西瓜皮榨菜怎么做好吃

主料

西瓜内瓤    榨菜丝    

青椒丝    

辅料

白糖 醋 干辣椒 花椒 橄葵油 鸡精    

巧吃西瓜皮-瓜瓤炒榨菜的做法步骤

1 瓜瓤切条用盐腌制5分钟 并将其抓出水 把水滤掉后备用

2 青椒切条 备用

3 凉锅放花椒和油 炒香后放入青椒条 榨菜后炒香放入处理过的瓜瓤 捏碎的干辣椒 鸡精和1比1的糖醋炒2分钟即可

小贴士

鸡精我是用味精代替的 不影响口感

鲜榨菜胡萝卜炒香肠

食材：

鲜榨菜丝50克、香肠1根、胡萝卜200克、大蒜2瓣、蒜苗2根、食用油5克、盐05克、白糖1克、鸡精1克、胡椒粉1克

1、胡萝卜洗净切片，

香肠切片，大蒜切末，蒜苗切段；

2、锅中倒入食用油，烧热后下香肠煸炒出油，加入蒜、蒜苗、榨菜炒出香味，再放入胡萝卜、白糖、盐、胡椒粉、鸡精一起炒；

3、炒至断生后，盛出即可。

个人经验：

香肠中是有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物存在，这些物质的含量都是比较高的，所以说我们食用香肠就可以起到补充能量的功效。

胡萝卜营养价值非常的丰富，每一百克胡萝卜中约含蛋白质06克，脂肪03克，糖类76-83克，铁06毫克，维生素A也就是胡萝卜素135-1725毫克，维生素B1是002-004毫克，维生素B2是004-005毫克，维生素c12毫克，热量1507千焦，另外还有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸等。

胡萝卜中的胡萝卜素可以转变成维生素A，还是骨骼正常发育的必需物质，补充维生素A有利于细胞的升值和增长。

　榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。榨菜要怎样做才好吃呢接下来我为大家推荐一下榨菜好吃的做法。

榨菜好吃的做法一：榨菜豆卜粉丝蒸牛肉

　材料

　牛柳200克榨菜丝50克粉丝1把油豆腐4粒葱花适量牛肉腌料水1汤匙绍兴酒1汤匙生抽1茶匙砂糖1茶匙生粉1茶匙胡椒粉适量

　做法

　1将粉丝浸泡至软身，沥干后放在碟上

　2将油豆腐切半

　3将牛肉切片，用绍兴酒、生抽、砂糖、生粉胡椒粉及水腌20分钟

　4将榨菜丝浸泡20-30分钟，沥干备用

　5将牛肉、榨菜丝及油豆腐拌匀，放在粉丝上

　6蒸10-12分钟

　7洒上葱花，即成

榨菜好吃的做法二：台湾榨菜 蒸鱼

　材料

　台湾榨菜半件鲩鱼腩半件葱一条姜数片豉油一汤匙油一汤匙

　做法

　1放入葱段同姜入碟

　2放入 洗净鱼腩 与 切好已浸15分钟的榨菜

　3加入豉油在底油从上面淋下水滚蒸10分钟熄火焗5分钟

　榨菜好吃的做法三：榨菜肉丝四季豆

　材料

　四季豆一份榨菜1大匙肉丝1/4碗(辣椒)适量盐适量盐少许酱油少许太白粉少许鸡粉少许

　做法

　1榨菜泡热水去咸味。四季豆洗净切斜丝。肉丝加少许盐酱油(鸡粉)太白粉抓腌。

　2加油热锅先将肉丝炒到变色取出备用。

　3爆香大蒜，加入榨菜炒香。炒香后再加入四季豆。中大火快炒，若太干加少许水拌炒到四季豆全熟。

　4再加入肉丝。加盐调

　榨菜适合人群

　一般人群均可食用。

　1、适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合食用;

　2、 孕妇要尽量少吃榨菜;

　3、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食;

　4、慢性腹泻者忌食。

这个榨菜的做法呢，是非常懒人的，就是买两三包乌江榨菜，放清水洗三两遍，要轻轻抓一下，这样做的目的是把防腐剂一些食品添加剂洗掉一些，但是洗干净到一点没有那是不实际的，然后，我用的是，我奶奶给我的花生油，就是老人家自己种了榨的，这是这道小菜好不好吃，够不够家乡味不可或缺的，宝们想家的话就可以加一点，油往往可以勾起人们对家乡以及小时候最初吃到保留至今那份味道忘不了的。就是油散发出来的味道

