全麦面包减肥吗 全麦面包怎么吃才能有助于减肥

减肥的时候吃什么是最令人头疼的问题，这个不能吃，那个也不能吃，那到底什么是能吃的呢，吃什么才有助于减肥，怎么吃才能使减肥事半功倍呢，全麦面包是淀粉类到底能不能在减肥的时候食用，正确的认识和食用全麦面包，能够使你的减肥进展的更快更好。

全麦面包减肥吗

减肥期间是可以食用全麦面包作为代餐的，减肥期间饮食需要格外注意，全麦面包含有丰富的纤维素，能增加饱腹感，有利于减肥，所以想瘦的女生们可以用全麦面包代替零食，不过记得也不要多吃哦!毕竟市面上的全麦面包大多为了丰富口感，添加了不少的黄油、植物油、肉松、人造奶油、起酥油等，还是会导致肥胖。同时，全麦面包每天早上吃一到两片即可。同时常吃全麦面包会缺失水分，一定要注意及时补水。首先要明确全麦面包含有哪些成分。全麦面包是用全部的小麦做的，比普通面包多了小麦麸皮，小麦麸皮的大部分成分是纤维素，并且含有很多蛋白质。纤维素可以增加饱腹感，有利于减肥，而蛋白质可以帮助清除身体内毒素，消解体内的脂肪堆积，起到预防肥胖的作用。因此如何吃全麦面包需要掌握聪明的饮食原则，只要科学的吃全麦面包，不仅不用担心长胖，甚至还可以起到减肥的效果。

全麦面包和米饭哪个更适合减肥期间食用

如果是全麦面包或全麦裸麦面包，那么热量就比前两者低了。不管是面包还是米饭，甚至是其他食物，吃得太多都会发胖，必然的。建议你能吃全麦面包则吃全麦面包，不能吃全麦面包，那就依据个人口味选择米饭或是普通面包。特别提示的是：有些面包本身并不会有太高热量(和白米饭差不多)，但是它上面涂抹了大量的果酱，黄油或是巧克力夹心，这才是导致其热量大增的原因。所以如果你在减肥期间，就不要选吃这样的面包，或是吃很少很少此类食物。如果选择配米饭的蔬菜，建议你吃类似于西红柿炒鸡蛋，水芹炒鸡蛋，白菜烩豆腐，菠菜，这种富含大量膳食纤维和蛋白质但热量很低的蔬菜，既可以保证营养的摄取，又不会很油腻发胖。

经常吃全麦面包的好处

1、经常吃全麦面包的好处：预防中风

美国长达12年的研究表明，大量食用全谷物食物(粗粮)，可使患中风的危险性显著降低。研究结果表明，与每天食用不到半片全麦面包或等量全麦食品的妇女相比，食用粗粮多者(相当于每天吃2～3片全麦面包)，患缺血性中风的可能性低30%～40%。

2经常吃全麦面包的好处：降低肠癌风险

人们都知道全谷杂粮中纤维素多，而且总膳食纤维多。在同等重量下，可以提供更多的膳食纤维和抗性淀粉，它们不仅能帮助清肠通便，对便秘的人很有帮助，并且在大肠中能够促进有益菌的增殖，改善肠道微生态环境，有助于降低肠癌的风险。

3、经常吃全麦面包的好处：饱腹感强

全麦面包吃几片很饱，很长时间不饿。而同样能量的白米吃起来速度快，饱感差，很容易感觉到饿，结果是不自觉的让身体摄入更多的热量。要想长期减肥，就需要控制膳食能量，同时维生素矿物质等营养素一样都不能少，也不能感觉明显饥饿。既然如此，何不选择等能量情况下饱腹感更强、营养更丰富的全麦面包呢

还有什么面包可以在减肥期间食用

1、法国面包

法国面包的主要成分是面粉和水，所以即使是减肥时，也可以安心食用。其中乡村面包和棍子面包等面包外皮分量多，要多多拒绝咀嚼，因此也很容易带来饱足感。

2、黑麦面包

黑麦面包含有丰富的膳食纤维和铁元素，是非常健康的面包。普通面包在食用后很快会被分解，而黑麦面包分解的速度相对慢很多，只需较少的胰岛素就能保持人体血液平衡，因此多吃黑麦面包还可以达到预防糖尿病的目的。

