　四、活动结束把我们制作的这些瓶花摆在教室里，一定会非常漂亮，师幼一起装扮教师，活动结束。

　活动反思：

　幼儿通过观察能发现花纹的排列规律，会运用组合花纹设计花瓶的各种图案。大部分幼儿能发挥想象力、创造力设计出各种纹样，一小部分幼儿由于基础较差设计出的纹样较单一。

关于大班手工教案5

　活动目标

　1．认识有关花和叶子的名称。

　2．初步了解压花艺术，学会使用压花工具，学习创作压花作品。

　活动准备

　1．组织幼儿采摘各种野花野草，并了解它们的名称、特征及生长特点。

　2．微波炉、压花板、镊子、白乳胶、牙签、水彩纸、过塑纸、过塑机、冷裱膜、剪刀、打洞机、彩绳、相框。

　活动过程

　一、出示鲜花，引出压花

　1．教师提出问题：这么漂亮的鲜花，有什么办法让它保存下来呢(幼儿讨论。)一起来看看老师用的这种方法吧。

　演示：修剪花和叶子，并放入压花板里面扣好，再放入微波炉里干燥。(师：猜猜这些花会发生什么变化)出示压干素材让幼儿观察、对比。

　小结：老师用刚才的方法把花和叶子的水分抽干，而它们的颜色和形状都没有发生变化，这种方法叫做压花。

　二、出示三幅有代表性的作品让幼儿观察，引起幼儿创作的兴趣(作品1—3)

　幼儿观察后分别谈自己的感受。

　小结：第一幅作品主体表现突出，花和花之间有遮挡关系；第二幅作品中花和花之间紧紧相连，叶子拥抱着花朵，形状像月亮，背景很素雅；第三幅作品的底色用粉彩画笔涂抹，颜色搭配很美。

　三、介绍压花工具，幼儿进行压花创作

　1．师：今天我们压花要用的工具有镊子、白乳胶、牙签等，花材需要用镊子夹起来(教师边介绍边演示)，老师还准备了冷膜、过塑纸、过塑机、微波炉，你们做好了拿上来过塑、冷裱。

　2．幼儿压花创作，教师指导。

　师：现在老师请小朋友也来创作一幅压花作品，请先想好你的'作品表现的是什么内容，想用哪些表现方法，是突出主体的、还是表现花与叶子之间关系的……

　幼儿创作时，教师个别指导幼儿用花材进行构图，注意花与叶子的相连、颜色的搭配等，构好图后用少量的白乳胶把花材固定即可。

　3．作品过塑、冷裱、装镜框。

　教师提醒幼儿根据自己作品的大小和自己的需要，选择过塑纸或冷裱膜进行过塑、冷裱，最后装框，作品完成。

　活动目标

　1感受玩泥的乐趣。

　2尝试运用团、搓、按、捏等技能制作汉堡包,发展幼儿的动手能力。

　活动准备

　1、课件-:汉堡包

　2、动画片:我的美味三明治

　3、各种颜色的橡皮泥若干份。

　活动过程

　一、出示汉堡包,调动幼儿兴趣

　1、教师:小朋友,看一看这是什么你们吃过汉堡包吗

　问:哪个小朋友来说一说,汉堡包是什么样子的有什么特点

　(圆圆的,里面有好多好吃的东西)

　2、你们知道汉堡包是怎么做出来的吗

　(面包、肉,菜)

　二、探索汉堡包的制作方法。

　1、动画片:我的美味三明治请小朋友们看看动画片里小动物们是怎样制作汉堡包的。

　2、讨论:

　汉堡包有几层呢都有那些东西包在里面

　(汉堡包里面有面包、肉、生菜,里面还有沙拉酱)3、你们想不想看看老师怎样制作一个汉堡包呢

　三、教师制作示范

　1、重点演示双手团泥。

　2、将泥团圆后放在手心进行按压、压扁。

　3、选两块做最外层的面包,里面放两层:

　一层做生菜,一层做奶酪,最里面的防疫曾作为鸡块。

　4、一层一层的包起来,一个美味可口的汉堡包就做好了。

　四、幼儿制作美味可口的汉堡包。

　制作前,教师带领幼儿边做团、搓、捏等动作表演,加深幼儿对基本动作的理解。

　五、展示并交流自己的作品及制作的方法。

　1、请幼儿介绍自己制作汉堡包的方法。

　2、引导幼儿相互评价作品,分享制作美食的乐趣。

　活动反思：

　《美味汉堡包》是一个美术活动，让孩子们综合运用搓长（圆）、捏泥、压扁的技能及分泥的方法，借助辅助材料制作“汉堡”。在此活动之前，经过一段时间的捏泥，孩子们以上的技能基本都已经掌握，利用这个活动能帮助孩子们巩固及综合运用这些技能。活动中的“汉堡”这一事物是孩子们喜爱而且在他们生活中非常常见的食品，取材生活，孩子们也会更有兴趣。

　活动开始以开门见山的方式展开：出示汉堡，引出主题内容，孩子很快被吸引，眼中流露出期待。我先请孩子们说说他们对汉堡的感受，从形状、味道等几方面展开，孩子们说的有模有样，情绪进一步激发。之后以情境导入的方式进入制作：“孩子们今天我们来当一回小厨师，制作一个自己的汉堡包好吗？”孩子们异口同声的说：“好。”有的孩子已经开始介绍自己想要做的汉堡包的口味了。有的说“我要做草莓的”、“我要吃牛肉汉堡包”……这时的孩子们有很多话要说，根本不愿停下来，我顺势让孩子们继续讨论，将他们的新奇想法与朋友们分享。等待时间差不多时我抛出了一个问题：“可是小厨师们，美味的汉堡包到底应该怎么做呢？”孩子们开始了它们的思考。我出示了橡皮泥。然然说：“捏一个圆的，再压一压。”“这是什么呢？”“汉堡包的上面的。”“然然小厨师说的很棒哦，我们看汉堡包是怎么样的？”“一层一层的”有的孩子说。“对啦，汉堡包是一层一层叠起来的。”“有蔬菜的、有肉的、有香肠的……”讨论过后我进行了汉堡包制作过程的示范，完成后妍妍说：“老师那个上还有芝麻的。”“你的小眼睛真仔细，芝麻可以怎么做呢？”“一点点的压一压。”根据孩子们说的，我进行了芝麻的示范制作。之后孩子们开始了它们的制作，由于时间的关系最后环节的介绍评价活动没有展开。

　整个活动孩子们的兴趣还是比较浓的，但这其中存在了一些问题。

　1材料方面比较单一，只有同色的橡皮泥。在材料上需要进一步讨论，可提供一些辅助材料加入制作，既不会让橡皮泥粘在上面拿不下来，又可以充分发挥孩子们的想象力。

　2其中的整个过程示范是多余的。汉堡包的形象孩子们很熟悉，且制作时需要的技能都已经学过了，在这里只要帮助孩子们解决他们认为是难点的地方就可以了，这样对孩子不会有太多的局限，孩子们制作出来的汉堡包也会有更多的不同。

　3最后的评析活动不应该备舍去，这是孩子们互相交流、发展语言表达能力、互相学习的机会。

关于大班手工教案6

　活动目标：

　1、运用剪、穿线、镂空等方法制作京剧脸谱。

　2、养成做事细心和有始有终的好习惯。

　3、萌发"我也要当京剧大师"的想法。

　活动准备：

　1、幼儿手工用书第4面。

　2、剪刀、橡皮筋，操作材料幼儿人手一份。

　3、京剧脸谱若干。

　4、范例一个。

　活动过程：

　一、欣赏京剧脸谱。

　1、让我们来看一段录像，看的时候要认真，等会老师要请你们来说说看到了什么？

　2、你看到了什么？幼儿交流后，教师归纳：这都是一些京剧脸谱，京剧是中国特有的戏剧艺术，在世界很有影响，人们提到京剧就会想到中国，京剧演员脸上都涂着鲜艳漂亮的油彩，也就是我们刚才所看到的一张张脸谱，不同的脸谱代表着不同的人物。

