在减肥期间能吃抄土豆丝吗

在减肥期间能吃炒土豆丝。因为土豆有一定的减肥功效。

土豆是碳水化合物食物，完全可以作为主食的一种，但土豆中的碳水化合物含量（17克/百克）是同等重量大米含量的的四分之一左右，也就是说淀粉含量少了很多，而土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，且比大米含有非常多的，消化吸收比较慢，它在整个肠道中慢慢运转，能增加饱腹感，并帮助带走一些油脂和垃圾，有研究显示，抗性淀粉还有缩小脂肪细胞的作用。 另外，土豆中的脂肪含量极低，只占01%～02%，这个脂肪含量基本可以忽略不计了。所以用它来替代一些大米当然有减肥的作用。

但是要注意，不能吃太多，而且炒土豆丝的时候油不要放太多，否则也是对减肥不利的。

土豆丝是很多人心中的美味，但土豆跟所有的食物原料一样，刀工越细、刀口越多，营养素损失就越大。

　　土豆丝的营养成分

　　其实对于营养成分，土豆就是土豆丝，两者并无区别。

　　很多人因为土豆淀粉含量比较高，不吃或少吃土豆，害怕吃土豆长肉。但营养专家告诉我们，土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉，科学合理地吃好土豆，完全可以保持苗条身材。

　　专家说，土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2克～25克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆有齐全的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中VC的含量比较多。土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。

　　那怎么吃土豆才能吃好呢

　　首先，要有量的保证，每天吃薯类食品(马铃薯、白薯、芋头)大约在80克左右。其次是荤素搭配好，只要搭配好，同样可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。对于土豆具体的吃法，专家推荐的是凉拌土豆丝和土豆沙拉，这两道菜最能体现土豆营养价值。凉拌土豆丝最好的辅料是柿子椒、尖椒和香菜，而土豆沙拉则应加入一些绿叶菜，达到中西结合。 对于洋快餐中比较多的土豆泥、炸薯条，专家认为，土豆泥由于在加工过程中被氧化，破坏了大量VC，使营养成分大大降低。炸薯条反复高温加热，产生聚合物，所以要尽量少吃。 土豆又称马铃薯，含蛋白质、碳水化物、铁、维生素B和C等物质。具有解毒、消炎等功能。

　　如何在确保美味的同时留住更多的营养呢

　　第一，应该把土豆清洗干净后再去皮，直接切丝后不要浸泡，就算不马上烹炒也可以用保鲜膜封住后放于冷藏柜中，这样可以尽可能地防止土豆中的一些营养物质氧化、发生褐变。

　　第二，尽量缩短切配和烹制的间隔。土豆丝焯水是可以的，虽然会损失一些营养素，但这样会使所有的原料同步成熟，并且缩短烹调时间，从另一方面讲烹炒时间缩短也会减少营养损失。

　　第三，炒土豆丝应该选用急火快炒的方式，这样能在最大程度上留住营养。

　　第四，在炒土豆丝时加入适量的醋，不仅会增加菜品口感，还会提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率。

1、减肥可以吃土豆丝，但是应该有量的限制，建议每天吃土豆丝，不要超过100克，炒土豆丝时少放油。另外同时应该减少主食的量，减肥是一个长期坚持的过程，必须有毅力，科学有效的减肥方法是通过严格控制饮食。

2、以及长期坚持运动来实现的，最好每日三餐，每餐主食不要超过100克，饮食以清淡易消化为主，不要吃高热量食物，另外每天坚持中等程度的运动90分钟以上。

会胖，是因为油炒的关系，和土豆无关。

土豆会发胖主要是两点：一是烹调不当，把土豆做成炸薯条、炸薯片。土豆使人发胖只有一种途径—土豆和油脂相遇。如果用油炒食或者炸食，就会使土豆中的淀粉凝固在体内，再加上植物油或者动物油的效力，很容易使人发胖。

煮着吃，不发胖。吃土豆会发胖其实完全是人们认识上的误区。土豆的含水量高达76％以上，真正的淀粉含量不到20％，其中还含有能够产生“饱腹感”的“膳食纤维”，而且土豆中只含01％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的，所以用它们来代替主食具有减肥效果。

甘油三酯高的饮食原则概括为：“四低一高”，即“低热量、低胆固醇、低脂肪、低糖、高纤维”。

1减少脂肪的摄入量。

饱和脂肪酸过多，可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促进血栓形成。而不饱和脂肪酸能够使血液中的脂肪酸向着健康的方向发展，能够减少血小板的凝聚，并增加抗血凝作用。能够降低血液的粘稠度。因此提倡多吃海鱼，以保护心血管系统，降低血脂。烹调时，应采用植物油。