3、贝果

普通贝果是低脂肪且耐肌的面包。但如果是巧克力贝果、焦糖贝果，可就是高热量食物了。切记要选择普通贝果哦。

　微波现在不仅仅只作为一个食品加热器，它还可以用不同的方式烹饪食物。糕点，烘焙糕点，主菜，甚至零食都可以使用微波炉做成。接下来我为大家推荐了一些微波炉烹饪方法，欢迎阅读。

以下都是微波炉烹饪方法:

　无泪切洋葱

　先把洋葱的头尾切掉，放进微波炉加热30秒。里面的汁干后，但味道依然存在，只是洋葱里会让人流泪的酶挥发掉了。

　让变臭了的调味料找回香味

　香料，坚果和种子可以通过使用微波炉找回它们的香味。把香料放在微波炉的安全碗里加热15秒。

　使薯片变脆

　可以用微波炉恢复薯片的嘎吱嘎吱声。把薯片和纸巾放在一起加热，水分会被纸巾吸收，即使是短暂的加热就可以轻松恢复松脆。

　让饼干恢复新鲜

　不仅仅薯片可以使用微波炉恢复它的松脆。即使是不新鲜的饼干和谷物，也可以用这种方法。但不需要纸巾，只是把它们放在微波炉里加热30秒后，它们就会像刚买回来的一样。

　给不新鲜的面包补水

　把干面包放在湿润的厨房纸上，然后放入微波炉里加热10秒，如果还未够松软，可以把以上步骤再重复一次。

　制作没有油脂的熏肉

　在微波炉里烹饪熏肉更健康和快速。把纸巾放在盘子里，熏肉放纸巾上。用纸巾可以以避免出现油脂。加热约3 – 5分钟，你就会看到没有油脂的，美味的培根片。

　烤坚果

　坚果仁发软不脆，你可以使用微波炉烤坚果和杏仁，而不是用累人的传统方式。把坚果在微波炉中加热1分钟。

　测试一个微波容器

　如果你想测试一个微波容器的安全性。把容器置入冷水，加热1分钟。如果水是热的，容器是冷的，那么它是安全的。但如果容器是热的，那么它并不适用于微波炉使用。

　快速炒蛋

　你只需3分钟就可以用微炉烹饪美味的炒蛋。把鸡蛋和盐放杯中搅拌，如果你喜欢奶酪和香草也可放入。把杯子放入微波炉里加热，当你听到“叮”的一声响，惊人的一刻到了。

　蜂蜜解结晶

　把结晶的蜂蜜打开盖子，放入微波炉，中火加热30~60秒，蜂蜜就可恢复晶莹透亮的状态。

　浸泡扁豆和豆类

　加快隔夜浸泡扁豆和豆类的过程。这可以通过把豆子放在微波专用碗中，加入少量小苏打，然后把水倒入碗中直到完全淹没豆子。然后放入微波炉加热10分钟。最后再把豆子冷却30-40分钟，这样豆子就已经泡好了。

　干燥草药

　微波炉可以把药草干燥。把草药纸巾放进微波炉，加热约2-4分钟。

　熔化巧克力

　这是用微波炉融化巧克力而无结块的正确方法。把巧克力切成很小的碎片，放在微波炉碗中，加热15秒。每隔一段时间便停止与搅拌。经过加热，直到达到所需的状态。

　恢复硬化砂糖

　把湿润的厨房纸和红糖放一起，在微波炉中加热20-30秒，糖便会软化了。

　烘焙巧克力

　把糖、可可、盐、肉桂和面粉混合在一个杯子。混合后的干原料，再和香草、水和植物油混合。搅拌到没有块状出现。然后在微波炉加热1分40秒。

　完美的荷包蛋

　把鸡蛋放在微波碗中，加一点开水。用牙签把蛋黄桶破。用保鲜膜包着碗，保鲜膜也用牙签桶几个小洞。然后在微波炉中用高温加热30秒，再用中火加热20秒。

　大蒜脱皮

　用微波炉加热15秒，就可以很容易的让大蒜脱皮了。

　发泡牛奶

　想在你的热饮中加上泡沫牛奶吗只需将鲜奶倒在大概二分之一的瓶子里。盖上盖子，摇牛奶直到它变成泡沫。拧下盖子，把开口瓶放在微波炉里加热30秒。完成后，你就可以把牛奶放在一杯热饮料上了。