　二、引起兴趣。

　1、教师戴上京剧脸谱，摆出表演京剧的样子。

　2、教师摘下脸谱：小朋友老师拿的是什么？你们也想象老师一样吗？

　3、教师：我们的"开心舞台"要表演京剧，每个小朋友都可以参加，你想参加吗？制作好脸谱就可以报名参加了。

　三、介绍制作方法

　（一）幼儿自由讨论制作脸谱的方法：京剧脸怎样做的？怎样戴到脸上？戴上脸谱怎么才能看得见呢？

　（二）教师介绍制作方法。

　1、将脸谱剪下，眼睛处用剪刀剪去。

　2、在黑点处钻一小洞，穿上橡皮筋戴在头上，你就是京剧中的一个角色了。

　四、幼儿制作、教师巡逻指导

　1、教师提出注意事项:用剪刀将眼睛部位镂空时要注意安全。

　2、帮助能力差的幼儿完成作品，能力强的幼儿也可以和能力弱的幼儿合作，共同剪、制作；教师对镂空感到困难的幼儿给予适当的帮助。

　五、结束

　1、请幼儿戴上脸谱相互欣赏。

　2、带上自制的脸谱到进行表演。

关于大班手工教案7

　活动目标：

　1、在看看、讲讲以红色为寓意的“喜庆、吉祥”事物过程中，感受中国红明快艳丽的色调，倾听同伴的表达并大胆表达自己的感受，

　2、尝试制作各类红色的民间装饰品，提高幼儿对民间艺术的兴趣。

　活动准备：

　师生共同收集红色的吉祥物，如：红包、中国结、窗花等。

　多媒体课件“中国红”。

　传统乐曲“恭喜恭喜”和录音机。

　剪刀、胶水、红纸、彩笔、打印好的福字若干。

　活动过程：

　一、欣赏传统乐曲“恭喜恭喜”，体验乐曲中“喜庆、热闹、红火”的情感

　1、欣赏传统乐曲“恭喜恭喜”，请幼儿谈谈自己的感受。

　提问：“这首乐曲给你们的感受是怎样的？”（喜庆、热闹、红火）

　2、出示四种颜色“红、蓝、紫、绿”，选出一种和乐曲给你的感受相同的颜色。

　3、红色象征喜庆、热烈、吉祥，世界上再没有哪个国家会像我们中国人那样喜欢红色了。

　最近我们小朋友也收集了一些红色的物品，今天请他们来介绍一下。（红包、福字）

　提问：你收集的红色的东西是什么？是用来干什么的？

　（老师要对这些东西充分地了解，对孩子回答中有价值的东西提升一下，可以再问问为什么喜欢，如：这样东西我也很喜欢，为什么？师生的呼应）

　二、欣赏课件,感受“喜庆、吉祥”的寓意，体验中国红明快的色彩

　1、今天我们再来看一看、找一找、猜一猜，还有哪些中国特有的红色物品。（中国结、剪纸、灯笼、鞭炮、国旗）

　提问：你看到了什么？我们会在什么时候用到？都是什么颜色的？看见了这些心里有什么感受？有些什么意义呢？

　2、你们知道吗？外国人啊可没有我们中国人的这些红色的物品，所以他们对这些东西特别感兴趣，他们来到我们中国总是会到小商品、城隍庙去买一些带回去，在那里他们还跷起大拇指GOOD、GOOD连声说好，你们猜猜看他们会带哪一样红色物品回去？（互动）

　（教师小结：在中国红色代表“喜庆，吉祥”。过年，过节的时候，人们喜欢穿上红色衣服，表达开心快乐的心情。用许多红色的饰物来装扮周围的环境，表达祝福。）

　三、幼儿自制红色饰品，布置周围环境，表达喜庆快乐的情感

　在音乐中幼儿分五组，开展以下活动：剪窗花、贴福字、卷炮竹、贴红包、制作中国结

关于大班手工教案8

　一、活动目标

　1、感知摇摆装入不同物品的瓶子会发出不同声音的效果。

　2、尝试用撕、画、贴等方法装饰瓶子。

　3、自制各种的瓶子乐器，并演奏简单的乐曲。

　二、活动准备

　1、自制装有豆子、石头、沙子乐器各一个。

　2、收集各种饮料瓶（塑料）。

　3、各种豆子、石头、沙子和工具若干。

　4、即时贴条、形状若干。

　5、音乐一段、指挥棒一根、头饰一个。

　三、活动过程

　（一）开始部分

　1、游戏：猜猜瓶子里面有什么？

　教师摇摆装入不同物品的瓶子，让幼儿猜测瓶子里面装的是什么。提问：

　A、为什么我的瓶子会"唱歌"？（幼儿自由讨论）

　B、你们想不想要一个和老师一样的会唱歌的瓶子呢？

　（二）基本部分

　1、幼儿自制瓶子乐器。（教师先示范）

　A、将豆子、沙子、石头放入瓶子中。（不能装太多的物品、小心不要弄如到口鼻眼中、盖子需拧紧。）

　B、把即时贴条状装饰，并贴上眼睛、嘴巴。（大拇指和食指慢慢的撕、圆形当眼睛、嘴巴。）

　2、感知瓶子发出的声音，并与常用的乐器进行比较、匹配。

　提问：你觉得的乐器发出的是什么乐器的声音？（请个别幼儿说）

　（三）结束部分

　1、用自制的乐器演奏乐曲。

　指导语：我们可以用这些乐器做什么？我们一起来演奏吧！（分成三组）

　A、教师讲解示范。

　B、（放音乐）幼儿自己为曲子伴奏一次或两次。

　2、结束语：今天我们用饮料瓶制作了乐器，小朋友，你们想想看，在我们生活当中还有什么东西可以制作乐器呢？（纸箱、牛奶瓶、铁盒）真棒！那小朋友回家后和爸爸妈妈一起用我们刚刚说的那些废旧材料做做看，听听发出来的声音是不是一样的，好吗？好了，现在我们去给小班的弟弟妹妹演奏一曲吧！

　课前准备

　1、熟悉各种乐器发出的声音。

　2、打击乐器的经验。

　3、场地设置。

关于大班手工教案9

　活动目标 ：

　1知道如何经过翻折折出小花猫。

　2学会用绘画、涂色等方式进行添画。

　3感受制作的乐趣，关爱身边的小动物。

　活动准备 ：

　经验准备：知道小花猫的样子。知道小花猫有不同的花纹

　物质准备：正方形卡纸，水彩笔

　活动重难点 ：

　重点：成功制作出一个小花猫

　难点：折出小花猫，涂色

　活动过程 ：

　一导入主题

　1师：今天老师变成了一个魔法师，我给小朋友变一个魔法，小朋友们看，这是一张纸，在我魔法师的手里变啊变，变成了什么？

　2师：不过啊，我觉得我还要再变一变，看，变成什么了？

　二教师示范

　1师：那你们想不想学一学魔法师的魔术呢？

　2师：那你们仔细看一遍。

　3师：你们学会了吗？嘻嘻，魔法师的魔法可不是那么好学的，你们要按照魔法师的咒语来。边对边，小角靠一起，变成一个三角形；两个小角要靠边，两个边边变一起；再把大角翻一翻，变出眼睛和胡子；最后衣服理一理，变成了一只小猫咪！

　4师：我们来按着咒语变出小猫咪。

　三自由发挥，添画衣服

　1师：我们变出了小猫咪，但是，大家都是一样的，分不清哪只小猫咪是自己变得，所以，我们要给小猫咪变出自己的小衣服。

　2师：那要怎么变呢？咦，魔法师手里多了一个什么？

　3师：不对，这是魔法水彩笔，专门给小花猫变衣服的，你们要给小猫咪变出漂亮的衣服。

　四作品展示

　师：小魔法师们都会变出了漂亮的小猫咪，有谁想给别的小魔法师看一看自己变得小猫咪？

　五活动延伸

　师：今天魔法师教会了你们怎么变出小猫咪，那么你们回家变给爸爸妈妈或者自己的好朋友看一看，好不好？

　活动反思 ：

　孩子们喜欢小动物，折纸也是小朋友较为感兴趣的，所以这次折纸活动，充分激发了幼儿的兴趣，但在操作过程中，由于以往经验不足，所以出现了一些失误。在教学活动时，有个小朋友认为太难了，表示不想折纸。我觉得这是幼儿的畏难心理，所以我鼓励他，说：“尝试挑战一下自己，这样你才会有进步啊！”最终这个小朋友通过自己努力成功折出来了。折纸活动，对于一些小朋友是有挑战的，所以我们要更加耐心地引导他们。

