金枪鱼松章鱼小丸子怎么做？

食材:章鱼小粉200克，鸡蛋一个，清水360克，熟章鱼碎适量，木鱼花适量，海苔丝适量，照烧汁少许，沙拉酱少许，食用油少许。

工具：新思特多功能料理锅+丸子盘

烹饪方法:

第一步:鸡蛋打入碗中，用手动打蛋器搅拌鸡蛋液微微起泡。

第二步:加入360克清水和200克章鱼粉搅拌至溶解无颗粒，再用网勺再过滤两次，这样模糊会更加细腻。

第三步:多功能料理锅配上丸子盘，通电预热后刷一层食用油。

第四步:把调好的模糊倒入丸子盘中，倒至八分满。

第五步:然后撒上熟章鱼碎，盖上盖子小慢煎，带模糊凝固后。

第六步:将丸子转动，再填上面糊，转动煎熟透至金**，淋上照烧汁，挤上沙拉酱，撒上木鱼花和海苔丝，一道好吃的章鱼小丸子就做好了。喜欢的，不妨也试试吧！

小提示:

1、章鱼碎可以用香菇粒、火腿粒、虾仁代替，喜欢什么就放什么，根据个人喜好放入即可。

2、模糊一定要一面凝固后再翻动另外一面填入模糊，要不里面会不熟，外面就焦了。

香煎藕饼 原料：莲藕2节（稍微大一点的），肉馅、葱末、盐、胡椒粉

过程：1、莲藕去皮，洗干净。

2、切成1厘米左右的小丁，放入搅拌机里打成泥。

3、打好的藕泥加肉馅、葱末、盐、胡椒粉，还可以加一些香菇什么的，搅拌均匀。

4、拌匀后，放入抹了油的微波容器里压平，盖上盖子，入微波炉中火加热5分钟。

然后取出稍微晾凉。切成小块，平底锅里放少许油，将藕饼放进去小火煎，两面煎成金**，装盘即可。小提示：

1、如果没有搅拌机，可以用擦细细丝的工具磨成藕泥。另外搅拌机功率小的打泥很困难，建议先煮一下，再打泥，可能会好一点。

2、做好了！可以直接吃，也可以做一个调味碟，配些酸辣酱或者自己喜欢的酱蘸着吃。 绿豆饼的制作材料： 材料 :绿豆1杯﹐白菜泡菜200g﹐蕨菜100g﹐猪肉200g﹐绿豆芽150g﹐葱2棵﹐红辣椒2个 猪肉佐料﹕酱油2大勺﹐切好的葱1大勺﹐捣好的蒜1/2大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油 1小勺﹐芝麻1小勺﹐食用油1杯绿豆饼做法： (1) 把去皮的绿豆泡在凉水里﹐用手搓去皮﹐并按绿豆130g:水90cc的比例磨好调味。 (2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。 (3) 把绿豆芽用盐水烫出来﹐将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 (4) 泡菜除水份后切成丝。 (5) 红辣椒去子切圆。 (6) 在平锅里放油﹐并放一勺磨好的绿豆﹐再放猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑葱﹐上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。 (7) 蘸醋酱油吃。 水晶糯米枣做法 1用温水把糯米粉揉成柔软光滑的面团。

2无核红枣用剪刀剪开一边。

3用手揪起一块糯米面，塞进红枣里。4全部做完以后把红枣均匀地码在蒸屉里，糯米受热后会很粘，所以枣与枣之间要留有空隙，糯米露出的一面朝上，否则熟了以后会粘在一起。

5开锅后中火蒸10分钟就可以了，糯米由白色变得晶莹惕透。

6刚蒸熟时糯米很粘软不好夹也不好吃，要等晾凉之后再用筷子逐一夹到盘中，这时候吃最合适，又甜又糯，又有弹性，浇上冰糖水或蜂蜜水颜色会更漂亮。不过我没有加，枣已经够甜了。 水晶饼原料：澄粉：100克、土豆淀粉30克、沸水：200毫升、植物油：2汤匙、红豆沙原料中最重要的是澄(deng)粉，就是小麦淀粉，有时也叫超级生粉，在超市中一般和淀粉放在一起。注意有的薯粉也叫超级生粉，所以买的时候要看清成份，一定要小麦淀粉。

做法：1将100克澄粉和30克土豆淀粉混和在一起，倒入200毫升沸水，边倒水边搅拌，尽量不要有干粉，盖上盖子闷5分钟。澄粉、淀粉、沸水的比例很重要，如果没有克秤也可以用杯子量。

