说起南瓜饼，相信很多朋友都会吃四尺，与其说是南瓜饼，不如说是南瓜子吧，因为南瓜饼的主要成分是糯米和南瓜，南瓜饼吃甜食，大多是因此南瓜饼做的，软糯甜的味道，很让人喜欢，大多数人吃南瓜饼是买来吃的，南瓜派其实很简单！将南瓜洗净，去皮，去肉，然后把南瓜放在砧板上，用菜刀切成小块，放在盘子里，然后放在蒸锅里，用大火将南瓜蒸熟。
将500克糯米粉倒入一个大汤碗中。南瓜蒸好后，趁热把它和糯米粉一起倒入碗里。用勺子快速搅拌，直到它形成一个薄而光滑的面团。糯米糯米面团揉搓，不醒脸，直接放入数坨方便操作，然后分别得到大米的生长，然后分成大小均匀的小片面团，然后把这些小片面团，分别放在手掌上，把它们做成小球，然后轻轻用手掌压平，糯米面团被压入馅饼中，备用，这样我们的南瓜馅饼胚就做好了。
电煎饼盘内刷油预热，然后将南瓜饼胚，逐一放入电煎饼盘中，在南瓜饼顶部刷一层油，翻转一分钟，重复多次，直到南瓜饼煮熟，两面呈棕色，即可出锅和出盘！南瓜饼是以南瓜为主要原料制成的。南瓜饼又甜又软，味道醇厚，味道细腻。
这是一道可以在家里做的传统菜。选择一个南瓜。我们需要选择合适的南瓜，通常老南瓜是甜的，很适合做南瓜派。我选了一个**的长南瓜，从南瓜皮的颜色来看，基本上是一个老南瓜。去掉老南瓜的皮、囊和籽。清洗并切成薄片。将南瓜片放入蒸锅中。为了节省时间，把南瓜片直接放在蒸笼托盘上。盖上盖子蒸10分钟左右，直到南瓜片煮透。你可以用筷子戳它，看看它是否煮透了。
南瓜100克，鸡蛋2个，酵母2克，大米粉150克，白糖30克
1、先把南瓜去皮切成小块，装入盘子里，锅里倒入少量的水，摆上蒸架，把南瓜放到锅里蒸熟，南瓜比较容易熟，大概蒸个7-8分钟左右就熟了，南瓜蒸熟后取出来倒进碗里，趁热放入30克白糖，用勺子把南瓜压碎，再打入2个鸡蛋，一起搅匀。
2、南瓜和鸡蛋搅匀后放入2克酵母，150克粘米粉，也就是大米粉，再把它们搅成糊状，盖上保鲜膜密封发酵1个小时，家里如果没有大米粉就用大米提前泡一个晚上，打入2个鸡蛋搅匀，倒进料理机中打成米浆就可以了。
3、南瓜米糊发好后用筷子搅动搅动，排出里面的气体，再准备一些蛋糕模具，里面刷一层食用油防粘，用勺子把米糊舀进去，用手轻轻晃平。
4、全部做好后把米糊放进锅里，先不用开火，关上盖子，二次醒发15分钟，发好后再开大火蒸15分钟。
5、米糕蒸熟后不要急着取出来，先关火焖5分钟再开盖，这个跟蒸包子馒头是一样的，防止冷热温差太大，蒸出来就会塌陷，影响美观。
6、这个米糕口感跟蛋糕一样松软，加了南瓜进去，颜色有食欲，吃着口味也更加香甜，当早餐营养又健康。
你知道金黄诱人的南瓜糯米饼怎么做吗？
南瓜是普通人餐桌上非常常见的食物。一个简单的南瓜可以蒸、煮、煎、炒、炖、炸成不同的菜或零食。然而，你知道吗？南瓜不仅美味，而且具有很高的食用价值。它是许多医生或营养学家推广的第一种保健食品！今天与大家分享一个金色诱人的南瓜糯米饼，技巧和困难，只要记住这些细节一次成功。
做法：1、准备一块南瓜切成薄片，放入蒸锅蒸15分钟。
2蒸南瓜加入一勺白糖，压成细腻的南瓜泥。白糖的数量是根据个人口味添加的。加糖可以让南瓜饼更甜更容易上色。
3边倒边加入糯米粉搅拌。糯米粉的数量应根据南瓜的含水量来确定。
4搅拌成面絮，揉成南瓜糯米团，盖上保鲜膜20分钟，使糯米和南瓜泥中的水分充分融合。
5南瓜糯米团煮好后，放在案板上搓成长条，分成大小均匀的小剂子，然后揉搓收圆，压扁。
6取出糯米粉，挤上一层蛋黄液，包上一层面包糠，生坯就做好了
7从锅里烧油，油温60%。加入南瓜饼，用小火慢慢煎。成型后，来回翻转，加热均匀。直到两面都是金色的，稍微鼓起就可以出锅了。
8、非常简单美味的糯米饼就做好了，外观金黄诱人，内部甜软糯。