把花生油放在锅里烧热一下放榨菜下去炒，炒热就可以了，不用放任何盐巴味精，因为榨菜它本身够咸了。这样一碗，如图，我每一次做，我都能吃一整晚米饭，这是家乡味，是乡愁

榨菜可以跟什么炒一起

1杏鲍菇炒榨菜丝

宝有点小胖，又喜欢吃肉，所以一直在想可以用什么代替，在看菜谱时看到有说杏鲍菇的口感象肉，所以就觉定做这道杏鲍菇炒榨菜丝，即健康又入味。

用料  

杏鲍菇    一个    

榨菜丝    半包    

盐    适量    

杏鲍菇炒榨菜丝的做法  

杏鲍菇入放食盐的水中稍微浸泡清洗

将清洗后的杏鲍菇切丝

热油锅放入杏鲍菇翻炒，稍微加点水加盖焖煮

待杏鲍菇基本软熟后，放入半包榨菜，我基本用斜桥榨菜，感觉比较入味，翻炒使榨菜的咸味和杏鲍菇融合，如果觉得不够咸，加入一点食盐然后出锅装盘

2茭白炒榨菜丝

夏日小菜。

用料  

茭白    1-2支    

榨菜头    1/4个    

食用油    

盐    

味精    

茭白炒榨菜丝的做法  

剥出茭白肉，先切片，改刀切丝。

榨菜冲洗掉表面的辣椒，先切片，改刀切丝。

热油锅，七成热，下茭白丝煸炒到略变色，下榨菜丝翻匀，加盐，加少量清水滚开，出锅前加一点味精。

3牛肉炒榨菜丝

一人食时的快炒伴饭小能手！

用料  

牛肉    200克    

榨菜    4包    

油    2克    

牛肉炒榨菜丝的做法  

用的这款榨菜丝

牛肉片是菜市场现成腌好的

锅里热油，放入牛肉片铺平，煎至微黄

翻面煎至微黄

倒入榨菜丝

翻炒均匀，关火

超级无敌快手

而且伴饭一流

开饭咯

榨菜的经典做法“榨菜炒肉丝”味道是很不错的，因为好吃所以经典，下面我来分享一下做法。

榨菜炒肉丝的做法

准备配料：榨菜300克，猪里脊肉200克，红辣椒两个，大葱一根，蒜瓣5个，生抽2勺，蚝油少许，白糖一勺，料酒一勺，生粉、盐、味精、花生油、鸡粉各适量。

1切榨菜：榨切成细条，多清洗几遍（除去多余的盐分）控干水分备用。

清洗榨菜

2腌制肉丝：猪里脊肉顺着肉的纹路切成肉丝（这样切出来的肉丝在炒的时候不容易断开），把切好的肉丝放入碗中，加入料酒、生抽、一勺蚝油、生粉、少许花生油搅拌均匀腌制十分钟。

腌制肉丝

3切配料：红辣椒斜刀切片，蒜瓣拍散后剁成蒜蓉，大葱切葱花。

切配料

4起火烹制：锅中倒入花生油，油热后滑锅倒出，再次倒入花生油（这一步的目的是为了防止肉丝在炒的过程中粘锅），凉油下入肉丝，炒至肉断生，倒入红辣椒、蒜蓉、葱花爆香，放入榨菜快速翻炒。

不吃辣的朋友可不放红辣椒

5加入调味料：放入生抽、盐味精鸡粉调味，少许白糖综合口味，煸炒至榨菜微干即可出锅装盘。

一道干香有味的榨菜炒肉丝制作完成，榨菜独特的香味，搭配上肉丝的干香，绝对的超级下饭！大家快学起来吧！

　榨菜的营养价值 腌制榨菜的是优良茎用芥菜,也称为鲜菜头,鲜菜头也可做小菜,配肉炒或做汤,但更多用于腌制它质地脆嫩,风味鲜美,营养丰富。下面是我整理的一些榨菜怎么做菜 方法 ，希望对大家有所帮助!