家庭阳台草莓种植方法如下：

准备工具：泡沫塑料盒、泥土、草莓苗。

步骤一

准备一个大的泡沫塑料盒，然后用锥子在底部扎几个孔，再铺一层地网，依次放入风化土和培养土，装到容器的2/3处。

步骤二

挖几个大一点的坑，把带土的种苗直接放到坑里，然后浇点水，再用土将根部覆盖住。注意，先不要让草莓小苗见太阳，将它放置在阴凉处。

步骤三

大概15天之后，小苗中间就会长出新芽，这时候可以施些液态肥，最好每2周施1次肥。

步骤四

大概1个半月之后，基本上每棵种苗都会开出几朵花来，此时，要选择在上午进行人工授粉，人工授粉可用一根棉花棒或毛笔，在花蕊里轻蘸几次，让花粉落到柱头上，从而达到授粉的目的。

步骤五

等到2个半月的时候，小花谢了，小草莓出现了，这时候，可以在草莓下边铺上塑料布或者是无污染的纸防止草莓落到土壤里。

步骤六

等到3个半月的时候，草莓果实开始慢慢成熟，给草莓果子套个袋子，同时，要注意浇水，不要让小果实枯萎了。

步骤七

4个月左右，草莓成熟了，幸福时刻到来，可以收获了。

步骤八

这是新增加的一步，继上一步骤的收获草莓，不是栽种草莓的结束，而是新种草莓的开始，此时一定要将茎叶剪下来，重新种植在土壤里，这样第二年的种苗就有了。

最近最热门的话题就是摆摊，大家都响应号召，纷纷寻找摆摊项目。最近总有人问我，做点什么好吃的适合摆摊卖，之前总结过一些地摊小吃类，今天分享甜品专题。这些甜品都是我以前开蛋糕店的时候做过的，配方稳定，成功率高，甜品不需要现场制作，在家做好了拿出去卖就可以，非常方便。

今天分享16种甜品做法，分别是仙豆糕、雪媚娘、杨枝甘露、甜甜圈、水果糯米糍、肉松小贝、双皮奶、奥利奥木糠杯、草莓抱抱卷、草莓雪花酥、豆沙松糕、凤梨酥、驴打滚、桃花酥、爆浆趣多多、肉松青团。这些甜品很多都是曾经的网红甜品，摆摊卖一定会很受欢迎。

一、仙豆糕

材料准备低筋粉150克，玉米淀粉 30克，糖粉50克，牛奶20克，玉米油40克，鸡蛋2个，紫薯250克，马苏里拉芝士80克

操作步骤1、紫薯去皮切成薄片，放入蒸锅中，蒸锅上汽后蒸20分钟。

2、2个鸡蛋放入碗中打散，加入30克糖粉，40克玉米油，用手抽搅到糖融化，然后筛入150克低筋粉，30克玉米淀粉，接着下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一旁醒一会儿。

3、紫薯蒸熟后加入20克糖粉，用叉子压成紫薯泥，接着再加入20克牛奶，用叉子按压均匀。

4、锅里倒入少量油，放入紫薯泥，翻炒到紫薯泥成团不发粘，盛出来放入碗中晾凉

5、醒好的面团搓成长条，分成20克一个，搓圆备用，紫薯泥也分成20克一份。

6、拿起一份紫薯泥，放到手心里按扁，包入适量的马苏里拉芝士，团成球放一旁备用。

7、取一份面团在手中按扁，包入紫薯芝士球包起来。

8、双手揉搓成光滑的圆球，放在面板上，把各个面反复按压，整理成长方块。

9、平底锅倒油，刷匀之后，依次摆入仙豆糕，煎到底面变色之后翻面煎另一面，直到把六个面都煎的颜色变深，就可以出锅了。

二、雪媚娘

材料准备糯米粉150克，玉米淀粉30克，细砂糖50克，牛奶180克，黄油25克，淡奶油200克，细砂糖18克，水果和奥利奥饼干碎适量

操作步骤1、把100克糯米粉，30克玉米淀粉，50克砂糖放入碗中混合均匀，加入90克牛奶搅匀，接着再加入90克牛奶，一直搅拌到细腻顺滑的糊状。

2、用筛网把面糊过筛到碗中或盘中，上面盖保鲜膜，用牙签扎几个孔。

3、开水上锅蒸15分钟左右蒸熟，蒸到面糊颜色变通透没有白色部分就蒸熟了。

4、准备50克糯米粉炒熟做糕粉用。

5、饼皮蒸熟之后，撕掉保鲜膜，趁热放入黄油，用手按着黄油直到黄油融化，然后下手揉面团，一定要趁热揉，一直揉到黄油被面团吸收。

6、揉好的面团韧性很好，拉很长也不会断，这样的面团做出来的饼皮才不容易破。揉好的饼皮面团放入保鲜袋中备用，防止风干。

7、200克冷藏过的淡奶油，里面加入18克砂糖，用打蛋器开高速打发，装入裱花袋备用。

8、把饼皮面团分成30克一个，在硅胶垫上面撒一些糕粉，取一块小面团放在糕粉上面，用擀面杖擀成厚度均匀的薄片。

9、把饼皮放入半圆形的碗中，先挤上一层奶油，放入一块水果，接着再挤一圈奶油，把饼皮包起来，上面多余的揪掉。

10、扣上一个纸托，整体翻过来，拿起模具，一个雪白圆润的雪媚娘就做好了。全部做好之后，摆入盘中，放冰箱冷藏半个小时以上。

三、杨枝甘露

食材准备芒果3个，西柚1/4个，椰汁100克，西米50克，白糖20克

操作步骤1、首先来煮西米，锅里加适量水大火烧开，沸腾的时候下入西米，煮大概15分钟左右。

2、煮到西米颜色变透明，里面还有一点点白芯的时候，关火，接着闷20分钟。

3、下面来切芒果，沿着芒果核从中间把芒果片下来，在果肉上面切上十字花，用刀把芒果肉切下来。西柚从中间切开露出果肉，沿着果肉的纹理把果肉撕下来就可以了。

4、西米泡到完全透明，没有白芯的时候，捞出来放入冷水中过一遍。过了冷水之后西米不会粘在一起。

5、切好芒果留出几块大的果肉做装饰，剩下的全部的放入料理机中，倒入椰汁，再放入白糖，打开开关把果肉打碎，打到芒果汁与椰汁混合均匀就可以了。

6、把煮好的西米放入碗中，倒入打好的芒果椰汁，用勺子搅拌均匀，上面放几块芒果，最后放点西柚果肉做装饰。

7、杨枝甘露就做好了，冷藏一下吃口感特别好，冰冰凉凉的椰汁芒果，配上晶莹Q弹的西米，香甜爽口非常好吃，杨枝甘露做法简单，天热的时候吃特别过瘾。

四、甜甜圈

食材准备面粉250克，糖25克，酵母3克，鸡蛋1个，油20克，盐2克，牛奶130克

操作步骤1、250克面粉中加入25克糖，1个鸡蛋，2克盐，3克酵母，用筷子边搅边倒入牛奶。

2、搅成面絮后放入油，然后下手开始揉面团，面板上撒干粉防粘，把面团放在上面，用搓衣服的手法用手掌揉面团，面团越揉越光滑。

3、揉到表面光滑不粘手的状态，放入盆中盖保鲜膜放一旁发酵。

4、发酵至两倍大，转移到面板上，用手掌按压排气，搓成均匀的长条，然后平均分成10份。

5、整理成光滑的小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。松弛好之后把小面团压扁成小饼，然后把小饼放回原位二次发酵到 15倍大。

6、发好之后把小饼放在桌面上，手指蘸干粉，从小饼中间插进去，然后手指顺着一个方向用力转，这样甜甜圈中间的孔就出来了。

7、锅里油温三成热，把甜甜圈生坯放入锅中，不要急着翻动，也不要用铲子压，让甜甜圈浮在油面上，小火慢慢炸，防止炸炸到底面变色之后把甜甜圈翻个面，接着炸另一面。两面都变色的时候就可以捞出来了。

五、水果糯米糍

材料准备糯米粉150克，玉米淀粉30克，牛奶210克，砂糖45克，融化的黄油20克，椰蓉适量。

操作步骤1、碗中加入糯米粉，玉米淀粉，砂糖。边搅拌边少量多次倒入牛奶，等牛奶全部加进去的时候，用蛋抽把糯米粉糊搅拌到均匀没有颗粒，然后放入融化的黄油用手抽搅拌至完全融合。