食疗作用1解毒:南瓜饼内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2保护胃粘膜，帮助消化:南瓜饼所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜饼所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3、南瓜饼中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。
食材明细
主料
糯米4量杯
南瓜半个
水适量
辅料木糖醇适量
甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
南瓜糯米糕的做法步骤
1
将糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜。我用的糯米比较多，也可以用一半的量。
2
把糯米捞出沥净，放入甑子里的筛网上，再放入内胆，加适量水，稍盖过糯米。
3
把内胆和甑子一起放入臻米脱糖电饭煲内，启动蒸饭功能，蒸22分钟。
4
将蒸好的糯米饭取出。这个过程很简单，就和普通蒸米饭一样的。
5
糯米饭中加适量木糖醇调匀，放在一边稍晾凉。
6
再把南瓜洗净，去除南瓜籽，切成大块，放入臻米脱糖电饭煲内。选择蒸菜功能，蒸25分钟。如果做的量少，可以把南瓜和糯米饭一起放入其中蒸熟，更节省时间。
7
在模具（或深盘）里铺上保鲜膜，铺一层糯米饭在底部，压实。
8
把蒸熟的南瓜肉用勺子碾成南瓜泥，将南瓜泥和糯米饭交替铺在里面压平整。
9
直到铺满整个模具，用保鲜膜包好。
10
放入冰箱冷藏片刻，取出切块就可以吃啦。
小窍门
1 做好的南瓜糯米糕可以直接吃，也可以蘸一点儿木糖醇增加甜度。如果在每块南瓜糯米糕中间插上木棍，入冰箱稍微冷冻一下，当成雪糕来吃，也很美味。
2 关于脱糖的原理：米的主要成分是淀粉，淀粉分为直链和支链两类。直链淀粉含量约20%，消化速度慢，吃了之后升血糖也慢；支链淀粉含量约70%，消化快，升血糖也快。所以控制好支链淀粉的摄入，就能有力控糖。这款“臻米脱糖电饭煲”是把米煮到半熟，将一部分“支链淀粉”溶到米汤中，再把米汤沥出，进一步隔水蒸熟米饭。这样做出来的米饭，升糖指数比普通米饭低35%左右。
例如我们的南瓜如果买到五斤的话，可以按这样的配方比例进行适当的放。
南瓜5斤，糯米粉2斤半。白糖1斤。油3两。
这个配方的比较接近原味。相对来说南瓜味比较重一点。因为糯米粉放多的话不好吃的。
如果朋友喜欢吃甜一点的话，糖可以放多半斤。
首先我们要买到我们要做的南瓜。
南瓜一般选那种比较黄一点的可能好一点吧。
我们选那南瓜之后。
先把它洗干净。刨皮。切片。
我们先把它切一小片一小片。这样蒸的话呢，比较好蒸一点，也比较容易烂。
我们蒸的时候顺便把糖也放在一起。一起挣蒸。
为什么嘞？这样的话那个糖等一下就不用放了。
我们把南瓜蒸好之后。然后把南瓜搅拌均匀。打散。摊冷之后。
再放入糯米粉。然后捞均匀。
现在重点
就是我们要做怎么样的口感。如果你想南瓜味重一点。就少放糯米粉。如果你想，硬一点的话啦。放多点糯米粉。
这个很重要。
把糯米粉捞均匀之后。加少许油。再捞均匀。
放30分钟。用布盖住。醒面。
南瓜饼。有两种做法。一个是炸油炸。另一个是香煎。
不过我在家里做的话一般都是香煎。
我们酒店里都是油炸的。因为比较方便。
煎的话没那么多地方。
另外。我们做南瓜饼的时候。可以在南瓜饼表面加点芝麻。或者是面包糠。
油炸的话一般都是面包糠。
香煎的话是一般比较多的是加芝麻。
芝麻都是提前炒好的。
好了，这就是做南瓜饼的流程。
或者自家做的话
先把南瓜上锅蒸熟然后趁热加糖，糖的量自己看这家想甜点就多加些，然后捣成泥，可以用铁勺压一压就成泥了，再加入糯米粉，揉成不粘手的团。直接取一小坨裹成球按扁（厚度大概一厘米吧）。
锅热油热后之间放进去煎，煎成两面脆脆的，有抛起来就代表熟了。
