如何在家做健康美味的炸薯条？

先准备食材：1、冷冻薯条；　　2、橄榄油　　3、番茄沙司

第一步：打开空气炸锅，将温度调至200度，先预热五分钟。

第二步：趁着空气炸锅在预热的时候，将准备好的薯条倒入少许橄榄油（也可用花生油或者其他油代替）拌匀。

第三步：空气炸锅预热后，将速冻薯条均匀地铺入炸锅的炸篮内，这里需要注意的是不要铺的太厚。　

　

第四步：空气炸锅设置180度，时间13分钟。具体的温度和时间还需要根据空气炸锅的功率来定。一般情况下180度13分钟即可。

第五步：在空气炸锅工作的同时，准备好番茄沙司。

第六步：时间到、出锅，装盘！再搭配上面包和饮品就是一顿丰盛的早餐了。

注：在空气炸锅工作的时候，中间可以打开炸锅将薯条翻动一下，这样可以使薯条受热均匀。炸出的薯条更加酥脆。

空气炸锅炸肘子

材料:

主料：猪肘子约750克。

辅料：蒜末1大匙、姜末1大匙、干葱末1大匙。

调料：黑椒1小匙、海盐2小匙。

做法:

一、把肘子多余的肉割掉，以示工整和减少体积，不让多余的肉别、蹩出来，再用肉插子在皮上戳孔，割出来的肉可以另炒肉片菜；

二、在肉的周围抹上姜末、蒜末、干葱、海盐和黑椒，不断按摩；

三、放在盒子里隔一夜；

四、用锡纸包好肘子，用纯棉绳扎好，设置400°F，40分钟，拆开包装观察，在肉最厚处插入探肉针温度为180°F或以上表示已经熟透，如果没熟透，再把肘子包好，再烤20分钟或以上，直至肘子全熟；

五、打开后在肘子的表面抹一层菜油和海盐，放在空气锅里烤约10分钟至皮肤金**；

六、再用同样的方法烤肘子的另一面，出锅，可供食用，此时一种口感外焦里嫩闻着香气扑鼻!

地三鲜

材料:

茄子1个、土豆1个、青椒1根、干辣椒3根、1小勺盐、1勺素蚝油、2勺生抽、半碗水淀粉。

做法:

1准备好所有的食材，茄子、土豆、青椒、干辣椒。

2茄子洗干净后去皮切成滚刀块，撒上一层薄薄的干淀粉拌匀，这样在炸的过程中可以减少吸油量，也可以用盐腌制后挤去水分。

3土豆洗净去皮后切成滚刀块，装盘备用。

4青椒洗净去籽切成小块，干辣椒切小段，装盘备用。

5锅中放入油，油温七成热下入土豆，炸至表面微黄捞出控油。

6这时候锅里油比较少，倒入茄子煸炒后盛出控油。

7锅内留底油，下入干辣椒段炒香，再将炸好的土豆块和茄子同青椒一起倒入锅内。

8加入1小勺盐、2勺生抽和1勺素蚝油，翻炒均匀，然后加入小半碗的水淀粉勾芡。

9继续翻炒至土豆和茄子入味，青椒断生就可以出锅了。

10一道营养美味的地三鲜就做好了，土豆绵软，口感咸香适口，茄子软烂，色香味俱全，很是下饭。

鲜菌汤

材料:

菌类（香菇、海鲜菇、金针菇、茶树菇、平菇、口蘑等） 500g、番茄 约150g、肉丸子 200g、鲜虾滑 100g、麻辣空间鲜菌汤调料一小包 40g

做法:

1、食材准备：番茄、菇类洗好切片待用，肉丸及虾滑备好

2、大火煮开，放入菌汤调料40g，用勺子搅拌开

3、煮沸的菌汤中，倒入菌类

4、依次放入肉丸、虾滑

5、待丸子、虾滑浮到水面后，放入番茄

6、盖上锅盖，煮约3分钟

7、煮熟后，出锅！

空气炸锅炸薯条的步骤：

一、原料：土豆、橄榄油、番茄酱、盐。

二、做法：

1、土豆洗净，用水泡去淀粉，切成条，然后用厨房用纸吸干。

2、加适量油，盐，喜欢吃辣的朋友也可以加些辣椒粉。

3、200度的空气炸锅预热五分钟。

4、预热好下锅啦，180度15分钟，记得中途打开搅拌一下。

炸薯条时的注意事项

1、要炸的时候，切忌不要心急，不可以把土豆条放得太多，因为放太多的土豆条会导致都黏粘在一块。

2、拿来炸薯条的油最好是通过提炼过的清香油。因为清香油能够为此土豆的原汁原味。炸薯条过程中，油温不能够太高，因为容易把薯条炸焦;油温也不能够太温，容易炸硬了。

利用一根筷子，插进锅底中立起来，这时有气泡以及油花沿着筷子向上冒出时，就说明此刻的油温刚刚好。

炸薯条太油了处理方法：

1、一次下薯条不可过多。一次下薯条三两足够，薯条下的过多会导致油温下降很快，不仅会起很多的泡沫，也容易造成薯条浸油。

2、油温要高。薯条入锅的时候油温要高，炸的时间太短，不然炸出来就会很油。

3、控油。薯条炸好后要放滤网里晾下，把油滤走，不然薯条冷了后会把油全部吸回去。

空气炸锅炸薯条方法如下：

准备好从超市买来的冷冻薯条。倒入少许的橄榄油然后搅拌均匀，放入空气炸锅的炸篮里。

放入空气炸锅，180度，开始工作13分钟就可以了。

高速空气循环技术。

空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物；使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。

薯条是我们很多人，都喜欢吃的一种美味零食。因为他的做法非常简单，而且味道还很鲜美；加上自己在家动手做，既提升了自己的厨艺，还能够节约不少的钱，所以很多人都喜欢自己在家炸薯条。

油炸薯条的过程很简单，我们可以自己用新鲜土豆炸；还可以直接从超市，购买冰冻薯条，然后回家后自己动手油炸。

对于制作好的冰冻薯条来讲，油炸的过程非常简单；一般来讲，分为下面这几个步骤：

一、准备好食用油，开火烧油

我们大家之所以喜欢自己在家炸薯条，不仅仅因为自己炸薯条，更加经济实惠。更多原因因为，自己炸薯条，会更加的卫生、营养。

对于我们家庭版薯条来讲，每次炸薯条，所使用的都是最新鲜的食用油，不会有千滚油出现。而且使用的也都是品质很好的植物油，这样炸出来的薯条，除了高热量以外，不会有其他有害的物质。

我个人建议使用菜籽油炸薯条，因为菜籽油能够让薯条的颜色更好看。前期工作我们只需要倒入适量菜籽油，然后开始加热烧油即可。

二、油温7成热，冰冻薯条下锅油炸

待锅中的油温烧至六到七成热时候，我们就可以将薯条从冰箱中拿出来，然后放入油锅中开始油炸。

在这个过程中，如果害怕油会溅出来，我们可以戴上围裙，而且使用大漏勺翻拌。

在炸薯条的过程中，一定要冰薯条下锅，否则会影响到薯条的口感；而且会让薯条，因为解冻而吸收水分，不仅会变得柔软，在油炸的过程中，还非常容易因为水分，让油溢出锅外，烫伤我们的皮肤。

在将薯条炸至金黄、酥脆的程度以后，我们就可以将薯条捞出控油；待薯条油分控干，还未冷却的时候，撒上孜然和食盐，就可以开始享用美味了。如果喜欢酸酸甜甜的口感，还可以搭配番茄酱食用。

第一种：炸鸡柳

将鸡胸脯肉切成条状，然后加入料酒、盐、生抽腌制30分钟，裹上一层淀粉，放入油锅中炸至金黄捞出，根据自己的口味选择蘸料，可以蘸番茄酱也可以蘸孜然和盐，又或者调一份烧烤料，那都是不错的选择，我儿子就喜欢鲜嫩的鸡柳加上辣酱之后的味道。

第二种：炸臭豆腐

臭豆腐可是远近闻名，就像榴莲一样，爱的人甘之如饴，讨厌的人捂鼻鼠窜。炸臭豆腐最大的特点就是闻着臭吃着香，我家炸臭豆腐是自己改良的配方，外面裹上一层淀粉，炸好后口味独特，再加上蒜泥和香菜，吃过之后让人还想吃。

第三种：炸薯条

薯条是一种土豆条的油炸食品，这是儿子从小到大的最爱，每次炸两个土豆都不够吃，炸的时候火不要太猛，以免炸焦。待薯条炸至金**，控油捞出，蘸上番茄酱，甘香可口，一点也不比快餐店的差，原材料简单易找，成本又低，唯一美中不足就是用油炸，为了儿子，我狠了狠心，买了空气炸锅，这样就可以省去油炸的烦恼，可以放心地吃薯条了。

第四种：炸茄盒

说到炸茄盒，那可真是太美味了，流口水了。1、茄子切片，两片之间不要切断；2、肉馅腌制一下，加盐、料酒和生抽腌制20分钟，为了鲜嫩可以加一点韭菜；3、然后把肉馅放入茄盒里；4、调一个面糊，面和淀粉的比例是1:1，然后打入一个鸡蛋，加入适量水，搅拌至拉丝的糊状；5、起锅加油，油温五成热，放入挂好糊的茄盒，炸至两面金黄控油捞出；6、蘸料汁就可以享受美味的茄盒了。