石榴泡酒怎么做

石榴酒

俗话说，八月半，石榴当饭。秋天，是收获的季节，也是石榴成熟的季节。现在满大街都能看到石榴的身影。

石榴表皮泛着羞涩红晕，剥开果皮，籽粒饱满晶莹，一眼看去就像红玛瑙，咬下去清甜爆汁，怪不得是一种人见人爱的水果。

石榴具有超强的抗氧化防衰老作用，上到八十奶奶，小到三岁娃娃，尤其是爱美的漂亮女生，只要吃过，都统统拜倒在它的石榴裙下！

用石榴泡酒，满满一瓶的维c和花青素，简直就是可以喝的雅思兰黛。怪不得我老婆天天喊我给她泡上一瓶，每晚睡前喝上一口，第二天满脸红光！

它制作的过程非常简单，按照我们的万能泡酒公式，一层果子一层冰糖，爱吃甜的多放些糖，不怎么吃甜的少放些，接着倒酒没过果子，放上15天左右就能喝了！

材料

份量：3人份

石榴 2个 / 冰糖 500g / 高度白酒 1000g

做法

▼ 步骤1

密封瓶洗净，沸水煮15分钟消毒。我用了两个罐子，每个密封罐的容积大约2L左右。

▼ 步骤2

用刀在石榴顶部划一圈后，取下顶部石榴皮。

▼ 步骤3

用刀顺着石榴内部的分隔将石榴皮划开，即可轻松掰开石榴。不用切得太深太透，以免切坏石榴籽。

▼ 步骤4

戴上一次性手套取出石榴籽，避免食材被污染。

▼ 步骤5

将石榴籽放入消毒好的瓶子中，一层冰糖一层石榴籽，约密封瓶的九分满。

▼ 步骤6

倒入高度白酒，一定要没过石榴籽，否则容易氧化变色，然后盖好盖子。

▼ 步骤7

室温发酵至酒的颜色变红，冰糖完全融化，放阴凉处等待15天就可以开喝啦～

▼ 成品

小贴士

1、为什么我酒里有一层像霉菌的漂浮物？

可能是酒变质了，泡酒的瓶子一定要消毒控干，无油无水，剥石榴时需要戴上一次性手套，否则容易发霉变质。

2、可以存放多久？

酒的度数越高，越不容易变质，保存的时间也越久，每次开封后，要及时盖好盖子，避免酒味跑掉。

3、我还能泡些什么水果就呢？

可以将石榴等量替换成梅子、李子、杨梅、桑葚等。原则上一切皆可泡酒，只要自己喜欢就好。注意，清洗干净的水果一定要完全晾干了，才能拿去酿酒，这样酿出来的酒不容易变质。

都市生活中的人们越来越注重养生之道，石榴果酒较为丰富的营养物质，蛋白质含量是苹果和梨的2倍，脂肪含量为葡萄的3倍，钙含量超出桃子4倍，糖类及维生素含量也较一般水果为高。此外石榴中还含有苹果酸、柠檬酸、果胶、甘露醇等有益于人体的营养成分。石榴既可鲜食，

又能加工成清凉饮料，以其酿酒别具风味。石榴以维生素C而言

，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、凤梨都高，铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其它水果，其养生保健功效，逐渐被人们所熟知都市生活中的人们越来越注重养生之道，

喝石榴果酒到底有哪些健康功效呢？那就请看看下面这10大理由吧！

1石榴果酒有利于减肥

石榴果酒含有由石榴皮和石榴籽释放出来的酚类物质，同时含有大量的维生素C，具有超强抗氧化功能，可以提升人体内优质胆固醇的比例，

预防人体老化，预防血液毒素的产生，保持人体正常的新陈代谢，使我们的体形不会随着岁月的流逝而逐渐臃肿走样。

2 石榴果酒能延年益寿

石榴中含有延缓衰老预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的高水平抗氧化剂，石榴酒、石榴汁对人体均

大有裨益。这是科学家及营养学家早以证实，并众所周知的事实。无论是榨取鲜果汁还是发酵后的石榴酒，

其类黄酮的含量均超过红葡萄酒，类黄酮可中和人体内诱发疾病与衰老的氧自由基。

3 石榴酒对心脏具有保护作用

石榴果酒中还含有大量的多酚及花青素，它们是一种高效抗氧化剂。它不仅可以阻碍劣质胆固醇的氧化，而且可以减缓人体中血液凝结的速度，能有效地防止动脉硬化，且有效地降低心脏病发作的机会，