2限制胆固醇的摄入量。

胆固醇是人体必不可少的物质，但摄入过多害很大。植物固醇存在于稻谷、小麦、玉米、菜籽等植物中，植物固醇在植物油中呈现游离状态，确有降低胆固醇作用，而大豆中豆固醇有明显降血脂的作用。提倡多吃豆制品。

3供给充足的蛋白质。

甘油三酯高的病人还要注意，蛋白质的来源非常重要，宜选择富含优质蛋白质的食物，且植物蛋白质的摄入量要在50%以上。

4适当减少碳水化合物的摄入量。

不要过多吃糖和甜食，因为糖可转变为甘油三酯。每餐应七、八分饱。应多吃粗粮，如小米、燕麦、豆类等食品，这些食品中纤维素含量高，具有降血脂的作用。

5多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物。应多吃鲜果和蔬菜，它们含维生素C，无机盐和纤维素较多，能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄。

减肥能吃炒土豆丝的，如果想减肥，在减肥的时候不能吃高热量，或者是高油脂之类的食物，但是吃土豆丝是不会影响身体健康的，而且土豆丝它最主要的就是淀粉，这个时候吃土豆丝也不会是身体变胖，更不会引起脂肪的堆积，所以不要担心，减肥的时候能够吃土豆丝的。

减肥还需要管住嘴迈开腿。健康减肥具体该怎么做？

1、吃饭前先喝水

坚持每天早上起床喝一杯白开水，水温不要太凉，温水最好，它能够使肠胃蠕动加快，从而有利于排出前一天体内的垃圾毒素，还能够促进消化吸收和新陈代谢，体内垃圾能够及时排出，自然有利于减肥。另外饭前喝水，会降低进食的食欲。平时也要多喝水，能够加快消化吸收及时排出体内垃圾，但是喝水也要适当。

2、晚饭七分饱

总有人为了减肥而不吃晚饭，虽然能有一定的效果，但是经常不吃晚饭对身体有很大影响，所以晚饭还是要吃的，吃到七分饱刚刚好，就是当你感觉好像有饱的感觉但是还能再吃一些食物时就要停止进食，由于到了夜间需要休息，人体会消耗较少的能量，晚饭吃的过饱，就会有能量剩余，能够在体内转变成脂肪，时间久了，就出现了赘肉，所以说，晚饭七分饱，产生的能量刚好能被人体消耗，不会有多余的能量转变成脂肪。

3、多吃黄瓜

大多数人都知道经常吃黄瓜能够减肥，黄瓜具有脆甜多汁的口感，黄瓜本身含有丰富的生物活性酶和果酸，这两种物质能够对身体的新陈代谢有促进作用。黄瓜还含有能抑制糖分转化成脂肪的丙醇二酸，敷到肌肤上还能改善晒伤的肌肤。

黄瓜还能清热利尿、预防便秘。黄瓜中还含有胶质，也具有促进新陈代谢的作用还可以美容养颜，这就是为什么有人可以用黄瓜作为面膜来使用。可以黄瓜鸡蛋搭配着一起吃代替三餐，用不了多久就能有效果。

4、多做有氧运动

有氧运动不单单只是跑跑步这么简单，如果每天都是同一时间，相同的运动量，时间久了，身体早就适应了你的运动强度，在相同运动量的情况下，身体消耗的热量也会随之下降。这种方法在减肥初期确实会有明显的效果，而后效果会随之减弱。所以有氧运动不能过于单一，多安排几种，保证每天不重复。

5、充足睡眠

当睡眠不足时，人会变得萎靡不振，进而也会导致人体新陈代谢缓慢，体内垃圾不能及时排出，不利于减肥。

土豆丝的功效：富含微量元素、富含膳食纤维等。土豆丝的作用：和中养胃、健脾利湿，补充营养、可作主食，利水消肿，宽肠通便等。

土豆丝是我们经常吃的一道菜，它的做法简单又多样，是一道很下饭的小菜，那么吃土豆丝对身体有没有什么好处呢？下面就来跟大家说一说土豆丝的功效和作用是什么。

详细内容 01

富含微量元素

炒土豆丝中的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍。钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能。土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。

02

富含膳食纤维

炒土豆丝中含有的能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。

03

和中养胃、健脾利湿

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

04

补充营养、可作主食

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。

05

利水消肿

土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

06

宽肠通便

土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘。