1、菠菜、南瓜、胡萝卜、草莓、樱桃等。叶酸是一种水溶性维生素，因绿叶中含量十分丰富而得名，又名喋酰谷氨酸。在自然界中有几种存在形式，其母体化合物是由喋啶、对氨基苯甲酸和谷氨酸3种成分结合而成。
2、叶酸含有1个或多个谷氨酰基，天然存在的叶酸大都是多谷氨酸形式。叶酸的生物活性形式为四氢叶酸。叶酸为**结晶，微溶于水，但其钠盐极易溶于水。不溶于乙醇。在酸性溶液中易破坏，对热也不稳定，在室温中很易损失，见光极易被破坏。
3、叶酸在体内有主动吸收和扩散被动吸收两种方式，吸收部位主要在小肠上部。还原型叶酸的吸收率较高，谷氨酰基愈多吸收率愈低，葡萄糖和维生素C可促进吸收。吸收后的叶酸在体内存于肠壁、肝、骨髓等组织中，在NADPH参与下被叶酸还原酶还原成具有生理活性的四氢叶酸（THFA或FH4 ），参与嘌呤、嘧啶的合成。因此叶酸在蛋白质合成及细胞分裂与生长过程中具有重要作用，对正常红细胞的形成有促进作用。缺乏时可致红细胞中血红蛋白生成减少、细胞成熟受阻，导致巨幼红细胞性贫血。
年轻人应该很少有人知道叶酸吧，但是怀过孕的人群应该都知道叶酸吧，叶酸是孕妇经常会吃的一种药品，那么究竟这个叶酸的作用有什么呢？跟着我我们一起来了解一下吧。
叶酸的作用有什么
叶酸是胎儿发育所不可缺少的营养素，备孕妈妈提前补充叶酸，能起到预防孕妇贫血的作用，同时也能减少孕晚期患先兆子痫的发生。另外，服用叶酸能降低宝宝发生先天性疾病的概率。叶酸的作用效果很好，通过饮食或者吃叶酸片可以补充叶酸。
为什么要吃叶酸
1、预防神经管出生缺陷
叶酸对胎儿神经管发育有益。美国疾病控制与预防中心指出，如果女性在受孕前至少1个月，并且在孕期的头3个月都坚持每天服用推荐剂量的叶酸，就能把宝宝出现神经管缺陷的风险降低50%-70%。
2、减少准妈妈患先兆子痫的风险
有研究显示，服用含叶酸的多种维生素，可能会减少准妈妈患先兆子痫的风险。先兆子痫是妊娠特有的一种并发症，是一种在妊娠期特有的高血压性疾患，会影响到5%-8%的准妈妈。先兆子痫加大怀孕难度，而叶酸有助于降低孕妈患先兆子痫的风险。
3、降低妊娠高脂血症发生的风险
叶酸有利于孕妇身体健康。中国营养学会建议从孕前2-3个月开始服用，一直服用到妊娠3个月或整个孕期，除预防神经管畸形外，还有利于降低妊娠高脂血症发生的风险。
叶酸什么时间段吃最好
医生一般都会建议孕妇在前三个月吃叶酸，每天服用一次，每次的量在400微克，一直服用到三个月以后，如果是胃不好的孕妇，可以选择在饭后服用，对于正常的孕妇可以选择每天在同一个时间段里服用就可以了，没有具体的要求在哪个时间段服用。孕妇需要注意在服用叶酸的时候，不可以同时服用牛奶，这样会影响到叶酸的效果。
叶酸的主要成分
叶酸是维生素B9，也叫蝶酰谷氨酸，是B族水溶性维生素的一种，有促进骨髓中幼细胞成熟的作用。因为从菠菜中发现了这种生物因子，所以被命名为叶酸。叶酸富含于新鲜的水果、蔬菜、肉类食品中。它是细胞生长还有组织修复必备的一种营养物质，也是受精卵在生长发育的时候不可缺少的一种营养，研究表明，叶酸不仅仅可以预防胎儿的神经缺陷，还可以减少一种血液病的发生。
叶酸有分为天然叶酸和合成叶酸类型，像是①新鲜水果：草莓、柠檬、杏子；②谷物豆类；③绿色蔬菜：菠菜、小青菜；④动物肉类：猪肝、牛肉、羊肉等食物都含有叶酸成分的存在哦。当然像是补充此类营养，多数会为孕妇妈妈人群。
在普通的食物获取叶酸可能会比较困难，平时可以吃点含有叶酸成分的汤臣倍健铁叶酸片，还添加了铁，给予宝宝和妈妈不一样的呵护。
一般备孕的时候要吃叶酸，那么吃叶酸有什么好处呢？叶酸(维生素B9)是人体在利用糖分和氨基酸时的必要物质，为机体细胞生长和繁殖所必需的物质，
在体内叶酸以四氢叶酸的形式起作用，对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用，下面就和装修保障网家居生活我一起来看一看叶酸的功效与作用吧!