2、准备一个浅一些的盘子，倒入糯米粉糊，盖上保鲜膜用牙签扎孔排气，放入蒸锅，上汽后蒸15分钟左右，蒸好之后从蒸锅取出，撕下保鲜膜，微微晾至不烫手。

4、晾凉的过程中准备夹心用的水果，我用的是芒果和红心火龙果，把水果切成大一点的块备用。

5、把晾凉的糯米面团，用刮板从烤盘中刮下来。

6、带手套把糯米面团揉一下，揉过之后更加Q弹光滑。从揉好的糯米面团上面取下一小块，大小根据切的水果的尺寸，能包住水果就可以。用擀面杖擀平，包入水果块，收口捏紧，轻轻团的圆一些。

7、放入椰蓉中滚一圈，全部做好后放入盘中。满满的椰蓉，软糯Q弹的外皮，包着清新的水果。

六、肉松小贝

材料准备鸡蛋4个，糖粉60克，牛奶60克，油55克，低粉90克，沙拉酱适量，海苔肉松适量

操作步骤1、把4个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋清打入无油无水打蛋盆中，蛋黄放入另一个盆中。

2、打蛋器开高速打发蛋清，分三次加入糖粉，打到蛋清有阻力，纹络清晰不消失，提起来打蛋头上面呈短小尖角的时候就打发好了。

3、在蛋黄中加入60克牛奶，55克玉米油，筛入90克低筋粉，用打蛋器低速搅拌至无干粉。

4、分三次把打发的蛋清与蛋黄糊混合均匀，用刮刀翻拌的手法，不要过度搅拌。

5、把蛋糕糊倒入方形烤盘中，烤盘下面垫油纸防粘，用刮板刮平，在桌面上震出气泡，放入烤箱170℃烤20分钟。

6、提着油纸拿出来放在晾网上晾凉，用直径7厘米的圆形模具，把蛋糕切成很多片小圆形。

7、拿起一片圆形蛋糕片，中间挤上一圈沙拉酱，再拿一片两片对齐黏在一起，在侧面挤一圈沙拉酱，用抹刀抹平，然后放在装有肉松的盘子里，侧面滚上一圈肉松。

8、滚均匀之后，平放在盘中，在上面挤一层沙拉酱，用抹刀抹平。

9、翻过来用手按压，让表面粘满肉松，然后在另一侧也抹上沙拉酱，也翻过来按压粘一层肉松。

七、双皮奶

材料准备纯牛奶500克，淡奶油30克，砂糖30克（按口味增减），蛋清3个，蜜红豆适量

操作步骤1、先把牛奶倒入奶锅中，放入淡奶油和砂糖，小火慢煮，煮到冒小气泡的时候关火。

2、把煮好的牛奶盛入碗中，然后放在一旁晾凉，晾凉的牛奶表面会结出一层奶皮。

3、奶皮结好之后，用筷子轻轻拨开奶皮，把下面的牛奶全部倒入一个大碗中，牛奶不要全倒掉，底部留一些方便奶皮浮起来。

4、用筷子搅匀蛋清，然后把蛋清倒入牛奶中，用手抽搅匀。把牛奶和蛋清混合物过筛，过筛后口感会更细腻。

5、把筛好的牛奶蛋清液慢慢倒回到奶皮的碗中，这一步一定要从碗边慢慢倒，不要破坏掉上面的奶皮。慢慢的奶皮就会浮在液面上了。

6、全部倒完后盖上高温保鲜膜，放入蒸锅中，蒸锅中的水要提前烧开。盖上锅盖中小火蒸10分钟，蒸久了口感会偏老。

7、蒸好之后取出来，撕掉保鲜膜，火候刚好好，蒸出来之后上下两层奶皮，特别滑嫩Q弹，在表面放入适量蜜红豆。

八、奥利奥木糠杯

食材准备冷藏过的淡奶油150克，砂糖15克和奥利奥饼干1盒（这些是做两杯的量）

操作步骤1、先把奥利奥饼干拿出来，把饼干从中间分开，然后用小刮刀刮掉饼干表面的奶油，只保留饼干部分，把饼干装入自封袋，用擀面杖端面把饼干敲碎成小块，然后再用擀面杖把饼干擀成饼干屑，尽量擀得细一点，不留大颗粒。擀好之后用筛网过一遍筛，筛过的饼干屑会很细腻。

2、称150克奶油，再称出15克砂糖，把砂糖全部倒入奶油中，用打蛋器高速打发。

3、打发到奶油浓稠出现轻微纹路，然后把打蛋器调成低速，慢慢打直到奶油纹路清晰，并且打蛋器有阻力，提起打蛋头上的奶油呈短小尖角，奶油就打好了。

4、把打发的奶油装入裱花袋，封口系紧。在底部剪一个小口。

5、准备几个装蛋糕的小杯子，或者透明的玻璃杯，塑料杯都行。

6、先用裱花袋沿着底部挤上一圈奶油，然后用勺子铺上一层奥利奥饼干屑，尽量用勺子背面压平，然后再挤上一圈奶油，再铺上一层奥利奥饼干屑。就这样一层奶油，一层饼干屑，直到把小杯子装满，最上面一层铺饼干屑压实。盖上盖子放冰箱冷藏，冷藏一个小时饼干回潮，奶油定型就可以吃了。

九、草莓抱抱卷

材料配方鸡蛋2个，低筋粉40克，牛奶20克，玉米油20克，细砂糖35克

操作步骤1、先来做抱抱卷的蛋糕皮部分，把鸡蛋的蛋清与蛋黄分离。

2、蛋清中挤入柠檬汁，打蛋器开高速，分三次加入砂糖，第一次是在打到鱼眼大泡的时候，第二次是在发白细腻的时候，第三次是在出现纹路的时候。蛋清打发到干性发泡，也就是提起来打蛋头上面呈短小尖角就打发好了。

3、把牛奶和玉米油倒入蛋黄中，筛入低筋粉，用打过蛋清的蛋器先把干粉搅一下，然后低速混合至均匀无干粉就可以，不用过度搅拌，防止起筋。

4、蛋黄中加入1/3打发的蛋清，翻拌均匀，然后再加入1/3的蛋清，翻拌均匀，最后加入剩下的蛋清，同样手法快速翻拌均匀。

5、拌匀之后把蛋糕糊倒入裱花袋中，然后转着圈挤入烤盘中，烤盘垫油纸防粘。挤的圆圈直径大概是8厘米。

6、全部挤好之后，放入提前预热好的烤箱中层，上下火160℃烤15～20分钟，烤久了蛋糕皮会容易干裂。烤好之后表面微微上色，立刻拿出来，提着油纸放在晾网上晾凉，晾凉之后把蛋糕糊从油纸上拿下来就可以了，如果不马上用，记得放保鲜袋密封防止风干开裂。

7、180克淡奶油，加入15克砂糖，用打蛋器高速打发，淡奶油一定是冰箱里冷藏过的。

8、裱花袋里面装这种6齿大号的裱花嘴，拧一下防止奶油漏出去，把裱花袋套在量杯中，放入打发的奶油。

9、蛋糕片对折，中间挤入一条奶油，放上草莓块。用写数字3的手法再挤入一层奶油，最后放1/4草莓块装饰，一个抱抱卷就做好了。

十、草莓雪花酥

食材准备棉花糖400克，奇福饼干350克，坚果100克，葡萄干和蔓越莓干100克，草莓干50克，奶粉100克，黄油80克

操作步骤1、把黄油全部倒入不粘锅中，小火慢慢融化，把棉花糖全部倒入，接着开小火，边翻动边融化棉花糖，一定要不停地翻动，这样才能受热均匀，融化棉花糖的温度不适合太高，要保证棉花糖刚好被融化，而且不会被熬成糖浆，棉花糖融化后颜色偏白而且也是这种像棉花一样的状态就可以了。熬时间久了颜色会变黄。

2、棉花糖融化之倒入奶粉，接着开小火，用刮刀搅拌至奶粉全部融合到棉花糖中。

3、把饼干，熟花生，蔓越莓和葡萄干，草莓干全部加入到融化的棉花糖中，戴手套把所有材料混合均匀。

4、混合过程中，棉花糖会有很长的拉丝，这个状态是最好的，如果拉丝一扯就断，没有弹性，那就是融化棉花糖的温度高了。

5、混合均匀后，拿起来全部转移到筛了奶粉的烤盘上面，用手慢慢铺平，注意要把四个角填满，也可以找一个擀面杖轻轻擀平，在表面筛一层奶粉，奶粉筛的均匀一些，有一些厚度，这样才会有雪花的质感，口感更香。筛完之后放到阴凉的地方，彻底晾凉让棉花糖定型。

