吃腰果有哪些营养价ŀ

1、腰果的营养价值

腰果仁营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物。“假果”里面同样含有丰富的水果汁和维生素C，可作为水果生吃。腰果仁营养丰富，多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。此外腰果仁可榨油，腰果仁油为上等食用油，油饼是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。果壳液是一种干性油，可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。

腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。在国际贸易中，每吨腰果仁价值5000多美元，不愧为世界“四大坚果”(核桃、扁桃和榛子)之一。腰果壳含油率达11%，腰果油可通过聚合方法生产合成橡胶。用腰果油油漆家具可以耐高温，据报道，美国的航天飞机，就是用经过科学处理的腰果油作为机身保护层涂料的。

腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。

腰果的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸，其中油酸占不饱和脂肪酸的90%，亚油酸仅占10%，因此，腰果与其他富含亚油酸的坚果相比，酸败的可能性较小。

腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。

腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进性欲，使体重增加。

　2、腰果的适用人群：是老少皆宜的食物。

①腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用。

②腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种，虽不易使人发胖，但仍不宜食用过多，尤肥胖的人更要慎用。

③腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。

④有的人对腰果，特别是变质的腰果过敏，务必要引起注意。

3、适用量：每次10-15粒。

4、特别提示：不宜久存。有“油哈喇”味的腰果这宜食用。

5、主要营养素：维生素(毫克)A (微克)B1 B2 B6 B12 (微克)C D (微克)E 2 054 018 036 - 025 - 11 生物素(微克)K(微克)P(微克)胡萝卜素 叶酸 (微克)泛酸 烟酸 矿物质元素(毫克)钙 - 228 - - 63 132 09 38 铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克)硒 (微克)。

腰果含蛋白质达21%，含不饱和脂肪酸达40%，富含钙、磷、锌、铁等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而其所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的674%，亚油酸占198%，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。\x0d\无论是油炸、盐渍、糖饯，皆香美可口，风味独特。与榛子、核桃、杏仁等其他坚果相比，腰果的含糖量比较高，能占到总营养成分的25%左右，而榛子的含糖量为15%，杏仁为10%，核桃则只占8%。因此，肥胖及糖尿病患者一定要谨慎食用。中医观点：腰果味甘，性平，无毒。\x0d\\x0d\《本草拾遗》中记载：腰果仁润肺、去烦、除痰。此外，腰果还可以健脾，脾胃不佳的朋友，常吃会有不错的保健功效。\x0d\\x0d\食用提醒：腰果吃多了容易引起过敏，所以过敏体质的朋友要小心食用。

腰果含蛋白质达21%，含不饱和脂肪酸达40%，富含钙、磷、锌、铁等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而其所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的674%，亚油酸占198%，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。\x0d\无论是油炸、盐渍、糖饯，皆香美可口，风味独特。与榛子、核桃、杏仁等其他坚果相比，腰果的含糖量比较高，能占到总营养成分的25%左右，而榛子的含糖量为15%，杏仁为10%，核桃则只占8%。因此，肥胖及糖尿病患者一定要谨慎食用。中医观点：腰果味甘，性平，无毒。\x0d\\x0d\《本草拾遗》中记载：腰果仁润肺、去烦、除痰。此外，腰果还可以健脾，脾胃不佳的朋友，常吃会有不错的保健功效。\x0d\\x0d\食用提醒：腰果吃多了容易引起过敏，所以过敏体质的朋友要小心食用。

1、腰果中有很多的营养成分，蛋白质，脂肪，还有多种维生素，磷镁钠等微量元素。它的价值是非常丰富的，它可以保护心脑血管疾病，软化血管。腰果里面含有油脂，可以润肠通便，延缓衰老的功效。

2、经常食用腰果还可以提高机体的抵抗力，预防疾病的发生。

3、但是过敏体质的人是不能吃的，因为腰果物里面含有过敏原，容易导致过敏反应或者是休克。如果消化不好的人，脾胃虚弱的人也是不能吃腰果的，会增加肠胃的负担。