电炸锅的使用方法是什么意思

1、使用前，将网篮从锅内取出，用清水冲洗内锅、网篮，再用布将内锅表面水滴、杂物等擦干净。

将需要油炸的食物放入网篮，放在旁边。

2、向油锅内加入食用油，盖上盖子。

电炸锅红色指示灯亮，使用时应坚持油锅内的油面高度大于1/4油锅深度。

3、电源供至本炉，只要顺时针方向旋转温控器，把所需的温度值对准红点位置，此时绿色指示灯亮，红色指示灯熄，表示电热管工作，锅内油开始升温，当油温升至所需的温度时，温控器能自动切断电源，同时绿色指示灯熄灭，红色指示灯亮，电热管停止工作，锅内油温开始下降，当油温降到设定温度值时，温控器能自动接通电源，此时红色指示灯灭，绿色指示灯亮，电热管又工作，油温上升，如此反复循环，以保证油温在设定的温度范围内恒温。

4、将调温按钮旋转至你所需要的温度档位(加热灯亮)即表示开始通电并加温，直至达到设定温度时，加热指示灯熄灭，当温度降低后，会再次自动加热，加热指示灯会亮。

注意：油平面最高处不能超出MAX刻度线，最低不能少于MIN刻度线，当加热器在加热时，请作人员不要离开，因加热器会连续断开循环加热。

5、油炸食物，当温度升到设定温度时，将装好食物的网篮缓慢放入油炸锅，使网篮和食物浸入到油中，盖上盖子(在作中可以用工具将食物搅匀)直到食物炸成需要状态，食物炸好后，把装有食物的网篮提起控油，再把食物倒入容器。

注意：在油炸食物时，不要沾水或把加湿的食物放

空气炸锅里面的网架不可以不用，因为网架直接和把手连在一起。把食物放在网架上就可以。

先预热后在锅内喷一些食用油、空气炸锅清洁工具鬃刷:刷洗无油空气炸锅真是件苦人差事,但是有一把好用的鬃刷。1 将底座框架与容器配合好并水平放置,把食物放在容器内(按实际需要选择配件),盖上炉头。2接上电源,把定时器与温控器旋钮调到适当位置。3 放下提手,微电源开关自动开启,提示灯亮,表示其对应提示处于工作状态。4 烹饪结束,拔下电源插头,把炉头放到炉头架上。5 用取物架将食物取出。6 待容器冷却后,先用抹拭清洁,再用水清洗容器7 用软布抹拭清洁防护罩。8 清洁完后,盖上炉头,空热一分钟将容器吹干,将整机放到安全的位置。

如果你觉得KFC和麦当劳的薯条还可以的话，不妨看一下这些资料。

McDonald炸薯条做法

很多人喜欢McDonald是因为喜欢它的炸薯条。 你知道吗？

炸薯条完全可以自己在家里做，而且味美价廉， 想试验一下吗？

原料：

土豆

食用油

将土豆去皮， 切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层 冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。

将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧 之七八成热（油温约220度， 油丛中间向上翻动）， 加 入已经冻好的薯条，炸约两分钟， 至薯条膨软，颜色变 黄时为止。用漏勺捞出， 沥干余油， 根据个人囗味加入

适量的盐即可。

我是KFC的员工，其实我们炸的薯条，从配送中心运来的时半成品，差不多已经是熟的，不过需要放冷藏室内，一戴戴用纸戴装着的，每次需要炸的时候，倒进炸篮里放进炸锅里，自动订时按钮，一次时间是2分45秒，在2分15的时候需要炸锅会叫，提醒你把炸篮摇摇，这样炸出来的薯条就不会粘在一起了，时间到了倒在薯条保温槽里，撒上盐，用拈子挑出黑头，一次到7分钟报废。。

麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶（鲜奶或者纯奶，酸奶没用的）里面的。在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的。

第2天拿出泡过牛奶的薯条味道就和麦当劳，肯德基差不多了。

生的薯条超市有买。找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。

麦当劳的薯条是怎么做的

1。麦当劳的薯条是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是土豆颗粒）。

2。在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看。

3。在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且土豆条里面更加的松软，而外面坚挺不走型。牛油的提炼方法我介绍一下，最普通的就是加热提炼，再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。如果不相信请参考麦当劳在印度被驱逐的案例，就是因为在印度的麦当劳在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不说大家也知道，所以再印度各地发起了驱逐麦当劳的运动，使得麦当劳在印度的店几乎都遭了砸，损失惨重，而且还要公开向人民道歉。

4。保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。

你可以自己试试，

速冻薯条,然后放烤箱oven个20分钟

香喷喷薯条出炉

切记不要解冻!!