榨菜做菜的方法具体如下：

　榨菜肉丝的做法：

　材料

　猪里脊肉，榨菜，清水2匙，酱油、淀粉各大半匙，色拉油少许

　做法

　1猪里脊肉切丝，加清水、酱油用手抓揉，使肉丝吸进水份，再加入淀粉拌匀，腌约10分钟。

　2腌好的肉丝中加入色拉油。起油锅加入肉丝拌炒，待肉丝八分熟后先盛出。

　3榨菜切丝，以炒过肉丝的余油炒榨菜，翻炒一下即加入肉丝拌炒。此时可视榨菜咸淡决定调味却可

香干榨菜肉丝的做法：

　材料

　香干，榨菜一袋，肉丝

　做法

　步骤1：肉切细丝，用少量酱油，料酒，盐，少许淀粉拌均匀，腌制十分钟。

　步骤2：香干切丝，榨菜冲洗一下，如果买来的榨菜丝比较粗的话，也可以切一下。

　步骤3：锅烧热，放底油，油微热，放葱断，姜片爆香，倒入腌制好的肉丝大火煸炒2分钟这样。然后倒入香干和榨菜，少许青红椒丝一起翻炒。

　步骤4：加少许水，加点盐和糖，一分钟后汁收的差不多的时候，就可以出锅了。

　榨菜拌豆腐的做法：

　材料

　内脂豆腐1盒，包装榨菜20克，大蒜2瓣，香菜少许，生抽，蚝油，砂糖少许，香油

　做法

　1将榨菜用冷水浸泡10分钟备用(包装榨菜很咸，要用清水浸泡并换两次水，并加少许糖。才不至于太咸，)

　2榨菜切碎，大蒜剁成蓉

　3在一碗中加入生抽，蚝油，砂糖，香油搅拌均匀

　4准备一个长盘，刮胡刀片一片，内脂豆腐一盒。用刀片小心的在豆腐盒四周切开，掀起盒盖。将豆腐倒扣在长盘上，再在豆腐盒的一角横切一刀。豆腐盒一见空气，就会自动掉出在盘上了

　5在豆腐上铺上调好的料及汤汁点缀些香菜即可

榨菜蒸鸡的做法：

　材料

　鸡半只，榨菜1包，葱末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量

　做法

　1鸡洗净斩件，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

　2榨菜洗净后与鸡块搅匀。

　3隔水蒸20分钟，再洒上葱末蒸1分钟即可。

榨菜肉丝的做法：

　材料

　原料：榨菜丝2包、猪里脊肉100克、香菇5朵、葱半根、姜2片

　调料：水淀粉1勺、白胡椒粉1茶匙、料酒1勺、香油1茶匙、生抽酱油1/2勺、糖2茶匙

　做法

　1、香菇用冷水泡发后洗净，切成香菇丝，葱切丝，姜切丝。

　2、猪里脊切丝，用水淀粉、料酒和生抽酱油抓匀，腌15分钟。

　3、榨菜丝冲洗一下，沥水。

　4、锅中倒入一些油加热至五成热，放入葱丝、姜丝炒香。

　5、下肉丝炒变色。

　6、放入香菇丝翻一分钟后，加入榨菜丝再略微翻炒，加入糖调味，并淋入香油后即可出锅即可。

榨菜蒸肉片的做法：

　材料

　猪梅头肉或者五花肉(可连皮)，姜丝，榨菜1包，葱段，1瓣大蒜，料酒，糖，辣椒粉，酱油，生粉，SODA粉

　做法

　1、榨菜先把汁倒掉，加入蒜蓉、姜丝和糖和生粉扮匀;

　2、肉洗净切片，放入少量SODA粉、酱油、料酒、糖、生粉、生油、胡椒粉适量;

　3、把肉腌15分钟后跟步骤1放一起，加入葱段、辣椒粉捞均匀;水烧开后放进去蒸8分钟左右即可。

榨菜炒肉丝

主料

瘦肉适量    榨菜两袋    

辅料

酱油适量    葱姜蒜辣椒少量    

榨菜炒肉丝的做法步骤

1 肉切丝，用少量酱油或鸡精腌制，一定要少量。

2 榨菜两袋，备好。

3 少量葱姜蒜辣椒切碎，备着爆锅。

4 锅内倒入油，油热后倒入备好的葱姜蒜辣椒爆锅。

5 爆出香味后倒入肉丝，然后加入少量酱油鸡精调味。

6 肉完全炒至变色后倒入备好的榨菜丝，继续翻炒一会就可以出锅。

7 出锅啦，味道非常好，很下饭，小伙伴们可以试试哟。

小贴士

辣椒可放可不放，随个人口味。