叶酸有什么功效
1、叶酸作为体内生化反应中一碳单位转移酶系的辅酶，
起著一碳单位传递体的作用。
2、叶酸参与嘌呤和胸腺嘧啶的合成，进一步合成DNA和RNA。
3、叶酸参与氨基酸代谢，在甘氨酸与丝氨酸、组氨酸和谷氨酸、同型半胱氨酸与蛋氨酸之间的相互转化过程中充当一碳单位的载体。
4、叶酸参与血红蛋白及甲基化合物如肾上腺素、胆碱、肌酸等的合成。
叶酸有什么作用
1、叶酸对孕妇的作用：孕期缺乏叶酸易致胎儿畸形、神经系统发育存在缺陷、甚至是流产等严重后果，因此孕前三个月开始补充叶酸对优生优育尤其重要。
①减少胎儿神经管缺陷：孕妇在孕四个月内缺乏叶酸可导致胎儿罹患不同程度的神经系统缺陷，神经系统缺陷主要有无脑儿、唇裂、脑膨出和脑脊髓膜膨出等。
②降低其他类型缺陷：叶酸可以减少其他类型缺陷的发生率，先天性心脏缺陷和唇腭裂也可以靠妊娠前后摄入叶酸来减少。
③预防孕妈妈贫血：孕妇的体内需要足够的叶酸来生产身体需要的红细胞，叶酸的缺乏容易导致巨红细胞性贫血。
④有利于DNA和细胞基本结构：叶酸参与DNA的合成，对体内的细胞成熟起催化作用。丰富的叶酸对胎盘和胎儿的生长发育都起着重要的作用。
⑤降低孕妇先兆子痫危险：先兆子痫会导致孕妇精血不足、身体虚弱、恶心眼花等症状，孕妇每天正常摄取叶酸可减少孕妇出现先兆子痫的危险。
⑥预防孕妇发生高脂血症：孕妇血脂水准过高容易引起冠心病、胰腺炎等危害健康的疾病，怀孕前后按时服用叶酸可减少妊娠高血脂症。
2、抵抗乳癌：经常摄入酒精的女性往往会增加罹患乳癌的概率，但经常补充叶酸则可减少这种危险。哈佛大学的研究学者研究发现，叶酸可以导致癌细胞死亡，每天补充400微克对女性健康有重要作用。
除了孕产妇可以补充，叶酸也逐渐被用来预防肠癌和心脏病。
3、促进婴幼儿细胞发育：据国外研究，家长在给三岁以下的婴幼儿饮食中添加叶酸，对孩子神经细胞和脑细胞发育起着重要作用。叶酸不但可以促进幼小细胞加快成熟，还能提高孩子的智力水准。目前，美国的婴幼儿食品中添加叶酸已经被美国FDA批准。
4、其他辅助作用：叶酸不但对预防癌症和肿瘤起到重要作用，对治疗精神病患者也有辅助治疗的作用，能让精神病症状有明显的缓解效果。除此之外，在治疗慢性萎缩胃炎、控制支气管鳞状、预防冠状动脉硬化、心肌受损和梗塞起到重要作用。
哪些食物富含叶酸
1、卷心菜：卷心菜的叶酸含量为240微克/100克。圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
2、菠菜：菠菜的叶酸含量为210微克/100克。菠菜有“营养模范生”之称，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素，其富含叶酸成为孕早期的准妈妈首选食物之一。
3、燕麦：燕麦的叶酸含量为190微克/100克。燕麦是营养成分相当高的全谷类食品，含有丰富的维他命B群，特别是叶酸可以帮助胎儿生长，一般建议可泡成粥类或将之混入白米饭中食用，都是不错的摄取方式。
4、蛋黄：蛋黄的叶酸含量为121微克/100克。鸡蛋内的叶酸主要存于蛋黄中，由于平时忌讳食用，且其胆固醇含量较高，仅建议将其叶酸含量算入额外补充的范围内，不宜以食用蛋黄作为摄取叶酸的单一来源。