进而能更有效地预防心脏病。

4 石榴酒加鸡蛋，可有效预防感冒

春夏一般是流行性感冒肆虐的时节，它时时刻刻都会侵袭着人类的身体健康。德国人很早就有用加热的红酒来治感冒的传闻，

在许多小说或者影视作品里也可以看到用加热石榴酒治病的古方。具体的做法 是将一小杯石榴酒加热，然后在酒里打一个鸡蛋，

稍加搅动后停止加热，趁温热时连酒带蛋一起服下。据

说这种有名的“鸡蛋酒”就是德国人医治感冒的传统方法。

5 石榴酒可预防胃溃疡

胃溃疡是属于消化系统疾病中最常见的疾病之一。英国研究人员在最新一期的《胃肠学杂志》上撰文指出，适度饮用红酒可能会降低

一个人感染幽门螺旋菌的风险，而幽门螺旋菌已经被确认为是导致胃溃疡发病的罪魁祸首。

6 石榴酒有益于调节女性痛经

中医有“以色入脏”的说法，喝石榴果酒酒有利于女性身体中的各内脏器官吸收石榴果酒中的养分，在

月经快结束时喝石榴果酒酒具有养颜补血的功效。在正常情况下，如果能够保证每天晚上临睡前喝上一小杯石榴果酒（约100-150ml

）不仅可以保护心血管，对调节痛经也具有一定的预防效果。

7 石榴果酒能有效地预防动脉硬化

动脉硬化是动脉中的一种非炎症性病变，它会使动脉血管壁增厚、变硬、失去弹性、管腔狭小。德国美因茨大学体育学院教研组组长克劳斯

容教授在研究中发现：饮用适量的红葡萄酒，可以增加人体对心

脏具有保护功能的高密度脂蛋白的含量，并且同时能够降低血液中低密度脂蛋白的含量，从而可以预防动脉硬化的产生。

8 石榴酒有助于治疗前列腺癌

前列腺癌是一种男性同胞们专有的一种癌症，它是发生于男性前列腺组织中的恶性肿瘤。有研究发现表明，石榴酒酒具有抗前列腺癌的作用。

美国研究人员将人类前列腺癌的癌细胞注入实验白鼠的体内，让

白鼠患上前列腺癌，然后再给它喝红葡萄酒。经过一段时间的“食疗”后，他们发现白鼠体内的肿瘤缩小了。

9 石榴酒可提高女性受孕机率

丹麦一项新的医学研究发现：每天适量饮用一些酒精饮料，尤其是石榴酒，不仅能够提高性生活的质量，而且还有助于提高女性的受孕机率。

所以，对处于生育期的女性而言，保证每天饮用适量的石榴酒，

可以帮助其提高生育能力。

10 石榴酒可以美容养颜

说起美容护肤，除了各种各样的美容产品外，时下流行的自然护肤品，首选石榴。石榴是一种神奇的水果，具有超强的抗氧化防衰老作用。

长期以来绿茶是植物中抗衰老最有效的“超级明星”（绿茶属于多

酚类植物），但是石榴的多酚含量远超绿茶。另外石榴中含有抗氧化物质鞣花酸，不仅可以抵御日光辐射，预防皮肤衰老，

而且可以增加产品的SPF水平。经过发酵后的石榴酒亦具有神奇的美容效果，因此受到广大爱美女士的青睐。

　石榴泡酒的制作方法：

　　1、石榴一颗一颗剥出来，剥干净，别沾到水。

　　2、把石榴和冰糖，放入密封罐，倒入清酒。

　　3、密封起来就好了。每隔几天拿出来晃晃。

　　4、石榴的颜色会慢慢融到酒里，同时冰糖会慢慢融化。等冰糖全部融化以后，就放入冰箱保存，还是可以每隔几天就拿出来晃晃

　　5、原则上酒体颜色变粉红之后，就可以开始喝了。放得越久越好喝，但清酒度数低，易坏，尽快喝完。