2加入两勺植物油，趁热揉成面团，用保鲜膜包上防止变干，随用随取。

3把红豆沙切成大小适中的块，面团也切成小块做剂擀皮，包上馅。

4用模具成型，家里如果没有模具也可以用果冻碗或者装月饼的小塑料盒，先用淀粉擦一下模具内部使其光滑，压模后在案板上磕几下就能取出。

5一共做八个小饼。

6蒸锅烧开后大火蒸5分钟就熟了。

友情提示：最好一次吃完，放时间长了会变干变硬，所以一次不要做太多。 豆渣玉米蔬菜饼

原料：豆渣、玉米面、胡萝卜、香菜、盐做法：1 豆渣挤干，胡萝卜用擦菜板擦成细丝，香菜切碎（也可用其它蔬菜，比如油菜、芹菜叶）。2 将豆渣、玉米面，胡萝卜丝、香菜、盐等原料混在一起搅拌均匀，加适量水使其有粘性。玉米面的用量可比豆渣多一些（从体积上看）

3 做成圆饼状放进笼屉，屉布事先要淋湿，开锅后用中火蒸20分钟。

刚出锅时有点粘手，晾一会儿就好了。吃起来口感松软，完全没有窝头或贴饼子的剌嗓子的感觉，而且营养丰富，刚看了一篇文章说黄豆加玉米面的营养价值相当于牛肉。 江西米果主料：小芋仔200克，罗汉笋30克，乡下腊肉50克，糯米粉100克配料：色拉油10克，盐2克，辣椒面3克制作方法：

1把腊肉、罗汉笋切成小粒，取锅入油，将腊肉煸炒后加罗汉笋、辣椒面、盐一起炒做馅待用。

2小芋仔蒸烂，去皮压成泥，加入糯米粉，揉好上劲成面皮。

3用面皮把炒好的馅包好，做成米果生坯，入笼屉蒸7～8分钟即可。特点：江西民间特色小吃，面皮筋道，肉馅腊香，微辣。Tips：由于腊肉在煸炒时出油，所以只需在锅中放入少许色拉油即可。 牛奶鸡蛋羹

　　原料：鸡蛋1个，243毫升高温消毒的袋装奶1袋，糖或蜂蜜适量。

　　做法：鸡蛋打在碗里，用筷子打散。放人牛奶拌匀后入锅蒸8分钟，放入适量的糖或蜂蜜(蒸前放亦可)。蛋羹鲜嫩可口。　　自制烤鸡翅

　　原料：鸡翅8～10只，烧烤汁2汤匙，食油、白糖、蜂蜜适量。

　　制法：鸡翅用烧烤汁、白糖、蜂蜜拌匀，腌2小时。在电饭锅内抹上油，将鸡翅码放锅内按键通电。等自动跳键后，把鸡翅翻过来，再按下电键，等再跳键后即成。

　　特点：翅色金黄，香滑肉嫩，甜咸适口，别具风格。　　自制特色“红玫瑰”

　　猪肉馅400克，生咸蛋黄3个，红柿椒6个，干淀粉、香油、酱油、葱花、白胡椒粉、精盐适量。肉馅和调料拌匀，挤压成12个肉丸，蛋黄分成4等份。将红柿椒从腰中横切开除蒂籽，放进肉丸，其上放入蛋黄，码成花朵状。覆盖薄膜，放入微波炉以高档火力煮8分钟。此菜似盛开的红玫瑰，肉丸肥嫩。　　自制牛奶啤酒

　　用料：啤酒50毫升，牛奶150毫升，鸡蛋1个，白糖40克。

　　制法：将啤酒、牛奶放入冰箱冰凉，然后将牛奶、鸡蛋、白糖放人装有啤酒的杯中，拌匀。待泛起很多泡沫时，即可饮用。

　　特点：色泽淡黄柔和，泡沫丰富，营养全面，是夏季的理想饮品。　　喝豆浆吃豆渣

　　磨豆浆时剩下的豆渣可合理利用。将豆渣蒸熟，加葱、姜、油、盐，小火炒至有香味即可。味道好，没有豆腥味。豆渣蒸后冷却可放入冰箱，随吃随炒。　　自制香蕉冰棍

　　将香蕉剥去外皮，摆在托盘上。用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室，即成香蕉冰棍。　　冷冻象牙芒果

　　象牙芒果又滑又酸，有特殊气味。把象牙芒果放到冰箱冰冻室里冻一夜，第二天拿出稍微化开，容易撕去皮，又凉又甜，口感不错。 驴打滚

豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明， 外表呈**，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。

豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。但为什么又称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。这一点连前人也发出疑问。《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。”还说：“黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。”可见“驴打滚”的叫法已约定俗成。如今，很多人只知雅号俗称，不知其正名了。现各家小吃店一年四季都有供应，但大多数已不用黄米面，改用江米面了，因外滚黄豆粉面，其颜色仍为**，是群众非常喜爱的一种小吃。

豌豆黄

　　特点滋味鲜美

　　原料白豌豆1000克，白糖500克,红枣150克,食用碱2克

　　制作过程1将白豌豆去皮碾碎,红枣洗净上锅煮烂制成枣汁待用。2火上坐砂锅或铝锅,注水约3000克，下入白豌豆粒、碱面，开锅后用小火煮约一个半小时，成稀糊状时，过细罗使白豌豆成细泥状。3铝锅上火，将豌豆泥加入白糖、红枣汁搅拌均匀，倒入铝锅内，翻炒至起稠，倒入不锈钢盘子里，晾凉，上面盖湿布放入冰箱，吃时用刀切成小块即可。