炸薯条 制作方法

先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥干水分，候用。

将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时。

在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金**，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。

薯条之DIY

想吃炸薯条了。懒得出门，于是从厨房翻出几只土豆自己DIY。

炸薯条做法很简单，方法是：

1 土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。

2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。

轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。

3 大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金**，就可以起锅了。

4 起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。

制作方法：

将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧之七八成热（油温约220度，油丛中间向上翻动），加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可。

炸薯条的正确做法

网上有好多教人炸薯条的做法,不过不是个个都是正确的,我找了个正确做法和大家共享,希望大家行事时小心,我切薯条时就不小心切到手指了,希望大家可以从中得到乐趣!

薯条好吃，也容易做。选七八个大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。

准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。

炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。

薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。

炸薯条做法很简单，方法是：

1

土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。

2

将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。

轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。

3

大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金**，就可以起锅了。

4

起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。

炸薯条

制作方法

先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥干水分，候用。

将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时。

在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金**，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。

一、土豆削皮后切成条，用水淘一遍。二、控干土豆条表面水分，待油温烧至六七分热时，放入土豆条（油必须淹没土豆条）。三、视土豆条粗细炸五至六分钟，然后捞出土豆条控干油份（可平摊在吸油纸上或木板上）。四、待土豆条冷却后，把油加热，接近沸腾，放入土豆条复炸三至五分钟即可（根据个人的爱好决定复炸时间长短）。

小提示：1、为了方便，第一次可以炸很多土豆条，冷却后分装在食品袋里放入冰箱冷冻，需要时拿出来不用解冻，直接放入高温油中炸，非常省时省事。

2、土豆最好选含淀粉量高的，俗话说发“面”的那种。切的时候尽量粗细一致。

我家孩子喜欢吃排骨，以前我经常给他炖排骨汤喝，或者是烧排骨吃，大家都知道，排骨比较难烧，每次我做排骨，都要花上一个小时去炖，好吃是挺好吃的，就是有点太浪费能源了，炖一个小时汤要烧不少燃气，就算是用电磁炉，也要耗不少电，平时要是孩子想吃个炸排骨，那得用上半锅油，每次烧排骨，我都心疼能源费，咬咬牙，干脆就买了个空气炸锅，这下做炸排骨方便了，十五分钟就炸好了，省时省力不说，炸出来的排骨还外焦里嫩，连我老公都夸我真会过日子，这下好了，家庭矛盾也解决了。

很多朋友第一次听说空气炸锅的时候，大多都会以为，空气炸锅就是个不用油，也能做出油炸的美味的机器，如果是这样想，那就大错特错了，可能都是被厂家的广告词给带偏了吧，不吹不黑，比较公正的说一说，空气炸锅是不是值得买。

空气炸锅名字叫炸锅，但它的工作原理却和炸这种烹饪方式没有任何关联，空气炸锅更像是个小小的烤箱，它和烤箱一样，需要用加热管来把食物做熟，在加热的同时，空气炸锅内部也会有循环风吹着，所以工作的时候听起来会有些风声，以前的老空气炸锅会普遍存在炸出来的食物比较干，炸的时间比较长的问题，而且好点的空气炸锅价格还会特别贵。

现在的技术比以前先进太多了，用空气炸锅来做食物还是相当方便的，前提是，你别太把这种机器想得太完美无缺，毕竟它才卖200多块钱，当然，也有上千块的空气炸锅，不差钱的朋友可以考虑，以现在的科技程度，200多元的空气炸锅不但完全够用，效果还十分优秀。在做炸薯条，炸鸡，炸排骨，烤鱼这类食物的时候，空气炸锅的优势就能发挥的淋漓尽致，加热快，上色好，省油，做出来的食物味道也好，但是，这个机器它不能完全代替油锅，像炸油条这样本身比较干的食物，空气炸锅的效果就不如油锅了。