6、晾凉之后直接用刀分割成想要的大小就可以了，一定要等到晾凉后再切，否则棉花糖会有粘连，我用的烤盘是28厘米的方盘，这个配方正好是一整盘，可以分割成8×8共64块，重量是2斤左右。具体要根据烤盘的大小，只要保证厚度在2～3厘米左右就可以，不要太薄。

十一、豆沙松糕

材料准备粘米粉180克，糯米粉60克，水120克，糖粉30克，豆沙适量。

操作步骤1、把粘米粉，糯米粉和糖粉全部倒入一个大碗中，用筷子搅拌均匀之后，开始加水，边加水边顺着一个方向搅拌，直到粉类被搅成大的颗粒状。

2、用手把大颗粒捏的小一点，边捏边抓拌，直到粉类变成这种抓起来成团，搓一下马上就会散开的状态。

3、找一个大的筛网，把粉类倒入筛网中过一下筛，筛出来就是这样很细腻很均匀的沙沙的状态。

4、筛到最后，用手把粉筛中剩余的较大的颗粒按一下，边按边经过筛网，最后就全部筛好了。

5、容器中刷油，底面和侧面都要刷均匀。用勺子盛入筛好的粉，大概铺到容器三分之一的高度，然后用勺子轻轻抹平。

6、放到蒸锅上，上汽之后蒸15分钟左右，让粉类先蒸定型，定型之后粉类会黏在一起，从蒸锅中取出。

7、在上面抹上一层豆沙，用勺子压平，然后再铺上一层筛好的粉，直到把容器铺满，用勺子抹平后，放入蒸锅继续蒸20分钟左右，让松糕完全被蒸熟。

8、蒸熟之后戴手套取出来，然后把砧板盖在容器上，倒扣过来，轻轻把容器拿起来，松糕就可以脱模了。

9、稍微晾凉后，用刀将豆沙松糕切开，装入盘中就可以吃了。

十二、凤梨酥

操作步骤1、先来做凤梨馅，需要1000克凤梨，15克黄油，100克麦芽糖和50克冰糖。

2、凤梨从中间对半切开，把中间的硬芯切下来，放入料理机中打成泥。

3、把边缘比较软的凤梨肉剁碎，放入大碗中，这样可以保留凤梨纤维，把打成泥的凤梨芯一起倒入凤梨肉中。

4、把凤梨肉全部放入纱布中，挤出凤梨汁。

5、把挤出水分的凤梨肉放入不粘锅中，中火翻炒，放入冰糖炒至冰糖融化，也可以用白糖或者砂糖。

6、一直炒到凤梨肉变软汤汁收干，加入麦芽糖接着炒，加了麦芽糖凤梨馅会变得很稀，接着不停翻炒，炒一会儿凤梨馅会慢慢变黏稠，颜色变深的时候加入黄油，然后接着炒，炒到馅料抱团的时候盛出来，放入碗中摊开晾凉，馅料热的时候会有点软，凉了就变硬了。

7、下面来准备凤梨酥的酥皮部分，先准备好所有材料：黄油100克，鸡蛋1个，糖粉30克，盐1克，低筋粉150克，奶粉25克

8、黄油室温软化到用手轻轻就能按动的状态，用打蛋器打散，然后加入盐和糖粉，用刮刀搅拌一下，用打蛋器高速打发到黄油颜色变白，体积膨胀到两倍就打发好了。

9、加入一半的蛋液，用打蛋器打到鸡蛋与黄油融合，然后再加入另一半蛋液，接着高速打发，直到蛋液全部混合到黄油中，筛入低粉和奶粉，然后用刮刀搅拌成团，装入保鲜袋中，放冰箱冷藏一个小时让面团松弛。

10、把冷却好的凤梨馅分成12克一个，再把松弛好的面团分成18克一个小面团，我用的凤梨酥模具是30克，皮馅比例是15:1就可以。

11、取一个小面团放手心里按扁，放入凤梨馅包起来，放入模具中用手轻轻按平，四个角尽量填满，然后把模具翻过来，轻轻震几下，两面就都平整了，如果有压模可以直接压平。

12、全部用模具整形好之后摆到烤盘里，烤箱上下火160℃，提前预热好，把凤梨酥放入烤箱中层烤 15分钟，从烤箱拿出来整体翻个面，这样可以让凤梨酥上下两面受热均匀，不容易膨胀开裂。全部翻面之后放回烤箱烤10分钟，一直到表面变金黄就好了。

13、烤盘拿出来放一旁晾凉，然后把模具取出来。

十三、驴打滚

准备食材糯米粉250克，玉米淀粉50克，水350克，糖30克，熟黄豆粉适量，豆沙适量。

操作步骤1、先将糯米粉全部倒入一个大碗中，再加入玉米淀粉，白糖。然后加水，一边搅拌一边少量多次加水。

2、搅拌到糯米粉完全与水混合没有干粉，状态浓稠有轻微流动性就可以了。这样的状态做出驴打滚儿的口感比较Q弹软糯。

3、在一个浅一些的碗中，放入一张保鲜膜防粘，将和好的糯米粉糊倒入碗中，全部倒好之后轻轻晃平。

4、把装有糯米粉糊的碗放入蒸锅中，盖上锅盖。蒸锅上汽之后蒸20分钟就好了，蒸好之后从蒸锅中取出放到一旁晾至不烫手。

5、把糯米面团从碗中取出来，倒扣撕下保鲜膜，保鲜膜撕的时候微微有一点粘，顺着劲儿轻轻撕下来就可以。

6、戴上一次性手套防止粘手，把面团切成两份。桌面撒少量黄豆粉，铺匀，把其中一份糯米面团放在黄豆粉上，上面再撒一层黄豆粉，轻轻抹匀，用擀面杖把糯米面团擀平，边擀边补适量的黄豆粉，擀一会儿翻面，然后擀另一面，直到面团被擀成一张大饼，而且表面均匀铺满黄豆粉。

7、挤上一些豆沙，然后用勺子背面抹平，使豆沙均匀铺在面饼上，边缘留出适当的空隙。

8、把面饼从一侧慢慢卷起，边卷边轻轻压实，保证不留空隙。卷好之后收口朝下，再补充一些黄豆粉。

9、最后把豆面卷切开，两头可以切掉，剩下的切成均匀的段就可以了。糯米面皮和豆沙层次分明，做好以后当天吃完，隔夜或者冷藏都会变硬。

十四、桃花酥

1、首先制作油皮。150克中筋面粉全部倒在硅胶垫上，加入15克糖粉，50克猪油，把面粉整理的中间低一些，少量多次加水，边倒水边用手抓成面絮状，成面絮后用刮板集中到一起，然后双手揉搓成团。

2、揉成团之后，手掌用力把面团向前推长，然后用刮板刮回来，再向前推出去，再刮回来。用这样的手法反复搜十五到二十次左右，面团逐渐光滑成团，轻轻拉开看一下，面团能拉出薄膜的时候，油皮就揉好了。

3、把油皮面团搓成圆柱形，放入保鲜袋中，冰箱冷藏醒面一个小时，醒面的过程中面筋会越来越稳定，油皮延展性更好。

4、下面来做油酥，把120克低筋粉放在硅胶垫上，放入60克猪油，用左手的手掌按压成团，右手拿刮板刮起。按压到没有干粉的时候，滴入三滴红丝绒精华液，也可以用红曲粉或者甜菜根粉替代。

