营养成分表碳水化合物就是糖吗

营养成分表碳水化合物就是糖吗

　营养成分表碳水化合物就是糖吗，一般来说，食物纤维大多来源于碳水化合物食物，主食类的食物碳水含量是比较高的，碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，以下分享营养成分表碳水化合物就是糖吗？

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　碳水化合物不是糖，碳水化合物在自然界中比较广泛，是人体主要的功能之一。

　碳水化合物的主要功能是葡萄糖，是经常使用的碳水化合物，但碳水化合物并不是糖，碳水化合物能够提供人体足够的热能和糖类，主要是维持生命活动的主要能量来源。

　碳水化合物主要是碳、氢、氧三种元素组成的，根据聚合程度的不同，通常可分为单糖、双糖、寡糖、多糖。单糖以葡萄糖为代表，包括果糖以及半乳糖。低聚合分子量相对较高的是低聚糖，常见的是大豆低聚糖以及疏水糖和棉子糖。此糖类是一种益生元，在小肠发酵之后，通常可以帮助有益菌的定植分子量最大的是多糖。包括糖原和淀粉。

　而碳水化合物在生活中比较常见，比如馒头米饭中需要通过咀嚼通过唾液，淀粉酶的消化越嚼越甜。而平时所说的糖是蔗糖或者是果糖，属于一种简单的碳水化合物。

　在平时可以适当的摄入一些碳水化合物，对身体有好处，但是不要一次性摄入的太多，避免对身体造成不良的影响。平时还应注意做好自身的防护工作，尽量不要过度劳累。

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　简单的说：糖类、水果蔬菜类、主粮类这些都是属于碳水化合物。碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的`氢氧的比例为二比一，和水一样，所以称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。碳水化合物是细胞结构的主要成分及人体的主要供能物质，有调节细胞活动的重要生理功能。

　

扩展资料：

　一、碳水化合物的主要食物来源有：蔗糖、谷物如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等。水果如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等。蔬菜杂粮如胡萝卜、番薯等。

　二、南方人的主粮是大米，北方人的主粮是面食。大米和面食都是碳水化合物的主要来源。 如果膳食中长期缺乏主食还会导致血糖含量降低，产生贫血、头晕、心悸、脑功能障碍等问题，严重者会导致低血糖昏迷。由此可见，碳水化合物是人体主要的能源之一。

　三、碳水化合物和蛋白质、脂肪一样，都属于供能营养素，为你的身体提供能量。而造成肥胖的真正原因是能量过剩，任何营养素只要适量摄取，都不会带来肥胖问题。

　四、碳水化合物是人体不可缺少的营养，不能被蛋白质代替。它的能量与蛋白质几乎相等，都比脂肪低。而大部分主食中也富含蛋白质，而且还能提供丰富的膳食纤维和维生素等，是日常膳食中必不可少的一部分。

　五、当你不吃主食的时候，为了填补得不到满足的食欲，常常会选择吃那些比主食热量更高、富含脂肪的食物，这样反而摄入了更多热量，加剧了脂肪堆积。

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　米饭是碳水化合物，是一种碳水化合物和水分含量都较高的主食，但它是身体所需热量的主要来源之一，可占全天热量的55%左右，减肥期间适量食用。

　 这样吃米饭能更好的减肥

　在米饭中加入红薯：红薯香甜可口，富含膳食纤维，多少人都喜爱它香甜的味道，它富含矿物质，有抗癌、预防糖尿病和减肥的功效。

　米饭中加入它，可以增加香气，降低血糖升高的速度，即使是晚上吃也不用担心发胖的问题！

　做法：将红薯洗干净，切成小丁，放入电饭煲和大米一起煮。

　在米饭中加入南瓜：南瓜有补气、降血糖、治疗脾胃虚弱等功效，放在米饭里，营养价值高，味道还不错。

　做法：将南瓜去皮切丁，加入洋葱粒、三文鱼丁或鸡丁，和大米一起煮。

　 控制体重

　有关稻米是否有助于减肥的问题，科学界一直争论不休。2014年9月22日，澳洲科学家表示有证据显示稻米有助于控制体重，尤其深色稻米的效果尤为明显，因而他们鼓励澳洲人不要放弃吃米饭，而且应尽量吃棕色或深色的稻米。

　阿德莱德大学(University of Adelaide)医学院博士史祖敏(Zumin Shi，音译)指出，受澳洲民众对低碳水化合物及高蛋白饮食追求的影响，米饭已不再流行。但他称，其实米饭对于调节体重很有帮助。

　史博士表示，外界通常认为米饭等淀粉类食品可能导致体重增加，但实际上，碳水化合物之间的质量差异会令结果有所不同。有证据显示，使用全谷物食品对控制体重有好处。同时，大量研究证明，吃米饭不仅有助于控制体重，还可防止高血压和血脂异常。不过，他还警告，这一观点仍有待与其他研究进行对比考量，比如有研究称米饭可能导致血糖升高或罹患糖尿病等。

　史博士还表示，米饭通常使用水来煮熟，因而其热量密度低于面食，而棕色或黑色等深色稻米则更有营养。有证据表明，用米饭取代面食有利于健康，尤其是未加工的棕色或褐色稻米，要比精加工的白稻米更有益于身体健康。

　 减肥价值

　其实，只要充分利用人体所需要的三大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪，就能拥有凹凸有致的身材。而三大营养素当中的碳水化合物，以白米饭为例，白米饭消化分解后产生的碳水化合物，最能被身体转换成能量，而蛋白质与脂肪消化后，还必须与其它器官互相作用后而产生燃料的。

糖类物质是含多羟基的醛类或多羟基酮类化合物。它主要由C，H和O（碳、氢、氧）三种元素组成，其分子式通常以Cn（H2O）n表示。

糖类物质是生物界中分布极广，含量较多的一类有机物质，几乎存在于所有的生命机体中，其中以存在于植物界为最多，约占其干重的80％；人和动物的脏器、组织中含糖量不超过其干重的2％；微生物含糖量约占菌体干重的10—30％。它们以糖或与蛋白质、脂类结合成结合糖的形式存在。

糖类物质的主要生物学作用是作为能源和碳源物质。部分糖类物质参与细胞结构的组成。

白沙糖和葡萄糖都包括在碳水化合物里。

食物的营养成分主要分为： 蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、无机盐类、钙、磷、铁。

碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。主要由碳、氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。

扩展资料：

食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物，如：单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如：纤维素。

碳水化合物的主要食物来源有：糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、番薯等）等。

碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物，碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关。

—碳水化合物

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