小麦面粉和糯米粉都可以做南瓜饼，但糯米粉更好。糯米粉相较于小麦面粉而言，触感光洁、较软细、黏度大、便于捏揉可塑性。并且用糯米粉制作出来的南瓜饼口味很绵软、有Q弹的觉得、嚼头更高，同时还可以炸成酥脆的机壳，十分香酥。而面粉制作的南瓜饼，吃着不黏牙，味儿甘甜。
用材:一般南瓜 500，糯米粉 500克，白砂糖 适当，油 500ml
作法流程：准备一个南瓜。清洗干净，切成片那样比较容易煮熟。把切成小块的南瓜隔水蒸，用猛火蒸十分钟就熟了。将蒸好的南瓜趁着热加入适量白糖，白糖和南瓜融合在一起,拿勺子捣烂成南瓜泥就可以，将南瓜泥和糯米粉以1:1上下占比，一点一点的添加糯米粉。如果太干，就适度的加一点点冷水，用和手成光洁面团不粘手就可以。把面糊分为多个挤子，并把面糊挤扁，若是有实体模型做出来的会更好看。平地上锅中放少许油，用小火渐渐炸，炸的情况下双面要左右翻，以防炸糊了，炸至两面金黄就可以。南瓜饼中丰富多彩
南瓜饼中丰富多样的胡罗卜素在机身内可转换成具有重要生理作用的维生素D，进而对组织细胞生长分裂、保持正常的视觉效果、推动人体骨骼发育具有重要生理作用。南瓜饼里面含有身体所需要的多种氨基酸，在其中磷酸氢钙、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量高。除此之外，南瓜里的抗坏血酸抗霉素基因遗传与卷烟同样，但活力远高于香烟，说明了对南瓜中免疫活性蛋白的含量高。南瓜饼中所含的多种多样矿质元素，如钙、钾、磷、镁等，都是有防止骨质疏松和血压高，尤其适用于中老年与高血压病患。
1、食材：南瓜200克、糯米粉150克、白糖20克、椰蓉30克。
2、南瓜去掉硬皮洗净。
3、将南瓜切成条。
4、放入蒸锅中蒸十分钟作用至熟。
5、加入白糖，用勺子压成南瓜泥。
6、趁热加入糯米粉，热的南瓜泥能将糯米粉熟化，便于后面操作。
7、揉成面团。
8、将南瓜面团搓成一个个圆球。
9、蒸锅上汽后，将做好的生坯放入蒸笼。
10、蒸十分钟左右至熟。
11、趁热裹上椰蓉就可以享用了。
现在很多人喜欢追求美味，在很多的佳节喜欢吃点糕点，有很多的糕点是有面粉做成的，比如八月十五中秋节的月饼，有些糕点则是由糯米粉做成的，比如糯米糍。大家可能知道这些平常很常见的糕点是有什么粉制成的，但有些人对有些糕点还是存在疑义的，比如南瓜饼到底是由面粉还是由糯米粉制成的今天就让我们一起来探讨一下吧。
糯米粉做熟了，出来的南瓜饼才柔软、韧滑、香糯。面粉则没有这种口味。
南瓜饼用料：小南瓜一个、糯米粉适量、Φ耙恢弧⒑谥ヂ槭柿俊⑻强裳
做法：1、将南瓜削去外皮，掏净瓜瓤，切成小块，放入锅中用水煮开煮熟。用蒸的方法弄熟也可，不过觉得没水煮的方便。
2、煮熟的南瓜捞出，放到容器内用勺子碾碎，加入适量糯米粉、打入一个鸡蛋，搅拌均匀。不宜过软
3、手上沾些干的糯米粉将和好的南瓜馅拍成小饼状，在一个小碗里倒入适量黑芝麻，将南瓜饼的表面沾上芝麻4、锅里到油(少量)、8成热的时候放入南瓜饼兼熟，盛盘
南瓜饼色泽金黄，绵软酥脆，味道还是不错的。因为南瓜本身有甜味，可以不放糖，不过放入适量白糖会增加口感。糯米粘面粉做南瓜粥不好吃,超市和粮店都有卖糯米面的,你用装饭的小饭碗装一碗糯米放在盆里之后用凉水把糯米面搅拌成胡状,锅里水烧开把糯米放锅里用勺子搅拌别让糯米黏锅,糯米在锅里煮沸腾之后转小火熬几分钟,糯米煳煳熟了之后把南瓜泥放在锅里和糯米煳煳一起搅拌好就关火,南瓜粥就好了。
从以上文章，我们可以知道南瓜饼是由什么粉制成的，对于这些平时常见的糕点来说，我们可以多去认识认识，这样对于老人和小孩来说是有很大的好处的，比如老人要少吃糯米制成的食物，我们可以叮嘱老人少吃糯米粉制成的食物，因此多加学习可以用在我们的日常生活中。
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