5、同样用按压的方式把红丝绒液揉匀，揉匀后拿起来整理成团放入保鲜袋中，按扁放冰箱冷藏。

6、一个小时后取出油皮面团，开始分面团，油皮分成28g/个，揉成小面团放一旁，盖上保鲜膜防止表面风干。

7、再来分油酥面团，油酥分成18克/个，搓成团放一旁备用。给出的油皮和油酥配方可以分成10份。

8、把油皮拿起来，用手掌按扁，包入油酥，用虎口向上推着包，这样包油酥没有空气更紧实，然后把收口捏紧。

9、捏紧之后把收口朝上放在桌面上，轻轻按扁，用擀面杖从中间开始先向上再向下擀长，擀的时候不要太用力防止油皮被擀破。

10、擀长后从上往下卷起来。卷好之后收口向下，盖上保鲜膜，放一旁松弛20分钟。

11、松弛好之后拿起一份面团，收口向上，用手掌按扁，用擀面杖从中间分别向上和向下擀长，再从上往下卷起来，放一旁盖上保鲜膜再松弛20分钟。

12、酥皮最后一次时候把豆沙分成 16克一份，团成圆球备用。豆沙一定要用油豆沙，油豆沙前几期有介绍具体做法。

13、面团松弛好之后，取一份，收口向上，两端向中间捏一下。

14、用手按扁，翻过来用擀面杖擀成薄饼。然后再翻过来把豆沙球包进去，收口捏紧，然后把收口朝下，用手掌按扁。

15、按扁之后用小刀把面饼，平均分成5份，中间留出一厘米左右不要切断，把每一份圆弧两端往中间一捏，捏出花瓣的形状。

16、然后用小刀在花瓣里面划上三道，这样花朵的形状就做出来了。

17、把做好的生坯放在烤盘中，烤盘垫油纸，最后在花心部分放入一点蛋黄液作为花心，撒上黑芝麻做花蕊，桃花酥的生坯就全部做好了。

18、烤箱上下火 170℃提前预热，中层烤25分钟，烤到10分钟左右的时候盖上锡纸，防止上色太重。

十五、爆浆趣多多

材料配方无盐黄油75克，糖粉50克，低筋粉100克，玉米淀粉60克，可可粉20克，鸡蛋液60克，巧克力币30克，耐高温巧克力豆50克

操作步骤1、75克黄油室温软化，倒入盆中，加入50克糖粉，也可以用细砂糖，打蛋器开低速把黄油和糖粉混合，不需要把黄油打发，打发了饼干口感太酥就不脆了。

2、分三次加入1个打散的鸡蛋液，用打蛋器把鸡蛋液和黄油混合均匀。接着筛入100克低筋粉和60克玉米淀粉。

3、再筛入20克可可粉，最后放入30克巧克力豆，剩下20克巧克力豆留做最后装饰用。用刮刀把所有材料混合成絮状，然后下手揉成团。

4、揉成偏硬的面团就可以了，这样做出来的饼干是脆脆的，更有嚼劲。

5、接下来把面团分成30克一个，双手搓圆放一旁备用。

6、面团全部分好之后，拿起一个面团放在手心里按扁，中间按出一个凹槽，在凹槽中间放一块巧克力币，然后包起来，双手团圆，最后用拇指轻轻按扁，把凸面向上放在烤盘上，烤盘底部垫油纸防粘。

7、按同样手法把所有面团包上巧克力按扁，然后摆入烤盘中，在每一块曲奇上面按上几个耐高温巧克力豆做装饰。

8、烤箱上下火170℃中层烤15～20分钟，就可以出炉了，喜欢软一点的就烤的时间短一点，喜欢硬一点的就多烤一会儿。

十六、肉松青团

操作步骤1、先来做青团的内馅部分，准备甜沙拉酱150克，金丝肉松200克，咸鸭蛋黄10个。

2、把生的咸鸭蛋黄放入锅中蒸熟，蒸15分钟左右，出油颜色变成浅**就蒸好了。

3、取出来倒入大碗中，用叉子压碎。压好的咸蛋黄碎倒入盆中，加入肉松和沙拉酱，混合抓拌均匀，拌成团就可以。

4、准备青团的外皮部分，外皮要用到的原料有，糯米粉200克，麦青汁170克，白糖30克，油10克，澄粉60克，开水100克。

5、60克澄粉倒入碗中，分次倒入100克开水，澄粉被开水烫过变得通透，然后下手揣到没有干粉和颗粒就可以。

6、再找一个大一点的碗，加入糯米粉，糖和油，玉米油或者猪油都可以。最后加入麦青汁，正宗青团是用艾草汁，艾草季节性强不容易买到，还有就是很多人吃不惯艾草的味道。所以我直接买现成的麦青汁替代，也可以自己榨菠菜汁。和成面絮后，加入之前开水烫过的澄粉团，然后揉成均匀光滑的面团。糯米粉中加了开水烫过的澄粉团更有弹性，不容易开裂。和好的面团是浅绿色，蒸熟了颜色会变深。

