鱼豆腐的营养价值及功效

鱼豆腐是大家熟悉的一种食物，在平时大家会对鱼豆腐比较的爱吃，这样的食物吃起来味道以及口感很不错，是用鱼肉制作而成的一种食物，同时鱼豆腐对我们健康也有帮助，那么具体鱼豆腐是怎么样的一种食物，下面就让我们一起跟着苹果绿养生网来看看鱼豆腐的具体情况。

鱼豆腐的功效与作用

鱼豆腐对于大家来说，在平时经常吃鱼豆腐还是能够对健康有好处的，首先因为鱼豆腐的主要原料是鱼肉了，而且对于鱼肉来说，这是经过加工之后的一种制品了，由于形状是和豆腐比较相似的，所以说就被称为是鱼豆腐了。而对于鱼豆腐来说，这主要是用鱼肉和水质的，然后再加一些食品辅料，经过加工之后制作一款食物，在鱼豆腐中是不含大豆存在的，所以说是跟鱼糕有非常大不同的。同时在鱼豆腐中可以发现，由于鱼刺是会通过粉碎之后会在鱼豆腐中有所存在的，因此我们吃鱼豆腐能够发现含钙量是非常高的，而且鱼豆腐是极大的保存了鱼的营养成分，可以发现鱼豆腐吃起来的松软可口，同时再加上味道也是非常鲜美的，所以说鱼豆腐是很适合老人、小孩吃的。

对于鱼豆腐来说，其中的蛋白由盐溶性蛋白，主要是用水溶性蛋白和胶原性蛋白组成的一种食物。而且实际上鱼豆腐是属于高蛋白、低脂肪的一种食物，同时再加上鱼豆腐吃起来味道好，也很容易被我们吸收，对我们健康是非常有意义的，能够起到养生的功效。同时鱼豆腐是属于一种益智食品，所以说大家吃鱼豆腐就可以对促进智力发育有意义，还可以帮助我们起到缓解压力的功效，是提神醒脑的优质食物，同时吃鱼豆腐还可以起到促进长寿的功效。

所以说我们在平时坚持去吃鱼豆腐，这样就能够起到促进儿童智力发育的功效，同时还可以有效的缓解压力，这样还能够具有健脑的作用，是我们解决身体不适的好选择。而且吃鱼豆腐的时候还可以发现，鱼豆腐是能起到提高我们人体免疫力功效的一种食物，大家对鱼豆腐不能错过。

鱼豆腐的营养价值

对于鱼豆腐来说，吃起来的口感是非常鲜嫩柔软的，所以说鱼豆腐就比较容易被我们人体消化和吸收，同时大家吃鱼豆腐的时候还可以起到刺激食欲，开胃健脾的功效，对我们的健康是非常有意义的，而且大家吃鱼豆腐还要注意，在鱼豆腐中是含有丰富的高蛋白存在的，特别是其中还有维生素A、钙、铁、磷等多种的元素存在，这样能够对我们健康有好处，是我们补充人体必要营养的选择。

同时大家吃鱼豆腐还要注意，实际上吃鱼豆腐的时候还可以发现，大家吃鱼豆腐的时候是可以起到养肝补血、泽肤养发功效的，这样对我们健康是非常有意义的，同时还可以利用吃鱼豆腐的方法来帮助我们补充丰富的镁元素，，这样是能够起到促进大家健康有好处的，同时还可以对我们的心血管系统有很好功效，对我们促进心血管健康是非常有意义的，而且吃鱼豆腐还非常的有利于预防高血压等问题，对于心血管疾病来说，鱼豆腐是很适合吃的。

大家在吃鱼豆腐的时候还可以发现，实际上在鱼豆腐中是含有大量叶酸存在的，同时鱼豆腐中还有维生素B2、维生素B12等多种的维生素存在，这样无疑是有助于我们健康的，特别是能起到滋补健水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气等多种的功效，这样对我们解决水肿的情况是有好处的

鲫鱼豆腐汤具有清火气，调理气血的作用，可以有效的活血化瘀，调理胃部。还可以有效的健脾利湿，中和开胃，对于脾胃虚弱，水肿，溃疡，气管炎，哮喘，糖尿病等，都是很好的滋补材料，而且生产后妇应该多喝鲫鱼汤，可以有效的滋补身体，达到一定通乳的效果。鲫鱼中含有丰富的蛋白质，对于肌肤弹力纤维具有很好的强化作用，而且可以有效的改善由于压力所导致的睡眠不足、精神过度紧张的状况。

