干货小米虾怎么做好吃

清炒小米虾的用料

野生小米虾1碗    青椒适量    

红椒适量    

清炒小米虾的做法

步骤1

小米虾淘洗干净，青红椒分别切丝备用

步骤2

姜切丝备用

步骤3

倒入小米虾翻炒至变红色

步骤4

加入青红椒丝、料酒、醋、盐，翻炒一分钟

油爆小米虾

食材用料

小米虾 1斤

姜片 3片

蒜 3个

盐 2小勺

料酒 少许

味精 小半勺

油爆小米虾的做法

1将小米虾洗净

2在锅中倒适量的油，稍微多一点，加入姜蒜

3倒入小米虾，开始炒

4一直炒，然后加入盐和料酒

5不停的翻炒，有点金**就可以出锅了

6装盆，香喷喷

青红椒炒小米虾。

材料：小米虾、青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜、生抽、老抽、蚝油、盐、油、料酒。

步骤：

1、把小米虾清洗处理干净。

2、大蒜切碎，生姜切片，青红辣椒切段。

3、热锅热油，把小米虾加入大火翻炒片刻，加入生抽、料酒、盐继续翻炒均匀，炒至小米虾呈微**就可以了。

4、依次加入青红辣椒、生姜和大蒜翻炒均匀后加入老抽、蚝油继续翻炒均匀至熟透就可以出锅了。

虾的处理方法：

1、买来的虾要先用清水冲洗一下。

2、挑虾线。虾头是头、胸、甲三合一部位，其胃、肝等内脏集中分布在这里，剥开虾壳后可看到背后有一条黑线，用牙签在虾的背上戳一下，然后往上挑就可以了。挑的时候的时候用力要均匀，防止挑断。

3、虾头和虾肠不可食用，主要是基于防止细菌感染的考虑。直接把头剪掉，这样处理比较简单。

1、倒入色拉油大火加热30秒,放入姜片和小米椒翻炒30秒。

2、河虾倒入锅里翻炒3分钟,颜色都变色后,加入料酒翻炒1分钟。

3、加入鲜酱油,白醋,盐,糖,鸡精继续翻炒1分钟。

4、撒上葱花翻炒10秒关火,一道香喷喷的小菜就好了。

清炒小米虾的用料

野生小米虾1碗    青椒适量    

红椒适量    

清炒小米虾的做法

步骤1

小米虾淘洗干净，青红椒分别切丝备用

步骤2

姜切丝备用

步骤3

倒入小米虾翻炒至变红色

步骤4

加入青红椒丝、料酒、醋、盐，翻炒一分钟

步骤5

出锅

卷饼小米虾

食材明细

主料

小米虾200克

烙饼10张

辅料

尖椒4个

青蒜2根

配料

辣椒酱适量

豆豉酱适量

糖适量

微辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

卷饼小米虾的做法步骤

1

这种小米虾真的像米粒般的大小，放入水中漂洗干净，除去水草等杂质。

2

洗净的小米虾沥干水分，先入油锅爆一下捞出。用油爆熟的小虾，可以放入冷冻冰箱保存很长时间。

3

尖椒和青蒜切碎。

4

锅上火，淋入少许油，放入尖椒煸一下

5

调入辣椒酱和豆豉酱。

6

少加一点水，辣椒酱和豆豉酱都很咸，无需再加盐，少加一点糖来提醒就可以了，

7

把小米虾放入翻炒。

8

最后撒入切好的蒜花。

9

出锅装盘。

10

放入薄饼中卷起。

炸虾做法一

材料

主料：青虾500克，

调料：小麦面粉100克，盐10克，植物油150克

做法

1将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再捡去其他杂屑，沥出水分。放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味，拌上面粉。