7、把肉松咸蛋黄馅平均分成25克一个。然后再把面皮分成30克一个，分好的面皮盖保鲜膜防止风干。

8、取一份面团，用拇指凹出一个碗的形状，放入内馅，边转圈边用一只手的拇指按着，另一只手虎口把边缘收紧，然后双手搓圆，一个青团生坯就包好了。

9、依次放入蒸屉中，下面垫上蒸垫或者油纸防粘。盖上盖子，开水上锅蒸8分钟。

几个自制小零食的配方，希望你的孩子能喜欢，能健康成长

一、巧克力球

融化巧克力时一定要隔水加热，温度亦不能超过50℃，否则巧克力会变质而结块。

材料：

玉米片 1盒

苦甜巧克力 300克

铝箔杯（小） 30克

做法：

1、将巧克力切成细碎，隔水以小火加热至巧克力融化。

2、随后将适量的巧克力加入融化的巧克力中拌匀。

3、以汤匙取出适量拌匀的巧克力玉米片，置入准备好的铝箔杯中，再整型成圆球状即可。

二、杨桃小果冻

果冻粉遇水将会凝结成块，所以必须事先与砂糖拌匀，再加水便可顺利融解于水中。

材料：

1、小麦果汁 400毫升

葡萄汁 400毫升

柳橙汁 400毫升

2、杨桃果冻粉 45 克

细砂糖 45 克

做法：

1、将果冻粉与细砂糖各量取15克3等份，为避免果冻粉结块，所以必须将每份果冻粉与细砂糖先搅拌均匀。

2、拌匀后即可将3份果冻粉加入3种果汁中拌匀，再分别置于炉火上以小火加热至融化无颗粒状。

3、将煮好的果冻液倒入模型中冷藏，约1-2小时凝结后，脱模扣出即可。

三、松饼

全蛋必须以打至泡沫细致，以打蛋器捞取会滴垂的程度。

材料：

1、蛋 4个

2、细砂糖 150克

3、中筋面粉 200克

4、色拉油 2大匙

5、牛奶 2大匙

做法：

1、将材料1置入大碗内，以打蛋器拌打至泡沫细致兴滑状。

2、将中筋面粉过筛后加入拌匀。

3、材料3亦加入拌匀，静置约10分钟。

四、红圆仔面包

面团在包入馅料时，利用虎口处来捏合面团即可收紧。

材料：

1、中筋面粉 300克

细砂糖 30克

泡打粉 1克

干酵母 5克

水 150克

2、色拉油 10克

馅料：

乌豆沙 150克

莲蓉 150克

装饰：

食用红色色素 1包

水 适量

做法：

1、取材料1中的水少许先与干酵母拌匀溶解备用。

2、所有材料1与酵母水拌揉成团，再加入色拉油揉匀至面团光滑，静置松驰10分钟。

3、将2种馅料分别分成5等份备用。

4、将面团分成10等份，每块面团先取下一小块揉成圆形，再将剩余面团包入馅料，收口处包紧后，再黏上刚才揉好的小圆面团。

5、最后将色素与水调匀，即可刷在面团表面，静置做最后发酵40分钟，以中火蒸约10-12分钟即可。

五、鼠鞠糕

新鲜鼠鞠草晒干后，才用来制作鼠鞠稞；干燥鼠鞠草则可到中草药店购得。

材料：

1、糯米粉 500克

细砂糖 200克

水 400克

2、鼠鞠草（干） 180克

馅料：

1、高丽菜（干） 300克

猪绞肉 300克

红葱头 3颗

虾米 50克

2、咸绿豆馅 300克

做法：

1、将材料1拌匀成团，再取300克的高丽菜置入滚水中煮3-5分钟，再捞起与剩下的材料揉成光滑的团备用。

2、鼠鞠草洗净，放入锅中并加水（淹过表面）加热煮软，再捞出挤干水份，用刀子切碎备用。

3、将做法1与切碎的鼠鞠草一起揉成鼠鞠草团备用。

4、咸绿豆馅等分为10份，另起油锅爆香馅料并炒熟，待冷却即为馅料。

5、将面团分为20等份，分别包入咸绿豆馅与高丽菜馅料，最后以中火蒸约15分钟即可。

六、李子果酱

李子果酱是非常简单实用的果酱，花点时间做好之后放入冰箱，想吃的时候拿出来，配面包或是做菜，用途非常广泛。

材料：

红李子 750克

红砂糖 500克

吉利t2大匙、水1/2杯

作法：

1、李子放入锅中，加少许水，煮5至6分钟至李子熟透裂开后取出。

2、将滤网架在锅上，把煮熟的李子放入滤网，用汤匙将李子肉压开，取出果核，再把果肉放入锅中捣烂，放凉后装罐即可。

ps：李子果酱材料的比例约为250克李子：1杯砂糖。

七、蒸鱼梅子酱

梅子的自然香味不但可以抑制鱼的腥味，同时可以让鱼肉有一种酸酸甜甜的滋味，类似柠檬的效果，做的时候可以多做一点，除了蒸鱼，炒肉的时候也可以用。

材料：

紫苏梅6颗、梅子酱1大题、酒1大匙、水2大匙、姜丝葱丝各少许、盐1小匙、香油1小匙。

作法：

1、把葱丝和姜丝洗干净备用。

2、将酒、梅子酱、紫苏梅、盐、香油等放在一起浸泡约15分钟，等所有味道完全融合后，再将洗净的葱丝和姜丝放入搅拌均匀即可。等蒸鱼的时候只是把做好的蒸鱼梅子酱淋在鱼身上，就可以放入蒸锅蒸熟。

八、橄榄五花肉

在卤五花肉的时候加进一些橄榄或是陈皮，会减少肉的油腻，让五花肉吃起来有独特的香味。

作法：只要在卤肉的时候放入一把橄榄或陈皮，用小火慢炖即可。

九、梅子烤肉酱

在一般的烤肉酱里面加进梅子酱，会有意想不到的好滋味。梅子烤肉酱除了可以拿来做烤肉酱之外，炸肉之前还可以拿来腌肉，用途很多。

材料：

烤肉酱5大匙、酒2大匙、砂糖1大匙、梅子酱5大匙

作法：

1、把所有的材料混和均匀，烤肉的时候只要均匀的涂抹在肉片上即可。

2、也可以在烤肉之前先将肉片用调好的烤肉酱先腌过，等烤肉的时候再涂上一层烤肉酱，味道更好。梅子酱可以自己做，也可以在市面上买现成的，一般超市都会有卖。

十、脆梅

爽脆好吃的脆梅，自己也可以试着做。材料只有三种，虽然说花的时间要长一点，但是做出来却很有成就感。

材料：

青梅子1000克、盐25克、砂糖1050克

作法：

1、把青梅子去掉上面的蒂头，彻底洗干净。

2、用盐把梅子搓揉约20分钟左右，一直搓到生出盐水，连梅子和盐一起倒入容器内，加水至可以淹盖住梅子，浸泡放置约10小时。接着捞起，把每粒梅子用针刺十几下。

3、把刺过的梅子放在清水里浸泡约5个小时，水最好是流动的。浸泡完毕放进干净的纱布袋中，放进脱水机里脱水约3分钟让梅子里多余的水分完全沥干。

4、用250克的糖加6碗的水煮开后，放凉后，加入梅子。盖上盖子放入冰箱冷藏大约4天后就可食用。

几个漂亮简单的小点心的做法

巧克力魔法石

准备:15分钟，制作:22分钟，共制作出2打迷你小点

材料:

1杯半面粉，2/3杯无糖可可(若无可用一般可可粉)，1茶匙半泡打粉，1/2茶匙苏打，半茶匙盐，1杯全脂牛奶，1茶匙半香草精，杯半糖，10大匙黄油或人造奶油，2个鸡蛋；

做法:

1把烤箱温度预热在200摄氏度左右，准备好24个直径为25英寸（约6厘米）的迷你小点模具；

2把面粉、无糖可可粉、泡打粉、苏打、盐拌匀，配成2杯量，再加入牛奶和香草精。

3取一个大碗，放入糖和黄油轻搅混合，再由慢至快打3分钟直到成为厚糊状，最后降低速度，加入鸡蛋再打1分钟。

4碗内再加入面粉、牛奶混合成巧克力面糊，用餐刀抹平；

5把巧克力面糊注入模具，烘烤20-25分钟直到迷你小点呈黄褐色，插入牙签确认熟透后把烤架取出冷却；

6待迷你小点彻底冷却后刷上法奇巧克力糖浆((制作方法见附录)即可。

营养叮咛:每块迷你小点含130卡路里热量，2克蛋白质，18克碳水化合物，6克脂肪（4克饱和脂肪），1纤维，33 毫克胆固醇，160毫克钠。

香橙什果球克

主料：西瓜3块、大蛇果1个、大雪梨1个、大脐橙2个、樱桃西红柿150克；辅料：鲜榨橙汁适量。

做法：

1将西瓜、蛇果、雪梨切成大小均匀的块；

2脐橙去皮掰成小瓣；

3将处理好的西瓜、蛇果、雪梨、脐橙、樱桃西红柿加上鲜榨橙汁拌匀。

厨娘悄悄话：此道凉拌菜中水果切片切条均可，再精致些可用挖球器将水果挖成球形。

甜橙果冻

材料：

甜橙10个布丁粉（或明胶）1包糖1杯水3杯甜橙汁4杯

作法：

1、甜橙对切为两半，榨出汁液后，用汤匙挖出残渣，果皮留用。

2、锅中放入糖、布丁粉及水煮化（边煮边搅拌），熄火后，倒入甜橙汁4 杯拌匀，稍凉即可分装至半颗甜橙皮中，待冷却后放入冰箱冷藏，食用时取出切块装盘。

烹调指南：

1、可用任何口味的水果汁，加上水果丁或椰果，制成果冻，增加口感及变化。

2、容器需擦干，否则加入布丁粉后会沾黏住

芒果慕思蛋糕

做这款蛋糕，关键在配料，要少而精，新鲜量少，但不用太精确，只要色鲜味美即可。像在配料上，芒果果泥通常200克，水2大杯，蛋黄2至3个，细砂糖几大勺，淡奶油2小杯，再准备一些鱼胶粉。

要求较高的是蛋糕底：既要结实又要突出美感，通常点缀一些裙裙边边做装饰。这些材料可以是一些曲奇碎片，无盐黄油或芒果果肉以及现成的巧克力派。

备好料后，家里一定要有工具，工具不需要太专业，像擀面棍、打蛋盆、橡皮刮刀、长柄不锈钢小煮锅、不锈钢大盆等，都可以用家里的其他大小铝锅、普通小刀等代替，但转台、抹刀、小三角形挤花袋、打蛋器等最好用专业的，可去超市买一套，以后会经常用到。

一切准备好，洗干净手，开始制作：

先准备蛋糕底：将曲奇用擀面棍压碎，拌入已融化的无盐黄油，捻碎平均铺在蛋糕底层并压实，放冷冻30分钟备用。鱼胶粉少许先浸泡在冷水中软化，再搁入水中加热溶解。芒果果泥先用3/4(预留1/4)并与水一起煮开，降温到85℃，冲入蛋黄之中拌匀，再加入细砂糖、鱼胶粉、水一起拌匀，用冰水使其冷却，并不断搅拌使其变得浓稠，成为慕思料。淡奶油打发与慕思料拌合成芒果慕思，盛入已铺好曲奇碎块的蛋糕模中，抹平表面，最后将预留下来的芒果泥装入小三角形挤花袋，在表面做装饰。放入冷冻室三小时后，将已冻硬的芒果慕思取出，脱模，表面点缀几片芒果果肉排列，再放上巧克力派做装饰。这样一款带着芒果香的蛋糕便可上桌。如果是一家三口，点燃几支蜡烛，即使外面风声再大，这一刻的温馨也会带来一股暖情。

雪花桃泥

用料：

面包200克，核桃仁50克，桔饼、瓜条、蜜枣、蜜樱桃各25克，鸡蛋5个，化猪油150克，白糖200克，糖玫瑰适量。

制作方法：

1、面包切小块，装盆内，加清水泡软后，挤去水分，加蛋黄5个，拌成面包泥。

2、核桃仁用热水泡涨，去皮，用油稍炸，切成碎末。将桔饼、瓜条、蜜枣、蜜樱桃、糖玫瑰均切成碎末。

3、锅内油烧至五成热，放面包泥，不断翻炒，炒至面包泥变成**，然后放入白糖、桔饼、瓜条、蜜枣、樱桃、糖玫瑰炒匀。炒至白糖溶化、面包泥出油，再下核桃仁，炒匀，装盘。

