红豆脆皮小蛋糕的做法，红豆脆皮小蛋糕怎么做

主料

低粉

160克

鸡蛋

200克

辅料

糖

100克

盐

05g

蜂蜜

20克

柠檬汁

数滴

蜜红豆

适量

芝麻

少许

玉米油

少许

步骤

1称出面粉备用。

2将模具刷上一层薄油，放入蜜红豆备用。

3将糖、蜂蜜和盐放入打蛋盆中搅匀，加入鸡蛋和鲜柠檬汁。

4用电动打蛋器打发。

5蛋液的温度最好在38度左右，比较容易打发。

6打好的蛋液有一些纹理不是马上消失的那种。

7筛入之前的丝绒蛋糕粉。

8用海绵蛋糕的方法翻拌无干粉。

9取一只裱花袋套在一个杯子上

10倒入蛋糕糊，一次倒不下可分两次倒入。然后夹紧后面的袋口，前端剪开均匀挤在模具中。

11撒上芝麻。

12烤箱190度18分钟左右，根据自己烤箱的脾气，上色不要过深。

　　蜜红豆蛋糕卷

　　原料（适合25升烤盘）：

　　蛋白110克、蛋黄47克（总共用三个蛋）低筋面粉56克、白糖56克、植物油30克、牛奶38克、蜜红豆80克。

　　抹馅：

　　淡奶油50克、白糖5克。

　　做法：

　　1、蛋黄加入植物油和牛奶搅拌均匀。

　　2、再加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀。

　　3、蛋白分三次加入白糖打至呈小弯尖钩状。

　　4、将蛋白取一小部份倒入蛋黄面糊中，自下而上混合。

　　5、混合好后再倒回蛋白中混合均匀。

　　6、倒入蜜红豆。

　　7、混合均匀。

　　8、然后倒入铺好油纸的烤盘中。

　　9、用刮板抹均匀。

　　10、烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右。取出。

　　11、稍放凉后，蛋糕表面抹打发好的淡奶油，（淡奶油加白糖打发有纹路即可）。

　　12、然后卷起，放冰箱30分钟后再切片食用。

　　小贴士

　　1、做蛋糕卷的蛋白不用打太发。

　　2、抹表面的时候，注意要用刮板比较省事，也比较平整。

　　可以啊，推荐吃法：

　　红豆蛋糕

　　原料；低粉100克、黄油100克、红糖100克、蛋2个、泡打粉1/2小匙。

　　馅料：蜜红豆60克、低粉少许。

　　做法

　　1、水果条垫油纸备用。

　　2、将软化的黄油加红糖打发。

　　3、分次加入蛋液，搅打均匀。

　　4、加入过筛的低粉、泡打粉拌匀。

　　5、蜜红豆沾少量低粉，防止沉底。

　　6、面糊里加入蜜红豆拌匀。

　　7、盛入模具中，表面抹平，中间划一道凹痕。

　　8、入预热170度的烤箱，下层，上下火，30分钟。

　　红豆蛋糕

　　用料

　　主料鸡蛋100g低筋面粉100g

　　调料调和油50g鲜奶50g冰淇淋50g泡打粉适量

　　红豆蛋糕的做法

　　1把红豆洗干净,放在清水里煮8成熟把水滤干

　　2备用

　　3鸡蛋100 克

　　4找一个无水杯,把鸡蛋打上,再加上白糖

　　5把鸡蛋完全打散开

　　6低筋粉100克备用

　　77把低筋粉放入蛋液中搅拌,放入50克牛奶，做成面糊

　　8把红豆放在面糊中。

　　9把红豆放在面糊中搅拌均匀

　　10将蛋液倒入蛋糕机,8分满

　　11过两分钟打开盖子翻一下

　　12再盖上盖子3-5分钟即可

1、天使蜜豆蛋糕材料：蛋白两百克，糖七十五克，奶水六十五克，蜜红豆一百克，柠檬汁少许，沙拉油三十八克，低粉八十克。奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀。蛋白打发后加入糖打至完全起泡，加入刚才的面糊拌匀。磨子底部铺上蜜红豆，装模，两百度烤十五分钟这道点心非常简单。

2、苹果蛋糕原料：黄油或植物黄油80克白糖75克鸡蛋1个面粉150克苹果（中等大小）3-4个蛋糕发粉2小勺桂皮粉2小勺。黄油切成小块，加入白糖拌匀，再加掸散的鸡蛋，搅拌成均匀的油蛋糖浆。面粉与蛋糕发粉混拌均匀，掺入油蛋糖浆，用手指轻撮成面团，注意不要用力搅转揉和。苹果洗净削皮去核，切成小块。取直径为20厘米的圆烤盒，内铺一层烤纸或涂油以防粘，取一半面团平铺在盒底，上放一层苹果块，再将另一半面团，擀成同样的圆片，盖在上面，周边按严。面上撒桂皮粉。烤箱预热至200℃,烤盒置于中层，烤约30分钟，即成蛋糕。可以趁热吃，也可以放凉后吃。