　水果剥皮

　有些很难剥皮的水果，如番茄和桃子，把这些水果在高温微波加热30秒。再把它冷却2分钟。当它冷却时，你会看到果皮逐渐剥离水果本身。

微波炉烹饪方法小提示:

　1铝箔纸的使用。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。

　2器皿盖或保鲜膜封盖的使用。蒸煮、炖食物和炒蔬菜时，为保持食物原汁、原味，防止水分过多蒸发，加快烹饪速度，应使用器皿盖或保鲜膜。

　3纸巾、布巾的使用。烘烤面包、饼干或粘有面包屑的鸡肉片猪肉片时，用纸巾垫在食物底下，可起到保持食物表面干燥、松脆的作用。做馒头、糕饼时可用湿纱布或纸巾封盖或包卷，可防水分蒸发。

　4中途对汤类搅拌，对肉片、牛排翻转或对相互重叠较严重的食品进行重置，有助于增强烹饪效果。

　5在加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些佐料(如烹饪家禽肉类后，可浇上乳化的油或调味汁于面上，再撒些辣椒粉、面包屑等)，可达到加热不能做到的满意效果。

进入到秋冬季节，大家会发现这样一种情况因为气温低，身体排汗量很低，因此很容易出现皮肤干燥的情况，常表现为脱皮、瘙痒等情况。实际上当身体出现肝脏情况时，是因为身体内缺水造成的，那么大家应该如何补水，怎样改善皮肤干燥的问题呢下面大家就与小编一同来了解一下吧。

进入到秋冬季节，要给身体及时的补充水分，这时要时刻提醒大家多喝水，而不是口感舌燥的时候才喝水。当你觉得口渴的时候，实际上是身体已经缺水很久的情况了，所以养成定时定量给自己补水的好习惯吧。

二、科学的洗浴方法。

冬季洗澡不宜过勤，同时注意不要用水温过高的水，不要使和碱性的肥皂，不要太过用力去搓。因为这些不良的洗浴方法都会破坏到皮肤表层的油脂的，会让皮肤看起来更加干燥。专家建议每周洗澡的次数以2到3次为宜，同时要注意选择具有补水保湿作用的沐浴油。

三、多吃蔬菜水果，少吃刺激性的食物，少吃过于温热的食物。

蔬菜是一种补水最好的方式，可以在日常生活中多一些水果蔬菜的分量，比如冬瓜，萝卜，油菜这些。另外要注意减少刺激性、温热性以及高脂的食物，如烧烤，狗肉，辣椒。同时建议可以每天适当的增加流质性的食物，以补充白天由于太忙而没有及时补充的水份。

四、做好防寒保暖工作。

冬季的气温本身就比较冷，尤其是头部、手部、颈部、脚部这些部位更是需要护理，建议大家平时不要穿潮湿的衣服，最好使用护手霜，精华液，可适当的多增加补水护肤品的使用。

除了上面小编为大家介绍的四种方法以外，大家在冬季还要尽量少在高温的环境下呆着，注意空气湿度的调节。同时还要注意做好防止静电的产生，因为这些问题都会造成身体出现缺水，而造成皮肤干燥的问题。最后，小编需要提醒大家在食用水果的时候要注意不要吃生冷的水果。希望小编的介绍对大家有所帮助。

大家好，今天分享的美食是一道小面包。面包我们大家都喜欢吃，那种松软口感，味道香甜的感觉让人爱不释手。面包是西式食物，用的面粉大多数用高筋面粉，用高筋面粉的结果就是成品会拉丝，更柔软，如果没有高筋面粉也没关系，我们可以用普通面粉。自己在家做面包，难免会缺少一些工具，比如烤箱，不经常使用烤箱做美食的朋友家里就不一定会买它，因为大部分时间都闲置，这样买来也是霸占地方。