4、用2个鸡蛋的蛋清打成蛋泡，撒上樱桃末，盖成面包泥上即成。

为了增添色形味的美感，可用各种果料，在蛋泡上摆成各种图案或文字。如不用蛋泡，就叫“炒核桃泥”。

特点：

颜色淡雅，香甜细嫩，滋润爽口

蛋心圣女果

步骤：

1将鸡蛋打碎，搅拌均匀，加入适量盐、味精。

2鸡蛋蒸熟后，正面扣在盘子上，中间插上圣女果。

3将橙子切成半圆片摆在边上，最后用葱花点缀。

特点：色泽亮丽，开胃佳品。

配料：鸡蛋、橙子、圣女果、葱花、猪油

小麦草蛋挞

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蛋挞皮用料：

牛油250克 白糖140克 面粉480克(筛过) 鸡蛋1个 小麦草粉10克(筛过)

皮做法：

①将牛油、白糖、小麦草粉，面粉倒进食物搅拌机中，以低速混合均匀；

②接着加入鸡蛋，把所有混合物搅打成面团；

③将面团放入模型中，压出多个圆模面团，待用。

馅用料：

水450毫升 白糖175克 青色素少许(可加可不加) 鸡蛋5个 鲜奶60毫升 新鲜小麦草汁50毫升

馅做法：

①先将水和白糖一起煮滚，熄火后，加入青色素及小麦草汁，拌匀，待凉；

②轻轻地将鸡蛋打散，加入鲜奶，搅打均匀，再加入已凉了的小麦草汁，拌匀，过滤后，放进冰箱中冷却；

③将冷却了的小麦草混合物倒入已备好的圆模面团中，以200摄氏度烘30分钟即成。

草莓蕾雅芝士冻饼

a：主料 忌廉芝士184g/ 细砂糖50g/ 吉利丁片4g（即鱼胶片）/橙皮酒9ml（我用bacardi百加得冰锐橙味朗姆预调酒代替）/鲜橙汁9ml/新鲜蛋黄2个/鲜奶油167ml

b：饼底 消化饼110g/无盐奶油90g（我觉得太多，减为50g）

c：装饰 新鲜草莓数颗

做法：

1、忌廉芝士放室温软化后加糖打发

2、慢慢加入蛋黄（我的蛋黄是直接加进来的，成品颜色比较黄，而原方子插图上的蛋糕看上去颜色很浅，近白色。估计把蛋黄事先搅打到发白的话颜色就没那么黄了）

3、将酒和橙汁加入后拌匀

4、鱼胶片用冷水泡软后，隔水加热至融化，然后倒入芝士糊里头快速拌匀

5、鲜奶油打发后轻手拌入芝士糊（这一步我忘了，不过味道也很好）

6、草莓洗干净，取4、5个对半切开

7、取一个天使蛋糕模，将切半的草莓贴边放，注意蒂部朝上，然后把芝士糊倒进模子。我用的模子是55寸的

8、消化饼敲碎后拌入融化的牛油混合，铺在芝士糊上面压平，用保鲜膜包好后放冰箱冷藏

9、吃的时候用热毛巾包一会儿，用刀子在模子边上划一下，把饼底和模子分开，然后倒扣到盘里。用草莓装饰

酸甜爽口 diy草莓雪糕

材料:（4人量）

鸡蛋1个、白砂糖80克、玉米粉1汤匙、鲜奶油3/4杯、云呢拿香油少许、草莓150克、牛奶1杯

装饰物:起泡奶油、薄荷叶、草莓

制作方法：

a制作雪糕底料

1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；

2、在锅中将其余的砂糖和鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；

3、将锅从为上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；

b冷却后放入草莓

4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时；

5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓，搅匀冷冻。

乳酪蛋糕

材料

消化饼干一包125克

黄油（butter）50克

奶油奶酪（cream cheese）250克

纯味酸奶（用的味全的，比较浓）100克

细砂糖50克

全蛋1个，蛋黄1个

半个鲜柠檬的汁

粟粉（玉米淀粉）10克

香草粉少许

做法：

1、把黄油切成小块，放在小碗中。取一个盆，里面倒上凉水，再把装黄油的小碗放进去，点小火，隔水熔化黄油。黄油熔化后就可以离火了。

2、把消化饼干放在保鲜袋里，用擀面棍把饼干擀成末，倒在碗中，然后再倒进熔化的黄油，搅拌均匀后，倒入圆底模型里，用勺子压紧、压平，直接放在冷冻室里五分钟，很快就变硬了，压平后应有一个光滑的平面

3、按照步骤1的方法，把奶油奶酪隔水软化一下，然后把软化好的奶酪与酸奶一起倒在大碗里，手工拌匀，再倒入砂糖，拌匀。

4、往3中倒入一个鸡蛋和一个蛋黄，拌匀。

5、将粟粉，香草粉筛入5，拌匀；最后放入柠檬汁拌匀。 搅拌过程中，奶酪会结成小块，要耐心地用勺子碾碎。最好最后用小筛网在面糊里捞一下

7、把面糊倒入模子中，用勺子抹平表面

8、底部包锡纸，150度上下火80分钟，隔水蒸烤，大约烤到60分钟时，在蛋糕上盖上锡纸继续烤。

9、时间到后，冷却后脱模，放冰箱冷藏味道爆爽。

红莓芒果 蓝莓芭菲

材料（2 人用）∶

芒果肉（切细粒）、蓝莓 各 4 汤匙

幼砂糖、吉士粉 各 1 汤匙

淡忌廉 (whipping cream) 100 毫升

红莓（切细粒） 6 粒

装饰用红莓 2 粒

小甜品杯 2 个

鲜薄荷叶 少许

做法∶

1 淡忌廉以慢火煮滚，加入砂糖及吉士粉，边搅拌边煮至糖溶及略稠，盛起待凉后，置於雪柜里待用。

2 於甜品杯中分别依次放入红莓、芒果肉及蓝莓成三色鲜果层，然后加上芭菲汁、

红莓及薄荷叶作装饰即可。

tips: 吉士忌廉必须边煮边拌匀，否则易起粒粒。若质地过稠的话，可酌量加入淡忌廉煮至浓稠

适中。

抹茶椰奶凉糕

材料：

(1)绿豆粉30克，淀粉10克，澄粉10可，冷水120克

(2)椰浆120克，鲜奶230克，砂糖80克

(3)抹叉粉2大勺，冷水460克，砂糖80克，绿豆芬30克，淀粉10克，澄粉10克

步骤：

1、材料(1)先混合均匀，再家材料2拌匀，置炉上边煮边搅拌，等到沸腾的时候，快速搅拌直到浓稠无粉状，就可以关火入模具了。

2、将材料(3)中的抹茶粉用少许冷水调拌开来，再与其余材料(3)混合，置于炉子上边煮边搅拌，带沸腾时，快速搅拌至弄抽状且呈透明色，即可以关火。待凝结了，就倒入图二，待凝结，即可以食用，食用时切块！

绿豆饼：把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。

材料：绿豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，猪肉200g，绿豆芽150g，葱2棵，红辣椒2个

猪肉佐料：酱油2大勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯

做法：

(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿豆130g:水90cc的比例磨好调味。

(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。

(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。

(4) 泡菜除水份后切成丝。

(5) 红辣椒去子切圆。

(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。

(7) 蘸醋酱油吃。

制作香蕉饼

准备材料：香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、糖少许、盐一点点、 油一小勺（可省）。将香蕉压成泥，和所有材料混合。调成饼糊

平底锅放一点油，将香蕉糊倒进锅里，小火煎

煎香一面后，翻一面继续煎。

ok

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自制小点心

红豆沙包

原料：

面粉l000克，鲜酵母半块，红豆沙馅心600克，糖板油丁100克。

制作过程：

1将鲜酵母加温水搅，调成糊状，倒入面粉，再加水拌和揉透，静置2小时；

2将面团搓条，摘成坯子，再揿成中间厚、周转薄的圆形皮子，将红豆沙馅心包在皮子内同时放一小块糖板油丁；

3沙包上笼后搁置23分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右即可。

荤重阳糕自制法

①将10粒新栗子下锅煮熟捞出，剥去壳和衣，切成小粒；5只黑枣洗净去核，各切成4片；15克芝麻下锅炒熟，10克糖青梅丝与10克糖茭白丝拌成红绿丝