方法一:

1．渔宝牌脱水章鱼粒复水方法：先将章鱼粒用章鱼粒5倍45度温水浸泡12小时，捞起章鱼粒加少量渔宝牌海鲜皇、腌粉，章鱼水可以当水使用加入章鱼浆，味道更佳。

2。章鱼丸粉调配方法：2KG章鱼粉加3KG的水加8至10个鸡蛋搅拌机搅拌均匀

3。蔬菜：青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋葱1公斤用调理机切碎均匀

4。章鱼丸制作过程：

a、先热炉，炉温至180度（注用少量浆）

b、放入油7分（注：用少量浆滴于油内沸腾即可） 加浆至满

c、加章鱼约二粒放入蔬菜然后翻过

d、全翻后刷油煎至金**即好

f、先刷渔宝牌烧烤甜浆、沙拉浆、再加鱼粉，或芥未粉即用享用

方法二:

(1)将所有面糊材料放入碗中搅拌均匀，也可使用市售的章鱼烧粉代替，只要加入水和蛋搅拌均匀即可(以章鱼烧粉150g、水2又1/4杯、蛋1个的比例可作30个章鱼烧)。

(2)将烧烤模型加热后用刷子涂上一层薄薄的油，再将搅拌好的面糊倒入模型的圆洞中约3/4满，然后再将内馅材料一一填入面糊中，然后再浇上少许面糊将材料盖住。先倒入模型的面糊会先膨胀溢出，所以必须一边注意面糊的膨胀状况，若有溢出的部分需先用竹签拨回洞中。

(3)烤至面糊周边与模型分开时，再用竹签将章鱼烧边缘划一圈后翻转180度，继续烧烤另一边。

(4)等到整个章鱼烧膨胀至圆形时，继续使用竹签翻转几次，烧烤至全熟即可取出。适量涂上乌醋或美奶滋，洒上柴鱼片与青海苔粉即可。

如果你指的是已经成型的章鱼小丸子。。那直接放在水里煮开了抹上喜欢的酱汁就可以吃了呀嘿嘿

没有区别。

章鱼烧和章鱼小丸子其实就是一种食物，在以前的时候就叫章鱼烧，但是也叫做章鱼小丸子，不同的地方叫法不一样，章鱼小丸子最早起源于日本大阪，在那边就叫做章鱼烧，但是在这边就叫做章鱼小丸子，就是由一些章鱼肉松还有章鱼烧酱制作而成的。

吃章鱼小丸子注意事项

需要控制体重的人群少吃，热量太高，食用对控制体重不利，不能多吃。

需要注意高胆固醇、高血脂的人群少吃，章鱼小丸子油脂含量过高，高胆固醇、高血脂的人群食用，对身体健康不利。

烤焦了的地方最好不要食用，章鱼小丸子的表层是淀粉，而淀粉焦糊之后会生成丙烯酰胺，丙烯酰胺是一种致癌的物质，食用对人体不利。

以上内容参考  -章鱼小丸子、人民网-盘点中外暖心美食 日本章鱼烧百吃不厌

章鱼小丸子的制作中，如果皮感觉有点硬，可能是以下几个因素造成的：

1 粉类物质的比例过高：章鱼小丸子主要由面粉、水和章鱼块组成。如果你的粉类物质比例过高，就会导致章鱼小丸子的皮变得硬。

2 水量不足：如果粉类物质的比例合适，但水分不足，也会使皮变得硬。

3 烹饪时间或温度不当：如果烹饪时间过长或温度过高，都会导致章鱼小丸子的皮变硬。

下面是一份章鱼小丸子的食材清单和制作步骤：

食材清单：

木屋章鱼粉（或其他章鱼粉）：xx克

章鱼块：xx克

水：xxx克

碎葱：xxx克

碎姜：xxx克

酱油：xxx克

味醂：xxx克

糖：xxx克

木鱼花：适量

制作步骤：

1 将章鱼块放入沸水中焯水，立刻捞出并切成小块。

2 将章鱼粉、水、碎葱、碎姜、酱油、味醂和糖混合，用搅拌器搅拌至均匀无颗粒。

3 将章鱼块放入面糊中，轻轻混合均匀。

4 将煎锅加热，倒入适量的油，待油热后，倒入面糊，约半杯左右。

5 待面糊表面开始出现小气泡，且底部已经成型时，用铲子轻轻翻动，避免底部烧焦。

6 待章鱼小丸子全部煎至金**后，捞出放在碟子上，撒上木鱼花即可。

你可以根据这个食材清单和制作步骤来制作章鱼小丸子，注意粉类物质不要放太多，水也要适中，烹饪时间和温度要掌握好，这样就可以制作出皮软糯、章鱼鲜美的章鱼小丸子了。