3、柠檬夹心蛋糕：夹心馅原料、鸡蛋2个、糖3大勺，粉15大勺、牛奶300毫升、绵白糖1大勺、水果300克。蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。鸡蛋掸散，与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中，用温火加热，并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火，晾凉待用。水果削皮去核，切成薄片。蛋糕烤好后，取出晾凉，从中部横向片切成两片，在底片上抹一层夹心酱，最后盖上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上绵白糖。

4、巧克力蛋糕：白糖150克，鸡蛋2个，面粉150克，可可粉25克（约3大勺），蛋糕发粉1小勺，牛奶100毫升，广柑皮1个，黄油或植物黄油175克。鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。取一容积约15升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成。

蜜红豆怎么做，不破皮，绵软好吃又好看，清香不甜腻？

蜜红豆，真的是万能的包馅，可用于做红豆吐司面包、红豆生日蛋糕、红豆鸡蛋卷、红豆蛋黄酥、红豆酸牛奶、红豆冰沙、这些。因此喜欢吃甜食的朋友们，冰箱里面能够备些蜜红豆。做糕点时，随时随地取出来用，十分的便捷。用来做各种各样小点心、甜点具有画龙点睛的作法，口味软软糯糯香甜，很受欢迎！

蜜红豆在市面上可以买到现成的，但那些口感和自己做的我感觉没法比的，并且自己做的每一颗全是圆润饱满的，加的也是实打实的白砂糖，而非甜蜜素，另外也不添加一切添加剂，能吃是多少做多少，吃了继续做。作法非常简单哦，大伙儿来看看吧。

若要煮出的红豆又沙又能保持外观设计详细，可是有技巧的。今天就给大家共享“自制蜜红豆”的秘诀，一看就会哦。懂得了再不用去买。冰冷可口，美味可口甘甜，全家都爱吃，清热去火，利尿消肿，全家吃完都不错。那你也看一下吧。自制蜜红豆食物：红豆300克、白砂糖100克、清水适当。作法：

红豆清洗用清水泡浸6钟头。泡浸的时间越长，蒸制的时间就越少。将泡好的黄豆再洗一遍。过滤水后放进锅里，加上适当清水。无需太多清水，2个小手指的水就合适了。小火烧开后再煮5min，熄火，盖着盖子焖10min。

再次开枪煮5min，然后再熄火焖10min，反复这个步骤。记牢，自始至终始终保持小火。红豆煮到软软糯糯出沙的情况下熄火。这时候的红豆出沙也不皮破，外观设计详细，最可以做蜜红豆。用漏勺将红豆捞出，然后将红豆放进碗里，一层红豆撒一层白砂糖，那样将红豆放入冰箱冷藏至白砂糖彻底融化掉，蜜红豆就做成了。

自制蜜红豆，细致甘甜，又粉又糯，能够煮糖水，还可以做点心，吐司面包，好吃到爆。做法简单，新鲜的零添加，那你也看一下吧。

用料

蛋黄 4个

色拉油 40克

牛奶 52克

低筋面粉 42克

抹茶粉 10克

蛋白 4个

细砂糖 60克（可以减少到50克）

淡奶油 250ml

细砂糖 10克

蜜红豆 100ml

抹茶蜜红豆蛋糕卷的做法

4个蛋黄加入色拉油，搅拌均匀抹茶蜜红豆蛋糕卷的做法 步骤1

边搅拌边加入牛奶，搅拌均匀抹茶蜜红豆蛋糕卷的做法 步骤2

将过筛的低筋面粉和抹茶粉加入蛋黄糊里，拌匀（烤箱预热190度）抹茶蜜红豆蛋糕卷的做法 步骤3

蛋白中加入柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋清里，打发到中性发泡抹茶蜜红豆蛋糕卷的做法 步骤4

将1/3蛋白倒入蛋黄糊里翻伴均匀，再倒回剩下的蛋白中翻伴均匀抹茶蜜红豆蛋糕卷的做法 步骤5

拌好的面糊平铺到烤盘里（因为我用的是土豪金，可以直接脱模，所以没有用油纸）送入到预热好的烤箱，190度烤19分钟抹茶蜜红豆蛋糕卷的做法 步骤6

利用烤蛋糕的时间打发奶油，10克细砂糖一次性倒入奶油里，用蛋抽直接打发，大概5分钟左右就打发好了（我不喜欢用打蛋器打发奶油，因为会四处乱溅），打发到硬性不会流动（程度是像制作戚风蛋糕里的蛋白一样，但是也不要打发过头，奶油会变泡，口感就没那么好了），再加入蜜红豆，拌匀抹茶蜜红豆蛋糕卷的做法 步骤7

取出烤好的蛋糕震出里面的热气，直接放到架子上（如果垫了油纸，立刻把油纸放在架子上）待蛋糕晾凉后铺上一张油纸，把蛋糕倒扣在油纸上，再抹上红豆奶油，用抹刀抹均匀，再利用擀面杖直接卷起，放入冰箱冷藏半小时，冷藏好的蛋糕取出切片吃即可。