5、西兰花：西兰花的叶酸含量为120微克/100克。西兰花的热量极低，本身即是许多女性的最爱，而对怀孕的妇女来说，不仅含有高量的叶酸，其纤维多的特性也能改善孕期便秘的困扰，是孕期食材的最佳选择。
6、芦荟：芦荟的叶酸含量为85～120微克/100克。芦荟可说是绿色蔬菜中含量最高的一种，但由于芦荟老化程度差异较大，废弃率也高低不一，建议购买新鲜芦荟后尽快食用，且以微波炉、快炒或迅速氽烫的方式烹调，保持其营养价值。
7、胡萝卜：胡萝卜的叶酸含量为67微克/100克。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，具有抗氧化活性，可说是女性的饮食美容圣品，此外，其叶酸的含量也十分丰富，建议可将之洗净后，直接搅打成果汁食用，会是最直接摄取多量叶酸的方式。
8、奇异果：奇异果的叶酸含量为30微克/100克。奇异果不仅是水果中含有叶酸较高的种类，其丰富的维他命C也能使叶酸稳定，提升人体吸收利用率，具有相辅相成的作用。
9、牛奶：牛奶的叶酸含量为20微克/100毫升。牛奶不仅含有高量的钙质，叶酸也是其中重要的营养成分，一般怀孕妇女每日都需摄取240毫升的牛奶两杯，才足以应付一天所需。
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其富含叶酸成为孕早期的准妈妈首选食物之一。
3、燕麦：燕麦的叶酸含量为190微克/100克。燕麦是营养成分相当高的全谷类食品，含有丰富的维他命B群，特别是叶酸可以帮助胎儿生长，一般建议可泡成粥类或将之混入白米饭中食用，都是不错的摄取方式。
4、蛋黄：蛋黄的叶酸含量为121微克/100克。鸡蛋内的叶酸主要存于蛋黄中，由于平时忌讳食用，且其胆固醇含量较高，仅建议将其叶酸含量算入额外补充的范围内，不宜以食用蛋黄作为摄取叶酸的单一来源。
5、西兰花：西兰花的叶酸含量为120微克/100克。西兰花的热量极低，本身即是许多女性的最爱，而对怀孕的妇女来说，不仅含有高量的叶酸，其纤维多的特性也能改善孕期便秘的困扰，是孕期食材的最佳选择。
6、芦荟：芦荟的叶酸含量为85～120微克/100克。芦荟可说是绿色蔬菜中含量最高的一种，但由于芦荟老化程度差异较大，废弃率也高低不一，建议购买新鲜芦荟后尽快食用，且以微波炉、快炒或迅速氽烫的方式烹调，保持其营养价值。
7、胡萝卜：胡萝卜的叶酸含量为67微克/100克。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，具有抗氧化活性，可说是女性的饮食美容圣品，此外，其叶酸的含量也十分丰富，建议可将之洗净后，直接搅打成果汁食用，会是最直接摄取多量叶酸的方式。
8、奇异果：奇异果的叶酸含量为30微克/100克。奇异果不仅是水果中含有叶酸较高的种类，其丰富的维他命C也能使叶酸稳定，提升人体吸收利用率，具有相辅相成的作用。
9、牛奶：牛奶的叶酸含量为20微克/100毫升。牛奶不仅含有高量的钙质，叶酸也是其中重要的营养成分，一般怀孕妇女每日都需摄取240毫升的牛奶两杯，才足以应付一天所需。
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