今天分享的这道小面包不需要用到烤箱也能做。做面包的方法有很多种，今天就分享最家常的一种，食材、做法都很简单，想吃面包的朋友不要错过了。这道面包外表颜色金黄，看着就很有食欲，内里是蓬松柔软的，吃着特别香，口味可以自己改变，喜欢吃甜一点就加多点白糖，不喜欢太甜就减少一点，还可以添加一点馅料，比如豆沙馅等等。做法比较简单，前面也说了，不需要用到烤箱，那么做面包我们喜欢做美食的就可能看过很多种做法，比如蒸、炸、煎等等，每一种做法都有不一样的风味，最接近烤箱的我觉得是炸。虽然是油炸但是不用担心吸油，因为是发面食物，炸的时候开始蓬松起来，表皮迅速凝结，油就进不到里面去了，这种大人小孩都可以吃，易消化，好吸收。

300克小麦面粉，3克酵母菌，20克白砂糖，15mL植物油。1三个鸡蛋磕入碗中，加盟3克酵母菌，再到20克白砂糖，拌匀，搅到白砂糖化掉就可以。2再往里倒进300克小麦面粉，一边倒一边搅匀，先拌和成面絮状物，觉得过湿就再次往里加小麦面粉。随后添加15mL植物油，用没有味道的油最好是，要不然吃着一股油迹味。3随后着手搓成光洁的面糊，一开始不太好揉，能够松驰十分钟再揉。盖紧一个外盖，让它发醇至2倍大。4发酵好的面团容积增大，内部结构是丰富多彩的蜂巢状。

5发好的面团挪到案板上，给它搓揉排气管，揉到以前的多少，再搓成才条，随后分为尺寸平等的面剂子。6无需梳理，立即给它揉成这类长条形。一个面包生胚就搞好了。所有搞好摆放好，盖紧保鲜袋或是湿抹布，醒面15min。7醒发至有点儿涨大，拿起来轻飘飘的就可以了。8出锅下油，见到锅中底端冒起泡泡就放入生胚。用筷子滚动一下它，让它遇热匀称。全过程中小型火炸。9炸得容积增大，表层金**，硬脆就能够捞出来控油补水了。1白砂糖量依据自己口感来调整。2吐司面包里边能够包起一些包馅。入锅炸以前一定要二次醒发，要不然炸不膨松。3生胚的容积尺寸看个人爱好，精巧一点两口就吃完了，量多。块状的不易炸熟，熟度要调节一下。

问题一：为什么我做出来的面包那么硬 1面粉的正确选购

做面包选用的粉类，多以高筋面粉为主。如果做其它风味面包，也是以高筋面粉为大比例，再添加适量的低粉、全麦粉、黑麦粉等等。最好选购专做面包的面包粉，因为厂家会特别针对做面包添加一些成份，帮助你做出美味的面包

做甜面包时，可以适当给高筋面粉里加些低筋面粉以减低它的筋度，让面包更软一些，但比例不能过多。

2操作的问题　　A

做甜面包，面团是否揉到适当的程序，是否表面有一层光滑的薄膜，是否撑开具有延展性，能撑开成一片薄膜。　　B

发酵是否正确，发酵不足也会面包口感硬。　　正常发酵

第一次发酵后，面团体积涨到2倍至3倍，用手指使沾面粉压入面团内，如果不马上回弹，即表示好了。　　发酵过度

面团的体积涨到超过3倍的样子，并有酸味。用手指一按，就往下塌陷，不再回弹，并且非常的粘手。　　发酵不足

面团的体积不足2倍，用手指一按，表面很快就回弹，里面充的汽泡也不多。　　最后发酵(也称第二次发酵)

面团整形好后，放入烤盘中完成最后发酵，面团会增大至约15-2倍。如果发酵过度，不仅无法烤出松软的状态，表面还会显得粗糙。

3烤温问题

面包烘焙过头了，就会水分流失，外表上色深，表皮厚。所以要准时的把面包从炉里取出来，也不要放在里面焖太久。

A闻到很香的面包味。B眼睛看到面包的表皮已经有漂亮的金**。C手指轻按面包的侧面软的部位(不是接近发热管的那块表皮)

