1、扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种。
2、扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。
3、扇贝广泛分布于世界各海域。扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品。
扇贝是凉性食物。
扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。 扇贝广泛分布于世界各海域。扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品。
除少数种类外，多栖息于低潮带至数百米左右的浅海，营附着或自由生活，主要以蜉蝣藻类为食。肉质部较肥满，味鲜美，可食用。生长快，是一种较好的养殖对象。它在我国北部沿海，已形成大规模的海水养殖事业，取得较高的经济效益。
扩展资料：
扇贝中央有闭壳肌，其壳里面有一个瘢痕，是这种肌肉的附着点。扇贝是贝类中唯一迁徙的物种。其外壳的形状往往是高度规则。扇贝在壳的边缘有高达100个简单眼睛，像一串珠子。它们是反射眼，一个直径约一毫米，视网膜是比其他的双壳类物种更复杂。
扇贝它们的眼睛包含两个视网膜类型，一个适应光线和另一个适应于黑暗物体，如附近一个捕食者的影子。它们不能感知物体的形状，但可以检测出不断变化的光线和运动。
——扇贝
·热量 (56885千卡）
·维生素B6 (009毫克）
·蛋白质 (7831克）
·脂肪 (1928克）
·泛酸 (010毫克）
·碳水化合物 (2144克）
·叶酸 (1300微克）
·膳食纤维 (057克）
·胆固醇 (98000毫克）
·维生素A (2495微克）
·维生素K (105微克）
·胡萝卜素 (14950微克）
·硫胺素 (001毫克）
·核黄素 (072毫克）
·尼克酸 (158毫克）
·维生素C (1730毫克)
·维生素E (8940毫克）
·钙 (100668毫克）
·磷 (94730毫克）
·钾 (91361毫克）
·钠 (394792毫克）
·镁 (27888毫克）
·铁 (5118毫克）
·锌 (8205毫克）
·硒 (14202微克） ·铜 (342毫克）
·锰 (504毫克）
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