鱼子的成分

　　正确的写法是鱼籽。

　　鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽；用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。

　　鱼籽的营养成分：

　　鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。

　　鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽每100克含有水分6385~8529克；脂肪063~419克；粗蛋白质1208~3301克；粗灰分124~206克（粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品）。卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。

　　所以，从营养的角度来说，孩子吃些鱼籽是无妨的。但要注意老人尽可能少吃，因鱼子富含胆固醇，老人多吃无益。孩子吃鱼籽是不会变笨的，有些老年人，说小朋友吃鱼籽会不识数，会变笨是没有科学道理的。同时鱼籽中又含有多种维生素。

　　　　因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可以起到乌发的作用，使人焕发青春。

　　不过得吃少污染区域的鱼。因为鱼头部和鱼子的农药残留量高于鱼肉的五至十倍。所以购买鱼籽要选健康无污染的。另外，吃什么都要适量，鱼籽胆固醇和蛋白质较高，过量食用无益于吸收。

中华鲟鱼子能吃。根据查询相关资料显示，中华鲟鱼籽的营养很丰富，它颗粒大而且饱满，色泽乌黑亮丽，富含17种氨基酸及多种微量元素，被誉为黑色黄金。用它制成的鱼子酱为美食珍品，过去一直是皇家贡品。在西方，鱼子酱也是上流社会的专利，甚至是身份和地位的象征。

1、鲟鱼类在古代已作药用。《本草纲目 鳇鱼》引述陈陈藏器语云：“其肝主治恶疮疥癣，勿以盐炙食”，又在“鲟鱼”条下引述云：“其肉补虑益气，强身健体，煮汁饮，治血淋；其鼻肉作脯补虑下气；其籽如小豆，食之健美，杀腹内小虫。”据中国科学院海洋所检测，肌肉含有十多种人体必需的氨基酸，脂肪含有 125%的“DHA”和“EPA”（亦称脑黄金），对软化心脑血管，促进大脑发育，提高智商，预防老年性痴呆具有良好的功效；软骨和骨髓（俗称“龙筋”）有抗癌因子，可完全直接食用，素有“鲨鱼翅，鲟鱼骨”之说。

2、鲟鱼的蛋白质含量高：鲟鱼的蛋白质含量比飞禽走兽丰富得多，其肉、鱼卵含蛋白质分别高达181%和262%。当体内蛋白质供应不足时，儿童可引起生长发育迟缓，成人体重减轻、肌肉萎缩、容易疲劳、贫血，创伤不易愈合，对传染病抵抗力下降，病后和产后体能恢复缓慢等等。每克蛋白质在体内可产生热量四千卡，而鲟鱼的蛋白质含量是任何动物所不可比拟的。

3、鲟鱼富含人体必需的八种氨基酸：鲟鱼富含人体必需的八种氨基酸：赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸及苯柄氨酸和缬氨酸，而人体只要缺少了这八种氨基酸之一，就会造成代谢紊乱。

4、鲟鱼富含高度不饱和脂肪酸及脑黄金：食用动物大多含饱和脂肪酸，当人们食用过多的饱和脂肪酸后，会血脂升高，使动脉粥样化。而鲟鱼脂肪含有125%的DHA(高度不饱和脂肪酸)和EPA(亦称脑黄金)。食用鲟鱼不仅不会在人的血液里积下胆固醇，而且会加强大脑发育，提高大脑功效。

5、长期食用鲟肉，对久治不愈的腰痛、胃病和脱发等、均具有显著疗效。

6、鲟的软骨有抗癌作用。鲟龙鱼软骨所含抗癌因子(生物有效活性成分)是鲨鱼软骨的15～20倍。

7、鲟的鳃有清热解毒的特效。

8、鲟肝主治疮疥。

9、鲟油治疗烫伤有特效。

10、鲟鼻补虚下气。

11、因鱼鳔含骨胶原达80%，对白带、恶性肿瘤、肾虚、阳痿、遗精、滑精、咯血、吐血、肠出血及神经衰弱等均有显著疗效。

12、鲟鱼子具有美容、健身的作用，能驱杀人体寄生虫。

13、鲟龙鱼还有美容的功效，长期食用可消斑去皱、平衡油脂，使面色红润、肌肤富有弹性，消除“痘痘”，亦是研制美容化妆品最好的生物原料。

总体来说，丝逸鲟鱼子洗发水和沙宣都有各自的优点，适用于不同发质和需求的人群。以下是它们的比较：

1 功效：丝逸鲟鱼子洗发水有强韧发根、修复受损发质、滋润顺滑的效果；沙宣洗发水则有专业洗发护发的功效，能深层滋养修复受损发质，使其柔顺有光泽。

2 成分：丝逸鲟鱼子洗发水的主要成分是鲟鱼子、人参根、山茶籽油等；沙宣洗发水的主要成分则是椰油酰胺丙基甜菜碱、水解小麦蛋白等。

3 适用人群：丝逸鲟鱼子洗发水适合头发油腻、扁塌、发质受损的人群；沙宣洗发水适合干燥、粗糙、打结等发质的人群。

4 使用感受：一些用户反馈，丝逸鲟鱼子洗发水使用后头发比较蓬松，适合油性发质；沙宣洗发水使用后头发柔顺有光泽，适合干性发质。

综上所述，选择哪款洗发水主要取决于个人的发质和需求。如果你的头发比较油腻、扁塌、受损，可以尝试丝逸鲟鱼子洗发水；如果你的头发比较干燥、粗糙、打结，可以尝试沙宣洗发水。