鲫鱼豆腐汤

概览

烹饪步骤

名家菜谱

相关食材

1

鲫鱼洗净，顺刀打斜刀口。

2

豆腐切成两厘米厚的片。

3

葱切片，姜切片，香菜切段。

4

锅烧热，放入10克油，中火将两面煎香。

5

倒入葱姜片煎香，倒入500克清水。

6

依次加入盐，鸡粉，料酒，胡椒粉，大火烧开。

7

放入豆腐，中火盖盖炖10分钟左右。

8

待汤浓白出锅装盘，滴上香油，撒上香菜。

南豆腐、北豆腐、内酯豆腐、日本豆腐、鱼豆腐，虽然都叫豆腐，但是仅仅因为口感相似，尤其是日本豆腐和鱼豆腐跟大豆根本沾不上边，但是软嫩细腻、炒炖煎炸都好吃！在孩子们的心中，鱼豆腐甚至比普通豆腐要好吃太多。当然，别说孩子了，就连大人涮火锅、吃冒菜、吃麻辣烫、吃烧烤，似乎都少不了几串鱼豆腐！

鱼香肉丝里面没有鱼，夫妻肺片里面没有夫妻，老婆饼里面没有老婆，那么鱼豆腐里面有没有鱼呢？外边卖的鱼豆腐我不知道有没有，但是我做的鱼豆腐里面一定有鱼！

巴沙鱼肉质细嫩，无刺，富含高蛋白、维生素A以及矿物质营养成分，尤其是钙含量极高，可以促进儿童骨骼发育，增强免疫力。巴沙鱼柳用来做鱼豆腐是最合适的食材，无皮无刺，十分钟就可以上锅蒸了，做法也是很简单，一起来看看具体做法！

自制鱼豆腐

主要食材：巴沙鱼柳200克，鸡蛋1个，玉米淀粉30克，小香葱1根，生姜5克，柠檬蒸鱼酱油1勺。

具体做法

1、准备食材，巴沙鱼柳、鸡蛋、玉米淀粉、小香葱、生姜和柠檬蒸鱼酱油。柠檬蒸鱼酱油可以去腥提味，没有的话用一勺生抽，再滴入几滴柠檬汁或者米醋。

2、鱼肉切小块，跟葱姜一起倒入绞肉机，葱姜一定要切得碎一些，这样打出来比较细腻。

3、打好的鱼泥打入一个鸡蛋，加入一勺柠檬蒸鱼酱油，倒入30克玉米淀粉，继续搅打。

4、将所有食材搅打均匀，打好的鱼泥细腻有弹性就可以了。

5、碗中抹上一层食用油，将鱼泥倒进去抹平，在桌上上轻振几下。用保鲜膜盖好插上一些小眼方便出气。

6、放入蒸锅，大火蒸25分钟。蒸好倒扣切块。

7、蒸好的鱼豆腐就可以吃了，如果想跟外面卖的一样，就放入油锅中再煎至表面金黄即可。

自己做的鱼豆腐不含添加剂，真材实料，干净卫生，做起来也是很方便，下次涮火锅、炖菜，就可以自己动手做了。一次可以多做一些，蒸熟煎好放入冰箱冷冻，随吃随取。除了巴沙鱼，鳕鱼、鲈鱼都可以做，如果用带刺的鱼那一定要注意把鱼刺彻底打碎。

小贴士

1、鱼泥去腥我用了柠檬蒸鱼酱油，没有可以用生抽和柠檬汁代替，但是不建议用料酒，在蒸的过程中料酒味道是散不去的，会影响口感。

2、上锅蒸的时间根据个人做的量来定，牙签插进去，上面是干净的，基本上就熟了。

3、煎的时候建议用不粘锅煎，薄薄一层油就可以了。

1、鱼豆腐有荤有素,主要看是用什么材料做的了。

2、鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金**的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。

3、营养价值:鱼蛋白由盐溶性蛋白，水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。自古无鱼不成宴，鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点，一直被人们所喜爱。科学研究表明：鱼为益智食品，对于儿童的智力发育，中年人缓解压力，提神醒脑，老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用。

鱼豆腐一般都含有盐，因为在制作过程中，为了增加风味和保持食品的保质期，通常会加入盐或其他调味料。

鱼豆腐主要以鱼浆和豆腐为原料，经过混合、搅拌、加工等制作工艺后形成，其中的鱼浆可能已经加入了一定量的盐，而且在豆腐的制作过程中，也会加入一些盐或卤水，以提高豆腐的口感和质感。因此，鱼豆腐中的盐含量具体取决于生产厂家的配方和工艺。

如果您在饮食中需要限制盐的摄入量，建议在购买食品时仔细查看产品标签上的营养成分表，避免摄入过量的盐。此外，您还可以选择低盐或无盐鱼豆腐替代普通鱼豆腐。