具体家里需不需要，我觉得厨房位置足够的情况下，空气炸锅还是十分值得入手的，买的时候不需要去买太贵的，加热性能一定要好，不要去过度追求空间大，空间越大，需要的火力和风力也就越大，除非机器的价格高上去，不然做出来的食物效果还不如小型的空气炸锅，两升的空气炸锅足够一般家庭使用了。

空气炸排骨

用料：排骨段适量，生姜一块，小葱两根，料酒一勺，玉米油一勺，奥尔良风味烤肉调料适量。

步骤：

1，新鲜的排骨段洗干净，用厨房纸巾擦干净血水，这样烤出来的排骨没有湿气，外焦里嫩。

2，把干净的排骨放到大碗里，加入一勺奥尔良风味烤肉料，小葱段，料酒，姜片，玉米油。

3，戴上一次性手套抓均匀，盖上保鲜膜腌制一个小时入味。

4，空气炸锅炸排骨最好先预热几分钟，这样做出来的排骨更好吃，操作也简单，打开开关，选择排骨键，启动就可以了。喜欢我同款空气炸锅的朋友，可以直接点击链接优惠购买。

5，空气炸锅都有这样一个炸篮，轻轻一拉就出来了，把腌制好的排骨均匀摆在里面就可以了。

6，大约七八分钟以后打开一下，给排骨翻个面，再放回去继续炸，一共十五分钟就可以外焦里嫩。

小贴士：

炸排骨，最好选择中间那一段，骨头和肉分布比较均匀，烤出来最好吃；

烤排骨的时候，把腌制用的葱段和姜片可以取出来，炸糊了口感不好。

空气炸锅炸薯条的步骤：

一、原料：土豆、橄榄油、番茄酱、盐。

二、做法：

1、土豆洗净，用水泡去淀粉，切成条，然后用厨房用纸吸干。

2、加适量油，盐，喜欢吃辣的朋友也可以加些辣椒粉。

3、200度的空气炸锅预热五分钟。

4、预热好下锅啦，180度15分钟，记得中途打开搅拌一下。

炸薯条时的注意事项

1、要炸的时候，切忌不要心急，不可以把土豆条放得太多，因为放太多的土豆条会导致都黏粘在一块。

2、拿来炸薯条的油最好是通过提炼过的清香油。因为清香油能够为此土豆的原汁原味。炸薯条过程中，油温不能够太高，因为容易把薯条炸焦;油温也不能够太温，容易炸硬了。

利用一根筷子，插进锅底中立起来，这时有气泡以及油花沿着筷子向上冒出时，就说明此刻的油温刚刚好。

炸薯条太油了处理方法：

1、一次下薯条不可过多。一次下薯条三两足够，薯条下的过多会导致油温下降很快，不仅会起很多的泡沫，也容易造成薯条浸油。

2、油温要高。薯条入锅的时候油温要高，炸的时间太短，不然炸出来就会很油。

3、控油。薯条炸好后要放滤网里晾下，把油滤走，不然薯条冷了后会把油全部吸回去。

好用。

空气炸锅的烹饪原理是通过高速热风对流，对食物进行快速的加热。在这种加热方式下，可以通过食材本身的油脂充当介质，使食物快速脱水，达到煎炸的烹饪口感，表面金黄酥脆，外焦里嫩。相较于油炸的方式，空气炸锅在烹制肉类食物时几乎不需要用到油，烹制果蔬、面点时也只需要喷刷少量的油即可，因此更加的健康。

选择空气炸锅的技巧：

1选择功率稍大的产品。空气炸锅之所以能在不用油的情况下就可以达到油炸的效果，核心的关键点便是通过热风对流使食材得到快速均匀的加热，达到快速脱水的目的。因此空气炸锅的功率要相对够大，才可以更好的复刻油炸的口感，使食物外酥里嫩。

2选择合金材质的内腔。空气炸锅是在将近200℃的高温环境下烹制食物的，合金材质的内腔更耐高温，在高温环境下也不会释放出异味；同时合金内腔聚热效果更好，可以使对食物的加热更透彻，烹饪速度更快，口感更鲜嫩。

3选择双层炸篮设计双层炸篮的内层炸篮为镂空网眼，此设计便于热风更好的在腔体内无死角的流通，让食物得到更加均匀的加热，即使食物与底面接触的部分也能得到充分的加热，整个加热过程一气呵成，不需要中途将食物翻面；同时由于镂空设计，多余的油脂可以从孔隙中滴落到外层炸桶中，达到更好控油的目的。