2用旺火热锅，等油热放入虾爆炸，炸时要用长筷子勤搅拌，待虾呈金**时捞出，放铁笊篱内沥去油即成。

做法二，简单炸虾仁

材料

虾仁、鸡蛋、盐巴、玉米粉

做法

1虾仁去线切段加入半个蛋清，加少许食用盐、玉米粉，搅拌均匀；

2油锅油热了就分散下入，炸至金黄，然后就可以出锅喽~

做虾仁时尽可能少放盐，盐多了虾的鲜味就失去了，出锅必须趁热就吃，不然会影响口感~

做法三，日式炸虾

材料

大虾15只

面粉适量

鸡蛋1个

面包糠适量

盐1小匙

料酒1小匙

白胡椒粉少许

圆白菜丝、蛋黄酱各少许

做法

1、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。

2、接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。

3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐、白胡椒粉和一小匙料酒腌制。

4、将腌好的虾依次裹上面粉、蛋液、面包糠。

5、最后丢到油锅里炸至金**，捞出。

6、摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱、番茄酱、日本酱油都可以

做法四，软炸虾仁

材料

主料：虾仁200克，

辅料：鸡蛋150克，小麦面粉50克，

调料：豌豆淀粉10克，盐3克，味精2克，料酒5克，椒盐3克，花生油25克

做法

1将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。

2碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。

3勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。

油炸大虾做法一

材料

冷冻炸大虾6条，各色蔬菜适量

做法

1热油锅，以中火炸至表面呈金**即可捞起沥干油脂油脂。

2将各色蔬菜放入作法1的油锅至熟外表略微变色即捞起起沥干油脂油脂备用。

3取一盘子，将作法1的炸大虾及作法2的各色蔬菜依个人喜好排放，五颜六色就很有年节气氛了。

做法二，酥炸大虾

材料

"虾 20","蛋白 半颗","胡椒粉 少许","盐 少许","太白粉 适量","地瓜粉(番薯粉) 适量"

做法

1:因为家人都喜欢虾子原味的鲜甜与自然的虾肉脆度，所以娘家妈妈与miki家都是买带壳未处理过的鲜虾，再依虾子要料理的方式再自行处过,并不会买泡过药水QQ的虾仁，要炸虾的虾子先以清水清洗一下、剥壳后以竹签挑出泥肠，再用蛋白、胡椒粉、盐当做腌料腌约五分钟! 蛋白可以让虾子更有Q度，同时也是沾上炸粉的黏着剂

2:炸粉调制：地瓜粉与太白粉各一半地瓜粉可以使炸物有酥脆的口感太白粉可以保持口感滑嫩，具有包住肉汁的效果。

3:将腌好的虾子均匀裹上一层炸粉

4:起锅热油以中高油温炸虾，炸至金**

5:裹粉前的腌料已有加上调味料(胡椒粉、盐)，所以炸好后直接享用即可~

做法三，沙律炸大虾

材料

大虾5只，沙律酱适量，tempura粉

做法

1、首先先腌制大虾，腌制材料：玉米粉少许、蚝油适量、酱油适量、花雕酒适量混合拌匀，和大虾搅拌好，腌一会；

2、把腌制好的大虾沾上tempura粉；

3、放进油锅里炸至金**；

4、把炸好的大虾盛盘、再淋上沙律酱即可。

做法四，黄金炸大虾

材料

用料主料：竹节虾12只配料：油炸面酥粒400克、干粉丝50克、鸡蛋3个调料：鸡粉、蒜香粉、香炸粉、胡椒粉、白糖、黄酒、色拉油各适量

做法

1、竹节虾去头、尾，剞刀后洗干净，加鸡蛋黄、鸡粉、黄酒、蒜香粉、胡椒粉、香炸粉等调料，拌匀待用。

2、干粉丝用热油炸酥放入盘中摆好，待用。

3、将竹节虾腌入味后蘸上面酥粒，入四成热的油锅内浸炸至外酥内嫩，放入盘中摆好即成

油炸小河虾

主料：500g河虾

配料：适量油、适量盐、适量姜、适量面粉

制作步骤：

1、河虾去头去脚备用。

2、将处理好的河虾加入面粉和盐调味。

3、加入几滴清水将河虾拌匀。

4、静置五分钟即可。

5、油锅烧至六成热。

6、将河虾逐一下入油锅。

7、待其变色后浮至油面用筷子将其扒散。

8、待所有河虾完全浮至油面即可。

小河虾的营养价值：

1、河虾的肉营养丰富，而且比较松软，很利于消化，一些身体虚弱还有大病之后需要调养的人适合吃。

2、河虾中含有丰富的镁，这种物质可以很好的调节心脏活动，还可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、河虾还可以帮助一些刚生育了女性通乳，还含有一些微量元素对幼儿和孕妇的身体都有很大的营养。

4、河虾体内有一种目前发现的最强的一种抗氧化剂虾青素，颜色越深说明虾青素含量越高。在一些女性经常用的化妆品中很常见，还有一些药里面也有。对一些经常倒时差的人也有很大的帮助。