如果能回弹到原始模样，即表示成熟了。　　4配方的问题

面包的种类中，土司是最柔软的，其次是甜面包，因为甜面包中含有大量的砂糖及油分。一般面包的水分配比是60%至70%，有的面包含水量大，就相对软一些，但含水量大的面包，用手工和面会很难和，而且造型也有困难，需要沾手粉(注意沾手粉时，不是像做饺子似的，随便洒手粉，而只是在手上薄薄的涂一点粉，或是在擀面棍上涂一点粉，否则太多干粉混入，就会影响面包的品质)。

5发酵的问题

面包发酵主要有直接法、中种法，汤种法和冷藏发酵法。直接法:一次发酵，指和好的面团一次发酵。　　中种法：使用50%以上发酵种先制作面团(不需揉和，只要整成团即可)预先发酵一段时间，再加上另一部分面粉等材料，揉和至所需状态。再进行第二次发酵。中种法的组织也较柔软，可延缓面包老化，也就是放两天都不会变硬。　　汤种法：是将小部分面粉加水加热，使淀粉产生糊化，此糊化的面团称为汤种。使面包的面团含水量增大，组织柔软，具有弹性，可延缓面包老化。也就是放两天都不会变硬。

冷藏发酵法:

将和好的面团放入冰箱冷藏，用低温发酵面团，时间比较长，但做出来的面包会比常温发酵要细腻得多。大家做中式面点也可以采用这种方法，酵母要比正常放少一些。

问题二：为什么烤面包做出来很硬 注意细节很重要 知道了

问题三：为什么做出来的面包很硬 可以买个面包机自己做早餐，我家那个德尔玛的早餐机做得很松软很香，全自动的，除了各种面包还能做甜点、蛋糕、糖水什么的，很不错推荐一下

问题四：我做的面包表面太硬，整体太干，怎么办 炉温太低，时间烤太长；油脂或糖的量太少；面团发酵过度；

二次发酵没有完成，面团发得不够，面团保湿不够。

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问题五：自己烤的面包为什么会硬呢 妈妈告诉我的窍门，先用煮开了的热水和面，等面团温度降下去后，再加多一点的酵母发酵，这样烤出来的面包又松又软。

问题六：面包很松软 为什么自制面包很硬 你好，这可能是因为水份部分蒸发，面包内部降温，组织结构完全固化失去部分弹性，最主要的是面包老化过程开始起作用了。

问题七：为什么我做的面包，放一、两天就会硬，有什么好办法？ 面包放久后就很快就会变硬不好吃了，这时你可以： 1放入保鲜袋中，滴入少许饮用水，放进微波炉或烤箱里加热，面包就会像刚出炉般热腾腾且柔软了。 2如果是土司，可以沾蛋入锅炸，或加上一些爱吃的酱料放进烤箱烤，就有新的吃法了。 3还可以将硬面包切成丁状，加入恭汤或粥里面食用。

问题八：面包做好总是很硬。。。 制作方法不对啊

问题九：为什么自己做的面包放一个晚上会很硬！而面包店里的就不会硬？ 成品面包发硬，我们一般称之为老化。这个老化的快慢跟你的配方、打面、发酵、烘烤及环境都有关系。

配方中要有足够的水分，要注意环境湿度和面粉质量。像现在冬天环境湿度较低，配方是需要补水的，也就是说要比配方中多加点儿水。二是面粉质量越好，吸水能力越强，同样的配方，用了好的面粉，还是要补水的。

一般烫种法面包老化最慢，中种次之，直接法老化最快，保湿最差。

打面时，面筋没有打到位或打过头，面筋没有完成扩展，锁水能力会比较差，自然也老化的快了。

最后发酵面包一般要求环境湿度要达到85%左右，家庭里设备不够专业，这个也很难保证。

烘烤的火候把握也很重要，过度烘烤会导致面包表皮厚，也更容易老化。

储存，面包储存是阴凉不通风的地方为好，风吹也会让面包快速脱水老化。面包不能冷藏，一冷藏很快变僵、变硬。

问题十：为什么我做出来的面包感觉很实在而且有些硬 面团太硬，面包当然不软啦！做一般的小面包，面团一定要柔道扩展阶段，做出来的面包才会好吃。还是先把基础打好再下手吧。